◇ถั่วเขียววีแกน ～ เติมน้ำมันพืชเหลว ไม่ใส่ไข่และนม เรียบง่ายและไม่โอ้อวด กรอบนอกและหวานใน ◇สวัสดี: ช่วยแปลเป็นภาษาไทยหน่อยสิ ■สูตรวัสดุ: □ ไส้ถั่วเขียว 1 ที่เสิร์ฟ: เมล็ดถั่วเขียว 300 กรัม (ถ้วยตวง 2 ถ้วยตวง) น้ำ 510 กรัม (ตวงข้าว 3 ถ้วย) น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวัน) 100 กรัม มอลโตสเค็ม 60 กรัม น้ำตาลทรายขาว 120 ก * สามารถทำไส้ขนาด 40 กรัม ได้ 18 ชิ้น หรือ 20 กรัม บรรจุ 36 ชิ้น; วันนี้ฉันจะทำ ‘'ถั่วเขียวใหญ่' 40 กรัม 9 ชิ้น และ ''ถั่วเขียวน้อย'' จำนวน 18 ชิ้น 20 กรัม □ พัฟเพสตรี้ 1 ส่วน: ▪︎(น้ำ)ผิวมัน : แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 50 ก น้ำ 90 กรัม น้ำตาล 15~30 ก ▪︎พัฟเพสตรี้ : แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 40 ก * พัฟเพสตรี้ 1 ชิ้น ---> สามารถทำถั่วเขียวขนาดใหญ่ได้ 9 อัน (แป้งทอดหนึ่งชิ้นคือ 39 กรัม พัฟเพสตรี้หนึ่งชิ้นคือ 15 กรัม) หรือถั่วเขียวเม็ดเล็ก 18 เม็ด (แป้งทอดหนึ่งชิ้นคือ 18 กรัม พัฟเพสตรี้หนึ่งชิ้นคือ 7 กรัม) ดังนั้นเพื่อนๆที่รัก หากต้องการให้เสิร์ฟขนาดเดียวกับที่ผมทำ "9 ใหญ่ 18 เล็ก" เพียงเตรียมไส้ถั่วเขียว 1 ส่วน และพัฟเพสตรี้ ''2 ที่''! * คุณสามารถพิจารณาปรับปริมาณได้ตามความต้องการของคุณ! ■ การเตรียมวัสดุ 0:22 (เวลา วินาที) ●ขั้นแรก 0:23 ~ 6:45 (เวลาวินาที) ☆ ทำไส้ถั่วเขียว ●ขั้นที่สอง 7:00 ~ 12:37 (เวลาวินาที) ☆ ทำเปลือกน้ำมัน (น้ำ) ●ขั้นตอนที่สาม 12:38 ~ 15:57 (เวลาวินาที) ☆ รวมส่วนลดแล้ว (แป้งพัฟห่อผิวน้ำมัน) พับครั้งแรก ~ พักไว้ 10 นาที (คว่ำด้านเรียบ) พับครั้งที่สอง ~ ผ่อนคลายต่ออีก 10 นาที ☆ ไส้ วางแป้งพัฟเพสตรี้ (ด้านเรียบคว่ำลง) แท่งกลมที่มีมุมทั้งสี่ปิดเข้าหาศูนย์กลาง ปล่อยให้ไส้พักไว้ 10 นาที ●ขั้นตอนที่สี่ 15:59 ~ 17:32 (เวลาวินาที) ☆การอบ • อุ่นเครื่อง : 170 องศา 10 นาที • เริ่มอบ : อบที่ 170 องศา ใช้ไฟบนและไฟล่าง 15 นาที เมื่อครบเวลา ให้กลับด้านถาดอบ อบที่ 170 องศาอีก 10 นาที * อุณหภูมิและเวลาอบจริง โปรดปรับตามเตาอบที่บ้าน! ■แสดงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 17:33 (เวลาวินาที) ◇Vegan mung bean ～ Added liquid vegetable oil, no egg and milk; simple and unpretentious, crispy on the outside and sweet on the inside ◇Hello: help you translate into English ■Material formula: □ 1 serving of mung bean filling: 300 g mung bean kernels (2 measuring cups) 510 g water (3 rice measuring cups) Vegetable oil (sunflower oil) 100 g Salted maltose 60 g White sugar 120 g * Can make 18 pieces of 40 g filling Or 20 g filling 36 pieces; Today I’m going to make 40 g of 9 pieces of ‘‘Big Mung Bean’’. and 20 g of 18 pieces of ''little mung bean'' □ 1 portion of puff pastry: ▪︎(water) oily skin: 200 g all-purpose flour Sunflower oil 50 g 90 g of water Sugar 15～30 g ▪︎Puff pastry: 100 g all-purpose flour Sunflower oil 40 g * 1 puff pastry ---> Can make 9 large mung beans (One piece of fried dough is 39g; one piece of puff pastry is 15g) or 18 small mung beans (One piece of fried dough is 18g; one piece of puff pastry is 7g); Therefore, dear friends If you want to make the same serving size as I did "9 large, 18 small" Just prepare 1 portion of mung bean filling. And ''2 servings'' of puff pastry! * You can consider adjusting the quantity according to your needs! ■ Material preparation 0:22 (time seconds) ●First stage 0:23 ~ 6:45 (time seconds) ☆ Make mung bean filling ●Second stage 7:00 ~ 12:37 (time seconds) ☆ Make (water) oil crust. Oil pastry ●The third stage 12:38 ~ 15:57 (time seconds) ☆ Discount included (Puff pastry wrapped in oil skin) Fold for the first time ~ let rest for 10 minutes (Smooth side down) Fold for the second time ~ relax for another 10 minutes ☆ Stuffing Place puff pastry dough (smooth side down), Round rod with four corners closing towards the center Let the stuffing rest for 10 minutes ●The fourth stage 15:59 ~ 17:32 (time seconds) ☆Baking • Preheat: 170 degrees for 10 minutes • Start baking: Bake at 170 degrees with upper and lower heat for 15 minutes When the time is up, flip the baking sheet Bake at 170 degrees for another 10 minutes * Actual baking temperature and time, Please adjust according to the oven at home! ■Finished product display 17:33 (time seconds)
"抹茶紅豆麻糬酥‘’
ruclips.net/video/DVqLYBZLzm8/видео.htmlsi=ZM0Xgd-GU5Ro252k
“伍仁月餅（蜂蜜堅果月餅）”
ruclips.net/video/yBc4ZekxhCs/видео.htmlsi=K7dckTq5Jx6ric1m
‘’全素冰皮月餅‘’
ruclips.net/video/BvGvNECRsj8/видео.htmlsi=LPA60KqVga-2D6TI
“豆沙鍋餅”
ruclips.net/video/bPSLF0PKP4Q/видео.htmlsi=2a9q89PE5yq3OT7-
* 還有更多好吃的料理……
歡迎各位朋友來觀看哦 ！
“＾＾”
m.youtube.com/@AaCHU-ke1el
咪小廚妳好 ： 我昨天看影片之後，剛好家裡有材料，早上照著影片做！剛剛試吃了 真的很好吃，家人也都很喜歡！
謝謝您分享好吃的食譜
期待之後的好吃食譜
謝謝@AbcA-qs4ke的喜歡
🥰🥰🥰
自己做的綠豆椪～
材料很單純又便宜，
簡單就很美味了！
真的好吃……
後續會再分享的，也請您多多支持哦！
謝謝留言
感覺很好吃，謝謝您仔細的說明及分享❤
真的好吃哦！
希望@fangjenlin9491
也能品嚐看看 "^^"
再次感謝您寶貴的留言🥰
感恩教我們做素綠豆椪做法❤❤❤
很高興金盆您喜歡，
全素綠豆椪我也非常喜歡
“＾＾”
謝謝您的寶貴留言哦！
🥰🥰🥰
這聲音也太可愛了吧🎉❤
哈哈哈……🥰🥰🥰
希望 @AppleLiu-xx8uk
未來也可以再繼續支持哦！
我已經做兩次了，太感謝妳的教學。綠豆泥的配方很好吃，甜度低，家人都很愛。
太好了！
很高興 @AppleLiu-xx8uk
您跟您的家人喜歡～
😊😊😊
我自己跟家人
也都非常愛吃 “＾＾” 呢！
希望您未來也可以再多多支持哦！
先祝您中秋節快樂 🥰
謝謝分享美食❤
🥰🥰🥰
好喜歡哦😊清楚又明白😉可以請您多多教我們更多可口的糕點麵包.
@amytien1009 您好：
謝謝您的喜歡與肯定哦！
‘’＾＾‘’
接下來，我也會再慢慢安排時間
跟大家分享更多的影片😊😊😊
（ 包含： 糕點.麵包.蛋糕……等 ）
未來也請您多多支持🥰
@@AaCHU-ke1el 一定的啦😃
🥰🥰🥰
謝謝分享❤
真的美味哦！
也謝謝您的喜歡
🥰
咪咪是個快樂的小厨 願意被妳傳染 今年中秋就吃妳這款！❤
好哦！
今年中秋就一起來吃綠豆椪吧！
感謝@linlaotaitai的留言
🥰🥰🥰
也祝您天天快樂呦～
感謝您詳細的教學❤❤❤
謝謝您的喜歡 ‘’＾＾‘’
🥰
希望未來@joybenchuan4891
也可以多多支持哦！
糖少點👍👍👍，會更好。
您好 : 我覺得這樣的食材份量
（ 皮.餡甜度 ）是最剛好的！
▪︎但若是您覺得糖太多，
可以自行斟酌…調整糖的用量哦！
😊😊😊
請問沒有麥芽糖要用什麼代替呢謝謝你
您好： “＾＾”
那就直接使用白砂糖
30～40g左右就可以囉！
■ 補充 ：
不建議代替，因為風味會有差！！！
而且麥芽糖可以讓炒乾的綠豆沙，
具有黏性與延展性……
不至於太過鬆散哦！
■ 但若是很少用到麥芽糖，
不想購買的朋友……
就把麥芽糖的部分，
改成上述的白砂糖吧！
好，謝謝
😊
🙏👍
🥰
請問您使用的那罐麥芽糖去哪買？
您好：
我是在 momo 購物網站購買的；
農會超市實體門市也有！
（ 羿方網站也有 ）
供參考😊
@@AaCHU-ke1el 謝謝呦！😊
😊
請問油可以換無水奶油嗎？
▪︎奶蛋素，或無全素考量的朋友，
可以使用無水奶油~
▪︎但依我的配方而言
不建議等量替換。
☆建議油皮部分，若使用無水奶油
可以提高奶油用量，減低清水含量
；
建議油酥部分，
可以再提高一些奶油用量
■ 因為我現在沒有操作，
所以給您一個大約的建議用量
您再依照實際製做時的狀況
斟酌調整哦！
▪︎油皮 ：無水奶油 約80 g
清水 約80 g
▪︎油酥 ： 無水奶油 50 g
（ 其它部分一樣 ）
@@AaCHU-ke1el 謝謝😊
😊😊😊
@@AaCHU-ke1el
300g綠豆40g餡可以做出18顆。是否有算錯呢？
沒有算錯哦！
（影片內容就是實際做出來的狀態）
綠豆仁300g……
依照配方比例製做完之後，
是可以做出來的～
（ 是300g綠豆仁製做的綠豆餡
不是300g的綠豆餡哦！ ）
@@AaCHU-ke1el 300g綠豆40g陷 若是9顆會比較對
不對哦！（ 影片10:38有說明 ）
■ 1份餡，您可以選擇製做：
1顆內餡40g的18顆，
就是可以全部做大的18顆 ；
或者一顆內餡 20g的36顆，
就是可以全部做小的36顆。
（ 2選1 ）
■ 那今天我選擇大的18顆的部分，
但我又不要全部做大的……
■ 所以我再把大的18顆，
再分一半，就變成9顆9顆
就是9大，9大
( 9顆 40g內餡， 9顆 40g內餡 ）
其中，將一份9顆，再分一半
就變成 18顆了
（ 所以這個18顆，
就是9顆40g的內餡再一半
變成18顆20g的內餡了 ）
此時，就是原來的9大
再加上9大 分一半之後的18小了
即是，9顆40g內餡（大綠豆椪），
和18顆20g內餡（小綠豆椪）
● 總的來說，
一份 300g 綠豆仁製做的綠豆餡
可以做18顆 40g內餡
是沒有計算錯誤哦！
而您說的9顆，
則是我再分割之後的40g內餡
（ 若您覺得比較複雜……
可以直接做
40g內餡 18顆大的；
或是
20g內餡 36顆小的。
就不用跟我一樣再拆分哦！
😊😊😊
☆ 提醒：
一份300g綠豆仁製做的綠豆餡
是需要2份油酥皮的哦！ ）
@@AaCHU-ke1el 好的👌。感謝老師。
大家一起學習進步～
🥰🥰🥰
請問皮與酥的食譜有嗎？
＜ 影片下方的“說明欄”就有哦！＞
🥰🥰🥰
■ 材料配方 ：
□ 1份綠豆餡 ：
綠豆仁 300 g ( 2個量米杯 ）
清水 510 g ( 3個量米杯 ）
植物油 （ 葵花油 ） 100 g
鹹味麥芽糖 60 g
白砂糖 120 g
* 可以製做 40 g 內餡 18顆
或者 20 g 內餡 36顆；
今天我要做 40 g 的 9顆 ‘’大綠豆椪‘’，
以及 20 g 的 18顆 ‘’小綠豆椪‘’
□ 1份油酥皮 ：
▪︎（水）油皮 ：中筋麵粉 200 g
葵花油 50 g
清水 90 g
糖 15～30 g
▪︎油酥 ： 中筋麵粉 100 g
葵花油 40 g
* 1份油酥皮---＞
可以製做 9顆大綠豆椪
（ 油皮一顆39g; 油酥一顆 15g )
或者 18顆小綠豆椪
（ 油皮一顆18g; 油酥一顆 7g ) ;
因此，各位朋友
若要跟我製做 ‘’9大，18小‘’
一樣的份量
就要準備 1份綠豆餡，
以及 ‘’2份‘’油酥皮哦！
* 可以依照需求，
斟酌調整製做的數量哦！
■ 材料準備 0:22（時間秒數）
●第一階段 0:23 ～ 6:45（時間秒數）
☆ 製做 綠豆餡料
●第二階段 7:00 ～ 12:37（時間秒數）
☆ 製做（水）油皮. 油酥
●第三階段
12:38 ～ 15:57（時間秒數）
☆ 包折
（ 油皮包油酥 ）
包折第一次 ～ 鬆弛 10分鐘
（ 光滑面向下 ）
包折第二次 ～ 再鬆弛 10 分鐘
☆ 包餡
將酥皮麵糰（ 光滑面向下 ），
四角向中心收口桿圓
包完餡鬆弛 10 分鐘
●第四階段
15:59 ～ 17:32（時間秒數）
☆烘烤
• 預熱 ： 170度 預熱 10 分鐘
• 開始烘烤 ：
上下火 170度 烤 15分鐘
時間到之後，翻轉烤盤
170度 繼續再烤 10分鐘
* 實際烘烤溫度與時間，
請依照家中烤箱自行斟酌調整哦！
■成品展示 17:33（時間秒數）
@@AaCHU-ke1el
@@AaCHU-ke1el，
不用酵母不用酵母嗎
不需要酵母！
這個配方是‘’酥皮‘’綠豆椪（餅）
偏像燒餅層次，
但比燒餅更酥軟
吃在口中 皮薄.多層次.香甜；
不是‘’軟皮‘’綠豆餅哦！
不一樣的口感……
請問若用現成的綠豆餡做大顆的要用幾克的綠豆餡？
我沒用過現成的餡料製做耶！
（甜度不同～使用份量請自行斟酌哦！）
您可以試試用一樣的重量做看看喔～
@@AaCHU-ke1el 好的謝謝😊
😊
請問沒有鹹味麥芽糖，只有一般麥芽糖可以替代嗎？ 謝謝
您好：替換成一般原味麥芽糖是可以的哦！
（ 完成之後再加‘’些許‘’的鹽，
一點點就好……
也可以再把甜味提出來喔～
“＾＾” ）
@@AaCHU-ke1el 太好了，謝謝你詳細的回覆！
我現在就來泡綠豆🤩
大家一起學習進步
🥰🥰🥰
（ 小提醒：
若您是用電子鍋的話，
綠豆仁不用浸泡哦！）
您好，您的綠豆椪怎麼沒有食材配方標示
您好 : 因為配方內容很多，
銀幕上方不好標寫……
所以我放在
影片下方的‘’說明欄位‘’哦！
（ 在‘’觀看次數‘’後面，
有一個“顯示更多”
點開就可以看到囉！
下面先複製給您哦！ ）
＜ 影片下方的“說明欄”就有哦！＞
🥰🥰🥰
■ 材料配方 ：
□ 1份綠豆餡 ：
綠豆仁 300 g ( 2個量米杯 ）
清水 510 g ( 3個量米杯 ）
植物油 （ 葵花油 ） 100 g
鹹味麥芽糖 60 g
白砂糖 120 g
* 可以製做 40 g 內餡 18顆
或者 20 g 內餡 36顆；
今天我要做 40 g 的 9顆 ‘’大綠豆椪‘’，
以及 20 g 的 18顆 ‘’小綠豆椪‘’
□ 1份油酥皮 ：
▪︎（水）油皮 ：中筋麵粉 200 g
葵花油 50 g
清水 90 g
糖 15～30 g
▪︎油酥 ： 中筋麵粉 100 g
葵花油 40 g
* 1份油酥皮---＞
可以製做 9顆大綠豆椪
（ 油皮一顆39g; 油酥一顆 15g )
或者 18顆小綠豆椪
（ 油皮一顆18g; 油酥一顆 7g ) ;
因此，各位朋友
若要跟我製做 ‘’9大，18小‘’
一樣的份量
就要準備 1份綠豆餡，
以及 ‘’2份‘’油酥皮哦！
* 可以依照需求，
斟酌調整製做的數量哦！
■ 材料準備 0:22（時間秒數）
●第一階段 0:23 ～ 6:45（時間秒數）
☆ 製做 綠豆餡料
●第二階段 7:00 ～ 12:37（時間秒數）
☆ 製做（水）油皮. 油酥
●第三階段
12:38 ～ 15:57（時間秒數）
☆ 包折
（ 油皮包油酥 ）
包折第一次 ～ 鬆弛 10分鐘
（ 光滑面向下 ）
包折第二次 ～ 再鬆弛 10 分鐘
☆ 包餡
將酥皮麵糰（ 光滑面向下 ），
四角向中心收口桿圓
包完餡鬆弛 10 分鐘
●第四階段
15:59 ～ 17:32（時間秒數）
☆烘烤
• 預熱 ： 170度 預熱 10 分鐘
• 開始烘烤 ：
上下火 170度 烤 15分鐘
時間到之後，翻轉烤盤
170度 繼續再烤 10分鐘
* 實際烘烤溫度與時間，
請依照家中烤箱自行斟酌調整哦！
■成品展示 17:33（時間秒數）
@@AaCHU-ke1el收到了！ 感恩您喔！
🥰🥰🥰
（ 之後我會儘量把配方，
放到影片內的
方便大家觀看 ）
今天中秋節，也祝您佳節愉快❤️
แปลเป็นไทย
◇ถั่วเขียววีแกน ～ เติมน้ำมันพืชเหลว ไม่ใส่ไข่และนม เรียบง่ายและไม่โอ้อวด กรอบนอกและหวานใน
◇สวัสดี: ช่วยแปลเป็นภาษาไทยหน่อยสิ
■สูตรวัสดุ:
□ ไส้ถั่วเขียว 1 ที่เสิร์ฟ: เมล็ดถั่วเขียว 300 กรัม (ถ้วยตวง 2 ถ้วยตวง)
น้ำ 510 กรัม (ตวงข้าว 3 ถ้วย)
น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวัน) 100 กรัม
มอลโตสเค็ม 60 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 120 ก
* สามารถทำไส้ขนาด 40 กรัม ได้ 18 ชิ้น
หรือ 20 กรัม บรรจุ 36 ชิ้น;
วันนี้ฉันจะทำ ‘'ถั่วเขียวใหญ่' 40 กรัม 9 ชิ้น
และ ''ถั่วเขียวน้อย'' จำนวน 18 ชิ้น 20 กรัม
□ พัฟเพสตรี้ 1 ส่วน:
▪︎(น้ำ)ผิวมัน : แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 ก
น้ำ 90 กรัม
น้ำตาล 15~30 ก
▪︎พัฟเพสตรี้ : แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 40 ก
* พัฟเพสตรี้ 1 ชิ้น --->
สามารถทำถั่วเขียวขนาดใหญ่ได้ 9 อัน
(แป้งทอดหนึ่งชิ้นคือ 39 กรัม พัฟเพสตรี้หนึ่งชิ้นคือ 15 กรัม)
หรือถั่วเขียวเม็ดเล็ก 18 เม็ด
(แป้งทอดหนึ่งชิ้นคือ 18 กรัม พัฟเพสตรี้หนึ่งชิ้นคือ 7 กรัม)
ดังนั้นเพื่อนๆที่รัก
หากต้องการให้เสิร์ฟขนาดเดียวกับที่ผมทำ "9 ใหญ่ 18 เล็ก"
เพียงเตรียมไส้ถั่วเขียว 1 ส่วน
และพัฟเพสตรี้ ''2 ที่''!
* คุณสามารถพิจารณาปรับปริมาณได้ตามความต้องการของคุณ!
■ การเตรียมวัสดุ 0:22 (เวลา วินาที)
●ขั้นแรก 0:23 ~ 6:45 (เวลาวินาที)
☆ ทำไส้ถั่วเขียว
●ขั้นที่สอง 7:00 ~ 12:37 (เวลาวินาที)
☆ ทำเปลือกน้ำมัน (น้ำ)
●ขั้นตอนที่สาม 12:38 ~ 15:57 (เวลาวินาที)
☆ รวมส่วนลดแล้ว
(แป้งพัฟห่อผิวน้ำมัน) พับครั้งแรก ~ พักไว้ 10 นาที
(คว่ำด้านเรียบ) พับครั้งที่สอง ~ ผ่อนคลายต่ออีก 10 นาที
☆ ไส้
วางแป้งพัฟเพสตรี้ (ด้านเรียบคว่ำลง)
แท่งกลมที่มีมุมทั้งสี่ปิดเข้าหาศูนย์กลาง
ปล่อยให้ไส้พักไว้ 10 นาที
●ขั้นตอนที่สี่ 15:59 ~ 17:32 (เวลาวินาที)
☆การอบ
• อุ่นเครื่อง : 170 องศา 10 นาที
• เริ่มอบ : อบที่ 170 องศา ใช้ไฟบนและไฟล่าง 15 นาที
เมื่อครบเวลา ให้กลับด้านถาดอบ
อบที่ 170 องศาอีก 10 นาที
* อุณหภูมิและเวลาอบจริง
โปรดปรับตามเตาอบที่บ้าน!
■แสดงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 17:33 (เวลาวินาที)
◇Vegan mung bean ～ Added liquid vegetable oil, no egg and milk; simple and unpretentious, crispy on the outside and sweet on the inside
◇Hello: help you translate into English
■Material formula:
□ 1 serving of mung bean filling: 300 g mung bean kernels (2 measuring cups)
510 g water (3 rice measuring cups)
Vegetable oil (sunflower oil) 100 g
Salted maltose 60 g
White sugar 120 g
* Can make 18 pieces of 40 g filling
Or 20 g filling 36 pieces;
Today I’m going to make 40 g of 9 pieces of ‘‘Big Mung Bean’’.
and 20 g of 18 pieces of ''little mung bean''
□ 1 portion of puff pastry:
▪︎(water) oily skin: 200 g all-purpose flour
Sunflower oil 50 g
90 g of water
Sugar 15～30 g
▪︎Puff pastry: 100 g all-purpose flour
Sunflower oil 40 g
* 1 puff pastry --->
Can make 9 large mung beans
(One piece of fried dough is 39g; one piece of puff pastry is 15g)
or 18 small mung beans
(One piece of fried dough is 18g; one piece of puff pastry is 7g);
Therefore, dear friends
If you want to make the same serving size as I did "9 large, 18 small"
Just prepare 1 portion of mung bean filling.
And ''2 servings'' of puff pastry!
* You can consider adjusting the quantity according to your needs!
■ Material preparation 0:22 (time seconds)
●First stage 0:23 ~ 6:45 (time seconds)
☆ Make mung bean filling
●Second stage 7:00 ~ 12:37 (time seconds)
☆ Make (water) oil crust. Oil pastry
●The third stage 12:38 ~ 15:57 (time seconds)
☆ Discount included
(Puff pastry wrapped in oil skin) Fold for the first time ~ let rest for 10 minutes
(Smooth side down) Fold for the second time ~ relax for another 10 minutes
☆ Stuffing
Place puff pastry dough (smooth side down),
Round rod with four corners closing towards the center
Let the stuffing rest for 10 minutes
●The fourth stage 15:59 ~ 17:32 (time seconds)
☆Baking
• Preheat: 170 degrees for 10 minutes
• Start baking: Bake at 170 degrees with upper and lower heat for 15 minutes
When the time is up, flip the baking sheet
Bake at 170 degrees for another 10 minutes
* Actual baking temperature and time,
Please adjust according to the oven at home!
■Finished product display 17:33 (time seconds)
❤❤❤❤❤😮😮😮😮😮
😊😊😊
好清楚 謝謝😊ruclips.net/video/Ko4LbyIgXTA/видео.htmlsi=Zitsk661bUWUbibj
🥰🥰🥰
也謝謝您寶貴的留言哦！
也沒比例
＜ 影片下方的“說明欄”就有哦！＞
🥰🥰🥰
■ 材料配方 ：
□ 1份綠豆餡 ：
綠豆仁 300 g ( 2個量米杯 ）
清水 510 g ( 3個量米杯 ）
植物油 （ 葵花油 ） 100 g
鹹味麥芽糖 60 g
白砂糖 120 g
* 可以製做 40 g 內餡 18顆
或者 20 g 內餡 36顆；
今天我要做 40 g 的 9顆 ‘’大綠豆椪‘’，
以及 20 g 的 18顆 ‘’小綠豆椪‘’
□ 1份油酥皮 ：
▪︎（水）油皮 ：中筋麵粉 200 g
葵花油 50 g
清水 90 g
糖 15～30 g
▪︎油酥 ： 中筋麵粉 100 g
葵花油 40 g
* 1份油酥皮---＞
可以製做 9顆大綠豆椪
（ 油皮一顆39g; 油酥一顆 15g )
或者 18顆小綠豆椪
（ 油皮一顆18g; 油酥一顆 7g ) ;
因此，各位朋友
若要跟我製做 ‘’9大，18小‘’
一樣的份量
就要準備 1份綠豆餡，
以及 ‘’2份‘’油酥皮哦！
* 可以依照需求，
斟酌調整製做的數量哦！
■ 材料準備 0:22（時間秒數）
●第一階段 0:23 ～ 6:45（時間秒數）
☆ 製做 綠豆餡料
●第二階段 7:00 ～ 12:37（時間秒數）
☆ 製做（水）油皮. 油酥
●第三階段
12:38 ～ 15:57（時間秒數）
☆ 包折
（ 油皮包油酥 ）
包折第一次 ～ 鬆弛 10分鐘
（ 光滑面向下 ）
包折第二次 ～ 再鬆弛 10 分鐘
☆ 包餡
將酥皮麵糰（ 光滑面向下 ），
四角向中心收口桿圓
包完餡鬆弛 10 分鐘
●第四階段
15:59 ～ 17:32（時間秒數）
☆烘烤
• 預熱 ： 170度 預熱 10 分鐘
• 開始烘烤 ：
上下火 170度 烤 15分鐘
時間到之後，翻轉烤盤
170度 繼續再烤 10分鐘
* 實際烘烤溫度與時間，
請依照家中烤箱自行斟酌調整哦！
■成品展示 17:33（時間秒數）