איך להכין ספגטי בולונז - פסטה עם תבשיל בשר טחון
HTML-код
- Опубликовано: 1 ноя 2024
- היי כולם ^_^
הפעם חוזרים למטבח איטלקי ומכינים את אחת המנות הקלאסיות ביותר שאני לא מאמין שלקח לי כל כך הרבה זמן להגיע להכנה שלה :D
וכמובן שאני מדבר על ספגטי בולונז ! אז חפירה קטנה, יש בגדול 2 סוגים של בולונז הראשון והמקורי זה Ragù Bolognese ראגו בולונז שזה בעצם כמעט אותו דבר אבל יש ממש קצת עגבניות ויש פנצ'טה קצוצה בפנים, ויש את הגרסה היותר איטלקי-אמריקאי עם הרבה עגבניות ורוטב עגבניות וזה יותר רוטב מעל הפסטה. וכמובן שיש שילובים והרבה גרסאות אחרות של זו או אחרת שלי זה יותר לכיון של התבשיל הראגו בולונז אז ממש מקווה שתאהבו את המתכון ותהינו מהסרטון ^_^
כמובן מחכה לתגובות שלהם ולא לשכוח לשים לייק או להירשם עם עוד לא נרשמתם זה ממש עוזר ^_^ צפייה מהנה !
מרכיבים: 4 מנות
750 גרם בקר/עגל טחון
250 גרם עגבניות קצוצות (אפשר גם 2-3 עגבניות גדולות קצוצות לא חייב פחית)
גזר אחד
חצי בצל
2-3 מקלות סלרי
חצי כוס יין אדום יבש ( לא חובה אבל מוסיף המון)
60-70 מ"ל מים
כפית מלח
1 - 1/2 כפית פלפל
1 - 1/2 כפית אורגנו מיובש
1 - 1/2 כפית בזיליקום מיובש
2-3 שיני שום
2 כפיות רכז עגבניות (28-30)
שמן זית
אפשריות לקישוט ותוספת טעם:
פרמזן מגורד
פטרוזילה קצוצה טריה
בזיליקום קצוץ טרי
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים גם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - / thsbigden
והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
וכמובן באינסטגרם: @thsbigden
/ thsbigden
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.c....
RUclips: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---
לדעתי ואני ממש לא מגזים, בכל הנוגע לאוכל אתה היוטיובר הכי טוב בארץ! סרטון מעולה כמו תמיד.
תודה רבה ^_^ משתדל
הכנתי היום וכרגיל התגובות למנה היו מדהימות מנה פשוטה וטעימה בטירוף
אין כמוך תודה על מתכונים נפלאים שבת שלום
יאיי שמח לשמוע ^_^
* רוצה ללכת לישון*
דן: not today
gilad כלכך נכון!!
חחח אוי סליחה ^_^
אני משתדל לשחרר סרטון ישר אחרי העריכה לפעמים אני לא שם לב מה השעה XD
(לרוב אני לא שם לב חחח)
What do we say to the god of sleep? not today
אתה הכי טוב שיש, אני רציני לחלוטין
פשוט גאוני שאתה חושב על כל דרך שאפשר לעשות בצורה שונה, למי שאין...
וממש כיף לראות את הסרטונים שלך...
תודה רבה משתדל ^_^
דן, אתה פשוט מלךךך
איך אני אוהב את הערוץ שלך ואת מה שאתה מכין, והיום שבו תפתח מסעדה יהיה יום חג, נשבע לך גם אם תפתח מסעדה בסוריה אני מגיע, אוהב אותך.
חחחחח XD
לא נראה לי שאפתח שם אבל תודה רבה כיף לשמוע שיהיה לי לפחות לקוח אחד שם :D
הדבר הכי כיף לראות בסרטונים שלך זה שאתה קוצץ😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣
אחלה סרטון דן!!!!!! 👌👌👌❤️❤️❤️
חחחחחחחח תודה רבה XD
יהיה עוד הרבה קיצוצים בסרטונים :D
חחחחחחחח אני מתאר לעצמי😂
איך בא לי שתעשה סרטון "הסוד של דן לחתוך מהר ויפה" 😂😂😂
חחחח אין שום סוד ^^
פשוט להתאמן קצת ולחתוך הרבה דברים :D
@@thsbigden אני אנסה את זה חחחח
תנו לייק כל מי שהכין לפחות מתכון אחד מהערוץ שלו
אני אישית הכנתי בערך שמונה מתכונים ומכין אותם הרבה
אני אוהבת לראות וכמובן להכין.רק מלראות אני נהיית רעבה ולא משנה באיזה שעה..🙏🙏🙏🙏🙏
מגניב ^_^
זה הדבר שהכי משמח אותי מכל מה שהולך בערוץ שאשכרה אנשים מכינים ונהנים :D
זה אחת מהמטרות העיקריות שלי פה תודה ^_^
סרטון מדהים ניסיתי ויצא ענק פשוט נהדר תודה רבה!
יאיי שמח לשמוע ^_^
לייק מי שחושב שביג דאן צריך לקבל את הערוץ הכי גדול ביוטיוב בגלל שהוא מגיב בתגובות ומתחשב באוכלי כשר בהצלחה צדיק ביג דאן ושתצליח בכל מעשה ידיך ושתזכה שיאירו לך את דרך האמת מן השמיים ותהיו בריאים ושיתגשמו משאלות ליבכם לטובה כל הצופים (היהודים)
ואו תודה רבה ^_^ !
וואו נראה נפלא - פעם ראשונה הולכת להכין.....
בהצלחה ^_^ לא לשכוח לספר לי איך יצא
הייתי רעבה מתה ואז מצאתי את הסרטון הזה💞💞
תודה על המתכון הפשוט והמעולה
^_^ תמיד שמח לעזור בלהעיף את הרעב
ביג...
נראה מושלם!!!
איך ההוא אמר לפני רוצה ללכת לישון
אבל כשיש סרטון חדש אין סיכוי!!
תמשיך לעשות סרטונים
אני אומר שוב ..
זה הערוץ היחיד שאני נהנה לצפות בו!!
לא מתעקב על כל דבר הכל רץ
על מקסימום
בלי לבזבז זמן..
פשוט כיף!!
תודה רבה ולילה טוב😍😍
תודה רבה ^_^
אני גם מתחיל לנסות לקצר אותם כי אני מרגיש שאני ממש חופר לכם בסרטונים
ובא לי לתת את המידע ולהראות צילומים יפים אז אני הולך לנסות כמה דברים בסרטונים הקרובים יכול להיות עם וויס-אובר נראה:)
@@thsbigden זה עוד יחסית מעולה...
יש כאלה יכולים לערבב שעה ואתה צריך לדלג ואז פתאום האינטרנט איטי ואז אתה אומר לעצמך למה דילגתי בעל מקרה זה עכשיו נתקע🤦🤦🤣🤣
לא שזה קורה לי כל יום אבל שזה קורה...
בקיצור בהצלחה עם הנסיונות החדשים
וואוו הכנתי בדיוק ופשוט. ללקק את האצבעות...אין עלייך ממש תודה
אוו בתיאבון ^_^
שמע בחיים לא הייתי רעב ככה בבוקר....
אחלה סרטון דן
חחח ^_^
לדעתי אז צריך להכין פעם ארוחת בוקר בריטית מלאה :D
דן אתה תותח !
הכי כיף בסרטונים שלך זה לראות שאתה ממש נהנה לבשל - וכמובן שאני יאמץ את המתכון הזה... (כנראה כבר מחר )
זה כיף ^_^
ליצר משהו שיעלה חיוך למי שיטעם את זה :)
תדוה
הכנתי את המנה המדהימה הזו עשיתי שלב אחר שלב לפי ההוראות הברורות שלך ויצא פצצה כל כך טעים! 😋👌 יאממממ . אין עליך!
Den tnx !
אוו מגניב ^_^
בתיאבון !
תודה... רק ביקשתי לפני שבוע וכבר העלת את זה וענית לי. ערוץ מעולה תמשיך ככה!
^_^ תמיד מקשיב לבקשות שלכם
יש לי רשימה ארוכה של דברים להכין פשוט ולא תמיד יוצא להכין הכל מהר
טעים מאוד אני עכשיו הולכת לבשל את זה 😄❤
אני לא שומרת כשרות אני אוהבת לפזר בולגרית למעלה זה משדרג ברמות. 👍
הוו שדרוג מעניין אני אנסה אותו גם פעם הבאה שאכין ^_^
מעולה תודה..פעם ראשונה שמכינה יצא פצצה
אוו שמח לשמוע ^_^
שמע דן העראייס שלך אחד החזקים כל פעם אני מכין על המנגל זה פשוט מטולף!!!
חח תודה ^_^
עשיתי (בלי היין). יצא טעים מאוד. תודה רבה על ההסבר.
:D או בתיאבון
שמע אתה אלוף זה נראה אש . אני הולך לנסות
:D בהצלחה ולא לשכוח לספר לי איך יצא
@@thsbigden שמע יצא נדיר!!!!! הכי טוב שיצא לי מעולם
אני חולה על המתכונים שלך
אני חדש בערוץ הזה אבל ממש גאה שיש אנשים כמוך
יאיי תדוה רבה ^_^
וברוך הבא אגב :D
גם אני חדש יחסית בערוץ, וחושב שאתה שף ומגיש מוכשר מאד!
ובכל זאת, את הבולונז שלי אני מעדיף עם הרבה הרבה יותר רוטב עגבניות ואולי רבע מכמות הבשר ששמת. הכי עדיף, רבע קילו של בשר מס' 5, חתוך לקוביות קטנטנות. את הבשר אני מבשל יחד עם רסק העגבניות והתבלינים, במשך זמן ארוך להסמכה וערבוב טעמים. ואיך לא.. כף אריסה ולפחות 5 שיני שום כתושות שאותן מוסיפים רק בסוף, למנוע איבוד הטעם.
שווה לנסות!
תודה ומה שאתה מתאר זה תאמת הגרסה היותר איטלקי-אמריקאי של הבולונז ^^ הם אוהבים את זה עם הרבה יותר עגבניות ופחות בשר שיהיה ממש רוטב, וכן כמה שיותר זמן לרוטב כזה כך הוא יהיה יותר טוב בעבד הייתי מכין כך ומחזיק את הרוטב לפחות שעה וחצי שעתיים על חום הכי נמוך,אבל מה שבסרטון שלי זה יותר לכיוון התבשיל ראגו בולונז שכמעט ואין בו עגבניות ויש הרבה בשר ולרוב גם עם תוספת פנצ'טה :)
מתכון מעולה, הכנתי ונהנינו מאוד
יאיי :)
תודה שאתה מלמד אותנו להכין את הדברים המטורפים האלה
^_^ תמיד בבקשה משתדל שיהיה מעניין
@@thsbigden אתה מנסה ומצליח
מתכון מגניב ונהדר! בכללי, הסירטונים שלך נותנים לי כלים חדשים להכין את המנה האהובה עלי אפילו יותר טוב :) מה שאני מכין טיפה שונה משלך, אם מעניין אותך המתכון שלי -> אני מכין את הבשר קודם בקערה נפרדת: קוצץ בצל לבן שלם, עם 3 שיני שום נקיות אולי 5 אם ממש בא לי יותר :) . אחרי זה שם את הבשר ומפורר הכל ומערבב הכל ביחד. כמובן מלח / פלפל / מעט נגיעה של בזיליקום יבש וחתיכות קטנות של שינקן פולני / מעושן / מה שיש במקרר. מטגן את הבשר בדיוק כמוך ושומר את כל המיץ שלו (גם אם זה קציצות אגב). לרוטב עצמו אני לא שם גזר, משום מה הוא עושה לי את המנה מרירה קצת. לרוטב אני עושה גם כמוך או עגבניות או מהרכז פולפה שאגב יש אחד איטלקי נהדר ממש איכותי אבל מעט יקר. פסטה זה פסטה אין מה לדבר על זה. מה שעושה את הקסם, זה שאני שם כוס יין קברנה סובניון ושוט קצר של וויסקי אבל אחד שיש לו ארומה אגוזית, גלנפידיך / גלנליווט למשל, מעולים. מוסיף פטרוזיליה קצוצה (חבילה שלמה אחרי שאני גורס בבלנדר עם שמן זית) אורגנו ותימין (מיובא בדרך כלל, לא ישראלי) 3 כפיות של צילי חריף גרוס. מתקבלת מנה עם טעם מאוד עשיר, עם נגיעות של פיקנטיות וארומה של היין. פשוט מדהים. ממליץ לך לנסות.
הוו מגניב ונשמע נעניין ^^
אני השתדלתי כרגיל ללכת על יותר בסיס שאפשר לשנות לטעם האישי אז שמתר על פשטות ^_^
איזה כיף שהכרתי את המתכונים שלך.ממש נהנית
^_^ צפייה מהנה !
אמאלה עשית לי חשק לרוץ להכין 👍👍👍👍
יש המטרה הושגה ^_^
היי דאן, נראית מנה מדהימה!
הארה קטנה לגבי הפסטה שהכנת לפני הרוטב, שטפת עם מים ושמת שמן זית.
הכל זה עניין של טעם אישי אבל בכל מקרה הכבוד של הפסטה זה שהרוטב מחכה לה ולא להיפך, קודם מכינים את הרוטב ולאחר מכן את הפסטה, אני פשוט רוכש כבוד עמוק לבצק המדהים הזה אז הייתי חייב להאיר.🙌
אז שיחכה, אני בוחר להכין את זה כך עם הייתי משתמש בפסטה טרייה שלוקח לה 2 דקות להתבשל ולא ספגטי ב 3 שקל לחבילה כנראה זה היה משנה לי גם.
אבל שוב מעדיף במצב הזה פה להביא את ה ספגטי למצב אל דטה ולעצור את הבישול שלו עם מים קרים, והשמן שם נטו על מנת שישארו אחידים ולא ידבקו.
יש לי מספיק עמילן במים ששמרתי מהפסטה כך שאני לא רוצה להוסיף עוד עמילן.
אז כן זה עניין של טעם יותר במצב הזה כי אתה יכול לראות שישש לי עוד כמה וכמה סרטוני פסטה בערוץ שבהם אני פועל שונה, וזה נטו להעדפה שלי בנוגע לאותה מנה.
אלוףףףףףףףף........אין על הסרטונים שלך
תודה אפק ^^
דניס יא תותח על! מחכה שתצלם איך מכינים מרק תירס אלוהי כמו שרק המלוכסנים יודעים להכין
חחחחחחחח XD
אז רגע זה אומר שאני לא אצליח להכין אחד :D \
הרי אני לא מלוכסן ^^
נראה אששש, מקווה לנסות בקרוב
אחכה לשמוע איך יצא :D
כל הכבוד , פצצה של מתכון !!
תודה :D
הכנו את הפסטה לפי ההסבר שלך, יצא מעולה !!
אווו יפה ^_^
בתיאבון !
תותח בחיים אל תפסיק
^_^ !
הרגע הכנתי לפי המתכון שלך ויצא פיצוץ !! עשיתי גם עם קצת חמאה ופרמז'ן בסוף מלמעלה , אין על המתכונים שלך תמיד יוצא טעים ופשוט מושלם לסטודנטים חחח!
יאייי ^_^ בתיאבון !!!
ותודה רבה על העדכון
תמשיך לעלות סרטונים! אתה ערוץ מעולה
^_^ תודה
נראה מושלם כמו תמיד! עוד סיבה טובה להוציא את הפסטה!
אגב אני מאוד אוהב שילוב של בשר ויין.. תודה אלוף!!!! ❤️
תודה וגם אני נהנה מהשילוב ^^
זה פשוט הולך טוב הביחד D:
נראה מעולה!
תודה רבה על הסרטון♥️
אם אני לא אוהבת גזר הוא קריטי למתכון או שאני יכולה להוריד??😊
הוא די חשוב לטעם, הוא מוסיף מתיקות וחלק חשוב ... בגדול אבל בבישול ביתי אין דבר כזה אסור, אפשר לשנות לטעם האישי תמיד
אז זה יותר עניין של טעם אישי כבר
דן אתה באמת בשלן מדהים אבל יש כמה טעויות כי אני באמת יודעת כמה דברים על המטבח האיטלקי
דבר ראשון רוטב מחכה לפסטה ולא ההפך הפסטה צריכה להתבשל אחרונה
דבר שני בולונז איטלקי אמיתי אין בו לא סלרי ולא גזר אך ורק בצל קצוץ ובזיליקום טרי
דבר שלישי והכי חשוב
כאחת שמכינה בולונז הרבה מאוד פעמים בולונז אמיתי איטלקי לפחות ארבע שעול על אש קטנה ככה כל הטעמים של הבשר העגבניות וכל שאר הטעמים מוציאים את המקסימום שלהם
ובכל מקרה אתה מדהים
אוממ תרשי לי אז לתקן אותך, ראגו א-לה בולונייז במטבח האיטלקי האמיתי לא מכיל בכלל בזיליקום, והבסיס של המטבח האיטלקי הקלאסי זה שילוב של בצל, גזר, וסלרי, לרוב קצוצים בצורה זו או אחרת.
בבולונז אמיתי כמעט ואין עגבניות, לרוב יש ממש קצת או בכלל רק קצת רכז עגבניות.
מה שתיארת מתאים יותר לראגו א-לה נפוליטנה אבל גם שם השלישיה "הקדושה" של האיטלקים נמצאת (הכוונה גזר,בצל וסלרי) כן יש יותר בצל והבשר פרוס לחתיכות גדולות יותר וכן יש הרבה יותר עגבניות מה שהופך אותו לרוטב עגבניות בעיקרון.
ואותו לרוב מבשלים יותר זמן, אא ופה גם יש את השימוש בזיליקום.
מה שגם לבולונז אמיתי צריך שימוש ביין , ציר, ופנצ'טה(בייקון איטלקי בגדול) וגם לפעמים לקלאסי נכנסת גם שמנת על מנת להוסיף קרמיות לכל הסיפור.
וואו סרטון יפה וקל אבל ממש יפה נראה טובבבב
אני יכין אתה זה בטוח 😋🍝
D: מחכה לשמוע איך יצא לך
^_^
תודה רבה אחלה מתכונים 🤗
תמיד בבקשה ^_^
מכין עכשיו! אלוף עזרת לי
יאאא בהצלחה ^_^
ואני עדיין מחכה לשמוע איך יצא :D !!
אף פעם לא הכנתי בולונז ככה.. נראה טעיםםםם
זה מאוד טעים :D
ממליץ לנסות ^_^
ולא לשכוח לספר לי איך היה
סרטון מעולה
צופה קבוע
^_^ תודה |!
אתה אלוף אח שלי
אני חייב להכין כזה בבית 😋
^_^ תודה
ותכין :D
מכינה עכשיו יאמייי ❤
אווו מחכה לשמוע איך יצא ^_^
@@thsbigden מעולה 👏🏼
כל הכבוד על הפרסנטציה החמודה! יש אבל כמה טעיות גם במתכון שלך, כמו גם בבישול עצמו. עשבי תיבול, בזיליקום, אורגנו או שום ממש לא שייכים לבולונייסה. בקשר לבישול, אי אפשר להפריד את הרכיבים! אחרי שהסופריטו מוכם, מוסיפים את הבסר כי הוא צריך לספוג גם את המיצים של הירקות. בטח זה יוצא הכי טעים כשמבשלים את הפסטה בסוף כשהרוטב כבר מוכן. ספגטי לא הפסטה הכי מתאימה לבולונייסה אלא טליטלה, כי יש להן יותר שטח איפה הרוטב ילך להדבק. חוץ מזה, כייף לראות את הסרטונים שלך!
לקרוא תיבת מידע מתחת לסרטון
⭐️אני מת על הערוץ שלך יא תותח על
אוו תודה ^_^
דן , אני צופה בסרטון בזמן שאני אוכל פילמני וזה הפעם הראשונה בה אני לא מזיל ריר מהסרטון , גיליתי את השיטה 😂
לכל מי שסובל ומזיל ריר בזמן שהוא צופה בסרטון שיאכל בזמן הסרטון , מניסיון 😂.
סרטון מעולה כמו תמיד
חחחחחח XD שיטה טובה
אני תמיד אומר שצריך לנשנש משהו תוך צפייה בסרטון אוכל ^^
מלך עולם שלנו אתה....אלוף....שאלה לי אליך "ביג דן הגדול" כשמזגת שמן למחבת....זה היה מבקבוק קוזל(בירה שחורה)..??
:3
אומממ כן ^+^
עיין חדה יש לך
וקוזל זה לא בירה שחורה זה כהה (הכוונה שיש בה אלכוהול)והיא דיי טעימה
וואי וואי נראה מעולה. חחחח אל תבהלו מהירקות.
חחח XD
תודה אירה ^^
שלום דן
אני רוצה להכין עכשיו את המתכון הזה עכשעו, יש לי עגבניות רגילות לא בקופסא
מתי להוסיף אותם? באותו שלב של העגבניות בקופסא או קצת לפני כן שיתבשלו קצת?
(במיוחד שבמשפחה שלי לא מתים על חתיכות עגבניות מבושלות..לטחון בבלנדר?)
תודה
ואם אין לי בזיליקום מה יכול להחליף?
רוזמרין, טימין?
תודה
אוחח סורי שלקח לי כל כך הרבה זמן לענות וכנראה שהתשובות שלי לא רלוונתיות יותר אבל עדיין.
כן אפשר עגבניות רגילות אבל צריך לקלף אותם ואז לקצוץ ולהוסיף באותו הזמן אבל לבשל על חום יותר נמוך ויותר זמן
אפשר גם להעביר בבלנדר זה יהיה סבבה ואז פשוט להוסיף כמו ברגיל.
רוזמרין וטימין פחות יתאימו לטעם של המנה פה, אבל אפשר להוסיף אותם.
אבל בעדיפות זה בזיליקום או פשוט בלי
הכנתי את המתכון שלך, יצא פצצה...
יאיי :D
בתיאבון!
אחלה דן
^_^ תודה
לייק לתגובה אם הייתם רוצים שדאן יפתח גזלן (אוטו אוכל) וימכור את האוכל שלו שם.. היה עובר כל פעם בעיר אחרת 😱
רק תשיג לי אישור ממשרד הבריאות ממשרד התחבורה ממשרד האוכלוסיה מרשות של העיר (כל הערים בעצם של ישראל) מפקחי התנועה ומשטרת ישראל וממס הכנסה ועוד כמה מקומות
BigDen תוכנית הבישול שלי עלי ב32 לחודש זה אצלך!!!!❤️😂
חחחחחח XD
תופס אותך במילה ומתחיל לעבוד על להוסיף יום לאיזה חודש :P
כמה אתה צודק דן חחחחח מדינת מאפיה תן לשוטרים ולפקחים קצת אוכל חינם והכל יסתדר לך תאמין לי
חחחחחח על זה לא חשבתי XD
יכול להיות פיתרון טוב חחחח
ואלה זה עשה אותי רעב😂😂
ודן אתה תותח!!!
יאיי המטרה הושגה :D
נראה טוב אני ינסה👍🏻
:D
לא לשכוח לספר איך יצא
אלוף עולם....כל מילה מיותרת
תודה שני ^_^
רואה את הסרטון ניהיה רעב כמו זאב ..
יש ! המטרה הושגה ^^
אחלה גבר אוהב תסרטונים שלך👌
תודה רבה ^^
זה הבולונז הכי יפה שראיתי בחיי.
טוב
אלוף כמו תמיד. יש לי שאלה דן לא קשורה למתכון, אני גר בחול ויש פה cilantro וcoriander שניהם נראים כמו כוסברה שתיהם בתרגום מתורגמים לכוסברה אבל באינטרנט רשום שזה שני צמחים שונים, מה ההבדל ביניהם ואיזה מהם זה הכוסברה שיש בארץ? תודה מלך!
עם אני לא טועה
cilantro
מגיע מהספרדים כשם ל
coriander
ומשמש לרוב לציין את העלים והגבעולים של הכוסברה
והקוריאנדר לרוב מתכוון לזרעים המיובשים
אז בגדול העלים שאתה מוצא בשם
cilantro
זה הכוסברה של ישראל
אבל במקומות שונים בעולם תיתקל בהם גם תחת השם השני כי זה שמו הכללי של הצמח
Coriandrum
@@thsbigden תודה מלך !
נראה מדהים!
תודה^^
מתכון מצוין! יצא מעולה :-))
יאיי בתיאבון ! ^_^
דן תודה שאתה קיייםםםםם
מחר מכינה!!!💪🏾
אוו מגניב ^^ מחכה לשמוע איך יצא :)
יאמי מתה על בולונז ❤️
אהא ^_^ מנה פשוטה ונחמדה
נלאה פשוט מצוין!
תודה רבה ^_^
נראה טוב וקל 🤣
איזה כיף אני יכין
^_^
לא לשכוח לספר לי איך היה :D
יצא מעולה! תודה רבה!!
:D בתיאבון !!
איזה מלך👑❤👑❤
:D
מה קורה דן,אני חולה על המתכונים שלך אבל אתה תוכל להמשיך עם הבשר כמו אסאדו ועוד בעיקר של מעשנות
תודה מראש.
נעשה עוד ^^
פשוט אני רוצה שיהיה גיוון במאכלים שלא כל פעם אותו דבר
בדיוק המתכון שחיפשתי😁
חח ^_^ צפייה מהנה !
יאו אתה אלוף
:D
יש תחליף ליין האדום? חומר אחר שמוריד את החומר הקשה שנדבק?
יין לבן 🤓
חומץ בן יין , לימון, חומץ 5% סטנדרטי, משהו בעל חומציות טבעית אחר, מים/ציר רוטחים) במקרה הכי גרוע.
אלוף תענוג
תודה ^_^
אין אאליך אלוףף
^_^
כנס למסטר שףף כבררר יאלוף מתה ליראות אותך בטלויזיה
חחח אפשר פשוט לחבר את היוטיוב בטלויזיה XD
תודה רבה אחי הכנתי יצא הצגה ❤
אוו מגניב :D
בתיאבון ^^
עכשיו הכנתי היה טעים תודה
חח בתיאבון ^_^ !
היי.. אשמח לדעת מאיפה קנית את הסכין כדי לקנות גם👌 ואחלה סרטונים, הגעתי אליך דרך הסרטון של הנאגטס
?
הי את רוב הסכינים שלי קיבלתי כמתנה מכמה וכמה ארצות והחדשים ביותר הם מ"היקארי סכיני שף" יש קישור לאתר שלהם בסרטונים ישנים יותר
www.japanese-knives.co.il/product/ymw_gyuto_vg10_210_wh/
www.japanese-knives.co.il/product/ymw_petty_vg1_135_wh/
@@thsbigden
תודה ❤❤
היי דן המהממם בתאבון 👑👑❣❣❣❣❣
הוו O_O
תודה רבה !
טעים בטירוף! תודה רבה לך אלוף:)
:D
yyy נראה מעולה
תודה ^_^
קטלני מגביר תיאבון הערוץ שלך
יאיי זה המטרה שלי פה ^^
הייתה במקרה בקטיף בצפון ביום שישי שעבר?
יאפ :D
פאאק זה היית אתה!
הייתי גם שם וראיתי אותך
האא מגניב ^^ היה כיף שם מקווה שנהינתם גם
@@thsbigden תודה!)
בסרטון של הנאגטס, לפי המתכון, אם אני רוצה לאכול מייד את הנאגטס אני חייב להקפיא אותם?
לא, לא חייב
אתה יכול להחזיק אותם בשמן עוד 3-4 דקות בתיגון הראשון וזה יצא סבבה לאכילה
אבל הקרום יהיה פחות קריספי
תהליך ההקפא לא רק על מנת לשמור אותם ליום אחר אלה גם על מנת לתת להם מרקם יותר קראנצי :)
@@thsbigden אוקיי תודה!! אגב הכנתי אותם מתי שכתבתי לך את ההודעה ויצא מצויין! תודה!
אוו מגניב ^_^
כמה זמן לא כתבתי תגובה אה דאן
נכון התגעגעתי :D
לא הייתי בארץ הרבה זמן ולא היה לי זמן לתגובות ושיחות
זה בסדר בשבועיים האחרונים גם אני הייתי טיפה עמוס ולא כזה יכולתי להוציא משהו או לצלם או להיות זמין בתגובות :(
@@thsbigden לפחות אתה עדיין מעלה בקצב מכובד
היי דן מה עם סרטון של איך להכין מלפפונים חמוצים או לימונים כבושים?
רציתי להכין אחד כזה בחורף אבל לצערי החורף היה ממש כמעט ולא קיים השנה אז לא מצאתי מתי להכין אותם
מקווה שיהיה אפשרות לקראת הסתיו
@@thsbigden הבנתי, טוב תודה רבה למרות שאפשר להכין ולאכול את זה תמיד גם בקיץ 😏😜
אני יודע ^^ אבל כבר תכננתי פתיח לזה והכל ומשהו מצחיק אולי שיהיה בו XD
אז בא לי כבר לראות את זה כמו שזה בראש שלי :D
היי דן, אחלה סרטון! אצלינו במשפחה אוכלים פסטה בולונז הרבה שנים, אבל לאחרונה נתקלתי בכמה טיפים שממש ממש שדרגו את המנה, אשמח שתגיד מה דעתך!
* בנוסף לגזר, בצל וכו' התחלתי להוסיף כמות נדיבה מאוד של עלי תרד - בגלל החום הם מצטמקים וממש שואבים טעמים משאר המרכיבים ומוסיפים אחלה מרקם לרוטב
* למי שאוהב (ואנחנו אוהבים) - מוסיפים שיני שום שלמות - והרבה מהן! מכניסים אותן מוקדם (קצת אחרי הירקות) ונותנים להן להתבשל עם הרוטב לכל אורך התהליך. הן מאבדות את החריפות הלא נעימה ונעשות רכות כאלו, וגם מוסיפות אחלה טעם לתבשיל עצמו
* משהו חדש שראיתי ביוטיוב לפני שבועיים ויצא מטורף - להוסיף כבדי עוף (קראתם נכון) ביחס של 3:1 לטובת הבשר הרגיל. לתבשיל לא יוצא טעם של כבד אלא מדגיש את הטעם של הבשר הטחון. זה עושה את המנה הרבה יותר כבדה אבל ממש מחזקת את הטעם של הבשר, שזה מצויין
* ניסיתי את המתכון גם עם יין לבן וגם עם אדום - מוצא שעם יין לבן (כמה שפחות מתוק שאפשר למצוא) התוצאה יוצאת טובה יותר
* לתת לרוטב להתעבות על אש נמוכה הרבה זמן! אני מוצא שאם נותנים לו להיות על אש נמוכה בסוף התהליך לשעה וחצי שעתיים הטעם הרבה יותר מורכב ועשיר
באופן כללי כשאני מכין את זה בבית אני עושה את זה בסיר הכי גדול שיש לי, כך שהוא מכיל 5-10 מנות לאכילה לאורך השבוע, אז הכמויות משתנות בהתאם לכמה מנות של הרוטב אתה מנסה לייצר.
אם קראת - תודה רבה! ותמשיך להעלות סרטונים!
את הטריק עם הכבד עוף אני דווקא מכיר וכן זה ממש מחזק את טעם הבשר, ולא זה לא עושה טעם לוואי של כבר, אבל אני משתדל תמיד ללכת על בסיס כי יש הרבה אנשים שגם זה יהיה מעל ומעבר בשבילם, ולא בא לי לסבך יותר מידי, מה שגם אני תמיד דוגל בשדרוג האוכל לטעם האישי של כל אחד ואחד :)
זה עוזר לפתח מנות חדשות ושילובים מעניינים ^_^
לרוטב מלא בעגבניות אני גם מעדיף בישול ארוך פה לראגו מספיק הרבה פחות ואני אוהב את זה שבבישול מהיר הטעמים השונים נשארים יותר מובהקים מאשר בבישול ארוף שהופך הכל לרוטב בטעם אחד.
יין לבן או יין אדום זה לא באמת משנה כי אפשר גם פשוט לשים ציר או אפילו מים זה עניין של טעם אישי :)
אני מעדיף את העומק של האדום יותר המנות בשריות, ואת הקלילות של הלבנים מסויימים עם דגים ופירות ים
למרות שהכנתי מנות משני הסוגים עם יינות אחרים
תרד לא יצא לי לנסות נשמע מעניין פעם הבאה אוסיף ^_^
@@thsbigden הממ מבין אותך, יש הרבה שפצורים שאפשר לעשות למנות שהן מאוד מבוססות על טעם אישי ולאחרים זה יכול להיות קצת יותר מדי... בכל מקרה שמח שנתת את דעתך! אגב, ממש נהניתי מהספיישלים שעשית ביומנגס ובמעשנה, למרות שכבר הכרתי ואכלתי הרבה פעמים ביומנגס היה ממש מגניב לראות אותך נהנה ממנות שאני נהנתי מהן! יש עוד איזה ספיישל כזה מתוכן לעתיד הקרוב?
@@thedogatemyhomework8 ברור שיש :D
חושבים על משהו חדש גם יכול להיות אפילו יותר ממקום אחד ^+^
@@thsbigden אש, אני מחכה! לראות אותך והצוות באמת נהנים מאוכל ממש עושה חשק גם לבשל וגם לבקר במקומות איכותיים
אלוףףףף
:)
אתה תותחח
^_^
דן איזה בשר לקנות? חלק מסויים שצריך לבקש? תודה :-)
לא חייב משהו מיוחד תאמת אפילו טחון רגיל יהיה סבבה פה, למרות זה אפשר ללכת על שייטל או אנטריקוט
יפה מאוד תודה
|^_^ !
מה יש בתערובת שת הבשר טחון? יש שם קצת שומן... נראה טוב
זה חתיכות של אנטריקות ושייטל
:)
אוהבים אותך דן
^+^
דן יתותח!.
המתכונים שלך מעולים, תודה :)
תודה ^^
יופי של תזמון
חח תודה ^^
אגב אתה תגובה
-=1=-
אחי קודם כל אתה מלך , דבר שני , אתה יכול לתת מתכון על שוקרוט ?
די בטוח שזה רשום אצלי ברשימה אבל על כל מקרה אני מוסיף :D
#הרשימהשלביגדאן
וכשנגיע אליה אכין ^^