ขนมไข่ สูตรโบราณ ไม่ใส่ผงฟู
HTML-код
- Опубликовано: 16 авг 2021
- พิมพ์ขนมขนาด หลุม 3 เซนติเมตร
สูตรที่ทำได้ขนม 180 อัน
ต้นทุนส่วนผสม ประมาณ 65 บาท
ส่วนผสม
ไข่เป็ดใบใหญ่ 10 ฟองหรือ 550 กรัม
น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก 380 กรัม
แป้งสำหรับทำเค้ก 300 กรัม
เกลือครึ่งช้อนชา
เนยเค็มละลาย 60 กรัม
กลิ่นวนิลาตามชอบ
น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ขนม
สูตรยายโอเครเลย..แต่กาละมังตีไข่กว้างและตื้นไป ถ้ายายเปลี่ยนมาใช้ภาชนะก้นลึกลักษณะเหมือนโถจะใช้เวลาตีสั้นลง เพราะไข่ไม่หนียาย แล้วไข่ที่ยายตีจริงๆ ต้องขึ้นและข้นได้อีกถึงจะดี แต่ที่มันขึ้นได้แค่นี้เพราะกาละมังกว้างไป อ้อ ภาชนะควรเป็นสเตนเลสเกรดดี 304 ล้างให้สะอาดไม่มันไข่ถึงจะขึ้นฟู สเตนเลสเกรดต่ำลงไปถึงอลูมิเนียมห้ามใช้คับเวลาตีสารตะกั่วมันออกมาปนกะไข่จะเป็นสีเทากินแล้วสังขารแย่ อายุสั้นคับ
สุดยอดเลย ยายอ้อย พี่กำลังหาวิธีทำกับเตาที่ซื้อมาใหม่ มีคลิปยายอ้อยนี่แหละสอนดีจัง ขอให้รวย รวย ยิ่งๆขึ้นนะคะ ยายอ้อย❤❤❤🎉🎉🎉
สอนละเอียดดีจัง
ขอบคุณค่ะ
ของโปรด น่ากินมากๆ ขอบคุณมากนะคะ
มาชมสูตรขนมไข่โบราณ ด้วยครับ
น่าทานมากค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานมากๆคะขอบคุณมากคะ
ขอบค่ะความรู้ที่ดีๆค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะชอบทานค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ชอบค่ะขอบคุณมากค่ะ
มาร่วมรับชมครับ✌️✌️✌️✌️
ว้าว....น่ากินจังเลยค่ะ
* เป็นขนมเค้กไข่ถูกใจเด็ก
จะชิ้นเล็กชิ้นน้อยอร่อยแน่
ถึงตัวเราวัยคุณตาชอบกาแฟ
เริ่มจะแก่แต่เค้กไข่ก็ยังกิน
❤❤❤น่าทานมากคะ ขอบคุณมากคะ❤❤❤❤❤
แม่ชอบทานมากเลย
ขอบคุณคร้บ คุณยาย
น่ากินสุดๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ
สวัสดีจ้ามารับชมด้วยจ้า
fcขอชื่นชมที่ไห้ความรู้ค่ะ
ขอบคุณคะคุณยายที่แบ่งปัน
ขอบคุณค่ะน่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤❤
น่ากินจังเลยค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะเหมือนทำง่ายๆนะคะ
ไม่ยากเลยค่ะถ้าใจรัก
Wow, That's a great video. I will always cheer for you in Korea I'm looking forward to a great video. Have a nice day.
เยี่ยม! ขอบคุณมากค่ะ👍🏻😋
ขอบคุณนะค่ะ
น่ากินค่ะ ยายเก่งจังทำได้หลายอย่าง 👍👍👍
ขอบคุณมากค่ะคุณ
น่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤-
Good dough beater. I was 😍🥰👍🤝🔔 looking forward to your new video
ขนมที่เราชอบมากเลย ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรุ้ขอบคุณจริงๆค่ะ
มาชมค่ะ
น่าทำขายจังครับ
หน้ากินค่ะ
อยากกินมาก ชอบ ทำเก่งจัง
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่มาแบ่งปัน น่าตาน่าทานมากค่ะต้องลองทำทานบ้างแล้วค่ะ
ฟะไ
ม
หน้าตา น่าทาน
ขอบคุณมากค่ะ ขนมนี้ดิฉันชอบมาก ชอบมาตั้งแต่เด็กจนโต จนป่านนี้ค่ะ
ดีค่ะ
ชอบทานมากค่ะ คุณยายคะน่าทานมากค่ะ
อยากทำได้แบบนี้จังค่ะ 555
คุณสุดยอดค่ะ
อยู่ที่การคุมไฟและตีไข่ค่ะ ถ้าไข่ใหม่ๆจะขึ้นฟูดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
พูดเนื้อๆจะดีมากเลย
แล้วขนมไข่แบบนี้แต่กรอบหน่อยทำไงค่ะ อยากทำขนมไข่นานแล้ว น่าทานมาก
สุกใหม่ๆจะกรอบนอกนุ่มในค่ะ
Delicious. Watching from kenya
ยายนี่...ผมจะให้ฉายายายอ้อย " ฮิตาชิ " น่ะจ๋ะ ถามปุ๊ปตอบปั๊บเลย เชื่อเลยยายนี่ แสดงว่าคอยดูแลเอาใจใส่ Fc อยู่ตลอดเลย สุดยอด!
ขอบคุณค่ะ
เอาไปเลยเต็มร้อย ยายอ้อยฮิตาชิ
,ทา
ศ
ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ
ที่แบ่งขายตามร้านเบเกอรี่ก็ได้ค่ะ
สวัสดีครับ น่าทานมากครับ
ดีงาม น่ากินค่ะ🥰👍 (คุณย่าของหนูชอบกินมากค่ะ)
》》ขอบคุณคลิปดีๆค่ะ💜💜
น่าทำให้ดูใส่ถ่านด้วยคะ
สวัสดีค่ะยายอ้อน บุญเลิศมารับชมด้วยจ้า ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันวิธีทำขนมไข่สูตรโบราณ น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ🥰🥰🥰
@@by3556 ขอบคุณมากๆๆ😊😊น่ากินมาก
ดีจังสอนละเอียดกำลังจะซื้อพิมมาทำหาวิธีเผาพิมใหม่อยุ่กลัวขนมติดมากเลยค่ะ
ช่องแนวนี้ มีประโยชน์ ป้าชอบ ต้องติดตามค่ะ จับเวลาได้ไหมคะ ตีไข่กับน้ำตาลประมาณกี่นาที
เป็นของโปรดเลยค่ะ
น่าทานครับ อร่อยครับ
ใช่ เครี้องปั่นใด้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ขนมไข่แบบนี้ที่ตามหามานานขอบคุณยายมากๆๆค่ะ
มันคือแป้งเค้กหรือเปล่าคะอเนกประสงค์ถุงสีฟ้าไหม
ใช้ไข่ไก่ได้มั๊ยคะ ใช้แป้งสาลีได้มั๊ยคะ ใส่สารเสริม กับ ไม่ใส่ ต่างกันยังไงคะ
ขอบคุณมากนะคะคุณป้าคุณป้าอธิบายได้ละเอียดทียิบเชียวค่ะ
หนูตามหามานาน..มาเจอคลิปนี้ กดติดตามเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
อ้อ..แล้วตอนอบ ใช้เวลาอบประมาณกี่นาทีคะ กว่าจะได้เหลืองแบบนี้..
2-3นาที อยู่ที่ไฟค่ะ
ประหยัดต้นทุนดีจังค่ะโดยที่ไม่ต้องใช้นม
อยากทำขนมติดต่อที่ใหญ่ค่ะ
ขนมไข่น่าทานมากๆคะ
วนิลา ใส่เยอะเกินก็ขมนะคะ
น่าอย่อยยย * -*
สวัสดีค่ะยายรัมชมยาวเลยค่ะยายน่ากินมากค่ะ
ส่วนผสมไม่เยอะ คุณยายสอนละเอียดอธิบายวิธีทุกขั้นตอนแบบง่ายๆบ้านๆดีค่ะชอบ ถ้าทำขายขายชิ้นละกี่บาทดีค่ะดูแล้วอยากลองทำเลยค่ะ น่าทานมากๆ
ตอนที่ยายทำขายชิ้นล่ะ1บาทค่ะ พิมพ์ขนาด 3 เซนนะคะ
@@by3556 ขอบคุณมากๆนะค่ะ จะติดตามดูทุกๆคลิปเลยค่ะ🙏🥰😊
น่ากินมาก ขนมไข่เคยกินสมัยเด็ก นานมากๆ
ทำไมต้องเอาน้ำมันเทใส่กระทะทิ้งครึ่งชั่วโมงอ่าคับ
ยายอ้อยจ๋า...ส่วนมากเขาจะใส่ผงฟูกันทั้งน้านของยายไม่ใส่ผงฟูเลยก็ต้องตีไข่ให้นานขึ้นสักกี่นาฑีจึงจะได้มาตรฐานของยายจ๋ะคือยายอาศัยปั่นให้เกิดฟองอากาศเพื่อเข้าไปผสมในตัวขนมเพื่อแทนฟองอากาศสังเคราะห์จากผงฟูใช่ใหมจ๋ะ ส่วนมากเดี๋ยวนี้เขาใช้วิธีโตแล้วเรียนลัดกันทั้งนั้น หาคนทำอย่างยายยาก แต่ก็ต้องกินสารเคมีไปด้วย รง.สารเคมีจงเจริญ คนทำอย่างยายมากๆ รง.ก็เจ๊งซิยายอ้อย
จริงๆยายก็ไม่ได้ปั่นนานมากนะคะแค่ให้น้ำตาล ละลาย และไข่เปลี่ยนสีเล็กน้อยค่ะ ส่วนที่ทำให้ขึ้นฟูเสริมกันก็คือความร้อนของพิมพ์ขนมค่ะ ส่วนเรื่องผงฟูนั้น ใครอยากจะใส่ก็ไม่ผิดค่ะ ไม่ใส่ก็ขึ้นฟูเหมือนกันค่ะ แค่ขนมไข่ถ้าไม่ใส่ผงฟูโรงงานคงไม่เจ๊งหรอกค่ะ ขนมอย่างอื่นต้องใช้ผงฟูเยอะแยะ (ไม่ต้องกลัวนะคะ เขาไม่เจ๊งหลอกค่ะ)😁😁🤣🤣😂😂
ตกลงว่าไม่ใส่ดีกว่า เพราะว่าได้ผลและเป็นเทคนิคของคนทำ แต่ส่วนมากคิดเรียนลัดกันของชั้นได้ผลล่ะกัน คุณเป็นคนกืนนี่สารเคมี แต่ของฉานใช้เทคนิคเข้าช่วยปลอดภัยไร้กังลจ้า
@@by3556จริง ไม่เจ๊ง ( หรอก ) ค่ะ ถ้าคำว่า หลอก คำนี้ จะ หมายถึง หลอกลวง เช่น ผีหลอก
ฃ0
ถ้าไมมีพิ มอบไสถาดใด้ไม
ใช้สปีดอะไรคะยายตีไข่ค่ะ
ไม่ได้กินนานแล้ว
❤
สุดยอดเลยครับยายอ้อยแต่ละขั้นตอนเก่งมากครับ
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบใจมากจ้าน้องป้าจะลองทำตามคะขอบใจทื่แบ่งปันป้าคนอายุมากชอบขนมโบรานจ้า ป้าลิน
ยินดีค่ะ
❤️🙏🏻
แล้วจะทำตามนะคะจะได้ทำไห้หลานกินจ้า
อยากได้วิธีขนมไข่กรอบที่กรอบแข็งเหมือนคุ๊กกี้เลยค่ะ
รอนิดนะคะ
👍👍👍
ใช้เตาอบไฟฟ้าแบบทำวาฟเฟิลได้ไหม
ยายไม่เคยลองนะคะ ถ้าอยากรู้ต้องลองค่ะอาจจะได้เมนูขนมแบบใหม่ๆก็ได้นะคะ🥰🥰🥰
อบกี่นาทีค่ะยาย
แบบนี้กินแล้วนุ่มๆหนึบๆไหมคะ
สุกใหม่ๆจะกรอบๆค่ะ
ยุ่ได้กี่วันค่ะ ถ้าขายชิ้นล่ะกี่บาท
ทางบ้านหาซื้อไข่เป็ดไม่ได้ ค่ะ รสจะต่างกันยังงัยคะ ไข่ไก่ กับไข่เป็ด ขอคำแนะนำค่ะคุณยาย
รสชาติไม่ต่างกันค่ะเพียงแต่ว่าไข่ไก่จะทำให้ขนมนิ่มกว่าไข่เป็ดค่ะ
แป้งที่ตีแล้วเก็บได้นานแค่ไหนคะ
พิมพแบบนี้ใช้ในเตาไฟฟ้าได้หรือไม่แล้วซื้อที่ไหนราคาเท่าไรคะ
ซื้อที่ช็อบปี้หรือลาซาด้าค่ะ
ตอนที่ยายหล่อน้ำมัน ทำตอนที่ซื้อพิมมาใหม่ใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ
รบกวนค่ะพิมพ์ซื้อที่ไหนคะและวเตาถ่านข้างล่างมีถ่านมั่ยคะ
Shopee หรือ Lazada ค่ะ ใช้ถ่านทั้งด้านบนและด้านล่างค่ะ
ขนมไข่แบบนี้เก็บได้กี่วันคะเผื่อให้เปนของฝากค่ะขอบคุณค่ะ
7วันค่ะ
ใช้เตาแก๊สทำได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
มีเตาเครปอยู่ใช้ไฟประมาณแค่ไหนอบนานกี่นาที
เตาเครปทำไม่ได้ค่ะ
น่ากิน ใช้ไข่ไก่ ได้มั้ยครับ
ได้ค่ะ
อยากทำเป็นอย่างมากค่ะ
ไม่ยากนะคะทำง่ายค่ะ
ชื้อพิมขนมได้ที่ไหนค่ะ
ช้อปปี้หรือลาซาด้าค่ะ
ขอบคุณค่ะ พี่อยากทำให้เป็นมากๆคะ
เพิ่งดูเป็นคริปแรกค่ะ เคยซื้อทานมันเหนียวเป็นยางหนังสติกเลยค่ะเป็นเพราะอะไรค่ะ คุณยายสอนทำขนมตาลด้วยได้มั้ยค่ะ
เย็บกระทงไม่สวยค่ะเลยไม่ค่อยอยากทำขนมที่ใช้ใบตองสดทำ5555 ใส่ถ้วยตะไลแทนได้ไหมค่ะ
@@by3556 ได้ค่ะ หนูก็เย็บไม่สวยค่ะ5555
ใช้เตาขนมครกได้ไหมคะ
ไฟเตาถ่านใช้ไฟความรอ้นประมาณไหนค่ะ
ใช้ไฟอ่อนเหมือนทำขนมครกค่ะ
ที่เคยซื้อกิน ฝืดติดคอค่ะ สูตรนี้ฝืดติดคอไหมค่ะยาย
กินตอนสุกใหม่ๆจะกรอบๆค่ะเย็นแล้วก็ไม่ฝืดไม่ติดคอนะคะ
ขนมโปรดอยากลองทำเตาถ่านยยากยุนัเรื่องคุมไฟน่าลอง
ด้านล่างเป็นแก๊สด้านบนเป็นถ่านจะคุมไฟได้ง่ายกว่าค่ะ
ใส่ถ้วยจีบอบเตาอบได้ไหมคะยาย
ไม่เคยใช้เตาอบค่ะแต่คิดว่าน่าจะได้ลองดูนะคะ
ขนมเก็บได้กี่วันค่ะ
ยายมีสูตรขนมครกสิงคโปร์ไหม ใช้พิมพ์เดียวกับขนมไข่อันนี้ได้ไหมครับ😊
มีค่ะขนมครกสิงดโปรลงไว้แล้วใช้พิมพ์เดียวกันค่ะ