不要排隊啦！芒果大福草莓大福自己在家做～長輩小孩都不容易噎到的軟Ｑ口感

＃線上課程 ＃越早買越划算 ＃草莓大福
糯米製品是培仁最愛的甜點，培仁很得意，說他的大福皮試過很多次，吃起來軟中帶Q，不會Q黏太有彈性。
咬下去假牙不會一起黏出來，吃下去不會哽在喉嚨⋯⋯
完完全全是從自己經驗出發，長輩友善的口感！
這次比例都有算好6顆的量，這個皮因為只有糯米粉跟玉米粉，所以盡量當天吃完，隔天口感就不好了。
內餡紅豆沙用紅豆煮熟，加上自己喜歡的糖量炒到略乾，不用搗到全部都是沙，帶點顆粒也好吃。
綠豆餡則是要盡量碾細，吃起來入口即化才好。
在家裡做很簡單，紅豆沙綠豆沙都可以多煮一點，煮好放在冷凍庫中，每次要用再拿出來炒過，就非常快囉。
再把太白粉炒熟（也可以用烤的）。
中間再包上自己喜歡的水果，草莓、哈密瓜、橘子，這幾款都好吃！橘子的還可以加點金柑醬。
大福皮的配方如下，真的很簡單，寫出來跟大家一起同享培仁的快樂～～～
（12顆的量）
糯米粉 200克
玉米粉 40克
糖 80克
鹽 2克
水 300克（可用40度溫水避免準備太久沉底，或是要蒸前電鍋先熱鍋）
1.全部拌勻後，倒入平盤放入電鍋蒸熟（外鍋一杯水），全部變色就是熟嚕
2.拿出來以後用木匙攪拌至有彈性，就可以灑上一層薄薄的熟太白粉，再揪成一團團可包住內餡的大小，就可以包啦
3.包的時候強烈建議帶塑膠手套不容易沾黏，用手壓成薄片，想辦法把內餡包住即可，最後放到太白粉上裹一圈，把多餘的粉拍掉就完成囉！
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[@hselii6204]

看起來很好吃唷！學起來！謝謝培仁老師傾囊教授。

[@ndya6713]

太好了，我也來做大福，謝謝分享

[@lutyaung9656]

培仁媽媽的原意超棒的，但有吞咽困難的長者真的不適宜一口吞半個，而且是糯米製的， 超容易咽到，小心小心

[@MAMA-gl6sl]

謝謝關心，真的是看到的時候也捏把冷汗，有強力勸說培仁了～感謝

[@MirrorDan]

謝謝示範，前有培梅，今有培仁。

[@user-xm3dx1zk4d]

讚讚

[@user-sg2pd4ch9u]

看起來好好吃

[@user-wd7hs2ys8n]

葡萄大福 小番茄大福 台灣口味❤

[@lijinlin8244]

❤

[@user-bi7lw3rs5r]

好喜歡老師家房子好復古

[@MAMA-gl6sl]

謝謝～

[@loeris8971]

老師，油可以用橄欖油或椰子油嗎？🙏

[@user-dg5hp8fv9e]

請問不加玉米粉那糯米粉是不是要增加20克的量？謝謝

[@user-ll9ee3bg3s]

請問培仁媽媽妳用的油是什麼？是不是要用沒有味道的比較好？謝謝

[@MAMA-gl6sl]

對我用沒味道的油哦！這用的是玄米油，或是葵花子油、葡萄籽油、酪梨油這些都沒有味道

[@chole8583]

请问这个皮做好以后放冷藏冰箱，第二天会硬掉吗？谢谢❤

[@MAMA-gl6sl]

這個會喔!這是要當天吃的配方！

[@marysmith6950]

too much commercials now. but good video.

[@MAMA-gl6sl]

still need money to live🥹 but RUclips video is free for watching~ thank you for your support~~~

[@Muimui0301]

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