Spicy Marinated Eggs | MASA‘s Cooking
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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/ @masacooking
◆食譜↓
一次學到這個雞蛋料理
以後無法回去普通的煮蛋！
口味超級豐富
跟白飯或豆腐類
都很適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
麻藥雞蛋/麻薬たまご
[4個份]
雞蛋 Eggs-4顆
蔥 Scallion-2支
洋蔥 Onion-1/4個
蒜頭 Garlic-2粒
生辣椒 Chili pepper-1支
砂糖 Sugar-3大匙
醬油 Soy sauce-100cc
水 Water-100cc
白芝麻 White sesame-1大匙
牛肉片 Sliced beef-120g
雞蛋醃漬 Egg marinade-3大匙
嫩豆腐 Tofu,silk-1盒
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞蛋
#牛肉
#豆腐
#下酒菜
老師的基本材料跟我一樣
但因為自己喜歡酸甜口
所以我都會多放檸檬跟新鮮水梨
麻藥雞蛋拌素麵也很讚
麻藥蛋幾乎是冰箱常備食物了 簡單用又好吃
最近又莫名的紅起來
玉米雞米花
很喜歡MASA的敘述方式，很療癒可愛，聽了心情會變好❤️
其實不會
我覺得而已
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@@someone-yc4pz 真的不會。就日本人講中文而已
第一次看MASA教學, 覺得他的人緣很好,十分笑臉和靄可親👍愈看愈觉得像好朋友,又能幹仔細教学😅
跟著做了，味道好吃!
謝謝老師教的切蔥、洋蔥方式，
省很多時間，對料理新手幫助很大，
佐料料切細拌飯口感好，真的會上癮
醬汁不會浪費太好了!
你好~想問一下你用的醬油是台式醬油還是日式醬油呢？因為台式醬油好像比較鹹😂
@@user-hh5zt6eg9c 台式醬油比較鹹的話可以考慮減少醬油或是增加水的量來調整他的鹹度
反正不夠鹹可以再加醬油 太鹹就gg 看自己口味可以以這個比例 加減到自己喜歡的感覺
@@user-qb5pg4rd8i 好的！很謝謝你的建議 我會試試看的😁
每次看到MASA老師在切菜的時候…都覺得老師的刀子真棒！
原來細細的蔥末是這樣切的，長知識了，謝謝老師😊
這位老師厲害的地方就是不用複雜的工具都能做到美味的料理
MASA先生，您示範的醬料，看起來也很適合拿來醃涼拌小黃瓜呢！
MASA切東西真是一種藝術
建議大家蛋醃一個晚上就不要再醃把蛋撈出來保存，不然再放一天會變超鹹
感謝提醒。
但我嘗試過醃2天味道更好呢
我覺得這個看個人吧，有些人也會喜歡像鹹蛋一樣的吃法，不過不吃太鹹的人確實需要注意一下
用日本甜醬油
真的, 有一點太鹹, 可能因為我醬油是一半昆布一半比較鹹的, 如果是昆布這種淡的醬油 可能可以放一天
看了马上下手，今天已经喂到嘴里，作为喜欢吃花椒的人，还额外添加了一些花椒颗粒，增加了椒麻味，简直不要太魔幻，不愧是我的masa大神
這個日本推特非常紅 沒想到MASA出食譜了 感謝
老師的食譜比之前做過的食譜味道更濃郁的樣子😍 也謝謝分享剩餘醬料的利用！正愁不知道怎麼處理醬料，謝謝您🙏
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醬料伴細關東麵也超好吃的，做成涼麵
好棒的食譜
而且醃完蛋後的醬汁也不浪費
感謝MASA老師的影片，真的讓我這個廚藝不好的人也很清楚知道怎麼做，太感謝了啊～
這次的料理組當高蛋白減肥餐也很可以
這食譜是我做過的糖心蛋裡面最好吃的！感謝MASA老師
看视频都让我笑出声了，MASA总是很喜感，分享的这道鸡蛋料理一定要尝试一下，谢谢你！
辛香料上面潑一匙熱油醃起來會更香
前陣子在台灣北部缺蛋時，
當我看到貨架上有貨，一次買了二盒，
那時我就想做一盒溏心蛋，
沒有事前參考網路食譜，
第一次試著做溏心蛋（以前有煮成”熟蛋“的經驗），
居然就成功了，
調味料是用自己早先購買的，
甘甜醬油、七味粉、馬告辣椒、花雕酒（隔天就有酒味），
我也是用冷泡方式，
夏天已經吃了幾盒這種冷泡醬料的溏心蛋，
這道菜的口感讓人覺得好吃，
主要還是在“溏心蛋”口感為主，
醬料特色只要有弄出一股香氣和麻辣，
應該都可以的，
後來有再多加一味“芝麻油”。
蒜頭和青蔥、鹿野薑雖然也有，
沒有嘗試過要加進去調味，
因為我有用到花雕酒，
另外，我後來去參考網路的作法，
反而溏心蛋做不好，
“蛋白太軟”，雖然蛋白有熟，蛋黃是液狀，
剝殼常常會不小心蛋黃露出來
最近一直常常在練煮“溏心蛋”，
不加醬料，也好吃啦，
因為最近能買到雞蛋，都很新鮮。
看不到你的重點
老師說話愈來愈有感情 我喜歡💕
跟著MASA老师教的方式来做了，真的很好吃!
除了老师教的麻药蛋和肉丝豆腐之外，
腌制鸡蛋的酱汁，弄成zaru soba的吃法也很好吃呢！
感謝老師分享，照著老師的步驟成功完成一次老婆小孩稱讚的溏心蛋，好吃好配飯。
真的是邪惡的料理，又很簡單，一次做四顆一定不夠吃的👍🏻🤣
謝謝老師的食譜超簡單零失敗，已經做了兩次，吃了真的回不去了哈哈😆
MASA真利害每樣菜色也很用心，恃別喜歡你視頻，舒服清新的感覺，色、香、味👍💪🥳💯🥂
我才剛看完八毛影片
YT就直接推這部給我
謝謝老師
我一定要試試看
見到畫面都想食
謝謝MASA老師的教學，這個麻藥雞蛋真的實在太好吃了，而且簡單易做，感謝
這一集聽老師的旁白都可以感覺到老師止不住的笑意 lol
感謝MASA的影片,很好味,色,香,味俱全吧.
感謝老師，一直幫我們製作高品質的影片
這道料理好銷魂啊！謝謝老師分享！
這個老師好棒 還不浪費醃製的醬料
看到麻藥，腦中一直出現搜O官的關鍵字......
嗯，學會做醣心蛋，真棒
感謝食譜～做起來相當簡單又超級好吃～
特別是煮成溏心蛋賣相更是超級棒！
真的是會上癮的麻藥雞蛋啊🤣
做了第3次了，真的很好吃❤
感覺水波蛋再加那個辣炒牛肉配飯也不錯
太銷魂了⚠️吃過真的回不去啦👍👍
其實我認為是這辣椒醬占大功勞 感覺配什麼都很好吃！！🤤
這是一個非常簡單的料理，而且非常下飯！
兩個配搭都非常吸引，真的很想做來吃。切葱的方法我也是第一次學，謝謝介紹😉
我為了避免雞蛋裂開，會預先在雞蛋胖的那頭戳一個洞，這樣煮好的雞蛋會因為蛋白膨脹而比較圓。
跟著做了，蛋黃狀態超棒😍😍
請問用過的醬料可以保存多久？可以再煮蛋放進去嗎😂
会做饭的男人就是有魅力🤩
Lately I have been making the tofu with the century eggs, almost the same as chef Masa's recipe...now that I have learned another option using eggs to marinate like how chef Masa did...for sure it's yummy nice 😋😋👍✌
他做菜像是藝術
謝謝masa老師，第一次做溏心蛋就上手
看起来超好吃🤗是非に一回作って見ます🥰感謝老師有難うございます🤗
Wow!你的版本 真的是太邪惡了😆😆再加碼炒那牛肉 太犯規了 再加那一豆腐更是一絕!超完美的版本 !
牛肉加小小洒炒，應該更加好味。 thank for your sharing
口水都要流出來啦，有機會一定要試試看！
❤真的很美味。 配饭， 配面。酱汁我拿去煮饭， 煮猪扒就用完了。
夏天到了好需要涼拌菜，馬上來試做，感謝老師❤
看到这种料就很想再加入一点现炒的青花椒粉，椒麻的感觉一定很棒。
簡單易做我喜歡吃流心蛋謝謝masa老師
我比較懶
直接調醬淋皮蛋吃
口感也是差不多
又省時😂😂
腌泡时露出来也可以盖一张纸在上面，就不用翻了~（这招从uncle roger那儿学的
上班時候看完都超想衝回家煮飯的！😍
有這個真的可以多吃好幾碗飯😋😋😋
本当に美味しいわ、箸が止まれない😜
請問煮完四個雞蛋的醬料，可以再煮蛋再用嗎？可以用多少次？
還有，煮蛋要用中火或是小火呢？謝謝🙏🏻
看起來簡單又好做😍一定會試試看
這次影片敘述的風格一直讓我想到塔塔的影片🤣
一醬多用途好棒！！！！！
thank you for your recipe, Its really easy to do and sure tatses very good! Perfect for my breakfast.
噢，這個料下麵來吃應該也超讚！👍👍👍
謝謝老師的食譜，我跟著做了，很美味。🙏🙏👍👍
哈哈！我剛好前幾天才做了麻藥雞蛋，現在冰箱都還有，用在日式拉麵或白飯都很好吃
高手！ 沒有浪費任何食材 一次做出套餐 ！這一定要學起來！讚👍
好吃的不得了我們去老師家裡試吃。
哦！看完馬上來試做！！謝謝Masa.
看MASA的影片简直是一种享受
今天吃到全家的麻辣茶葉蛋真的想試試看你的做法
Yummy! Yummy! I made it with your recipe last night and refrigerated it overnight. Thanks, MASA.
看起来太好吃了😋 我这个礼拜就试着做给家人吃。👍👍👍
浸泡的話可以在上面覆蓋一張廚房紙，這樣就能均勻上色
謝謝老師食譜。今晚剛煮完你這雞蛋食譜，超級好咪呀！😍😍😍😋😋😋
😆😆😆感受到MASA老師對這款料理的熱愛，我也要回家馬上做馬上吃😋😋
老師這道菜真的太恐怖了😱😱😱
食べたい～🤤🤤🤤
昨晚突然想吃。。剛好今晚就看到老師教、太正了
昨天看完馬上試做, 非常成功也超美味.
我跟著做的時候沒注意自己拿的是鰹魚露不是一般醬油 😂 還好成品很好吃很開胃!!
光看就流口水了!!
天哪 看起來也太好吃了，做法也不複雜，謝謝老師分享
我已經做了兩輪了，真的超級好吃🤩
想請問醬油是使用哪一種的
我也想問醬油！有需要用日式醬油嗎？
中藥行買醉雞藥包煮完加鹽糖和花雕酒調味，泡著蛋至少3天，好吃
超愛吃半熟蛋~~~
老師：看得好餓⋯⋯
谢谢，Masa老师的声音实在kawaii neh🥰
很简单的料理！但是很好吃！感谢分享！
我很喜欢这个料理。肯定好吃！
谢谢教导分享！
Masa San, your dishes are really marvellous👍🏼👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋🤩🤩🤩🥰🥰🥰
我早上才看MASA做糖心蛋的影片做這個☺
芝麻先炒香再用會更香喔🙆🏻♂️
做出來吃了，滿好吃的。
明明都是看美食影片，不知道為什麼看MASA的就是容易懂。
好幸福的美食感受～～
好好味，已經第2次整黎食😋
剛吃完飯的我 看到前面25秒的介紹 又立刻餓了 不停地吞口水 太可惡了~~