Te felicito, hace tiempo que buscaba la preparación tradicional de nuestros ricos tamales cusqueños. Me recordó mucho como los preparabamos con mi familia en Cusco. Sigue adelante!!!!
Estuve en Cusco y mis felicitaciones a toda esa gente que tiene la paciencia de hacer los deliciosos tamales cusqueños, es tan trabajoso eso de la cal, pelar al maíz y retirarle la fécula.
@@luanaespejo5977Literalmente tamal es una palabra de Nahuatl Lengua mesoamericana (México) y literal las tecnicas que usa son Mesoamericanas como la Nixtamalización algo común y basico en los pueblos Mesoamericanos como el Maya, no te quieras engañar, no te hags el loco, los Tamales no son peruanos, los adoptaron tras la conquista.
@@pipedlplara4792 ya se sabe que el origen del maíz es de esta zona de Sud América. El proceso es común xq siempre hubo intercambio cultural con otras civilizaciones, incluso de otros continentes como ya ha sido comprobado. Nomas ver sobre Caral que es pre inka.
@DeliciasdeCasa me interesa también la receta de esos deliciosos tamalitos cusqueños que venden o vendian al costado del Korikancha...creo q lo hacen con claras batidas? Añay sumaq warmi 🙏
al fin encontré el verdadero tamal casero y no esos canales que hacen tamales envueltos con hojas de plátano solo te falto pronunciar bien PPankas no pancas
Me alegra mucho que hayas encontrado la receta del verdadero tamal casero que estabas buscando! Gracias por tu comentario y por señalar la pronunciación correcta. ¡Espero que disfrutes haciendo y saboreando los tamales.
Excelente tu receta de tamales cuzqueños creo que lo practicaré veo que aplicas el método tradicional para la masa también hay el método industrial que es moler la chochoca hidratada sin sacar las cabezas del maíz y luego pasar por un cernidor y ahí quedan las cabezitas del maíz
de todo el video muy bonito ...pero me desespero cuando lo dejo correr el agua ... aqui en la ciudad nos miden el agua y viene caro el recibo .. no tenemos la libertad de usar de esa manera ...
Preservaron muy bien la receta original que preparaban los Mayas y Olmecas en lo que hoy es México pero hace miles de años, que bien que esta receta pudo llegar hasta Perú, no usan metate pero ese molino deja buena textura.
Que los tamales no son mexicanos pensé que en Perú preparaban las humitas en Chile Ecuador y Bolivia se prepara salada y dulce espero que no preparen tacos cuzqueños sería una desonrra para su cultura y ancestros, siento vergüenza ajena.
Aquí en Perú tenemos una amplia variedad culinaria tanto asi que cada ciudad tiene su propio tamal, cada uno distinto al otro y lo acompañan también distinto ejm: Cusco, Arequipa, Tacna, Lima y que yo sepa no es algo reciente sino desde muchosimos años atrás.
Te felicito, hace tiempo que buscaba la preparación tradicional de nuestros ricos tamales cusqueños. Me recordó mucho como los preparabamos con mi familia en Cusco.
Sigue adelante!!!!
Muchas gracias ☺️ saludos
todo esta bien pero te falto comer
Estas riquísimos tu tamales ahora mismo los preparo gracias y felicitaciones
Excelente felicitaciones sigue adelante con esas ganas de enseñar amiga,muchas bendiciones desde los EEUU.
Estuve en Cusco y mis felicitaciones a toda esa gente que tiene la paciencia de hacer los deliciosos tamales cusqueños, es tan trabajoso eso de la cal, pelar al maíz y retirarle la fécula.
Nixtamalizan el Maíz super super super bien, que bueno ver esta receta Mexicana en Perú.
cómo...diras receta Peruana en mexico...
@@luanaespejo5977 Mexicana ? El maíz se prepara en toda América.
@@luanaespejo5977Literalmente tamal es una palabra de Nahuatl Lengua mesoamericana (México) y literal las tecnicas que usa son Mesoamericanas como la Nixtamalización algo común y basico en los pueblos Mesoamericanos como el Maya, no te quieras engañar, no te hags el loco, los Tamales no son peruanos, los adoptaron tras la conquista.
@@pipedlplara4792 ya se sabe que el origen del maíz es de esta zona de Sud América. El proceso es común xq siempre hubo intercambio cultural con otras civilizaciones, incluso de otros continentes como ya ha sido comprobado. Nomas ver sobre Caral que es pre inka.
Se ven deliciosos 😋
Que rico 😋 amiga muchas gracias por el vídeo Voy a preparar esos deliciosos tamales.
Verdaderamete una delicia un abrazo amiga
Para los tamales dulces la rceta por favor, me encanto para los salados...mil gracias.
En seguida árenos, saludos
@@DeliciasdeCasa
VEO QUE LE PONES MANTEQUILLA EN LUGAR DE MANTECA DE CHANCHO Y TAMPOCO LE PONES PISCO...SON OBSIONES ?
Hola muy buena tu receta de chicha de maiz.Sabras preparar la chicha de quinua.por favor.gracias
Con mucho gusto, muy pronto
Buenazo tus ramales
Wau que delicioso
Muchas gracias
Muy bien explicado, gracias
Gracias a usted
Puedo decir que es muy fiel a la receta original, tambien Nixtamalizan como los antiguos Mayas.
Me gusto la preparacion felicitaciones
muchísimas Gracias Ruth Melgan, saludos
Que delicioso se ve, felicitaciones por tu canal ya me suscribi
@DeliciasdeCasa me interesa también la receta de esos deliciosos tamalitos cusqueños que venden o vendian al costado del Korikancha...creo q lo hacen con claras batidas? Añay sumaq warmi 🙏
Amiga asi cuando terminare .
Más recitas xfa
al fin encontré el verdadero tamal casero y no esos canales que hacen tamales envueltos con hojas de plátano solo te falto pronunciar bien PPankas no pancas
Me alegra mucho que hayas encontrado la receta del verdadero tamal casero que estabas buscando! Gracias por tu comentario y por señalar la pronunciación correcta. ¡Espero que disfrutes haciendo y saboreando los tamales.
@@DeliciasdeCasa lo hice y me salió exquisito me suscribí a tu canal
Se puede hacer con choclo fresco?
Excelente tu receta de tamales cuzqueños creo que lo practicaré veo que aplicas el método tradicional para la masa también hay el método industrial que es moler la chochoca hidratada sin sacar las cabezas del maíz y luego pasar por un cernidor y ahí quedan las cabezitas del maíz
muchas gracias por ver mi video Jorge Gonzales. exacto lo are tu pedido, saludos
Pregunta amigaaaa .. si no tengo molino lo puedo hacer en licuadora?
Yo probé varios tipos de tamales y el más rico es el de cusco 🥺
Soy de cusco .nuncca probe el de pollo .primera vez que veo de pollo siempre comi de carne que raro
Que tipo de maiz es? Es fresco o seco?
El seco el fresco se desbarata y no sale bien.
de todo el video muy bonito ...pero me desespero cuando lo dejo correr el agua ... aqui en la ciudad nos miden el agua y viene caro el recibo .. no tenemos la libertad de usar de esa manera ...
Que efectos le da hechar la leche para que es bueno en el tamal??
Preservaron muy bien la receta original que preparaban los Mayas y Olmecas en lo que hoy es México pero hace miles de años, que bien que esta receta pudo llegar hasta Perú, no usan metate pero ese molino deja buena textura.
Culturas ancestrales que preservan sus tradiciones.
😢¿dónde consigo cal? 😭😭😭
Se muele mojado????? O espero a que seque, sacarme de la duda :)
espera que seque..porque se hará una masa..
Obvio el maíz mote se remoja para moler si no olvídate no podrás moler en molino ni licuadora es bien duro
Nunca pensé q se hecha leche???
Yo le pongo azúcar al tamal pero si a la humedad.
Cal? 😳
Esechoclo esta seco
Así no se hace el tamal Cusqueño
Eso pienso tambien
Así no se hace el tamal cuaqueño,eso para parece engrudo con pollo
Que los tamales no son mexicanos pensé que en Perú preparaban las humitas en Chile Ecuador y Bolivia se prepara salada y dulce espero que no preparen tacos cuzqueños sería una desonrra para su cultura y ancestros, siento vergüenza ajena.
? Que hablas
😀 si preparamos tamales y humitas en peru, saludos
Aquí en Perú tenemos una amplia variedad culinaria tanto asi que cada ciudad tiene su propio tamal, cada uno distinto al otro y lo acompañan también distinto ejm: Cusco, Arequipa, Tacna, Lima y que yo sepa no es algo reciente sino desde muchosimos años atrás.
JAJAJAJAJ TAMALES Y HUMITAS LO HACEN EN PERU, los tacos no pero pueden hacer no creo que sea igual a mexico
Me dio flojera preparar esta receta,no podrías hacerlo algo más práctico?
Algo más práctico sería comprar ya hecho saludos 🖖
El tamal cusqueño no lleva leche,se le agrega agua de. Anís,pisco.