두릅장아찌 담는법 쉽게 손질하는 노하우와 식초 설탕없이 황금비율 레시피 심방골주부
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 제철두릅장아찌 식초와 설탕없이 매실액기스와 간장만 있으면
황금비율로 맛있게 담을 수 있어요. 끈적끈적거려 손질하기 불편했던
두릅손질법의 노하우와 함께 건강도 챙기는 두릅장아찌랍니다.
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제가좋아하는두릅오래두고먹을수있겠네요ㅎㅎ 항상맛있는영상올려주셔서감사합니다ㅎㅎ
주부님 두룹장아찌 담그니 아주쉽고 간다해서 따라하기좋네요 간장 매실청 두가지만으로 하니까 복잡하지 않고 따라하기 좋아요 감사합니다
소스가 정말 간단하네요
다른 장아찌에도 동일하겠네요~
이렇게 하면 담기도 쉬워서 누구나 할 수 있을 것 같습니다. 저도 내일 한번 해 봐야겠어요. 고맙습니다.
간장 식초 설탕 소주. 이렇게 2년간 짱아찌를 담았었는데.
간장과 매실 1대1 비율로 담는다는
레시피 보고 어제 방풍나물짱아찌
그 레시피로 담아 보니 간장이 훨씬 맛 있어요!!!
방풍도 데쳐야 하나요?? 궁금 ^^
@@smlee3940 네 방풍 살짝 데치셔서
씻어 물기를 쪼옥 빼고....
두릅장아찌 매실엑기스 간장 있으니 주말에 담가야겠네요~^^
감사합니다💕💕
아핫!! 두릅으로도 장아치를 만드는건 처음 알았어요!! 어릴때는 절대로 알수 없는 두릅의 맛😋 오늘도 좋은 영상 갑사합니다
간장과 매실엑기스 황금비율 쓸곳이 많네요~~ 완전 로얄꿀팁이네요
언제나 신선한 재료로 건강하고 맛있는 음식 만들어 주셔서 잘 배우고 있습니다~~^^
감사합니다♡
잘배웠어요~
고맙습니다~
늘~ 행복하세요~^^
병원에 계신 엄마께서 맛나게 드셨어요 덕분에 효녀가 됐네요^^
너무맛있겠어요
두릅 장아찌 맛있겠어요
이렇게 간단하게 담는방법이 있었네요.
설탕따로 식초따로 담았었는데.....
저도 오늘 두릅 장아찌 담으려고하는데 이렇게 해봐야겠어요. 감사드려요.
두릅장아찌라니~~😍
입맛 돌아요~😋
언제나 숨은 노하우를 다 알려 주셔서 감사합니다 ~💕💕💕
두룸장아치당은법
헉,,,, 집에 두릅 선물이 들어왔는데 저는 잘 안 먹는지라 인터넷 뒤져서 손질하고 얼려뒀거든요ㅠ 어찌 먹나 걱정했는데 장아찌로 담가두면 오래두고 먹을 수 있으니 좋겠네요! 어쩜 고민이던 시기에 이렇에 영상이 딱 올라오네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 저 이제 스물됐는데 살다살다 두릅 손질하고 장아찌까지 담그게 될 줄이야,,,
두릅 장아치 보니까 깔끔하고 개운한 비쥬얼이내요 여사님은 못하시는게 없으셔요.
덕분에 한수 배웠읍니다 .미국에 살고 있는
사람이 어디가서 두릅나물을 구하나요...
와 얼려두는 방법이 있구나 감사합니다
두릅장아지자신이없어는데너무간단해감사합니다지금할것예요
영감이 두룹따러 갔는데 오면 담가 봐야겠어요 감사해요
담백한 조리 방법이 좋아 늘 보고 있습니다 감사 합니다
아 ~ 이렇게하면 오래먹을수 있네요 감사합니다
오늘 참두릅 잔득 땄는데 만들어 먹어야겠네요영상 잘봤어요👍
간단히 담글수 있어서 좋네요
드룹 봉우리 순이 지져분해보여도 향이 정말 진하고 씹는맛도 좋습니다~버리지 마시고 담에 드셔보셔요~~~^^
두릎짱아찌 먹어본적은 없지만 먹고싶어지네요 ㅠㅠ
두릅짱아지처럼
명이나물과,곰취짱아지도 이레시피로 해도 맛있을까요~~?
두릅산행을 다녀와서 데치는법을 자세히 알고파 시청하고 갑니다~~
싱싱한 두릅이 맛나겠습니다~~
장아찌 한번 담아보겠습니다~ ^^
맛있는 두릅장아찌
영상 잘보고 좋아요 누르고 갑니다
너무너무쉬워요 감사합니다 이걸몰랐네요 초보라 많이배웁니다
두릅장아찌담아볼려고 사왔답니다 영상보고 잘담아볼께요☺☺
감사합니다
아주 쉽네요
함 해볼래요~~~
담는법이 쉽네요 진간장 두컵에 매실 엑기스 1..1 로 끝이에요 쉽네요 감사합니다
두릅짱아지 담아먹음 맛있겠네요 좋아요~~♡♡
제철 두릅장아찌 잘보았습니다 그냥 데쳐서 초장에찍어먹어도 정말맛있죠 구독하고갑니다
반갑습니다 심방골 ! 잘보았고 실행해서 맛있게 먹겠어요 요리 초보생 ㅎㅎㅎ 감사💟
두릅 짱아찌 만드는거 어려운 줄알었는데 이영상보니. 도전해바야겠네요 잘보고갑니다.~~
그렇지 않아도 남친이 두릅을 엄청 많이 따서 줬거든요 ㅋㅋㅋ 이걸 어떻게 해야 되나 고민하던 차에 진짜 딱 올라와서 어제 새벽에 뚝딱 씻고 준비해서 오늘 아침에 간장물 삭 붓고 만들었어요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다 ♥ ♥
꼭 담가봐야겠어요.감사합니다.
맛나고 몸에 좋고 건강에 좋은 두릅 최고
두릅 짱아치도 간단하고 단짠단짠 한것이 최고
맛나게 잘~ 먹겠습니다^^
저두 어제 두릅짱아찌 담궜어요~
저는 간장 한번만 끓여서 넣었어요~^^
두릅장아찌 만들고 싶었는데ㅎ 담주에 도전해봐야겠어요
익힌 것보단 생으로 하는게 맛있을 것 같은데 독소가 있어서 익혀먹어야 한다고 하더라고요ㅠ 심방골님 영상 보고 장아찌 담으려고 두릅 샀어요ㅎㅎ 매번 초장만 찍어먹었는데 새로운 방법 너무 좋아요^^
두릅이 먹고 싶은데 초고추장에 찍어 먹는 거 말고 뭐가 있을까 고민중이었어요. 만들기도 쉽고 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요. 때마침 올려주셔서 고민 끝!ㅎㅎㅎ 감사합니다^^
튀김가루로 반죽해서 튀겨도먹고, 데쳐서 총총썰어서 다른야채랑섞어서 주먹밥도 하고, 시금치대신 두릅넣고 두릅김밥도 해먹고, 등등 많이 있답니다^^
@@간호실장 마침 장아찌 담고 담은 거 튀겨 먹었답니다ㅎㅎ 두릅김밥도 맛있을 것 같아요! 좋은 정보 감사합니다^^
튀김도 맛나요 ㅎ
최고십니다
와 진짜 간단하네요 오늘 두릅 다 손질해놨는데 먼저 데칠 걸 그랬어요ㅠ다음부턴 꿀팁 잘 활용 할게요
간단해서좋아요👍
너무 맛있어 보이네요
ㅋㅋ 어제 시골서 두릅을 따왔어요.
심방골님꺼보고 바로 데쳐서 장아찌 담았어요.
일주일후가 기대가 됩니다~~^^
두릅으로 장아찌도 담궈요?!??!ㅇㅁㅇ!! 신기해요 새로운 조리법을 획득했네요 감사해요(하트)
마침 엄마가 두릅을 따오신대서 자취방에 어떻게 가져가 먹을까하고 봤는데 어제 영상이었네요 이건 장아찌를 해먹으라는 뜻인가요 잘 먹겠습니당ㅎㅎ
꼭지를 그렇게 하면 더 맛있겠네요 잘배웠습니다.
영상감사합니다ㆍ솜결
방풍장아찌 알려주신대로 했더니 너무 맛나요 감사합니다 명이나물은 어떻게 하나요?
짜지는 않던가요?
짠걸 싫어해서
양파 장아찌도 알맞게 간을 해서
담궈 먹는지라
히쮸위뗏 두릅두릅뚜!
와.... 이거 진짜 밥 도둑이겟다 ㅠㅡㅠ
또 한수 배워갑니다
감사해요^^.🤗
삶아서 다듬는 꿀팀
잘 배우고갑니다.
오래동안 보관할려면
10일후이 간장을 함 끓여서
식혀 부어야하지 않을까요? ~^^
끓여 붙지않아도 괜찮아요^^ 매실액기스가 들어가 오래되어도 골마지도 끼지않고 변하지않는답니다~~
나두 도전해보겠습니다
살짥 끓여서
양평 장날때 꼭 두릅사다가 영상틀어놓고 해볼꺼예요^^
앙 최고최고~~~♡
여긴 소금에 절인거 아니면 얼린거 가끔 한국서 무슨행사때만 들어오더라구여.
정말 먹고싶어요😢😢😢😢😢😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
냉장으로 보관하고
먹나요 ~^^
밖에다두면 맛이
변하는지 궁금합니다
저두 올봄에는
두릅 장아찌 담아보려구요
영상감사합니다 ~^^
얼마나 연하고 맛있을까 ㅠㅠ
너무 먹고 싶다
두릅 머위 방풍 한거번에 다 데쳐넿어
담갔는데 짜지도 닽지도 않고
맛있내요
고사리도 요대로 해바야 할까바요
고사리는 ? ?
살아서 물에 며칠씩 불가서 먹습니다 ㅡ발암물질이 있다고 하더군요
고사리는 절대 안돼요.
암 걸려요.
고사리는 삶아서 말렸다가 또 다시 삶으면서 발암불질이 빠지는 거죠. 식구들 암 걸리게
하려면 담그세요.
간장물끓이지않아도 되는거군요?
오래두고보관하려면 끓여야 하는지요?
답좀주세요 ㅎ
두릅을 데치고 매실액기스가 들어가 끓이지 않아도돼요^^ 오래두고 보관해도 골마지가 끼지않아 끓이지 않아도 된답니다~ 감사합니다~~!
@@심방골주부 두릅장아치
드룹 비쌀텐데요 두고두고 먹으면맛나겟네요🍄🥑🍅🍓🍍
안녕 하십니까. 구독하고 늘 잘보고 따라해서 먹습니다. 늘 감사 드립니다. 그런데 드릅담글때, 간장은 무슨 간장을 쓰시나요?
진간장? 조선간장? 어떤거루 해야 되는지요? 꼭좀 알려 주세요.^^
진간장은 색이 진하고, 조선간장은 짜서
시판 양조간장으로 담으시면 적당하니 맛있답니다^^
늘 시청해주셔서 감사합니다~~!
@@심방골주부 고맙습니다. 말씀해 주신데로 담아놨습니다. 맛있게 잘 먹을께요~ㅎ
열심히 따라서 해봅니다
유친하고 갑니다
이제서야 영상을 보네요 ㅠㅠ 식초가 안 좋다고 하던데 좋은 영상 감사합니다
궁금한 게, 간장마다 맛이 다 틀려서 1:1로 해도 엄청 짜더라구요
이런 건 어떻게 하나요?
바로 먹어도 되나요? 일주일 보관뒤에 먹나요? 보관은 실온보관인가요?
냉장고에 보관하며 일주일이 지난후 맛이들면 드셔도 된답니다^^ 감사합니다~~!
장아찌 만들고 보관은 어디에다 하나요? 다 먹을때까지 계속 실온에다 두면 되나요?
두릅이 짧고 길게 크지않아 좋네요.
흙있는 땅두릅도 이렇게 하면 되나요?
고추장 장아찌는 어떻게 하나요??
선생님 비법으로
드릅장아지
담아봤습니다.
며칠있다
먹을수있나요.???
일주일보관은 실온일까요? 완성된 장아찌는 유통기한이 얼마나 될까요? 간장은 끓이지 않아도 될까요 ㅠ
위와. 같은 방법으로 명이나물 장아찌 담가도 될까요?
간장 매실 3국자에 식초
1국자 넣으면 맛이 어떨까요
진간장대신 맛간장으로 담궈도 되나요
매실액대신 개복숭아액기스로 담가도 될까요?
매식액기스는 신맛과 단맛을 내주지만, 개복숭아 액기스는 단맛은 있지만 신맛이 없어 식초를 추가해야한답니다^^ 감사합니다~~!
다른 장아찌 담는방법도 좀올려주시와요 ㅋㅋ
심방골 아주머니 한가지만 더..
오미자 엑기스 담아논게있는데
두릅에다 두릅오미자엑기스 담아볼려고하는데
간장 메실엑기스 =싱밤골주부님 스타일. 이잖아요?
그럼 두릅오미자 엑기스담을려고 보니깐 간장을넣으면 색이(오미자 색) 안나올거같고
안넣자니 금방 상할거 같고(소금기가없어서..)
어떻게 담아야할까요?
간장은 양조간장인지 진간장인지 궁금합니다. 매실액기스를 인터넷구매해야하는지 유명브랜드 매실청 기성제품도 가능할지 여부도 의견부탁드립니다.
양조간장을 사용하시면돼요^^ 매실액기스는 유명브랜드보다 직접담은걸 구매하시는것이 좋답니다~ 감사합니다~~!
얼마큼 두고먹나요-?
국장간 아니고 일반 간장 사용하는거지요? 제가 잘몰라서요.ㅎㅎㅎ
시판 양조간장으로 담으면돼요^^ 감사합니다~~!
@@심방골주부 네..잘보고 있습니다.감사합니다.
아 매실액넣고 설탕식초ㆍ안들어가는군요 참쉽네요 감사
진간장으르 사용해두 될까요?
진간장도 괜찮지만 색이 진하더군요^^ 감사합니다~~!
마트에서 파는 매실청두 데나여?
이렇게 만들어 1년내내 먹어도 되나요
살구액기스로 해도 될까요?
어캐 담는지 무척 궁금했지요
두릅 짱아치에 관심을갖는 청년입니다.
혹여 이 방식으로하먼 시간이 지나ㅈ공팡이가 안필런지요.
전지금 데치는것보다 더 살짝 데지고 나머지는 짱아치가되가면서 나머지가 물러지면서
두릅순에 맞게 짱아치가되지않나 생각되는데요
고추물(청양고추다짐) 만드는 방법 알려 주시면 안될까요? 경상도식은 멸치가 들어가던데...저는 멸치를 먹지 못해서요ㅠㅠㅠ 멸치나 해산물 없이 맛있게 만드는 방법 있을까요?
일주일 보관할때 냉장보관인가요? 실내보관인가요? 초보라 하나하나 알려줘야 안답니다ㅠㅠ
담고 하루지난 다음 냉장보관하며 일주 일지나고 드시면된답니다~~^^
@@심방골주부 감사합니다~~맛있게 만들어 볼게요^^♡
마지막으로 두릅 짱아치 담을때
데치지않은 생마늘을 두릅짱아치 완성 된거에
퐁당넣어서 먹으면 어떤지요.
제나름대로 응용해보고 도전해보고싶은생각에 물어보아 요~~
생마늘을 넣어도 괜찮을것 같애요^^
진간장이면 될까요?
네 진간장으로 담으셔도돼요^^ 감사합니다~~!
국간장 경우 비율 어떡해야해요 ㅠ
간장 종류는 어떤거 쓰나요?
양조간장을 쓰시면 됩니다~~^^
촬영,편집 모두 직접하시나요?
저는 음식을 만들고 아들이 찰영,편집은 하고있답니다^^ 감사합니다~~!
왜 말소리가. 안들려요
두릅의 물기는 말려서 해야할까용?
데친 두릅은 물기를 말리지 않고 꼭짜서 담으시면 된답니다^^ 감사합니다~~!
@@심방골주부 주부님 답글 감사합니다ㅎ 영상이 올라간지 좀 돼서 질문을 남겨서 답글 못기다리고 꼭짜서 담갔어요ㅎ 엄마가 시골에서 두릅을 따주셨는데 빨리 담가야 할 것같아서ㅋ 이틀지나서 살짝 맛봤는데 너무 맛있어요. 감사합니다^^ 엄마표는 좀 복잡했는데 간단히 잘 담갔습니다ㅋ
아이구 제가 답이 너무늦었지요^^ 맛있게 담으셨다니 저도 기쁘고 행복합니다 ㅎㅎ 고운 밤 되세요~~
간장은 무슨 간장 써야되나요?!
시판 양조간장을 쓰시면된답니다^^ 감사합니다~~!
간장식혀줍니까