Надо не мясорубкой а именно блендером , чтобы фарш был однообразным , розовым как делают для вареной колбасы . И запекать в форме . Скорее всего у Вас был обычный фарш и он был суше и плотнее . Консистенция должна быть более жидкой чем для котлет .
Полностью согласен. У "колбасье" 😊 это называется бульонно жировым отеком когда котлета плавает в бульоне. А "хлеб" не должен был потерять влагу. Конечно, при составлении фарша нужно было выдерживать температурный режим, да и с температурой приготовления все очень горячо и быстро... За то, любая домохозяйка справится.
Александр, благодарю! и всю вашу команду конечно же!! Каждую субботу заряд позитива с утра, ничего лучше не пожелаешь! Сделала такой хлебушек, только еще добавила вареное яйцо по середине, чтобы был красивый разрез! Процветания вам, спасибо!
Александр -огромное спасибо за рецепт и видео.довольно просто и очень вкусно.я сам не ожидал что получится так замечательно.мои домашние были в полном восторге.
Сегодня наконец-то сделала мясной хлеб по этому рецепту. Получилось оооочень вкусно! Только следующий раз положу прованских трав поменьше, чтобы вкус не перебивать. Спасибо за рецепт!
Я тоже об этом подумала. Готовлю похожий с оливками без яиц внутри. Люблю его делать, т.к. возни мало = еды много. В Украине моя знакомая готовила лет 30 назад = тоже заяц
Я конечно извиняюсь, может и есть разные рецепты разного мясного хлеба, но я до своих 67 лет видела и ела только *Колбасный хлеб*, название он получил за счёт того что колбасный фарш запекался в формах для выпекания хлеба. А сейчас информации очень много и в формах для хлеба выпекается все, что угодно ..
А где идеальность? неправильная температура дала огромный выход жидкости по сути это не мясной хлеб а тефтеля в духовке. Основная ошибка это температура самого фарша она должна быть не более 10 градусов иначе будет много воды.
Я покупаю прекрасны такой хлеб в супермакете "Глобус". Там он продается такой пышный, сочный и горячий . Есть скромненький просто из мяса и есть с разными овощными добавками:оливки, болгарский перец. Стоит совсем не дорого.
у Эстонцев есть пиккпойс - длинный мальчик в переводе ... так вот они делают такой же хлеб ,но во внурь отваривают и кладут яйца и разрезав хлеб получается красивая серединка с яйцом ))
Котлета-факт. Буквально вчера смотрела, как женщина готовит мясной хлеб - это да. Один в один, как и в магазине. А это фигня,не мясной хлеб,большущая котлета.
Это царь-тефтель. Я такой делал когда тефтели лень лепить. Еще есть царь-ленивый голубец, царь-драник, царь-оладушек ну по аналогии. Оказывается это "мясной хлеб"🤣
Довольно таки странный получился мясной хлеб. Выпекание при 180 градусах дает наверное котлету, но никак не хлеб. Хлеб готовиться при 100-110 градусах, и не по времени, а по достижению температуры внутри тела продукта 70 градусов. У Вас после приготовления получился большой бульонный оттек, чего не должно быть. Ну и по цвету получилось запеченное мясо. Как-то так....Но, как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные.
Получилась прекрасная котлета, к мясному хлебу не имеющая никакого отношения, браво!
стоит попробовать. А наш вариант осмотрите на канале вам как?
Надо не мясорубкой а именно блендером , чтобы фарш был однообразным , розовым как делают для вареной колбасы . И запекать в форме . Скорее всего у Вас был обычный фарш и он был суше и плотнее . Консистенция должна быть более жидкой чем для котлет .
а что вы хотели если температура фарша больше 10 градусов ))) вот и получилась тефтелька ))) и с температурой и временем косяки )
Полностью согласен. У "колбасье" 😊 это называется бульонно жировым отеком когда котлета плавает в бульоне. А "хлеб" не должен был потерять влагу.
Конечно, при составлении фарша нужно было выдерживать температурный режим, да и с температурой приготовления все очень горячо и быстро...
За то, любая домохозяйка справится.
Никакого хлеба,яиц.!Получилось по цвету и по виду ,ну не очень!Как котлета!фу!
Даже если я и не буду делать его ,( ХОТЯ БУДУ☝☝), то ПОЛУЧИЛА БОЛЬШОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ВАС...
ВЫ - СПЕР - ПОВАР 🤝🤝🤝🤝👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍😀😀👇👇🤩
Какой вы умница , всё вкусное , всё просто
Мясной хлеб был ещё в советские времена .
Огромная благодарность, за маленькие секретики.
Александр, благодарю! и всю вашу команду конечно же!! Каждую субботу заряд позитива с утра, ничего лучше не пожелаешь! Сделала такой хлебушек, только еще добавила вареное яйцо по середине, чтобы был красивый разрез! Процветания вам, спасибо!
Это уже рулет с яйцом
Нравится как общаетесь со своей аудиторией 👍
Спасибо. Давно хочу испечь нормальный мясной хлеб. Всё было не то. Чего-то всегда не хватало. Попробую ваш рецепт. Спасибо.
Сделала сегодня такой. Вкусно. Т.к. худею, сделала с молоком и поменьше сухарей. Добавила ещё мелко натёртую морковь.
Александр -огромное спасибо за рецепт и видео.довольно просто и очень вкусно.я сам не ожидал что получится так замечательно.мои домашние были в полном восторге.
Будем пробовать. Спасибо за рецепт
Сегодня наконец-то сделала мясной хлеб по этому рецепту. Получилось оооочень вкусно! Только следующий раз положу прованских трав поменьше, чтобы вкус не перебивать. Спасибо за рецепт!
В большинстве современных стран куда худшим бедствием, чем недоедание, стало переедание.
Супер!!! Супер!!! Спасибо за рецепт!!!!
В Германии этот рецепт называется Falscher Hase (Фальшивый заяц). Можно ещё варёное яйцо внутрь добавить. Спасибо
Я тоже об этом подумала. Готовлю похожий с оливками без яиц внутри. Люблю его делать, т.к. возни мало = еды много.
В Украине моя знакомая готовила лет 30 назад = тоже заяц
С 1953 года в СССР назывался мясной рулет из рубленного мяса с яйцом.
Спасибо Саша за рецепт,в молодости готовила,а потом рецепт затерялся.👏🙋💪🇷🇺
Супер. Готовила куриные котлеты по Вашему рецепту, очень вкусные получились. Спасибо.
Возможно распознать и принять психологический голод, вызванный определённым событием или временем дня.
Мммм, воспоминания советской столовой.
Офигеть😵😵😵....😁😁😁😁....👍👍👍🤝
Теперь " ГЛОБУС" потеряет меня как своего клиента ...это 100% ТОЧНООО☝☝☝☝🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍
Вы большой молодец!!!!
Спасибо за рецепт очень интересный, супер 👍👍👍
Неплохая котлета получилась
Вячеслав, приглашаю посмотреть мастер класс праздничного плова и еврейского плова Бахш, от Алишера Халилова! ruclips.net/video/4iivh-EzSU4/видео.html
Супер готовлю вместе с чудесным поваром
Я смазываю смесью растительного масла и паприки за 10 мин до конца запекания. Получается красивая и румянная корочка.
Раздразнили, блин😄 ну очень захотелось попробовать ваш рецепт 😋👌👌👌👍👍👍
Красавчик супер готовила очень вкусно 💯👍
Саша здравствуйте. Наконец вы исполнили мою просьбу, но в вашем варианте с коньяком это действительно бомба. Обязательно так сделаю.
Замечательно,легко, интересно и просто!класс!
Интересненький вариант!!))...
С коньячком??!!)).... Спасибо за рецепт!!))....
Спасибо за такой КЛАССНЫЙ рецепт с маленьким секретиком!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я конечно извиняюсь, может и есть разные рецепты разного мясного хлеба, но я до своих 67 лет видела и ела только *Колбасный хлеб*, название он получил за счёт того что колбасный фарш запекался в формах для выпекания хлеба.
А сейчас информации очень много и в формах для хлеба выпекается все, что угодно ..
Умница!
Вкусненько!!! 👍
Это фарш больше подходит для котлет, но только не для мясного хлеба.
Спасибо за рецепт
Спасибо получилось с первого раза
В хорошие колбасы всегда коньяк добавляли. А чем мясной хлеб хуже? Правильно, Саня, готовим вкусно и щедро.💓👍🤗
Во Франции это называется - Террин, а у нас большая котлета, которую резать ножом на кусочки.
Невероятно вкусно!!!
получилась гигантская котлета.👍
Ну наконец-то ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт мясного хлеба! Спасибо!!!!!
А где идеальность? неправильная температура дала огромный выход жидкости по сути это не мясной хлеб а тефтеля в духовке. Основная ошибка это температура самого фарша она должна быть не более 10 градусов иначе будет много воды.
это брак 200 прцентов у него не должно быть отека при правильной термообработке. А так слякушка слякушкой
Я покупаю прекрасны такой хлеб в супермакете "Глобус". Там он продается такой пышный, сочный и горячий . Есть скромненький просто из мяса и есть с разными овощными добавками:оливки, болгарский перец. Стоит совсем не дорого.
большая,сочная котлета,припареная в духовке) это хорошо сразу съесть большой семье.Хранить её нельзя долго.
у Эстонцев есть пиккпойс - длинный мальчик в переводе ... так вот они делают такой же хлеб ,но во внурь отваривают и кладут яйца и разрезав хлеб получается красивая серединка с яйцом ))
Я делала. Может это и не хлеб, но, очень вкусно.
Вы ,Супер!!!
Александр, Вы мастер своего дела👍👍👍Что приготовь, что приподнести😛Спасибо Вам!!!❤️
Умеете аппетит разыграть... Буду делать
Сок что остался, так и проситься в пюрешку, бомба будет, что то я жрать за хотел 😉
Делали похожий с фаршем минтая :0) Тонкости учтём! Спасибо!!!
+Ешё вариант: Тыква+Яблоки+Сыр заливаем оладушковым тестом
Александр, приглашаю посмотреть мастер класс праздничного плова и еврейского плова Бахш, от Алишера Халилова! ruclips.net/video/4iivh-EzSU4/видео.html
Вкуснота 😊
Сильнейший бульонный отек конечно.
Нормальный бульеный оттек
Молодец 👍
Котлета-факт. Буквально вчера смотрела, как женщина готовит мясной хлеб - это да. Один в один, как и в магазине. А это фигня,не мясной хлеб,большущая котлета.
Получилось очень-очень вкусно! Мне без разницы как это называется...
Не хлеб,а варёная котлета.Меньше эмоций - больше профессионализма.
Александр, классный рецепт! А не надо дать остыть хлебу в форме, чтобы впитался сок?
Обязательно, и сок весь впитывается
Это просто обычная очень большая КОТЛЕТА,ну рулет мясной называли в начале 90х , хлеб мясной это на 1000% совсем другое
I love your recipes but I want the ingredients in English❤
Шарш должен холодным быть и какая температура должна внутри фарша
Здравствуйте запекаете с конвекцией с нижным и верхнем тэнами
В мясном хлебе кроме мяса только соль и пряности. Ни грамма сока не должно вытечь и вынув из формы запекают чтобы был сухой как хлеб.
Это даже не котлета,а фрикаделька или тефтелька.
Странно ?Все кричат ура Этож бракованная котлета с отеком. Тьфу
Посмотри какой хлеб у евгения толмачева
Все спецы! Все😢критики😂! ВАС никто и никогда не увидет😊😊😊
А можно фарш помимо мясорубки ещё и блендером пройти?
Все что не слепит, всё у него вкусно😂😂😂😂😂😂😂😂
спасибо за рецепт..... НО от вас жду красивой подачи, вы же шеф
О! с первого раза было!:))
А где мясной хлеб? Это же котлета
Супер👍🙏❤️
Характер - это себе рюмочку не налить.А за рецепт спасибо.
☝️Делаю без сливок и без сухарей!
Только мясо,яйца,овощи,специи.
Это царь-тефтель. Я такой делал когда тефтели лень лепить. Еще есть царь-ленивый голубец, царь-драник, царь-оладушек ну по аналогии. Оказывается это "мясной хлеб"🤣
👍👌
СПАСИБОООО...... 🤝🤝🤝🤝🤝😍😍👍👍👍
Это когда не хочешь заморачиваться жарить котлеты по одной! 😂😂😂
питательно !!!!!!!!!!!!
Большая котлета😂
А я коньяк предпочитаю перед готовкой в себя залить
❤
Вы Маг и Чародей в одном лице,вы сводите с ума пока готовите блюдо.Спасибо вам,вам бы в театр ,любого актера затмите👌
Довольно таки странный получился мясной хлеб. Выпекание при 180 градусах дает наверное котлету, но никак не хлеб. Хлеб готовиться при 100-110 градусах, и не по времени, а по достижению температуры внутри тела продукта 70 градусов. У Вас после приготовления получился большой бульонный оттек, чего не должно быть. Ну и по цвету получилось запеченное мясо. Как-то так....Но, как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные.
Вкусно наверно, но это не мясной хлеб, а большая котлета.
Как готовить мясной хлеб я не знаю, но научить тоже могу...
Только вот где тут автор увидел "идеальный" мясной хлеб, один выпендрёж...
В электрической духовке какой режим нагрева ставить ? Верх и низ? С вентилятором ?
Конвенция.
Хорошая такая буханка... котлеты 😄😄 Может это и вкусно, но явно не мясной хлеб. И состав фарша, и температура запекания, как раз котлетное.
7:22 Алесандр похож на тезку своего, Александра Пушкина, читающего стихи друзьям))) Вдохновение, поэзия, кураж))))
А я всё думала " какже в глобусе делають этот хлеб 🤔🤔???"... 🤗
😁😁😁
Панировочных надо было по- больше. Сока столько бы не вышло. А еще вкусно добавить фисташки или колбаску типа чоризо в фарш
Маслины/оливки 👍
Чуть телефон не откусил
Родина этого хлебушка Бавария.
Скажите , а если сухари заменить на безглютеновую муку , получиться этот хлеб? Мне глютен есть нельзя
"С Первого раза "... спер ...( эхх
большая ленивая котлета.это как ленивые голубцы, возится долго не хочется.
Такой хлеб быстро готовить, вкуснее котлет и без долгих заморочек. Мы тоже мясной готовим хлеб, посмотрите на нашем канале
Отёк , садись, два! Брак.
Получилась буханка в бульоне.Бульонно-жировой отёк,однако.
Мясной хлеб это старая советская история.
В готовом масном хлебе нарезка плохо держиться сливок меньше на на суткии без яиц на настойку в холод
Все верно я тоже выстаиваю в холодильнике со специями и без яиц и сухарей
Это не мясной хлеб!!! Ты сделал брак!!!! Это паровая мясная котлета!!!! Учи матчасть!!!! Если хочешь научиться делать мясной хлеб!!!!
Мясной хлеб деликатес?
Даже если нам не по нутру многие аспекты переедания, отнесёмся с состраданием к существу, увязшему в этой трясине.
Ни фигассе, заворот!!! С голодухи, видимо, приготовь хлебушек, и мозги на место встанут😂😂😂❤
palette a la diable. Можешь сделать и показать как его делать? Зарание блогодарю.