마늘쫑장아찌/아삭아삭 새콤달콤 맛있는 밑반찬 장기간 보관가능
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 토종찬맛집 010-6613-4765
육수 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
마늘쫑3단(손질전3kg, 손질후2.3kg) 육수(7컵)
진간장(4컵반) 멸치액젓(1컵) 설탕(4컵) 소주(1컵반)
식초(4컵) 청양고추(또는 풋고추)20개
1. 마늘쫑은 주아부분을 제거한 뒤 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
2. 물에 2번정도 씻어주신 후 체에밭쳐 물기를 빼주세요.
3. 냄비에 육수(7컵), 진간장(4컵반), 멸치액젓(1컵), 설탕(4컵), 소주(1컵반)을 넣고 가열해주세요.
4. 팔팔 끓어오르면 식초(4컵)을 넣고 다시끓어오르면 불을 끄고 1분정도만 식혀주세요.
5. 내열용기나 스테인리스통에 손질된 마늘종과 청양고추를 넣고 간장물을 부어주세요.
6. 잘 섞어주신후 무거운 접시등으로 위를 눌러주시고 뚜껑을 닫아주세요.
7. 4~5시간정도 지나 숨이 죽으면 한번 위아래로 뒤집어주세요.
8. 3일정도 지난 후 마늘종은 보관할 통에 건져 담아주세요.
9. 냄비에 간장물을 부을때 체로 한번 걸러서 부어주세요.
10. 팔팔끓어오를때 까지 가열한 후 불을 꺼서 완전히 식힌 후 통에 부어주시고 냉장보관 해주세요.
![보현스님의 맛있는 마늘쫑 장아찌 담그는 법 [마늘쫑된장장아찌/마늘쫑고추장장아찌]](http://i.ytimg.com/vi/qKOPokUPJls/mqdefault.jpg)
![보현스님의 맛있는 마늘쫑 장아찌 담그는 법 [마늘쫑된장장아찌/마늘쫑고추장장아찌]](/img/tr.png)
ㅋㅋ 마늘쫑을 냄비에 넣어? 형부님 개그맨의 개그 넘 잼나욥^^
가끔 처제분한테 한말씀 들을때 넘 잼나고 자꾸자꾸 보고싶어요
두분 대화가 너무 재밌어욯ㅎㅎㅎㅎㅎ 아까 마늘쫑ㅎㅎㅎ
넣으면 하니까 어머니가 빵터지셨던 부분 ㅎㅎ
두분케미 재미나요
아삭 마늘쫑 맛나지요
이레시피보고 마늘쫑짱아지담가
맛나게 먹고있어요
이보 다 더 맛이 있을순 없다
진짜 대박 맛있어요
밥말아서 한개씩얹어먹어도 맛나고
고추장무침으로 해도 맛나요
덕분에 열무김치, 갓김치
맛있게 담가 잘 먹고 있습니다.
감사합니다~
선생님 덕분에 저
엊그제 알타리김치
성공 했어요 평생
처음으로 젤 맛잇게
됬어요 너무 맛있어서
대전에서 수원까지
가져갔어요 오늘도
잘보고 나갑니다 감사합니다 늘건강하세요 ᆢ
어머님 구수한 말씀 음식 하시는 유튜브 보면서 하루를 시작합니다 😅❤
저도 열무김치 담아서 먹었는데 진짜 맛나게 먹었어요 짱 ~짱
마능쫑은 마늘의 향과 아삭한 맛을 한번에 느낄 수 있어서 정말 좋아합니다 ^^, 여기 캐나다에 있으면서도 자주 해먹는데, 오늘은 박일만 레시피로 고고고!!!
ㄴㅁㄴㅁㅁㄴㅁ5ㄴㅁ5ㄴㄴ5ㅁㄴㅁ5555
저희 숙모가 전라도 분이시거든요ㅎㅎ 말투듣고 숙모 생각이 나서 많이 웃었네요ㅎㅎ요리 영상보고 이렇게 웃은건 처음이예요 ㅎㅎㅎㅎ 어머님 건강하세요❤❤
왠지! 요즘 엄청 가격이 비싸서 고민했거든요ㅠ! 이유가 있었네요!ㅠ 조금 기다렸다가 사서 먹어야겠어요! 장아찌해두면 진짜 꽤 오래 먹을 수 있겠어요!ㅎ 두분의 대화랑 요리비법도 너무 맛있겠네요!ㅎ 양념이 진짜 감칠맛이 좋고! 비율이 좋네요! 재료도 좋고!
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기다려지는 믿고 보는 유트브입니다.
두 분 건강하세요...^^
국산 마늘쫑 지금사와서
짱아찌 담을거예요
두분 재밋고
꾸임없이 좋아요
박일만 피디님 쌩뚱 맞은 질문이 너무 재밌어요 다른음식에 빨간고추 넣으니 마늘쫑에도ㆍ 빨간고추넣어란 말씀 잼나요 형부는 음식에대해 문외안이고 황요리사님은 최고에 요리사 두분의 엇박자가 서로 뒤엉키지 않게 잘도 풀어나가는 대화속에서 황요리사님이 자세히 설명해 주는게 오지랍이 넓으십니다 나같으면 속터져서 팍 한마디라도 내질르것구만 끝까지 차분히 진행하신 두분 존경합니다 한가지 부탁 드리자면 황요리사님 목소리가 크게 들렸으면 합니다 박선생님 목소리는 또박또박 잘 들려요
두분이 부부가아니고 형부처제 예요? 늘 궁금했는데 처음에는 목소리주인공이 할머니인줄 ㅋ ㅋ
ㅡㅡ
두분 대화가 넘 재미있어요
여사장님 말씀이 정겹습니다
지나가다 들렸는데 마늘쫑 레스피가 딱 제가 원하는 레스피네요~~
잘 만들어 먹겠습니다^^
구독 꾸~욱 누렀습니다~~
꼭 한번 만들어보겠습니다 마늘쫑이 여자들한테 건강에 좋은 음식이랍니다
감사합니다~
두분 건강하시고 평안하세요~♡
요즘 생거 고추장에 찍어서 먹고있는데,
셰프님 레시피대로 마늘쫑 장아찌 도전!!!
서론 길지 않게 간단하게 설명 잘해 주셔서 감사합니다
그냥 생으로 쌈장 찍어 먹었는데 두분 덕분에 짱아찌 도전!!합니다.
고맙습니다~~^^♥
늘 영상 잘보고 있어요
항상 음식도 맛있고요
부족한 저에게 도움이 많이됨니당
항상 감사드림니다♡
사장님 음식은 보기만해도 맛날것같아요
말씀도 구수하구요^^~
짱아찌보다 뽁음이 더 맛있던데😁^^
웃겨 죽는줄 알았어요
여사님이 생것이 맛있다고 하시면 남편분은 익은게 더 맛있다카고
딴지 거시는게 너무 귀여우시고 여사님
대꾸는 또 얼마나 재미있는지 몰라요
두분 참 명 콤비이십니다 바깥 분은 주방일에 전혀 문외한이신거 같고
여사님은 베테랑 이시니 ,마늘쫑은 언제 넣나요?^^ㅋㅋ ㅎㅎ! 빨간고추 넣으면 색깔도 좋겠는데? 빨간고추 넣으면 물러져요?ㅎㅎ 삐그덕거리면서도 보는이들은 즐겁습니다 감사합니다 장수유투버
되세요
먹고싶은 밑반찬인데 레시피 감사합니다
올해는 두통을 담을려구 10단을 사서 씼었는데 .... ㅠㅠ 후회했지만 일년내내 고기와 함께할 장아찌라 기대 됩니다 한통은 원래 먹던맛 한통은 선생님 레시피 ~ 목포에가면 꼭 들러야겠어요 ~^^
감사히 잘 보고 있습니다.
설명도 자세히, 팁도 너무너무 좋아요~
혹시, 오이지 담가야 할 시기 오면 오이지 영상 한번 올려주심 안될까요?
전통 오이지 몇 번 만들어봤는데 골마지가 자꾸 끼고....
요새 하는 방식으로 물엿, 소주, 소금으로 했더니 제 입맛에는 안맞더라구요.
꼭 좀 부탁드릴께요~
고맙습니다.잘 배우고 갑니다.💕
옆에서 질문 하시고, 답도 잘하시고, 제대로 배웠습니다~👍
저는 이미 마늘쫑 짱아찌를 담궜는데, 상온에서 계속 보관하려 했는데, 뭐가 잘못된 건지, 좀 무른것도 있고, 찌그러진것도 있고 맛도 처음이랑 달라졌어요.
1달 됐는데 빨리 김치냉장고에 보관해야 겠네요.
마늘쫑도 의외로 양념이 많이 들어가네요?...맛있겠어요.~^^😍
여긴 반찬가계입니다 맛있게 해야 팔리죠
맛! 없게 하면 누가 사러옵니까
목포 참맛집 구독자 어마 어마 하네요 목소리 까지 토종맛 목소리도 정겹네요 영상 잘보고 있어요
😊
이 레시피로 곰취장아찌 담아도 맛있을까요?
마늘쫑은 정말 최고였어요~~
🙆♀️🙆♀️🙆♀️
맛나게 잘 먹고 있습니다~~
감사합니다 ~^^♡♡
감사합니다
항상 잘배우고갑니당 .
두분 대화가 정감이 가네요ㅎㅎ
육수로 넣으면 진짜 감칠맛 직이져
두분 재미 져용 ㅎㅎㅎ
두분 대화도 재미나게 잘 하시네요 듣는 사람도 재밋어요
감사합니다 항상 잘배워갑니다
빨간고추 ㅋㅋ
데코레이션 보다 매콤한맛 때문에 청양고추 넣는거죠
요즘 뒷밭에 쫑 뽑는다고 난리입니다. 맛나게 담그서 먹어야 겠어요~
쫑이 하품이군요, 찔길것 같습니다
님의 요리는 최고예요
감사합니다❤ 사투리도 듣고 너무 좋네용❤❤
마늘쫑 짱아찌
따라서 해 봅니다
유친하고 갑니다
ㅋㅋㅋㅋ 두분 넘웃겨요 ..배꼽빠졌어요
두분너무재밋어요
감사합니다~^^
진짜 답닾
재미있어요~
ㅎㅎ ㅎ ㅎ 두분대화 참좋아요
상세하게 가르쳐 주셔서 감사해요~~
혹시 가자미 식혜나 명태 식혜도 영상 부탁해도 되나요 우리집 아저씨가 좋아하는데 자꾸 실패해서 사서 먹으니까
돈이 너무 많이 들어서요
가능 하시면 영상 한번 올려주세요
항상 유익한 영상 감사해요
이쪽 지역에선 가자미식혜 메뉴가 없어요.
아 네 댓글 감사합니다
유익한 영상 기다리겠습니다
ㅋㅋㅋㅋ 너무웃겨여~
두분 넘웃겨여 ..ㅋㅋㅋ
뜨거운 국물넣고 3일정도 있다가 다시 끓여서 넣는다고 하셨는데.그 3일은 냉장고에다 두거에요? 아니면 실온에 그냥 둔거에요?^^*
실온 시원한곳에 두시면 됩니다
항상 간장으로만 장아찌를 담궜는데 액젓을 넣으면 맛이 어떻는지요?
👏👏👏👏👏👏👏👏
아
맛있겠습니다.
ㅋ ㅋ ㅋ 두분 대화가 더 재미있네요
마늘쫑장아찌맛있곘습니다항상두분건강하세요
감사합니다
요리는 도구발입니다~~~ㅋ
ㅎㅎ ㅎ ㅎ
맛있지
데처 고추가루 무쳐도 맛있던데
소주는안넣으도돼나요
하하하~~~
남편님께 마늘쫑. 죽을 만들어드리셔요. 언제 마늘쫑 냄비에 넣느냐고 여쭤보시는 남편님 재밌으셔요 ㅎㅎ😂 여기는 광주입니다. 만. 황여사계시는곳은. 목포인가봅니다. 여사님. 꺼. 여러가지 요리보고 많이 배움니다. ❤❤❤번창하셔요
얊으니 국산이내요.중국산은 굵음
식초도 첨부터 같이 넣어서 끓여도 될까요?
ㅎㅎㅎ~
육수는 무슨육수인가요?
육수 동영상 올려져 있습니다.
육수물은뭘로냇을까요‥??
육수 도영삼 올려져 있습니다.
피디아저씨.
정말 답답 하네요
몇번씻는거 까지말하세요?
무슨육수인가요?
표고버섯, 멸치, 디포리로 만든 육수입니다. 설명란에 보시면 육수 만드는 법 영상 링크가 있어요.
어렵네 3가지만 넣어도 된다던데
마늘종 담아도 잘먹지
도 안아서 별로야
ㅎㅎㅎ 아저씨
너무지루하다
재료에 설탕4컵빠짐
설명란에 누락되었네요. 수정했습니다. 감사합니다.
@@박일만 안녕하세요
주문 하려고 해요
전번좀가르쳐 주세요
@@박인숙-i4x 토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요