POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO. RECETA SEMANA SANTA
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- Опубликовано: 28 мар 2024
- Un potaje de garbanzos con bacalao exquisito, fácil de hacer y muy equilibrado. Sin nunca has probado esta versión con pimientos asado, te la recomiendo. es muy probable se convertirá en uno de tus potajes preferidos. Un plato de garbanzos muy reconfortante.
Ingredientes
300 g de garbanzos secos
1 cebolla no muy grande
1 cda de harina
4 cds de tomate triturado
1 lata de 60 g (peso escurrido) de pimientos asados
1 diente de ajo
1-2 ramitas de perejil
300 g de migas de bacalao ya desaladas
Muchas gracias, pensando estaba que hacer con el bacalao que tenía de año nuevo. Me encantó tu receta y es molesto quien dice que no lleva esto pero si aquello y critica tu excelente y amable guía de cocina, deberían mejor tener su propio canal de recetas, saludos desde Mexico
Que el Señor te continué bendiciendo mi querida Esbieta y que pases unas Felices Pascuas 💐😘
En Barichara Colombia he preparado muchas de tus recetas. Todas las recetas son exquisitas
En mi casa se prepara desde hace años en Semana Santa y en cualquier época 😅..Gracias por subirlo..Soy de Málaga
Su voz me relaja. Gracias!
Me ha parecido un potaje delicioso 😋 🍲 la combinación de los pimientos rojos tiene que dar un toque muy rico 😃 un saludo 🌹
Riquisimo Esbieta🙏🏽💛gracias porq para Semana Santa esta calida y respeta para mi el precepto de vigilia
Genial y deliciosa se ve esa receta, que prepararé en casa y compartiré de ella. Esbieta, siempre te luces con esas maravillas culinarias. Saludos desde Colombia 🎉❤😊
Mucha ternura y agrado como siempre. Garbanzos son un super alimento. Creo estaba rico...
¡¡Genial!! Pasado mañana lo voy hacer.
"Ah", y que termines bien la Santa semana y feliz pascua de resurrección.
Hasta la próxima. 🌹🌹🌹....
Una deliciosa comida tradicional de Semana Santa. Muchas gracias.
Siempre sorprendes gratamente con tus delicias, Esbieta. Me resulta un tanto difícil conseguir el bacalao, pero tan pronto lo haga, prepararé esta receta. ¡Gracias por compartir! ¡Bendiciones para ti! 🎉🎉🎉
Muy buena Esbetia, me gustan mucho sus recetas. Ana desde Costa Rica, Pura. Vuda
Un potaje distinto muy rico me encanta como a quedado tiene que estar delicioso muchas gracias por compartir mi super like 😋932👍💯🥰 8:03
Querida Esbieta ,mi padre lo hacía para Pascuas y era un lujo ❤Riquísimo🙂👌 un fuerte abrazo desde Argentina 🇦🇷
Que rico Esbieta!me encantan los garbanzos,bueno todas las legumbres.❤❤
Es muy delicioso! muy rica receta. Felicidades Esbieta gracias por compartir !
Que pintaaaaaa! Yo siempre lo hago con espinacas, pero la próxima vez hago este recetón😍😍😍
Esbieta muchas gracias por poder compartir tus recetas tan elaboradas , mucho trabajo hasta llegar al final, todo riquísimo, no le doy el punto al arroz espero aprender contigo ahora. Un saludo
Muchas gracias por compartir recetas tán originales y muy ricas
Saludos desde México
Ayer lo hice,pero al final le agregué las espinacas y el bacalao desalado y 2 huevos duros picados,así se come en Madrid,salió muy bueno.Me encantan las comidas de cuchara.
Que estés pasando una linda Semana Santa.
Buena adaptación de la receta de arguiñano
Hola Esbieta,
En México el bacalao es caro, voy a hacer esta receta con pescado blanco.
Gracias por compartir tan delicioso potaje 😋😋😋
Saludos desde el noroeste de México, en Ensenada, Baja California 🇲🇽
Hola Esbieta ke delicia de receta me encanta los garbanzos me gusta estas comidas .
Muchas gracias 💕
Hola Esbieta como siempre me gustan mucho tus recetas, gracias ❤
Hola Esbieta,soy de Argentina y te cuento que,mi abuela paterna,hija de italianos,lo preparaba para Semana Santa.Ella también preparaba el bacalao con papas..Amo tus publicaciones!
Uyyy el bacalao mi mamá también lo preparaba , qué rico ! Gracias por el recuerdo ❤
Así es! Tal cual! Me trae recuerdos, en casa también lo hacían así con garbanzos y patatas, además con los recortes del bacalao se hacían unos bocadillos (buñuelos) riquísimos
Hola Esbieta! En Uruguay, el bacalao con garbanzos es EL plato del viernes de Semana Santa! Saludos
También se consume bacalao en Italia? Qué curioso, se suele considerar algo atlántico, difundido por vascos y portugueses.
El bacalao con patatas es una brandada
Hola Esbita me encanto la receta que rico se ve todo es hora de prepararla y muchas gracias😉😋🤗al💯
Que buena pinta parecen los de mi abuela te falicito un abracito🥰
Delicioso 😋 😋😋 me encanto la receta de BACALAO 🥘👍👍👍🙏🙏🙏🙏
Probaré esta versión de potaje, seguro que está muy buena y así varío.
Muchas gracias, Esbieta
Buenisima la receta de bacalao👏👏!!
Se ve delicioso.😋😋😋 Gracias bonita .🌹
Se ve deliciosa está receta.
Muchas gracias 😅
recetas maravillosas y muy bien explicadas
Potaje de vigilia, es un plato ancestral de la cocina española.
Interesante receta 😋
primero
En Ecuador hacemos un plato en Semana Santa que se llama "fanesca". Es como una sopa espesa que lleva 12 granos que se cocinan pelados, bacalao y la adornamos con tiritas de pimiento rojo o ají, huevo duro, rodajas de plátano maduro frito y unas empanaditas pequeñas de harina de trigo.
Pues la voy a hacer, gracias ❤
Muy muy rico. Me quedó muy bien.
¡Gracias por la receta!
Me alegro mucho 😁
Se ve muy rico amiga. Para mi gusto le falto patata. Yo lo hago con patata y queda super.
Abrazos querida Esbieta ❤❤❤❤
Que rico potaje de Virgilia
Qué rico ! Mi mamá le ponía papas también!
Bacalao 🥘🥘👍👍👍👍🙏🙏🙏
Se ve rico me encanta el garbanzo lo voy hacer
¡Gracias, Esbieta! ❤
Que rico!!👍👍👍❤❤❤❤
Esta semana cae. Me chifla.
Acá en Venezuela hacemos uno parecido con arvejas maduras y pescado bagre salado es muy rico se parece a él potaje al potaje de garbanzo con bacalao acá en Venezuela el bacalao es costoso y queda igual y queda igual de rico con el bagre rayado saladoSe prepara en Trujillo Venezuela😊😅❤❤
Herencia española
En mi familia siempre se preparó esa comida española. Una sugerencia, en lugar de harina agregar al final unas cucharadas de crema, queda delicioso. Felices Pascuas desde Argentina!
Parabéns ❤
Hola Esbieta, te cuento que mi esposo lo acaba de preparar pero con otro pescado porque el bacalao está muy caro jajajaja. Bueno, lo importante es compartir. Un abrazo y feliz fin de semana.
Esbieta te amoooo
Soy de Trujillo, Perú, mi mamá me encargaba que compre bacalao seco que traían de España acá en Lima, para preparar en semana santa garbanzos con bacalao ❤
A eso le falta verdurita (espinacas, acelgas...) y el espesor se puede conseguir sin necesidad de harina, sino apartando un cazo del potaje una terminado y triturándolo. Así se consigue el caldo con más cuerpo. Aún así, gracias por tus recetas Esbieta, siempre son deliciosas 👌👌
Seve delicioso
Νόστιμο φαγητό 😊
Gracias Svetlana,es plato favorito de mi marido,le hago cada Semana Santa.Pero tengo una duda ,es que mi marido me dice que debo añadir la patata y las espinacas ,pero a mi me parece que sólo bestropean el plato.Me gusta más tu versión de este potaje🔥 Gracias ❤
Gracias, ❤
Gracias por la receta. “ en un pis pas” como tú dices. En El Salvador 🇸🇻 también preparamos algo así el “bacalao con pimientos y garbanzos.
Es una receta española
El potaje de garbanzos con bacalao llamado también potaje de vigilia no tiene nada de Italiano. Es un plato medieval de la cocina española, concretamente de Andalucía. España y Portugal son los países de Europa con la mayor tradición de platos de cuaresma con bacalao
@@jaimegarcia9408 GRACIAS lo voy a editar.
@@Javierxr23 GRACIAS fue un error de mi oído y geografía.
Hola y tienes la receta de cayos a la madrileña.
El potaje de garbanzos con bacalao se come mucho en Asturias. Cuando se les echa también espinacas, se llama plato del Desarme, que se celebra en Oviedo cada 19 de octubre y que tiene su origen en una de las guerras carlistas, cuando con el pretexto de hacer una comida para confraternizar entre las tropas, se aprovechó para "desarmar" a los enemigos.
Pero que delicia!!!!!!!😊❤
Hola Debiera!! 👋Con qué se puede reemplazar el bacalao??.. Gracias
Mañana quería hacer potaje y justo buscaba una receta, pero quería ponerle unas pocas espinacas, crees que quedarán bien en tu receta ?
😊😊
❤
Que delicia 😋🤤
Porqué no utilizas olla a presión para cocer los garbanzos?
Bacalao con garbanzos se consume mucho en las provincias del Oeste peninsular, especialmente las de interior, como las provincias leonesas (León, Zamora, Salamanca) y las extremeñas.
En cuanto a lo del agua dura me sorprende, en estas provincias en las que predominan las aguas de pH ácido se usa bicarbonato como truco para hidratar mejor los garbanzos al remojarlos, con lo que se emula el ahua dura... que quizá sea peor para la salud humana que no para el resultado de la receta (por el riesgo de generar cálculos renales).
Hola, misma receta cambiando el bacalao por chorizos españoles?- Digo como el chorizo debe cocinarse por más tiempo que el bacalao.
Gracias
En Semana Santa no se puede .
buenas tardes hermosa. El bacalao en 🇦🇷solo usamos de noruega, salado. ese no es el que usaste, no? es que el salado hay que remojar mucho . podrías explicar? gracias
Así es, es salado y luego remojado. Aquí te lo venden ya remojado, si quieres, pero no hay diferencia con que lo remojes por tu cuenta ❤️
En vez de bacalao que otra opción
Que sera el bacalao, aqui en mi pais, se le llama a todo pescado curtido en sal, es lo mismo?
Puede ser salado o fresco… sigue siendo bacalao “COD FISH” en USA 🇺🇸
Tal vez, añadir caldo de pescado en vez de agua...
Contra gustos no hay nada escrito, pero el pimiento rojo, no sé no sé.
Yo le añadiría mejor uno verde, pochandolo con la cebolla.
La receta del potaje no lleva pimiento rojo y se le añaden espinacas, aunque tú guiso estará muy bueno. Me refiero al potaje que se hace en Madrid en semana santa. En lugar de espesar el caldo con harina, echar más garbanzos y triturarlos cuando ya estén cocidos con un poco de caldo y añadirlo al guiso
Yo soy cubana, vivo en EEUU hace37 años y recuerdo que mi abuela y mamá le echaban papa y chorizo las papas le daban espesor, nunca se le echa harina o flour. El bacalao al lado en un platico, que por cierto es muy rico.
El garbanzo es un grano muy rico, en cualquiera de las formas que lo hagas 👍
En mi país el bacalao es extremadamente costoso y tú como JAMÁS Y NUNCA lees los comentarios no te enteras. Saludos desde Venezuela.
Se ve riquisimo lo cocinare😮 gracias por compartirme ❤