Schnelles gefüllte Paprika-Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Zunächst die Zwiebel in feine Scheiben schneiden
Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen und Thymian dazugeben
Knoblauch andrücken und schneiden, eine rote Peperoni fein schneiden und beides mit in die Pfanne geben
Mit 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Paprika würzen und dann alles zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch einen kleinen Schuss Tomatenfruchtfleisch dazu geben
Alles vermengen und den Fetakäse reinbröckeln
Die Paprika aushöhlen und mit dem Hack befüllen. Dann den Deckel wieder draufsetzen
Das restliche Tomatenfleisch in eine Auflaufform geben und die Paprika reinstellen. Alles im Ofen bei 200° Umluft ca. 35 Minuten garen lassen
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Paprika rausnehmen und den Sud in der Form noch etwas salzen und pfeffern. Frisch gehackte Petersilie dazugeben und die Paprika wieder reinstellen
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
2-4 Paprika
500 g Rinderhack
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Tomatenfruchtfleisch
Thymian
1 Paket Fetakäse
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Olivenöl
1 Peperoni
½ Bund Blattpetersilie
Salz, Pfeffer
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