Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
FRIED GNOCCO (PERFECT!) stuffed with SALAMI and CHEESE - Recipe by Chef Max Mariola
HTML-код
- Опубликовано: 14 авг 2024
- 😋 Soft, light and crunchy. The Emilian FRIED GNOCCO is the perfect appetizer! And the pleasure doubles if stuffed with salami, cheese and caramelized onion. I'm already hungry, are you?
⭐ LOOKING FOR INSPIRATION IN THE KITCHEN? SUBSCRIBE TO THE CHANNEL ➡️ bit.ly/3njrGyQ
Are you wondering how to make fried dumplings? The original recipe for fried dumplings is quick and easy and requires a few simple steps to obtain an out of the ordinary taste and goodness!
#gnoccofritto #gnoccofrittoperfetto #gnoccofrittoemiliano
Once again a street food and a killer fried dish, the kind we enjoy!
Today we dive into tradition and replicate the recipe for the Emilian fried gnocco, which calls for the use of lard and yeast as per the original recipe.
Gnocco fritto is a fried dough, reminiscent of bread. It is empty inside and in Emilia Romagna it is served with typical regional cold cuts and cheeses.
In Bologna it is known as crescentine, in Parma it is called torta fritta and in Piacenza chisolino. Different names, but unique and unsurpassed taste! Put a glass of wine in it then... 😉
📣 MY FRIENDS, I APPLY TO YOUR GENEROSITY
We help those who are most in need because they are less fortunate than us!
By purchasing the pack of CLAI cured meats, you support CLAI and BANCO ALIMENTARE in the donation of 400,000 meals to those who really cannot afford a meal.
Come on guys, it's Christmas! Let's make it a really merry Christmas for everyone!
You can buy at this link: amzn.to/30ldFLg
I've already done it, and you? ❤️
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to the recipe of Emilian Fried Gnocco stuffed with salami, soft cheese and caramelized onion
00:24 Ingredients
00:44 Let's meet today's protagonist: Salami Imola 1962 by @Salumificio CLAI
03:10 Pour 60 g of flour into a boule. Dissolve the yeast in a little warm water and add it to the flour. Add a spoonful of sugar. Mix, cover with a cloth and leave to rest for 1 hour in a warm, dry place
04:05 Once the batter is ready, add the other flour and incorporate by adding water a little at a time. Then add the lard and knead with your hands. Add the salt and continue to knead the dough. At the end, make a cross on the top, cover it with a cloth and leave it to rise for 2 hours
08:19 Let's get to know today's wine: ZeroNove Brut | Valdobbiadene Prosecco Superiore by Cantine Valdellövo
09:25 Cut the onions thinly and put them to stew in a pan with butter and salt. Cover with a lid
10:21 When it's ready, roll out the dough with a rolling pin and make squares or rhombuses 3 millimeters thick
10:58 Put the lard in a pan and bring it to a temperature of 175°
12:19 Fry the fried dumplings and leave them to drain the fat when they are golden brown
13:31 Add sugar and vinegar to the onions and cook them for another 5 minutes
14:06 Prepare the condiments
14:45 Cut the fried gnocco in half and fill it with caramelized onion, squacquerone cheese and salami
15:13 It's time to taste the stuffed fried dumpling! What megagalactic goodness and how hungry! 😋
🔥 INGREDIENTS:
Salami Imola 1962 by CLAI amzn.to/30ldFLg
Squacquerone cheese
Onions
Butter
Rosé Vinegar of Modena by @denigris1889
For the dumpling dough:
Waterfall
Flour type "0" - 500 gr.
Brewer's yeast - 8 gr.
Salt - 15 gr.
Sugar
Lard for the dough - 70 gr.
Lard for frying
🙏 SPECIAL THANKS:
SALAMI IMOLA 1962 by Salumificio CLAI
Website: nuovo.clai.it/
RUclips channel: / @claisalumi
Facebook @claisalumi
Instagram @clai_salumi
🔴 For all those who have asked me about the Cook&Hold refrigerators and low temperature oven that you see behind me, in the kitchen of my terrace, I leave you the contact details of the producer Moduline here.
Website: www.moduline.it
Instagram and Facebook @modulinesrl
#modulinesrl
📺 SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL not to miss other video recipes
SUBSCRIBE IT'S FREE 😉 bit.ly/3njrGyQ
▼ AMAZON LIST by Chef Max Mariola ▼
👉 amzn.to/3pADwqv
👨🍳 Kitchen equipment 👨🍳
WOK PAN using Max: amzn.to/2Xuu4Jd
Professional large Micropline GRATER: amzn.to/2U6cJUW
OLIVE WOOD PALLET: amzn.to/3cpweOh
Oval ceramic BAKERY TERRINA: amzn.to/2XrcxBv
CHEF KNIFE 20 cm professional: amzn.to/2Y0MkJ2
Cheap SANTOKU KNIFE (multipurpose): amzn.to/36Yg6lU
📚 Do you love recipe books? Here are Max's books!
📕 Max makes sandwiches: amzn.to/2XvtH0V
📘 Chef in your pocket: amzn.to/3eMiFKo
Follow Max :
✅ RUclips / chefmaxmariola
✅ FACEBOOK / chefmaxmariola
✅ INSTAGRAM / chefmaxmariola
✅ MY SITE www.maxmariola...
👕 OFFICIAL ChefMaxMariola T-SHIRTS: maxmariola.com/...
📮 Business email: info@maxmariola.com
Chef, lei è l'unico che mi fa venire voglia di cucinare, trasmette una passione senza pari. Na bontà vera
I don’t understand Italian but I love watching this man cook 👨🏽🍳 🍝❣️😃😋
Grazie 🙏 🤗🇮🇹
@@ChefMaxMariola greetings from Texas, USA 🇺🇸
Vai su IMPOSTAZIONI (facendo tap sullo schermo e pigiando su ingranaggio in alto a destra)...poi...SOTTOTITOLI ...TRADUZIONE AUTOMATICA.
A me ricordi il parroco vicino casa....🤭❤
@@Antonella-jy7lj ti ha appena detto che non parla italiano genia
Egr. Chef
M.Mariola,
le sue ricette
sono fenomenali,
un vero dono,
perche' fatte
da uno chef,
eccellente come lei!
Grazie per
proporcele!
Le dico il mio
parere sullo
strutto, troppo
demonizzato,
da chi non e'
esperto di cucina o pa-
sticceria.
Io lo apprezzo
molto, perche'
in famiglia ab-
biamo avuto
una grande
pasticciera, la
piu' rinomata
nel nostro paese. E uno
zio chef, di
uguale impor-
tanza. Questi
elogi sono do-
vuti a dare il
mio parere
sullo strutto,
che era la base
delle ricette dei miei fami-
liari esperti
in culinaria!!
Lo strutto, da
croccantezza
alla frolla, ai
cannoli, e a
tanti altri in-
gredienti di
ricette salate,
come il suo
gnocco emilia-
no. Lei adope-
rando lo strut-
to, si rivela uno
chef esperto e
di grande valo-
re, nel suo set-
tore.
La saluto con stima e ammi-
razione! 👏👌
Whatever Chef Max cooks, I just love to watch him!! His knowledge and expertise are phenomenal. And his personal style is always a tremendous pleasure to enjoy too. 👍🏼👍🏼😍
Chef da modenese posso consigliarle di mettere nell'impasto un goccio di acqua frizzante per fare formare le bollicine sulla pasta quando lo si frigge, cuocerlo in una tegame stretto ed alto e con molto olio per non fare perdere calore all'olio stesso e limitare la produzione di aria bollente sulla superficie dell'olio, ma soprattutto non girarlo due volte per lo stesso lato perchè la superficie fritta tende ad asciugarsi e quando torna nell'olio si brucia.
A Max non servono consigli
@@nicolagarzetta1587 a quanto pare si 😉
@@nicolagarzetta1587 esatto: sono i consigli che chiedono consigli a Max, punto.
Sono daccordo con te sono uno di 8 anni che uso il thablet di mio papa
@@nicolagarzetta1587 I consigli fanno bene a tutti. Io li voglio fare e mi saranno utili. Ciao
Hai nominato il sale di cervia. Mi sento orgoglioso del mio fantastico paesino ❤️.
La Romagna non si batte
Possiamo dire che non c'è festa senza una ricetta di Chef Max?! Qui da me in Sicilia a Natale mangeremo di certo una delle prelibatezze che ci doni!!
Non trovo le dosi della ricetta
Qui si rischia lo svenimento! Poi tu cominci a mangiare e palesi tanta di quella soddisfazione che mi sale una fame da paura. È veramente bello guardare i tuoi video per quello che cucini ma anche per il buonumore che trasmetti! Grande Max!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Veramente un piacere seguirlo chef Max veramente uno chef con il cuore,io mi sono cimentato a preparare il suo hamburger con crema di broccoli,crocchette di patate e zucchine veramente buoni! Grande chef 👨🍳
Guardo i tuoi video dopo cena e mi riviene fame, Grande Max. sei un mito.
Io, uno Chef più simpatico di te non lo conosco!.... sarà l'accento, sarà che sprizzi gioia...sei una meraviglia ‼️💯♥️
Max, ho iniziato a seguirti da poco ma credo che tu rappresenti in pieno il mio stile di cucina e soprattutto sei passionale e trasmetti questa passione per il cibo a tutti quelli che ti guardano.
Se posso fare un appunto, in Romagna è PIADINA FRITTA (con lo strutto) o FICATTOLA (la versione "vegana" senza strutto, di origine Toscana e importata in Emilia Romagna).
Continua così Max sei un grande!
In un mondo dove anche chi fa un panino con mozzarella e prosciutto si fa chiamare Chef, lei caro Max se lo merita tutto questo titolo 👌
Max stai portando al Natale le migliori ricette sei un grande🤗
Ogni volta che guardo i suoi video mi mette allegria e una gran voglia di replicare le sue ricette proprio bravo e per niente superbo
Grande Chef, l'ho scoperto da poco tempo, ma sto imparando tantissimo e ne sono felicissima.
Sono emiliana e vorrei dare il mio piccolo contributo...
Noi lo chiamiamo rigorosamente IL GNOCCO FRITTO. A Modena è provincia c'è chi mette il lievito nell'impasto e chi no (a Bologna e a Parma, sempre)
Un altro abbinamento delizioso, magari per finire il pasto è quello con il "SAPORE", marmellata locale preparata con diversi tipi di frutta cotta per ore nel mosto, alla fine della vendemmia 😊.
GODURIOSO!!! ❤
Ciao Max, grazie davvero per questa bellissima ricetta che mi ha ricordato la mia infanzia quando la mia mamma a casa faceva le panzanelle e io ci mangiavo lo stracchino e il prosciutto cotto…..Complimenti davvero Max, un abbraccio a te e famiglia🤗🤗🤗👏👏👏👏👏
Gnocco fritto...mette tutti d accordo!!!
Ottima ricetta Max😘 durante le feste non può mancare, e andiamooooo🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Daje 💪🤗
Bravissimo Chef! Gnocco fantastico. Gnocco, non torta, mica parliamo come i bagoloni! XD.
Comunque Chef, come hai giustamente detto, a fianco al gnocco sta bene un meraviglioso lambrusco. Tannico, astringente, una bella bollicina che pulisce la bocca. Personalmente, lo consiglio con tutti i piatti emiliani, dal cappelletto al tortello verde, dalle lasagne alla crescentina. Provare per credere. Saluti da Reggio. Sei il numero uno Chef!
TORTA FRITTA , non gnocco!!!)))
CHEF MANGI SEMPRE ,SEI SEMPRE MAGRO,SEI SIMPATICO ,AI UNA BELLA MOGLIE E TUO FIGLIO ,SEI BRAVISSIMOOOO
Gentile Chef Max
Si vede l amore per il cibo, e soprattutto per le persone.
Complimenti 🎉
Caro Max ho tanti problemi ma tu con il tuo modo di fare e dire le cose mi fai trascorrere dei bei momenti sei unico e simpaticissimo Auguri x un felice e sereno Anno nuovo
Cinzia l’unica arma e medicina che abbiamo è sorridere e andare avanti 🍀🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola abbiamo anche la Legge Meravigliosa della Vita, per Trasformare ❤
e' come la crescentina a bologna ! con salame ?prosciutto;mortadella etc.etc. una meraviglia ! bravissimo max !
Sei troppo carino Max, è una gioia seguire le tue ricette...sai rendere tutto emozionante :)
chef sono senza parole...... basta guardarla alla fine quando si gusta lo gnocco per capire che è strepitoso...... io spero che arrivi a un milione di iscritti alla velocità della luce perchè sono strameritati......bravo
Ho comprato anch'io questo meraviglioso Special Box, Max, e sono contento di poter dare il mio contributo........!!! Grazie Max!!!!
Non c'è scritto la dose dell'acqua, qualcuno mi sa dire
Quante cose buone che fai!!!! Fai venir voglia di mangiare sempre....bravissimo ❤
Mariola:
la cucina che vorresti sempre mangiare! ogni ricetta è una goduria.
cuoco simpaticissimo
marchette meravigliose, mi spiego: in ogni video c'è della pubblicità ma, e dico ma, tutte cose che una volta provate non le lasci più! ho provato il cotto sangiovanni ed è buonissimo! ora proverò anche questo salame!
complimenti!
Sei unicoooooo.come le tue ricette..sei riuscito a far cucinare mio marito che non sapeva fare nulla....grazie!
Un romano che fa un piatto tipico emiliano romagnolo! È pazzesco☺️👍! Bravo Max Mariola! Complimenti! Mi permetto, da emiliano di consigliare in alternativa allo scontato prosecco, oltre al sempre indicato lambrusco secco (reggiano... 😏) un pignoletto frizzante o una malvasia dei colli piacentini, se vogliamo andare sui rossi un gutturnio sempre dei colli piacentini o un buon fortana frizzante ferrarese. E comunque in Italia, sfido chiunque a trovare un posto dove si mangi male, non esiste! Continuare così please👍
Come sempre ricette golossissime viene la voglia di farle subito certamente non ti si può superare sei il numero uno bravissimo
Che bello vederti friggere lo gnocco nello strutto, mi fa sempre piacere veder rispettare la tradizione
preso Max.....;-) grazie per il consiglio !!!! Grandissimo !
Grandissimo bravo e simpatico chef Max 👨🍳🙂👏 aparte la sua bravura con i consigli utili ci contagia della sua allegria. Un saluto da Modena
Ma che naturale che sei sempre leggero e divertente e preparato e per niente tonto! Bastano i complimenti?! Rido! Insomma, like messo, confezione clai comprensiva della quota donazione, già ordinata. Clai a 40 km da dove abito, gioco in casa stavolta. E allora, qui si chiamano "crescentine"!!!! Comunque si vogliano chiamare, buonissimeeeee!!!! Auguri a tutti 🌲
Adoro Chef Mariola, un intrattenitore nato!!
Hola. Todo exquisito felicitaciones te sigo desde Cuba eres muy alegre bend para ti y flia🥘🥪
sto gnocco fritto imbottito come hai fatto te m'ha fatto veni'na gran fame!! e approvo anche l'idea de offrì un pasto a chi nun ce l'ha Max sei un grande !!!! ciao Antonella
A parte lo gnocco fritto da quando ho visto la pasta alla genovese ....sono tre settimane che la faccio ina squisitezza ...mi spaventavano tutte quelle cipolle .mi sono ricrrduta è talmente sciolta che non la vedi neanche mamma mia che meraviglia grazieeee
da Bolognese vi consiglio vivamente di provarle con la Coppa di Testa. si scioglie il grasso e diventa spaziale! Grande Max!
Il mio "Preferito Chef Max", bravo ottima presentazione per Natale ogni ricetta è la prima!!!
Carissimo chef, il fatto che lei unisca cucina e cultura del territorio le fa onore e soprattutto dovrebbe risvegliare in noi una voglia di appartenenza che negli ultimi anni si è via via sciupata...
Sono d'accordo, per questo ci provo nel mio piccolo 🙂
@@ChefMaxMariola lo fa egregiamente. È un grande aiuto per chi lavora con la qualità.
buonissima ricetta max letizia ti segue sempre complimenti bellissimo chef
li proverò al lavoro, sei grande, la qualità dei prodotti che usi è la tua arma vincente
Grandissimo Max. Ti consiglio di abbinarci un bel Lambrusco di Sorbara Paltrinieri. Cantina straordinaria e proprietari splendidi, veri amanti del territorio e sempre attivi per il sociale (anche loro amici del banco alimentare). Conoscili e ti assicuro ti innamorerai.
Sei sempre super ben venuto i Emilia Romagna.
Mitico!
Sei il numero uno.
In bravura, in simpatia...
In tutto
A Reggio Emilia non si taglia "ii" gnocco fritto per imbottirlo ma usiamo due fette . Comunque ottima esecuzione . Ogni tuo video è uno spettacolo .
Che bontà ❤😍auguri buon anno
Evviva hai fatto una ricetta della mia regione 🥰🥰👏👏👏👏👏sei stato bravissimo!!!!!!
Mamma miaaaaa tè possino..... ho la salivazione che sto morendo, grande Max materia prima top sempre è allegria , numero uno..
Ciao buonasera Max bellissime e saporite le frittelle ripiene d bontà italiana ogni volta mi fai venir fame ! Sei molto coinvolgente super simpaticissimo e fai sempre pubblicità benevole! Grazie d cuore e buon Natale a tutti un bacione a Mariuccio! Ho visto l'ultimo viaggio e cresciuto tantissimo! Alla prossima Max namber1
conosco benissimo lo gnocco fritto e lo strutto è la sua linfa di riuscita.....pensa caro chef che quando ero piccolo i miei ( famiglia di contadini e nonno norcino) cuocevano solo con lo strutto e questo veniva fatto grazie alla produzione dei ciccioli o greppole (a seconda delle zone) perché dopo esser cotti i ciccioli si dovevano strizzare nel torchio e da li fuoriusciva lo strutto che poi veniva messo nei barattoli in vetro con tappo ermetico.....che ricordi....... bravooooo🤙🤙🤙😍
Wow che ricetta! Mitico chef max
Quanto è bono lo gnocco fritto! Provalo con il gras pìstà che fanno nel Mantovano....pesante ma da sturbo!
Ci fai sentire godere tutte le volte❤
Max, ogni volta che porti una scatola per aprire davanti alla camera è un'avventura... un film di suspense, e voglio vedere cosa c'è... bellissimo questo salame!!! Lo cerco subito su amazon.
Bravo chef, a Modena si dice IL gnocco fritto, lo gnocco è quello alto del fornaio, e la gnocca è un altra cosa ancora 😆
Max , tus recetas ya están en el Perù, toda mi mancha te sigue , algunos que tiene orígenes itálicos te entienden, y los que no me preguntan …. Eres un top, golosonazo
Veramente fenomenale come dici un salame così non l'ho mai mangiato.
L’idea della cipolletta in agrodolce è favolosa. Bravissimo come sempre
Max! Sono così appassionato dei tuoi video che sono curioso di vedere il tuo terrazzo e casa tua😂 facci un home tour!!! Grande Max
Mamamia troppo buono, sei grande grande Max, ricetta superbe, il nioccho fritto. Bravo carissimo Max Mariola. A presto Tony de Paris France 🗼 ☀️ 🤗
Ah Max!!!!!.............mi fai morire !!!! Da rifare asssssssoooolutamenteeee😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏❤️❤️❤️
IL gnocco fritto! Da un fiero modenese! Grande Max!
Nueter a rès al fom mej! ahahah
La cucina e' proprio il tuo talento, sei bravissimo!!!
Almeno quello 👍🤗
Caro max da cuoca dilettante modenese credo si passa evitare il lievito di birra io di solito uso l, acqua frizzanti .grazie complimenti per l'attuale cucina buon natale 🎅 🎅 🎅
A Max me fai venì na fame che non c'hai idea!! 😂😍
Da modenese doc come lo sono io: perfetto!! Tradizione rispettata.
Noi ci mettiamo anche il pesto Modenese. Lardo puro al 100% !!!!
E che diré buoni buoni!!!
Mi piache che ai capito tutto di Questa vita e siempre il sorriso 🤩
Uaooo!!! Perfetti! Anche noi amiamo lo Gnocco fritto... Con il salame poi😜😜😜😊
Dopo una giornata pesante... Vedere un tuo video e' un Vero RISTORO PER LA MENTE.
Grande cheff qui in Emilia Romagna lo mangio quasi tutti giorni... complimenti 👏👏👏
Lo farò più spesso anch'io perché è buonissimo!🙏
Tantissimi AUGURI per un Sereno e Felice Natale a Te e alla tua famiglia tutta....
J en ai l eau à la bouche😋 ... provo sicuramente 😉
ciao max questa ricetta è goduriosa e buonissima
Piè fritta anche la chiamiamo in Romagna!! Grande Max sempre al TOP!!!!
Mi hai fatto morire di "Invidia e una delle cose che preferisco ,ma nella mia Provincia non si trova complimenti e grazie mille 😋😋🤗👍🌟
Dovrai rifarli a casa 😉🤗
Bravo Chef Max!!!!
Che piacere ascolrarti
😂😂😂😂😂Come fa il nostro intestino quando vede la cipolla?????Sei forte!!!
Gnocco inarrivabile!!! Grande Max!!
Col suono dell'amore chef è arrivato a picchi altissimi.. Grande
👏👏👏👏👏Bravoooo Max sei unicoooo! Me lo fai un grandissimo favore??? Grazie complimenti sei uno chef spettacolare 😘😘😘
Enhorabuena muy bien como explicas ... Suerte tu esposa e hijos de ser buenos en la cocina hazlo con amor y pasión
Grande Chef me lo cucina sempre mia cugina che è di Parma...lo abbiamo messo tra gli antipasti della cresima di mia figlia...buonissimo 🤗❤
È fantastico 👍🤗
@@ChefMaxMariola un abbraccio da noi a te e alla tua family soprattutto a Mariuccio che sta crescendo tantissimo sei grande🙌😘
Mi potresti dire il quantitativo di acqua visto che non è segnato nella ricetta grazie
Si dice “Il gnocco fritto”, non “lo gnocco fritto”, per il resto sei un grande, si vede proprio che hai passione per la cucina.
Mio nonno li faceva ripieni con l'erbazzone... fantastici
EGREGIO I SUOI PIATTI SONO UNA SERIE DI ORGASMI, CHE DIRE BRAVO NELLA SUA GENTILE SEMPLICITA' SALUTI BEPPE DA COMO.
Fatti perfetti grazie
Bellissimo... sarà fatto perché lo dici tu....se poi Clai lo scrive anche su Amazon lo vedranno molti di più!
Io la ricetta emiliana ce l'ho ma vuoi mettere la ricetta di Max?
Lo strutto è fondamentale e anche qui è tradizione, finanche nei dolci....
E la croce è tradizione anche per "benedire" l'impasto...❤️
❤️
Grande Max stupenda ricetta complimenti!!!!! 👍👍👍👍👍😋😋😋
Grande Max sei il migliore!!
Nei prossimi video potresti portare la tua versione della caponata siciliana?? Magari quando le melanzane torneranno di stagione.
Continua così 💪🏻💪🏻
Orgasmo puro!!! Sei sempre un grande!! Io sono fortunato con la compagna Romagnola..😅
Li faccio li faccio....buoniii😋
Grande chef dormo con la tua maglietta "guarda che robbetta" mi mette di buon umore ❤
Da Emiliano ti faccio i complimenti. Sembrano davvero ottimi
Buone! Conosco questa ricetta da mia nonna...
Piatto spettacolare. Bravissimo
A MAX TRA NATALE E CAPODANNO CE FEMO UN ARTRA SOLA E CHE SOLAAAÀA UN SALUTONE UN ABBRACCIONE A TUTTI NOI
Ciao Max, buonissimo lo gnocco fritto! In Emilia da Modena/Reggio andando verso Parma e Piacenza si utilizza una ricetta diversa! Anziché mettere il lievito si utilizza l'acqua frizzante per preparare l'impasto (il resto degli ingredienti rimane uguale, si toglie lievito e di conseguenza lo zucchero). Grazie all'acqua frizzante lo gnocco si gonfierà lo stesso in fase di cottura ma avrà meno "mollica" al suo interno.
Essendo di Parma confermo, cmq Grande Max, come salame vi consiglio anche uno squisito Salame di Felino