저도 전에는 밥솥에 조청을 만들고했는데 전기밥솥내솥이 불화탄소수지로 되있다고(아마 알루미늄쪽이지 싶어요) 조청은 거기서 계속 끓여야하니 좋지않은 성분이 나온다하여 그냥 스텐 큰냄비로 불앞에서 만들고 있어요. 제가 정확한 정보가 아니라서~ 혹시 소교님께서 아시는 부분이 있을까봐 조심스레 문의해봅니다. 저희도 조청을 1년내내 해먹고 있어 여간 귀찮은 일이 아니라서요.
영상보고 만들어보았습니다 조청 만들어서 냉장고에 두지않았더니 곰팡이가 생기고 상한 냄새가 나서 버렸는데 어떻게 관리를 해야할까요~? 단맛이 나서 냉장보관 안해도 된다고 생각했는데~~ 힘들게 만들어서 버리니 너무 속상했어요 만든 기간도 얼마 안되어었는데~~ 저는 10인용. 밥솥에 삭혔는데 물이 별로 안 생겼어요 찬물을 더 추가해서 주물주물해서 건져야 할까요~?
뚜껑을 열어 두고 끓이면 넘치는 일은 없습니다 맑게 걸러 끓이면 넘치지 않아요. 가스불에 올려 끓이시면 불조절로 넘칠수는 있어요. 단맛은 전혀 없다는게 제가 이해가 안 됩니다. 시판조청보다 단맛이 적을수는 있어도 전혀 없다는건~~ 엿질금과 쌀은 당성분이 있는 재료들인데 졸이면 단맛이 생기는 재료들입니다. 은은한 단맛이라도 생길수 밖에 없는 재료들인데~ 삭히는 시간도 중요합니다 최소 8시간이상에서 최고 24시간은 삭히면 그런일은 없습니다^^
![[식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean rice drink 엿기름](http://i.ytimg.com/vi/bctICqmf_Vc/mqdefault.jpg)
존경합니다
노벨상 은이런분에게
와우 굿 굿
지혜로움에 감탄이 절로~~~
식은밥으로 제주도 요구르트를 만들어 먹었었는데 이젠 조청을 만들어서
써야겠네요
좋은영상 감사합니다 ^^
정말 요즘같은시대에
깔끔하고믿을수잇게
정말감사드려요
최애팬되겟읍니다
밑에 거뭇하게 눌린찬밥덩어리를 오래된밥솥에 떠내시는모습에 잠시 어린시절이 스쳐지나갔어요. 저도 나이들어가니 손목을 조금만 많이써도 붓는것같아 이젠 이런방법으로조금 덜 짜냬져도 마음비우고 해봐야겠어요. 닭고기 레시피도 잘보았습니다^^
이런 방법으로 조청이 될줄은 몰랐는데 대단하세요 ^^
덕분에 냉동실이 헐렁해졌읍니다 식혜만들어 오래된고추가루버무리고 냉동실이 넓어져서 너무행복합니다
온세상이 따뜻한듯 ᆢ귀한 가르침의 나눔을 감사드리며 행복하셔용 ㅎ
조청 만드는것 어렵지않아 좋아요.고맙습니다.
와, 심플한데 찐이네요.
이런게 진짜 팁이지. 멋집니다!
너무 감사합니다.
손이 많이 가지 않으면서 멋지고 맛있는 음식 애정합니다!
닭강정 레시피 까지~♡
우와!
전기밥솥으로 식혜만 할줄알았지 조청은 생각도 못했어요.
완전 꿀 정보?^^ 고맙습니다.
처음 보게 된 소교님 영상에 밤이 넘어갑니다. 감사히 잘 보았습니다~~ 조청만들기... 해볼랍니다. 고맙습니다.
쌀조청 만들기 감사합니다. 닭강정 위에 호박칩 얹은거 맛있겠다요
따뜻하고 행복한 하루 되십시요 😊
엿기름이 많아 조청 생각
했는데 좋은 정보
감사드립니다. 👍👍👍👏👏👏
좋은 정보 김사합니다
늘 찬밥은 내 차지인데
조청으로 변신해야겠어요
요리에 천재이십니다.
감사합니다.
고맙습니다 💕
좋은 하루 되십시요 😊
요리를 참 잘하시네요
많이 배우고갑니다
어렵게 생각했는데 생각보다 간단한 방법이었네요. 밥솥을 열고 취사 돌리는것도 완전 대박 아이디어네요. 제 고정관념을 오늘도 깹니다
저도 영상 보고 모든 밥솥이 된줄알고
헌 밥솥으로 할려고 새 밥솥을 구매했는데
아~뿔사
압력밥솥은 뚜껑열고 취사 버튼이 안눌러 집니다
일반 밥솥으로 하셔야 됩니다
요리 전문가세요?~~대박 요리 솜씨!많이 배웁니다~~감사합니다~
저도 전기밥솥 조청 만들어 사용하는데
밥을 오래 삯혀도 상관 없군요
전 식혜처럼 밥알이 삯으면 면보에
짜서했거던요
오늘도 한수 배워갑니다~♡
설명을자세히해주셔서따라하기쉬웠어요~~하나하나도전해보려합니다
매일매일보게되네요...좋은정보감사합니다
신기신기~~꼭해봐야겟네요
조청을 이렇게만드는 거군요...감사합니다. 물엿대신 쌀조청 사다쓰는데 꼭 해봐야겠습니다.
이렇게 쉽게 조청을 만드는 방법을 알려주셔서 감사합니다. 전기밥솥이 없어서 사야되나....싶습니다^^
여러가지요리를배우고
해볼수있어서참감사합니다
와우~~
이런방법이~?
감사합니다 🎶👍👍👍🎵
번거롭지 않게 조청 만드는 방법 좋네요~ 조청은 같은 단맛이어도.. 물엿이나 올리고당과는 다른 부드러운 단맛이에요. 엿기름 삭혀 만들기에 몸에도 더 좋고요. 저도 쌀조청 이용하고 있는데 다음엔 직접 만들어봐야겠어요.^^
.
간단 조청, 닭강정 달콤하고 맛있는 냄새가 여기까지 전해오네요.ㅎㅎ 😍👍 👍 👏 👏 👏
와ㅡㅡㅡ지혜로와요
요리프로중 최고로 짱짱 짱짱
건강식최고네요
감사합니다
한번 해봐야겠어요
좋아요 구독찍고 잘배워갑니다 씩은밥을 가지고ㅎㅎ조정을요
감사합니다
와~~조청을 쉽게 만드시네요
요리에 면보 나오면
너무 번거롭게 느껴지는데
면보 사용 안하는 것
엄지 척 👍🏻
식혜 먹고 싶으면
조청 전 단계까지 하면 되나요?
식혜,조청 다 좋아 하는데
도전해 봐야겠네요
🥰👍🏻💯
엿질금은 어디서 구매하시나요?
직접 만드신 것은 아니죠?
식혜를 막 조리지않고 이렇게 , 더 간단하네요 조리는게 일이긴하지만서도
저도 오른손 잡인데 요새 서툴게 왼손 많이 쓰고있어여 ㅎㅎ
고추장황태체로 입문해서 구독 하게 되었어요 ❤
고맙습니다
행복한 시간 되십시요 😀
와 정말 부지런하세요ㅠㅠ 쌀조청 저도 도전해볼래요🥰
헐 무지 쉽네요 당장에 해볼게요
감사합니다~ 응원합니다❤️
설탕 안넣어도 되나요???
이런방법이 있었군요..
감솨~~ 다음에 만들어 봐야겠네요
설탕 넣지 마세요.
충분히 달고 맛있어요
24시간 발효시키면 쉬지 않을까요
우와 이렇게 쉽게 ‥ 감사합니다.
일반 전기밥솥이지요?
네^^
아하 좋은거 배우고갑니다
매번 찬밥은 내꺼였는데~~
쌀조청은 연근조림 우엉조림에
자주 사용해요
❤😂🎉
최고의 닭요리.
귀챠니스트에겐 튀김보다 10배 도움되는 요리^^
소교댁님 짱😅
고맙습니다 ^^
쌀조청만들어서 고추장도 했어요
설탕 2스픈정도 넣으면
훨씬빨리 삭혀짐
아~~!
저도 따라 만들어봤습니다~^^
따라하기 쉬워서 좋았습니다. 그런데
보관은 실온보관인지 냉장보관인지 궁굼하네요~
실온 보관입니다^^
수고하셨습니다
보관은 어디에 하나요?
울집에 엿질금가루가 많아 처치곤란했는데
감사합니다 ^^
당뇨있는데 현미조청으로 똑같이 만들수도 있을까요?
항상 잘보고 갑니다
볶음팬은 어디 제품인가요?
지스페로제품인데
무쇠팬치곤 조금 얇은감은 있지만 크게 무겁진 않고 바로 사용할수 있어 그점은 좋습니다.
잘 살펴보고 구매하세요^^
전체화면으로보면
자막이아래로들어가
안보여요ㅠㅠ 갤S8만그런지
조금위로올려서 띄위주시면좋겠어요
저희집은 식은밥나오기가 쉽지않은데 밥을 해서 해야한다면 몇인분이될까요? 밥을해서 식히지않고 바로해도 상관없을까요?
네 그러셔도 됩니다.
10인 밥솥이면 3인분정도면 될것 같습니다^^
감사합니다~~
재료가 다른조청도 같은 방법으로 가능할까요 예를들어 생강조청이나 무우나 다른 모든조청요~~~~
네~~^^
이 방법에 다른 재료를 첨가하시면 됩니다^^
저희 밥솥은 뚜껑을 닫지 않으면 취사 버튼이 안되어 그림의 떡이네요~
가스불에 올리면 지켜서서 하다보니 지치더라구요~
ㅎㅎ 그래서 저도 전용으로 아주 싼걸 쓰고 있습니다
밥솥이 너무 똑똑해도 탈
전기밥솥 뚜겅을 연상태에서
손잡이를 찰칵 소리 나도록
돌리면 밥솥이 잠금 된줄 안답니다
저도 처음엔 옛날 밥솥으로만 했어요
어는 순간 알게되었답니다
전기밥솥으로 쨈이나 조청 만들기
하면 많이 젖지 않아도 쉽게 할수 있지요
@@SY-zs5io 이 방법 알려주셔서 감사합니다 그렇찮아도 취사가 안되어 황당해서
까스에 끓여야하나 싶어 우선 댓글부터 찾아봤네요
요즘은 압력전기솥을 많이 사용하는데 영상 올리시는분이 이런 부분에서도 알려주시면 좋을텐데요
이런경우 경험없으면 본인도 모르시겠지요
한가지 더, 압력솥은 취사후 자동 보온으로 되어버리네요 반복취사 눌러야하네요
감사합니다 말이 없어서 좋습니다 두런두런 하는 소리가 거슬러서요
잡곡밥으로도 만들어도되나요?
네~~
엿질금을 넉넉하게 넣으시면 됩니다.
재료마다 건더기 남는건 다를수 있으니 삭히는것만 시간을 충분하게 하시면 됩니다.
맛있게 해 드셔요^^
👌👌👌👌👌👌👌
사 먹는걸로 ...
👍
저도 전에는 밥솥에 조청을 만들고했는데 전기밥솥내솥이 불화탄소수지로 되있다고(아마 알루미늄쪽이지 싶어요) 조청은 거기서 계속 끓여야하니 좋지않은 성분이 나온다하여 그냥 스텐 큰냄비로 불앞에서 만들고 있어요. 제가 정확한 정보가 아니라서~ 혹시 소교님께서 아시는 부분이 있을까봐 조심스레 문의해봅니다. 저희도 조청을 1년내내 해먹고 있어 여간 귀찮은 일이 아니라서요.
맞습니다 코팅 진짜 몸에 안좋아요
저희는 코팅조리기구 다 버렸습니다^^
뭐든지 스텐이 좋답니다 한번 사두면 반영구적으로 쓸 수도 있구요~^^
요즘엔 내솥까지 올스텐인 밥솥도 있더라구요^^근데 아무래도 전기밥솥은 고장율도있고, 전 스텐 냄비밥해먹어요^^
누룽지는 덤^^
잡곡밥도 되나요?
네^^
가능합니다^^
❤회신감사합니다
매일지난방송보고있어요
감사합니다^^
@@김현숙-z4w3d
고맙습니다 💕
전기압력밥솥도 뚜껑 열고 요리가 되나요?
네^^
뚜껑을 열고 닫힘으로 돌리시면 됩니다.
그리고 취사버튼을 누르면 됩니다^^
소교~? 무슨뜻인지요? 매우궁금합니다..!
호입니다.
작을 소와 다리 교
작은 다리같은 역할을 하는 사람이라는 뜻으로 받은 이름입니다^^
아직은 미흡하고 작지만
나눔과 봉사도 함께 하려고
연교라는 멤버십도 운영중입니다.
자세한 내용은 커뮤니티 게시글에
한번씩 들러주셔요^^
고맙습니다 💕
답변~^^감사드립니다..
영상보고 만들어보았습니다
조청 만들어서 냉장고에 두지않았더니 곰팡이가 생기고 상한 냄새가 나서 버렸는데
어떻게 관리를 해야할까요~?
단맛이 나서 냉장보관 안해도 된다고 생각했는데~~
힘들게 만들어서 버리니
너무 속상했어요
만든 기간도 얼마 안되어었는데~~
저는 10인용. 밥솥에 삭혔는데 물이 별로 안 생겼어요
찬물을 더 추가해서 주물주물해서 건져야 할까요~?
보토 8시간에서 12시간 삭히면 적당합니다.
삭히고 난뒤 물은 섞으면 안됩니다.
방부제가 없어 만드신후 냉장보관 꼭 하셔야합니다
쌀이랑고기가조청이된?몰랐엇
조청에고기가들어갔었구나.
아닙니다~~
고기는 조청을 만들어 활용하는 요리중 하나입니다.
식은밥이나 고두밥과 엿질금만 사용하셔야 해요^^
안녕하새요 압력밥솥은 안되는지요~~
압력밥솥 기능에 따라 다른것 같습니다.
사용하시는 압력밥솥이 뚜껑을 열고 취사가 기능하면 됩니다.
10인용 전기밥솥을 거의 사용하지 않아 당근마켓에 내 놓으려 했다가 .. 이 영상보고 급 취소했어요 ㅎ
조청보관 유통기한은요?
냉장보관하시면 오래두고 드시면 됩니다.
방부제가 없어 실온에 두면 곰팡이가 잘 생깁니다.
밥솥은 압력밥솥안되죠?
일반밥솥이 편한것 같아요
그런데 식혜도 이렇게 쉽게 할수있을까요?
저희집 전기밥솥은 말이 많아서 뚜껑 열고 끓이기는 택도 없을텐데.....
슬로우쿠커 사용해도 될가요?
식혜는 엿기름을 보자기에 넣고 주물러 준다음 두어시간 두면 맑은 윗물을 사용하시면 되고
삭힐때는 보온으로 8시간 정도만 삭혀도 됩니다.
살조청처럼 오래 삭히면 맛이 없어요^^
약간 차이는 있습니다^^
달일때는 가스불로 끓여주는게 좋을것 같네요^^
안녕하세요 집에 처치곤란 찬밥이 많아서 열심히 봤네요^^
채에 거른후 취사로 조리실때 취사가 다되면 다시 취사버튼을 눌러주시는건가요? 한번 취사누르는걸로 저렇게 졸아들것 같진 않아서요^^
뚜껑을 열고 취사버튼을 눌러두면 계속 끓어요.
그래서 타이머 맞추어 두면 좋다고 했어요.
달일때 뚜껑 절대 덮으면 안됩니다
식은밥 5인분이
밥으로 5컵인가요?
아니면 쌀 5컵일까요?
1인분 보통 200그램 생각하시면 됩니다.
식혜는 보통
8시간 정도인데
24시간두면
쉬지 않을까요?
탄수화물이 완전하게 분해되는 시간은 24시간이상이 걸린다고 하네요^^
쉬지는 않아요
음료는 8시간정도 삭혀 만들면 맛있어요.
조청으로 만들땐 이렇게 해서 만들어요^^
물이 졸아야 단맛이 느껴지나요? 이제 졸이기 시작하는데 단맛이 없어요ㅜㅜ 그리고 끓어서 넘치는데 자리는 어떻게 비울수있는건지요? ㅜㅜ 알려주세요
뚜껑을 열어 두고 끓이면 넘치는 일은 없습니다
맑게 걸러 끓이면 넘치지 않아요.
가스불에 올려 끓이시면 불조절로 넘칠수는 있어요.
단맛은 전혀 없다는게 제가 이해가 안 됩니다.
시판조청보다 단맛이 적을수는 있어도 전혀 없다는건~~
엿질금과 쌀은 당성분이 있는 재료들인데 졸이면 단맛이 생기는 재료들입니다.
은은한 단맛이라도 생길수 밖에 없는 재료들인데~
삭히는 시간도 중요합니다
최소 8시간이상에서 최고 24시간은 삭히면 그런일은 없습니다^^
@@sogyotabletv6158현미라서 덜 달았나봐요 한번 더 해보려구요 뚜껑열고 했는데 넘치더라구요ㅜㅜ 국자넣기 신공해가며 완성은 했는데 맞게 한건지 모르겠ㅇㅓ요ㅋ. 감사합니다
@@sogyotabletv6158 오늘 엿기름 조금 더 넣고 두번째조청만들었는데 달달하게 맛있게 잘 만들어져서 너무 행복해요 감사합니다
@@cyberpark8342 수고하셨습니다^^
취사버튼을 누르고 뚜껑을 열어놓으라고
취사가 되나?뚜껑이 열렷는데 어디밥솥인가
잘봤습니다 감사합니다
그런데 조청제조기는 따로있나요?
ㅎㅎ 아닙니다.
일반밥만 되는 저령한 밥솥을 전용으로 쓰고 있습니다.
잼이나 달임등 쓰고 있습니다^^
현미 보리 녹두 이런거 섞인 잡곡밥도 쌀조청이 될까요?
네~~됩니다^^
찹쌀로한밥도 가능한가요?
네~~가능합니다
💯🙏
완성된 조청은 상온보관 가능한가요
뚜껑을 한번 연 상태에서는 실온에서 오래보관은 뭐든 곰팡이가 침입합니다.
자주 드시지 않는다면 냉장보관이 안전합니다
거품 걷어내는 체가 있는데
그걸로 하시면 편리합니다
쓰시는 무쇠팬은 어디 제품인가요~?
특정회사는 알려 드리기가~~
무쇠팬은 많이 비싸다고 좋은건 아닙니다.
무쇠는 관리만 잘하신다면 영구적으로 사용하기 좋습니다
@@sogyotabletv6158 . 잘
전기료 엄청 나오겠어요
ㅎㅎㅎ
좋은 시간 되십시요 😊
소리가 안나
조청만드시나보다 어른들이
그런데 그렇게 하면 식혜물은 만들기 좋지만 엿즐금(엿기름)과 함께 밥알을 넣었기 때문에 밥알을 식혜 물에 동동(둥둥) 띄어서 먹기는 곤란하겠네요.
식혜를 먹으려한게
아니구요 조청을 만드는 간편방법 입니다.
헐 질금가루 면보에넣고 물에살작씻어야하는데 좀 지저분해보임
말을 안하니 이상하네요.
소교댁 반말하지마라
뚜껑을 열어놓으면 취사가 안되던데 ㅡ ㅡ 아줌마가 뚜껑닫으라고
압력전기밥솥은 안되고 일반전기밥솥에다가 해야되지요.
Good🍀
👍