al gnòc fret sarebbe modenese e nell'impasto non ci andrebbe nessun lievito, nelle campagne si faceva al mattino e si inzuppava nel caffelatte, oltre che mangiarlo coi salumi un saluto da Modena.
Ogni città in Emilia ha una ricetta come questa, con piccole varianti. Questa è la ricetta di Reggio Emilia, non di Modena. A Bologna le chiamiamo crescentine, a Ferrara sono i pinzini... Rimane che son sempre buone 😉
Fantastici ... li abbiamo mangiati a Piacenza e Parma, quelli di Reggio ci mancano. Non me ne vogliano a Parma, quelli di Piacenza li abbiamo trovati più leggeri. Questi mi sembrano più simili a quelli piacentini. Potresti spedirmene una quintalata per provarli... però arrivano freddi... un giro in moto dalle nostre parti? 🤣🤣🤣
😂 😂 Anche col giro in moto arrivano freddi, meglio se passate direttamente dalla nostra cucina. Io sono abituata con la crescentina bolognese, e questo è molto simile. La frittura nello strutto non lo appesantisce assolutamente. Provate, poi mi fate sapere. Sicura3i bimbi saranno felicissimi 😊
Parli di corsi di cucina...mi spieghi qualcosa di più o mi dici dove devo andare a guardare. Mi sono appena iscritta. Ho fatto dei corsi a Bologna dall' Alessandra Spisni e mi sono stati tanto utili. Fammi sapere , grazie mille 😊
Ciao Luisa. I corsi di cucina in presenza li trovi qui www.lascuoladeibuongustai.it/ a gennaio ce ne sono 2 poi ne uscirà qualcun altro MA a breve illustrerò quelli on line che potrete fare direttamente qui su RUclips (e più avanti anche sul sito). Saranno corsi monotematici mensili strutturati esattamente come quelli in presenza, quindi imparerete la tecnica attraverso le ricette e le nozioni base per sapere cosa state facendo. In questo modo conoscete anche gli alimenti e potrete avere le basi per essere indipendenti in cucina senza fare errori. I video corsi saranno registrati dalla prospettiva di lavoro, quindi avendo accanto il video vedrete esattamente come muovere le mani e cosa fare, inoltre, potrete rivederli tutte le volte che lo desiderate mentre l'abbonamento sarà attivo. Sul sito (ma non prima di fine 2024) oltre ai corsi di cucina, ci saranno anche quelli di cosmesi naturale, ecologia ed economia domestica e qualche video di giardinaggio semplice. Se hai altre domande sono a disposizione 😘
Ciao Barbara sto" guardando le tue ricette,questi del gnocco fritto,io li chiamo pinzin perche' sono Ferrarese orgogliosa di esserlo,io prima di fare una cosa voglio essere sicura ? L ' acqua dici minerale deve essere minerale ? Queste e' quella che uso io e' oligominerale Naturale va bene? La farina dici 700 g.la scritta dice 750 g.l acqua 320 o 350 ,viene fuori la scritta 340 g. Quale devo fare quello che dici tu ,non guardare il peso che c' è scritto ,io faccio del casino.Scusa ma io sono cosi' .👏👏👏👏👏👏👏🙋
Ciao Angela. L'acqua va bene oligominerale, basta che non sia quella del rubinetto. Fai 750 gr farina 0. Per l'acqua dipende da quanto assorbe la tua farina, inizia con 320 gr e poi vedi se ne serve ancora 😘 buon lavoro
al gnòc fret sarebbe modenese e nell'impasto non ci andrebbe nessun lievito, nelle campagne si faceva al mattino e si inzuppava nel caffelatte, oltre che mangiarlo coi salumi un saluto da Modena.
Ogni città in Emilia ha una ricetta come questa, con piccole varianti. Questa è la ricetta di Reggio Emilia, non di Modena. A Bologna le chiamiamo crescentine, a Ferrara sono i pinzini... Rimane che son sempre buone 😉
Anche a Reggio mai messo lievito ,bicarbonato o acqua minerale.
Bravissima
Fantastici ... li abbiamo mangiati a Piacenza e Parma, quelli di Reggio ci mancano. Non me ne vogliano a Parma, quelli di Piacenza li abbiamo trovati più leggeri. Questi mi sembrano più simili a quelli piacentini. Potresti spedirmene una quintalata per provarli... però arrivano freddi... un giro in moto dalle nostre parti? 🤣🤣🤣
😂 😂 Anche col giro in moto arrivano freddi, meglio se passate direttamente dalla nostra cucina. Io sono abituata con la crescentina bolognese, e questo è molto simile. La frittura nello strutto non lo appesantisce assolutamente. Provate, poi mi fate sapere. Sicura3i bimbi saranno felicissimi 😊
Parli di corsi di cucina...mi spieghi qualcosa di più o mi dici dove devo andare a guardare. Mi sono appena iscritta. Ho fatto dei corsi a Bologna dall' Alessandra Spisni e mi sono stati tanto utili. Fammi sapere , grazie mille 😊
Ciao Luisa. I corsi di cucina in presenza li trovi qui www.lascuoladeibuongustai.it/ a gennaio ce ne sono 2 poi ne uscirà qualcun altro MA a breve illustrerò quelli on line che potrete fare direttamente qui su RUclips (e più avanti anche sul sito). Saranno corsi monotematici mensili strutturati esattamente come quelli in presenza, quindi imparerete la tecnica attraverso le ricette e le nozioni base per sapere cosa state facendo. In questo modo conoscete anche gli alimenti e potrete avere le basi per essere indipendenti in cucina senza fare errori. I video corsi saranno registrati dalla prospettiva di lavoro, quindi avendo accanto il video vedrete esattamente come muovere le mani e cosa fare, inoltre, potrete rivederli tutte le volte che lo desiderate mentre l'abbonamento sarà attivo.
Sul sito (ma non prima di fine 2024) oltre ai corsi di cucina, ci saranno anche quelli di cosmesi naturale, ecologia ed economia domestica e qualche video di giardinaggio semplice. Se hai altre domande sono a disposizione 😘
Io sono di Verona
Ciao Luisa 🤗
Brava
Grazie Gina ❤️ benvenuta
Ciao Barbara sto" guardando le tue ricette,questi del gnocco fritto,io li chiamo pinzin perche' sono Ferrarese orgogliosa di esserlo,io prima di fare una cosa voglio essere sicura ? L ' acqua dici minerale deve essere minerale ? Queste e' quella che uso io e' oligominerale Naturale va bene? La farina dici 700 g.la scritta dice 750 g.l acqua 320 o 350 ,viene fuori la scritta 340 g. Quale devo fare quello che dici tu ,non guardare il peso che c' è scritto ,io faccio del casino.Scusa ma io sono cosi' .👏👏👏👏👏👏👏🙋
Ciao Angela. L'acqua va bene oligominerale, basta che non sia quella del rubinetto. Fai 750 gr farina 0. Per l'acqua dipende da quanto assorbe la tua farina, inizia con 320 gr e poi vedi se ne serve ancora 😘 buon lavoro
@@VIAGGIANDOINCUCINA non e" del rubinetto acqua oligominerale Naturale in bottiglia.buona notte
Noi a Ferrara lo chiamiamo Pinzin👏👏👏👏👏👏👏🙋
Assolutamente no lievito
Ma neanche x l idea ... .👎👎👎
Anche senza lievito vengono bene.
Ciao Ivana, sinceramente non ho mai provato. Mi fido 😊