Anch'io lo faccio cosi' ! L'unica differenza è che metto l'acqua naturale invece della frizzante e in più metto un cucchiaino di aceto ; l'aceto nell'impasto non faa trattenere l'olio !!!!
Visto che anche a Reggio Emilia si chiama IL gnocco fritto, direi che oltre il 50% delle provincie in lizza sono concordi che si chiami IL GNOCCO FRITTO. E dato che si fa con la farina 'sdaseda (setacciata) anche l'Accademia della crusca non ha voce in capitolo! E come dice quel famoso sito di previsioni, l' IL che fa la differenza!
@@mariaantoniettagnocchi4606 Ne prendo atto, ne prenderei pure qualche pezzo 🤣anche se dal nic direi che sei di Parma, sbaglio? Dai mi va bene pure la TORTA FRITTA! Anzi, quella che fanno nel piazzale del supermercato in via Traversetolo è sublime!
Brìsa per critichèr ma anch se t'èe tajèr in diagonèl me a vàd di quadrot regulèr più che dal losanghi. Tànt p'r éser pignòl. Ma grazie per la spigazioun.
Impasto troppo tenace dovuto al fatto che non lo hai fatto riposare neanche 10 minuti prima di stenderlo. Risultato si bucano per la pressione dell’aria interna.
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Bravissimo.GRAZIE
Anch'io lo faccio cosi' !
L'unica differenza è che metto l'acqua naturale invece della frizzante e in più metto un cucchiaino di aceto ; l'aceto nell'impasto non faa trattenere l'olio !!!!
Non ho mai fatto lo gnocco fritto, ma 15 g di strutto su 500 g di farina mi sembra poco, mi può dare una spiegazione al riguardo? Grazie mille
Infatti..io lo metterei il doppio
Appena iscritta
Buongiorno Per cortesia mi può dare il dosaggio degli ingredienti dello gnocco fritto? Grazie mille Buona giornata e complimenti
Visto che anche a Reggio Emilia si chiama IL gnocco fritto, direi che oltre il 50% delle provincie in lizza sono concordi che si chiami IL GNOCCO FRITTO. E dato che si fa con la farina 'sdaseda (setacciata) anche l'Accademia della crusca non ha voce in capitolo!
E come dice quel famoso sito di previsioni, l' IL che fa la differenza!
io il lievito non lo metto e si gonfia benissimo lo stesso
@@mariaantoniettagnocchi4606 Ne prendo atto, ne prenderei pure qualche pezzo 🤣anche se dal nic direi che sei di Parma, sbaglio? Dai mi va bene pure la TORTA FRITTA! Anzi, quella che fanno nel piazzale del supermercato in via Traversetolo è sublime!
Le dosi?troppa fatica dirle.....
Prima lo incorda l'impasto poi lo stende chiaro che fa lavoro a vuoto se si incorda è troppo elastico per stenderlo
Anche a Reggio Emilia visto che facciamo dei quintali alle varie feste 😅😅😅😅😅
Non importa fare le pieghe per farli gonfiare. Le pieghe si fanno quando si vuol rinforzare il glutine ma qui non hai da fare un prodottto alveolato
Brìsa per critichèr ma anch se t'èe tajèr in diagonèl
me a vàd di quadrot regulèr più che dal losanghi.
Tànt p'r éser pignòl.
Ma grazie per la spigazioun.
Dagh un tààài...😂😂😂😂
Io lo faccio uguale ci aggiungo solo un cucchiaino di aceto bianco , diventa veramente meno unto
Impasto troppo tenace dovuto al fatto che non lo hai fatto riposare neanche 10 minuti prima di stenderlo. Risultato si bucano per la pressione dell’aria interna.
Bucati con le pinze poverini😂..
15 gr di strutto in 500 di farina di che w!? e una scoreggia ...😅😅😅
Brèèv...😂😂😂😂