Garlic and lemon butter fish
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- Опубликовано: 1 окт 2024
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If you are looking for an easy, tasty, fragrant second seafood dish that everyone will like, I suggest you make this delicious recipe with me: fish with garlic and lemon butter. In fact, very few ingredients are enough to have a dish with a delicate flavor that makes you remember. As always I tell you then, when you have few ingredients on the list, you should always choose them of excellent quality. In this case I used perch fillets, good butter, lemons from my garden, if you don't have this possibility, choose them organic, and little, very little else! The extra touch that I wanted to give to this second course of fish is the addition of chilli pepper, but if you want to eliminate it, for example if you want to feed it to children or people who cannot tolerate it, you can also safely avoid adding it.
During cooking, thanks to the flour breading of the fillets, a crunchy crust is created which is very delicious! With a few simple steps and in no time you will bring to the table an inviting dish that I am sure will impress everyone.
► Ingredients to prepare fish with garlic and lemon butter:
Perch fillets 800 g
Butter 30 g
Flour 00 to taste
Garlic powder to taste
EVO oil 1 teaspoon
Salt to taste
Black pepper to taste
For the sauce
Butter 60 g
Garlic 1 clove
Lemons 1
Cornstarch 1 tsp
Chilli flakes 1 pinch
Salt to taste
To serve
Parsley 1 sprig
Lemon zest 1
The recipe on the site: www.casapappag...
In Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Something happens every day, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and hints taken from our everyday life.
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A quando le PREMIER ?? Nn le farai più??!
Ma certo che sì!
L'aglio in polvere si trova in tutti i supermercati, con facilità...nello scomparto delle spezie! Per non farlo diventare un blocco duro, bisogna sempre avvitare il tappo con cura e conservarlo in un luogo molto asciutto, ma lontano da fonti di calore
👍
E veramente buonisimo, lo fatto, e oggi lo faccio seconda volta, bravooo e grazie per tutele ricette, che le fate pure in TV.
😊
Feliz y bendecido inicio de Semana hermosa familia muchisimas gracias por esta receta maravillosa!! 😋😋😋❤️🌹👍
😊
Questa ricetta s’ha da fare senza se e senza ma, sicuramente sarà molto buona! Eventualmente si può fare anche con il baccalà? Grazie Luca 👏👏👏🥰
secondo me col baccalà viene spaziale!
Aridajie❗Ha risvegliato in me dolcissimi ricordi.... Ah.... ❗".... Quanto è bella giovinezza, che si fugge tuttavia. Chi vuol esser lieto, sia; del doman non v'è certezza...." Se volete conoscerli me lo dovete chiedere. 😎
😊
ma possibile che ogni cosa che cucini e' stratosferica?
fai venire fame a tutte le ore.
sei illegale.
😂
Ho avuto il piacere di conoscerti la settimana scorsa a Padova😂😊sei come appari in video. Una bella e umile persona😊grazie
grazie!
“Dalle nostre parti” (lago di Como) il Persico è il re della cucina locale! Grande prodotto “povero” che racconta tanto della storia e vita del nostro lago, delicato e adatto come dici tu ad essere “insaporito” in diversi modi. Il risotto al Persico è il piatto cardine del territorio lariano.
Purtroppo quello è filetto di persico del Nilo che viene dall'Africa e nulla ha a che vedere con quello dei nostri laghi (sempre più raro)
👍
Per grattugiare la buccia di limone senza grossi problemi, soprattutto se già spremuto...basta congelarlo...
buona idea
Bella idea! Di solito il persico è piuttosto anonimo come sapore anche se la consistenza è bella carnosa.
vero
Per non creare il monoblocco dell'aglio in polvere , basta mettere dei chicchi di riso dentro il suo contenitore . Il riso toglie l'umidità o la regola . Ottimo rimedio anche per sale e altre polveri .
👍
Ottimo....posso farlo con filetto di luccio? Non amo molto il suo sapore ....grazie
Certo
Il pesce persico nelle pennette , pasta renzo e lucia, bettola fronte lago nel comasco . Da provare!!!
Uhm mai sentito!
Il pesce persico è un pesce buonissimo e pregiato dalle nostre parti. Da provare il risotto con il pesce persico
👍
Una cosa salutare la fai diventare una bomba per il colesterolo 😮😮😮😮
che c'entra questo commento?
@casapappagallo I sottotitoli coprono il procedimento 👎 #fastidiosi
toglili ... sei te che li attivi
Amico Pappagallo, grandissimo, mi permetto umilmente di suggerire di tagliate la buccia prima di spremere il limone, che ne pensi? Grazie di tutele magnifiche 🎉🎉❤ ieee🎉🎉🎉❤
Perché?
@@CasaPappagallo Perché è più facile tagliare la buccia su un limone bello pieno e sodo, che su un limone già spremuto, ma questa è solo a mia personale esperienza, piacere di fare questa conversazione con te, 😍, grazie Luca💐
Io nn lo gradisco particolarmente come pesce. Posso fare la stessa ricetta con o filetti di spigola o di orata?
certo
Buon giorno, chissa' se mi puo' aiutare. Quando mio figlio era lontano da casa per lo studio, mi avevano dato una ricetta per conservare nei vasi le seppioline. Ne ho fatti tanti, tanti. Ora vorrei rifarli ma purtroppo non trovo piu' la ricetta. Ricordo che ci mettevo il vino bianco, ma poi non mi ricordo piu'. Vorrei che mi potesse aiutare perche' mi picerebbe fare delle confezioni come regalo per natale, a parenti e amici. Che non sia sempre la solita giardiniera. Qualunque sia la sua decisione la ringrazio infinitamente fin d'ora. Luisa 🙏
ma li conservavi sott'olio?
@@CasaPappagallo buon giorno, ricordo solo che le cuocevo con dell'olio, vino bianco e aromi. Sono passati tanti anni e non ricordo il resto. Vedo delle confezioni al supermercato, ma vorrei farlo io. Se mi potesse aiutare, sarei la persona piu' felice del mondo. Grazie
Ciao chef...se non è sposato lo sposo io😂...cm spieghi tu ... NESSUNO MAI😍😍😍 GRAZIE MILLE PER TUTTE LE TUE MERAVIGLIOSE RICETTE
🤣🤣
Si può sostituire con altro pesce? Magari nostrano?
ma certo
Il piatto del gatto figaro nel cartone di Pinocchio se non sbaglio
boh!
Non sono pazzo di pesce,adoro invece i crostacei ed i molluschi. Ma il persico è bboonoooo!!!!Non parlo di Michela,anche se pure lei lo è🤪
chi è Michela??????
@@CasaPappagallo Michela Persico. Bella gnocc...ragazza che anche se non seguo i social me la ritrovo spesso sulla Gazzetta perchè moglie di un calciatore della Juve.Credo sia una influencer...ectcì!
Ottima ricetta, saporita e semplice. Una piccola riserva sulla salsa, forse ho messo troppo amido di mais. Magari può bastare anche una bella spruzzata di limone. Per quanto riguarda l'aglio ne faccio grande uso. Grazie e tanti complimenti.
😊
Una curiosità. Vedo in tanti video persone che toccano il cibo con le mani e subito dopo i vari strumenti, barattoli, pomelli del fornello, ecc. Soprattutto con il pesce, non si impuzzano tutte le cose che si toccano così? O sono io che ho l'olfatto e il tatto ipersviluppati? E per quanto riguarda pollo e maiale crudi, che potrebbero potenzialmente contaminare superfici e strumenti usati poi per altri cibi?
Generalmente io o uso i guanti, o delle pinze. Quando tocco a mani nude poi devo sempre lavarmele prima di toccare altro. Esagero? Oppure ci sono dei tagli nel montaggio ogni lavata di mani? :P
certo che viene tagliata ...
Ottimo piatto pesce sicuramente buono 😋
👍👍
Il persico dei nostri laghi è ottimo, peccato che quasi sempre si trova di provenienza africana con una dubbiosissima catena del freddo....
Secondo me viene bene anche con il merluzzo
ma certo che si
Buona sera,da quello che so io il pangasius é il peggior pesce al mondo perche é allevato in acque dolci inquinatissime e secondo é il pesce persico di acqua dolce che purtroppo anche io ho mangiato, ma da quando ho saputo che anche questo é allevato in acque "sporche" ho smesso di mangiarlo.
I persici dei nostri laghi e fiumi sono veramente buoni.
in parte vero ... ma in parte
Che dirti luca ,
È ottimo e buonissimo 😊
Grazie per le tue ricette , ti sto seguendo sia in TV il martedì canale 33 che su RUclips 😊
Grazieeee 😊
😊
Buonasera.
Bellissima ricetta.
Io cucino solo pesce povero.
Un abbraccio virtuale buona serata serena a tutti.
👍
Provata con alcune aggiunte, poche, ottima ricetta grazie Luca sei un grande, ho messo troppo amido, la prossima volta ne metterò di meno, erba cipollina nella salsa, patate a fette cotte nel burro di cottura, e il tutto nel pane😊😊
👍
Non so se qui in Svezia trovo Persico, ma mi hai fatto venire una voglia matta di fare il salmone così 😅
👍
@@CasaPappagallo Io in Olanda trovo spesso il pesce asinello (Schelvis) ..che penso si trovi anche in Svezia. ieri ne ho preso 2 filetti freschi. Provero`a fare questa ricetta con l'asinello sta sera.
Splendida ma se vivi a colgono monzese con un supermercato con un esse esagerata ma nn trovi questo pesce e garantisco che la scelta è veramente insignificante con cosa posso sostituire il persico??,,😢😢😢
un qualunque filetto, anzi se ne trovi anche altri viene anche più buono!
Maestro, non trovo più la video ricetta delle "penne al baffo" dei tempi di Cook around...Potresti riproporla gentilmente?
si, per ora c'è solo la versione corta .. www.casapappagallo.it/ricette/penne-al-baffo
A parte che il Persico si trova dalle nostre parti eccome , Reale , Persico Trota ( Black Bass) e lucioperca solo per citarne alcuni ,in particolare al Nord Italia sul Garda e l'Iseo , ricetta semplice e sublime... ❤❤😘😋😋😋
👍👍
Naturalmente bel caso non si riesca a trovare il persico si potrebbe utilizzare qualsiasi altro pesce (come ad esempio il filetto di sogliola)... O forse mi sbaglio?
non ti sbagli
Ottimo piatto, come sempre chef Luca. Casomai al posto dell'aglio che poco posso digerire ci metterei un goccino di vino bianco.....😉😊😋 Grazie chef Luca per le tue squisite e semplici ricette.
👍
Luca sono Laura posso chiederti se al posto dell'aglio in polvere potrei utilizzare l'aglio fresco schiacciato?
certo
Salve Chef. questa ricetta si puo` usare anche col il filetto di asinello? grazie
Mai usato
@@CasaPappagallo fatto.. e devo dire che spacca!! Secondo me la salsetta con limone e aglio va alla grande anche col pollo!
penso proprio di si!@@dariot5160
Bravissimo ho già comprato uno dei tuoi libri ma vedo che nei pubblicato un altro che presto comprerò.
👍
Grazie Luca grande chocolate ho eseguito la tua ricetta ieri sera.. che vi posso dire .. una favola 😋😋😋😊
👍
até a próxima não senhor! 😢😢😢😢😢 quero convite para essas delícias q sobram 😂😂😂😂😂 chef Luca tem uma vaga de ajudante aí? 🇧🇷
😂
Buono anche questo!In settimana prossima proverò anche questa preparazione.Continua ad inviarmi Luca,il pesce lo mangio spesso e lo gradisco molto,soprattutto le preparazioni in stile toscano,allora continua in questo modo e grazie.Un saluto 👋 Ciao!
😊😊
Ottima ricetta, dev'essere deliziosa, io ne faccio spesso una molto simile con limone, salsa di soia e olio d'oliva emulsionato fuori dal fuoco.
👍
In alternativa al persico ?
Ci sta bene ogni pesce credimi
è molto francese come cucina
vero
Però davvero molto interessante la proverò grazie chef alla prossima
👍
Per cortesia potresti dire il tempo di cottura del pesce.. io purtroppo non sono esperta . Grazie mille
www.casapappagallo.it/ricette/pesce-al-burro-aglio-e-limone
Ovviamente ascolto più che guardare ma hai una voce che calma😂e nel traffico serve😂
😊😊
è tipo una scaloppina al limone
tipo ...
Come lo cucini te é scuisito mi viene la colina in buoca, grazie di cuore, é complimenti
😊
Ottima ricetta come sempre, al posto del persico su può usare i filetti di baccalà. Grazie
👍
Non mangio pesce ma cucino spesso per parenti e amici. Ricetta ok, ma uso olio evo.
👍
Buonasera lo farò di sicuro ciao Luca come sempre ottime ricette ....grazie...
😊😊😊
Ciao chef l'amido e obbligatorio? Io non lo uso mai posso sostituirlo con la farina? Grazie chef sempre super super bravo e simpatico ❤
certo ma perchè non lo usi?
@@CasaPappagallo ciao chef non lo uso perché credo che modifica il gusto delle ricette. Ma chef é una mia sensazione, mi trovo bene con la farina e poi e una cosa che uso di più. Grazie di cuore per tutto e tutte le ricette bellissime che ci dai.
Proverò, non è un pesce che mi piace ma spero che con questa ricetta possa "aggiustarsi"
👍👍
@@CasaPappagallo l'ho provata, ed effettivamente hai ragione, fatto così, è molto buono! L'unico problema è che la salsa tendeva a fare grumi separati dal burro sciolto, nonostante ho disciolto l'amido nel succo di limone per bene. Può essere la fiamma troppo alta? Comunque grazie per le ricette che proponi, con ingredienti molto semplici da trovare🙂
Io ti adoro😍, sono in macchina nel traffico e guardo i tuoi video mi tengono compagnia un sacco
😊😊
Carne in alternativa?
puoi usare carni bianche
Εγώ δεν θα ψάρι :-/ ! Βασιλική
ok
Persico del Nilo
.
Grazie Luca. Io sono nato su un fiume. E preferisco i pesci d'acqua dolce.e di buoni ce ne sono. Ricetta diversa dalla tua ma somiglia molto a quando lo faccio tipo scaloppina. Limone o arancia
questo é un pesce che arriva anche a 200-250 kg ,grande come una porta ,del fiume nilo (Egitto)
👍
@@ThePero3067 quello è il siluro. Un pesce asiatico intromesso in Europa.nn ha nessuna somiglianza con il pesce persico
Sei fantastico anche con le ricette di pesce buona serata saluti alle papagirl Vity Lisetta Elisa Evelina Giuseppa patrizia ❤😂🎉
😊
Ciao Lidia, buonanotte ❤️🌜🤣
Ciao Lidia buongiorno 🫂❤️
Bonjour cet bon
😊
Sono a dieta, quindi pesce va bene... Il burro? Basta non pensarci😂
Una volta un personaggio disse che se mangiava un panetto di burro senza che nessuno la vedesse, quelle calorie non contavano 😂
Anche io sono a dieta, ma credo che per questa ricetta farò mia questa massima e la preparerò quando sono sola, così che nessuno mi veda metterci il burro e quindi quelle calorie non contino 😂
😂😂😂😂😂
Molto gusto. Grazie per questo ricete😊
😊
Anti vampiro, ma sicuramente vincente ,cena veloce eeeee vamos. Grazie😊
😂😂
Bravo👍
Grazie 🙏
AJO Luca, oggi per la mia gioia cucini il pesce, che buonooooo..più o meno l'ho faccio anch'io così mi piace tantissimo.(questo strano ma vero piace anche ad Angelo....👍🤩🤩🤗🤗😋😋👨🍳🙋♀️🙋♀️
Angelo lo mangia? Evviva ahhahahahhahaha
Ciao Vity, Buonanotte 👋🤗
@@giuseppatripodi5955 buongiorno Giuseppa, come stai??un abbraccio🫂❤
@@vitysanna2779 ciao Vity, sto benino, tra alti e bassi. Sono felice perché domani ci sarà Luca a Reggio e, anche se ho un impegno di beneficenza organizzato da mio figlio, andrò anche solo per poco a salutare il nostro cuciniere preferito. Grazie Vity, un abbraccio grande, a presto con le dirette.
@@giuseppatripodi5955 Dai che bello!! Se mi vuoi vedere dillo a Luca di farti vedere la foto,sono contentissima per te!! Un abbraccio grande, un saluto da parte mia a Luca...🙋♀️🙋♀️🤗🤗🫂🫂❤️
bravo
grazie
Ma si può fare anche nella padella di ghisa?
ma certo!
Buonissimo Luca buona serata
buona serata a te!
Ricetta veganissima 😂😂😂
eh ahahhahahah
😊👏🤗grazie mille.
😊😊
Bellissimo. Grazie Luca
😊😊
👍👍👏👏
😊
Complimenti ricetta super 👍
Grazie 🙏
Buonissima grazie Luca.
😊😊
Buono 👍😋😋😋😋
👍
Buonissimo 😋😋😋👍👍
😊😊
Bravo❤
grazie!
Bravo, Luca
Grazie 🙏
Buono
👍
😋😋😋😋😋
😊
😋👍👏
😊
Ottimo !!!! 👍👍
Ciao Ilaria...🫂❤️
@@vitysanna2779 Ciao 🥰❤️❤️❤️
Grazie 🙏
Ciao Luca, e l'hai fatto diventare buono si, quel pesce! E come dev'esser invitante quella salsa poco "vampiresca". Assaggio da urlo,😂 sia per la bontà, sia per 🔥
😊😊😊
🎉❤sei sempre super, bravissimo ❤🎉
😊
L'amido di mais con cosa posso sostituirlo se non ce lho?
Hai altro amido?
@@CasaPappagallo no
con un vino bianco de la spagna
verdejo o ribeiro de galicia
👍