GNOCCO FRITTO ricetta gnocco fritto Modenese GNOCCHI FRITTI ricetta classica

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  • Опубликовано: 25 окт 2024

Комментарии • 367

  • @elvirafallini9214
    @elvirafallini9214 Год назад +70

    Ricetta fedele....strutto più alto di temperatura e frittura più veloce...l ho fritto nel mio ristorante per dieci anni....mi piacciono questi video seeempliciiii, qualcuno che non se la tira ogni tanto c'è ...

    • @marialuisabrocca7621
      @marialuisabrocca7621 Год назад +2

      Buonasera chef x friggerli nello strutto quanto ne serve? Basta 1 vaschettasa 250? Grazie e super complimenti sempre!!!

  • @Alessandrawellness
    @Alessandrawellness Год назад +6

    Da brava carpigiana (prov di Modena) propongo una standing ovation per la ricetta ben riproposta. "Al gnoc frit" o torta fritta a Parma o crescentine a Bologna, è una ricetta che ci rappresenta parecchio, non fosse altro per l'abbinamento con gli affettati che qui abbondano 🍷 ovviamente accompagnato da un bicchiere di lambrusco.
    Grazie Gabriele 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
    Sempre il top insieme alla tua mitica regìa 😊

  • @alessandraabate5099
    @alessandraabate5099 Год назад +2

    Le tue ricette sono perfette :risultano sempre e i consigli preziosissimi. Noi ti adoriamo!!!!

  • @rosapasc5413
    @rosapasc5413 Год назад +2

    L'acquolina in bocca... quante belle ricette sto vedendo, ne dovrò fare una prima o poi. Le proverò durante le vacanze di Natale con calma e queste possono essere adatte come antipasto. Ti ringrazio delle risposte puntuali e gentili.

  • @fulviagiammarinaro65
    @fulviagiammarinaro65 Год назад +1

    E come si fa a non farsi venire la voglia di cimentarsi?
    Sempre tutto chiarissimo e semplice nell’esposizione !
    Grazie Gabriele!
    Grazie alla tua dolce metà
    Beatrice. 😊

  • @antoniomameli964
    @antoniomameli964 Год назад +4

    Ciao Gabriele, ti stavovo aspettando per sgamarti al momento della frittura😁😁😁invece tutto perfetto, si friggono con lo strutto.👏👏👏👏
    Ho frequentato per anni la zona di Parma (la chiamano torta fritta), la fanno esattamente cosi.
    Un trucco: Se in casa non avevano il lievito usavano l'acqua minerale, veniva ugualmente.

  • @rosaferrante6967
    @rosaferrante6967 Год назад +2

    C'è poco da fare: sei bravo, simpatico e soprattutto le tue ricette sono eccezionali e invogli a provarle tutte perché le rendi semplicissime

  • @azzurraanemone5522
    @azzurraanemone5522 Год назад +2

    Li ho appena fatti x la prima volta...temevo di fare un pasticcio... invece... HO FATTO UNA MERAVIGLIA!!!!!! GRAZIE RAPANELLO!!!!!

  • @flashonmagazine1788
    @flashonmagazine1788 Год назад +2

    A Parma si chiama torta fritta ed è eccezzionale con i salumi locali come il prosciutto crudo di Langhirano, la coppa piacentina ed il salame di Felino. Noi li facciamo più piccoli per risultare morbidi ed il meno unti possibili. Il resto lo fa un buon bicchiere di lambrusco che sgrassa. Poi i salumi si mettono piegati a metà nella torta fritta senza aprirla.
    Grazie Gabriele per le tue sempre interessanti proposte di cucina 🤩🤪👏🏻👏🏻👏🏻

  • @alessandradoria6094
    @alessandradoria6094 Год назад +2

    Che spettacolo Chef! È sempre un piacere guardare le tue ricette, veloci, efficaci e divertenti! E poi adoro il fatto che tu dici sempre "fate un po' come volete" ... alla faccia dei cuochi rigidi e bacchettoni 🤣 Cucinare, così, diventa un vero piacere! 🤩

  • @carmelasgambitterra6615
    @carmelasgambitterra6615 Год назад +1

    Riesci a trasmettere voglia di cucinare anche ai più pigri e rendi così facili delle cose che per tanti sembrano imprese impossibili... Secondo me queste sono delle doti che non tutti possiedono E tu le stai mettendo a disposizione di tutti noi, io non posso dirti altro che grazie infinitamente per i consigli che ci dai e per i trucchi che ci svegli

  • @liliacaccioni3299
    @liliacaccioni3299 Год назад +2

    A Bologna si chiamano crescentine. Ricetta fedelissima ❤️ lo strutto è quello che da quell'aroma particolare e squisito, quel profumo inconfondibile, altrimenti non sono loro : bravissimo 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @marcovalente1720
    @marcovalente1720 Год назад +2

    Ciao Gabriele da due settimane a sta parte sei il mio idolo...ricette semplici...e spiegate benissimo...ti faccio i complimenti...!!!
    Ho gia provato a fare la ricetta col cavolo capuccio e la lasagna di verza...eccezionali...seguite passo a passo...
    Ora ho un tagliere come il tuo sopra il bancone...e il tuo mitico coltello l'ho subito acquistato...grandissimo e ancora complimenti!!

  • @dorymarchisio8986
    @dorymarchisio8986 Год назад

    Bellissima ricetta e spiegata in modo semplice e chiaro. Complimenti 👏 👏

  • @paolocalviPattyMina
    @paolocalviPattyMina Год назад +1

    Wow buonissimi li ho mangiati da amici modenesi i quali oltre al prosciutto crudo mangiano anche altri affettati . Proverò a farli grazie mille per la ricetta

  • @pinucciamarchesini2100
    @pinucciamarchesini2100 3 месяца назад +1

    Buonissimo ..va fatto proprio cosi'..con lo strutto...bravo..!!😊

  • @barbaraferraroni781
    @barbaraferraroni781 Год назад +2

    Cercavo proprio una ricetta così. Ora finalmente lo potrò fare. E lo mangerò "a bestia" come te. Grazie Gabriele. Sempre belle le tue ricette.

  • @patriciabertoli1321
    @patriciabertoli1321 Год назад

    Che meraviglia....mi fanno venire fame! Li provo di sicuro! Merci!!!👍👍👍👍🥰🥰🥰❤❤❤

  • @loredanaculicelli4685
    @loredanaculicelli4685 Год назад +1

    Sei troppo simpatico, a prescindere dalle ricette. Complimenti

  • @marinaferraris4060
    @marinaferraris4060 Год назад

    Magnifico!!! Finalmente una ricetta semplice!!! Grazieeee😋😋😋

  • @facchinigianni
    @facchinigianni Год назад +1

    Non so il perché ma tu mi fai sempre venir fame😋😋😋😋

  • @giulyg981
    @giulyg981 Год назад

    Ricetta perfetta, ma per chi ama impastare con le mani è una grande soddisfazione vedere e gustare il risultato finale. Bravo Gabriele.

  • @francaesposito8390
    @francaesposito8390 Год назад

    🥰🥰Maestro Chef Gabriele,un semplice prodotto nelle sue mani e con la sua destrezza diventa una delizia da gustare al volo,pur scottandoci!!!! Sempre Unico,grazie di cuore❤️❤️

  • @manuelacomodini4764
    @manuelacomodini4764 Год назад

    Maestro chef gab 🤗 a parte la consolidata bravura è la tua semplicità e snellezza nelle spiegazioni che ci ha conquistato ....totalmente ✌️saluti cari a tutti

  • @alessandraserri1008
    @alessandraserri1008 Год назад +1

    Da Modenese non posso che apprezzare Anche mia nonna lo friggeva nello strutto Domenica provo la tua versione per tutta la famiglia Grazie 🙏

  • @mariabasso8445
    @mariabasso8445 Год назад +1

    Rapanello e meravigliosa Rapanella vi amiamo moltissimo tutta la nostra famiglia. Baci a tutti voi compresi cane Zampa gallina Berta gatto

  • @danielatangerini6468
    @danielatangerini6468 Год назад +1

    Momamamiaaaa Rapanello 🤩
    Il gnocchino fritto (o crescentina per noi bolognesi) è una roba meravigliosa ed io li mangio spolverati di zucchero😋😋!!! Bravo chef Gabriele 👏👏👏

  • @virginiafaustinoni2139
    @virginiafaustinoni2139 Год назад

    FANTASTICO !!! Bravissimo 👏👏👏

  • @annalisat1986
    @annalisat1986 Год назад

    Wow che bella Ricetta! Non vedo l'ora di provarla😋

  • @campanirenato7497
    @campanirenato7497 Год назад

    Buono il gnocco fritto!!!!! Sono Modenese e ti confermo che ognuno ha la sua ricetta.....a volte segreta. Bravo chef

  • @Mara-wt7rc
    @Mara-wt7rc Год назад +1

    Mmmmm, ma che bontà. Grazie mille per la ricetta 🥯🥨🧇

  • @susannazaghi7396
    @susannazaghi7396 Год назад +1

    Spettacolo assoluto !io li ho mangiati spesso ,qui da noi nel ferrarese si fanno e sono la fine del mondo e si fanno proprio come li hai fatti tu !come al solito sei top !

  • @sabinapinelli9083
    @sabinapinelli9083 Год назад +1

    We we we chef qui sei a casa mia....
    E sei stato eccellente come sempre a eseguire la ricetta
    👌

  • @marisabutricchi2920
    @marisabutricchi2920 5 месяцев назад +1

    Mi hai fatto venire voglia di farlo perché a me piace molto

  • @valeriavivarelli9274
    @valeriavivarelli9274 Год назад +3

    Super buonissimi!
    Lo sai che sul nostro appennino c'e' una variante che si chiamano paste fritte (non parlo dei borlenghi) che hanno ingredienti simili e sono delle pagnottelle fritte che calde con dentro una fettina di lardo... Che dire, viva la vita! 😋😋😋

  • @sandraverzicco
    @sandraverzicco Год назад +1

    Gabriele bravo....lo gnocco fritto o di Modena o di altra parte mi piace molto ...ottima ricetta ....bravoooo😘😘😘

  • @robertacappellari4230
    @robertacappellari4230 Год назад

    Sono quasi le 23 e io sarei pronta per assaggiare i tuoi stupendi gnocchi fritti, che buoni 🤗👏👍☺️ grazieeeeeeee

  • @stefaniapulici7503
    @stefaniapulici7503 Год назад +1

    Buone le tue ricette abbestia! Sei insuperabile chef Gabry!! 👍🏻🤤

  • @mariabendezu2061
    @mariabendezu2061 Год назад

    Sarà la mia prima volta di preparare e mangiare i gnocchi fritti😊 imagino la sua bontà😋 la manteca da un gusto particolare alle pietanze😋grazie per questa ottima ricetta👏👏 potrei mangiarla anche con il salmone affumicato è la palta😋🍀🍀

  • @elisasangiorgi708
    @elisasangiorgi708 Год назад +2

    Eccezionale,ricordi da bambini quando le mamme friggevano in campagna e servivano con formaggio fresco fatto in casa di latte di mucca, pure io li faccio così ma che bontà ciao

  • @chiarabe
    @chiarabe Год назад

    Buongiorno Gabriele...ma sei tremendo ....che acquolina..il gnocco è the best..grazie x tutto ciò che ci insegni un abbraccio chiara 💝

  • @finarezzo7334
    @finarezzo7334 Год назад

    Devono essere buonissimi!! Allora appena posso li faro' anch'io!! Crazie Chef!! ❤️🥇❤️👏🏻👏🏻

  • @monicapatelli6316
    @monicapatelli6316 Год назад

    Bravo Rapanello! Ricetta spettacolare appena preparata e andata letteralmente a ruba..mia figlia era da un po' che mi diceva di prepararle lo gnocco fritto perché l'aveva assaggiato in un ristorante e le era piaciuto molto...mi ha fatto un sacco di complimenti !! La famiglia ringrazia😋

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад +1

      Brava la cuoca

    • @loredanarosimodesti4799
      @loredanarosimodesti4799 Год назад

      Il fatto che si dica "lo gnocco e non "IL" gnocco fritto" dice gia` che non sei di Modena! Io, personalmente lo faccio gia` in maniera diversa e sono nata a Modena. 🤣

  • @margheritacarini7221
    @margheritacarini7221 Год назад +3

    Dalle mie parti (provincia di Piacenza) lo chiamiamo "chissolino"! La mia mamma lo fa esattamente come te, è buonissimo con i salumi e con il gorgonzola!

  • @danielamagnoni5308
    @danielamagnoni5308 Год назад +1

    Che buoniii 😋😋😋😋😋 che voglia di mangiarli!!!!!

  • @carloarcari309
    @carloarcari309 Год назад

    Mamma mia che invidia chef ...me lo mangiano con gli occhi , Regia super Fortunata Ciao

  • @giusymirabella6816
    @giusymirabella6816 Год назад

    ti guardiamo con invidia!!.... bravissimo, spiegazioni semplici. Buon appetito

  • @luisamercaldi648
    @luisamercaldi648 Год назад

    Deliziosi 😋😋👍 complimenti grazie per la tua ricetta ciao Gabriele e Beatrice un 😘 a Zampa

  • @luciapaiano3524
    @luciapaiano3524 Год назад +1

    Chef ho mangiato gli originali a Modena più volte e solo a guardarli i tuoi uguali! Ah poi il cavolfiore con la paprika l'ho preparato ed è stato buonissimo, molto gradito 😁

  • @antonellabellei1096
    @antonellabellei1096 Год назад +5

    Gabriele sono di Modena il gnocco fritto si fa rigorosamente senza lievito. farina acqua latte 50/50. strutto 100 gr x kg lo impasti bene lo fai riposare lo stendi e lo friggi ti assicuro che si gonfierà e si girerà da solo provare x credere ciao e sei comunque un mito

  • @elioandria4837
    @elioandria4837 Год назад

    Questo tipo di gnocco si fa anche in Marocco specialmente nelle feste e poi viene condito con il miele e burro e una meraviglia mmmmmm cmq sei davvero un chef mi stai facendo cambiare le mie ricette perché le tue mammamia 👍👍👍

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад +1

      Conosco si ci mettono sopra anche zucchero colorato

  • @paoloviti2342
    @paoloviti2342 5 месяцев назад

    Devo riconoscere che con la tua facilità di spiegare le ricette vengono buone anche a uno come me!!!😂
    Grazie Gabriele. Fatti stasera: buonissimi!

  • @danielafornasari9598
    @danielafornasari9598 Год назад +1

    Sei sempre più bravo!

  • @marcoandreetto5855
    @marcoandreetto5855 Год назад +1

    ... Sapevo che lo gnocco fritto fosse originario di Guastalla, accompagnato dal principe dei salumi: il culatello!!! Comunque sia, questa è un'altra ECCELLENZA della tradizione culinaria delle nostre Nonne, straordinaria nella sua semplicità...

  • @germanacapolli4556
    @germanacapolli4556 Год назад +1

    Ma Cosa sei??? Ti adoroooooo!!! Bellissima spiegazione, Grazie Caro!!!

  • @marieroda7219
    @marieroda7219 3 месяца назад

    Beautiful and delicious 😋

  • @carinacorrea1976
    @carinacorrea1976 Год назад

    Ciao! Stavo cercando ricette per fare gnocco fritto e ti ho trovato! E anche ti capito tutto quello che hai detto!! Grazie per la semplicità e l'atmosfera di casa! Tenterò di farlo! Saluti dalla Patagonia Argentina

  • @luanafedrigo9988
    @luanafedrigo9988 Год назад

    Fatto una volta.
    Mangiati ma, secchi !!!!
    Proverò di nuovo !!
    Intanto grazie🙏♥️

  • @danielacamerlenghi7835
    @danielacamerlenghi7835 Год назад +1

    Bravo Gabriele sono uno attira l' altro , so che lo strutto è il migliore per friggere ma io non sopporto l' odore preferisco l' olio 👏👏👍👍ciao

  • @miaraina406
    @miaraina406 Год назад

    GNOCCO... 😋😋 PERFETTO BRAVISSIMO...
    LO STRUTTO E CIA I SU PERCHÉ... OTTIMO
    👏👏👏👏👏🌼🌈💜

  • @paolovivian3375
    @paolovivian3375 Год назад

    Complimenti chef 🙏 sempre il top

  • @AntoniaMariaBucci
    @AntoniaMariaBucci Год назад

    Spettacolariiiiiiii bravooooooo . Che fameeeee😊

  • @tizianaconfalonieri3477
    @tizianaconfalonieri3477 Год назад

    Grazie grazie grazie Gabriele per la ricetta del gnocco fritto che ti avevo chiesto devo farlo a Natale 🎄 🎅 Buon Natale a te e famiglia 🎅 🎄

  • @luisam.v.7835
    @luisam.v.7835 Год назад

    Sei veramente ok!!! 👍🤗Grazie!

  • @stefaniabassoli3933
    @stefaniabassoli3933 Год назад

    Bravo Gabriele ….da Modenese doc direi ottimo…e fritto nello strutto è tutto un altro sapore!!!
    Ti lancio una sfida…😄 Torta Barozzi unicamente Modenese😊
    Grazie per le tue fantastiche ricette!!!

  • @lorydasola5817
    @lorydasola5817 Год назад

    Che meraviglia Chef, sembra di sentire il profumo. Domani si fa, ho anche lo strutto.

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад +1

      Fantastico 😁👍 dopo dicembre vi metto tutte a dieta eh

  • @adrianapatucelli
    @adrianapatucelli Год назад +1

    Chef 👨‍🍳 mi fa sempre venire una fame 😋GNAMMMMM ( anche se ho appena pranzato) 💡IDEONA 🤔 Potrebbe anche darci la ricetta per stare in forma !!! Che fatica 🥳🤪😤Bravissimo👏🏻👏🏻👏🏻

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад +2

      correre e mettere il lucchetto al frigorifero

  • @claudiavezzani112
    @claudiavezzani112 Год назад +3

    Io conosco molti modenesi che non mettono il lievito. E garantisco che viene buonissimo ugualmente.

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад

      il bello delle ricette son le varianti

  • @rosannanava8330
    @rosannanava8330 9 месяцев назад

    Che meraviglia 😊

  • @wilmabenedetti9782
    @wilmabenedetti9782 Год назад

    Grande come sempre 👍👍

  • @paolagriguolo1949
    @paolagriguolo1949 Год назад

    Ciao Gabriele buonooo gnocco fritto e affettati sono buonissimi😋😋😋 un grande abbraccio bacioni a Beatrice e famiglia 😘🌹

  • @esmeraldaesmeralda9909
    @esmeraldaesmeralda9909 Год назад +1

    Buoni coi salumi... grazie

  • @marcobertocchi1868
    @marcobertocchi1868 Год назад +4

    Dalle mie parti si fanno con l’olio extravergine d’oliva al posto dello strutto e si chiamano sgabei.
    Ottimi con salumi e formaggi, e anche la superporcata con la nutella 😅
    In tal caso astenersi da esami HDL e LDL per svariate settimane, da spurgare mangiando solo erbette amare penitenziali 😂

  • @monicabruschi1890
    @monicabruschi1890 11 месяцев назад

    Grazie per aver fatto una ricetta della mia provincia ❤ ti aspetto anche con le tigelle 🤭

  • @tiziananastasi2111
    @tiziananastasi2111 Год назад

    Ché meraviglia bravissimo

  • @paolafattori4357
    @paolafattori4357 Год назад +2

    Dopo aver guardato moltissimi tuoi video, ho provato a dilettarmi con la visione della (semplice!😂) ricetta di uno dei notissimi chef stellati. Ho fatto fatica ad arrivare alla fine... padelle, ciotole, preparazioni non spiegate bene, inquadrature che non permettono di vedere bene... che dire? Grazie ancora Rapanelli! Siete fantastici!

  • @claras9895
    @claras9895 10 месяцев назад +1

    Ciao Gabriele e Beatrice.
    È un po' che non riesco a seguire il.canale perché sono molto impegnata.
    Sono dal parrucchiere fra tinture e meches mi riposo guardando le ricette di Rapanello.
    Ciao e Buon.Natale a tutti.
    ❤❤

  • @incucinaconmoka
    @incucinaconmoka Год назад

    Che bravo, che top che sei. Spero un giorno di arrivare alla metà di quello che fai tu ❤️❤️❤️

  • @carlapazzaglia8614
    @carlapazzaglia8614 Год назад

    Sei bravissimo Gabriele….. io questi non ci riuscirei mai…..

  • @c-historia
    @c-historia Год назад

    tutto questo è delizioso! 😋

  • @danielalongo2103
    @danielalongo2103 Год назад

    Che dire...proporrei lo gnocco fritto come patrimonio dell'umanità...🙂

  • @ROSYKER
    @ROSYKER Год назад

    🏵️BUN APPETITO. BUONI.👍👏🤩

  • @michelasarga9190
    @michelasarga9190 Год назад

    Sto facendo ora 👍 ottima ricetta 🤗

  • @annalemma4832
    @annalemma4832 Год назад

    Che buonooo scef.quante volte la mia amica modenese me le ha fatte sono una goduria. E tu le hai fatte perfette,ma come si fa a non mangiarle col crudo pazzesco.💯💯💯💯💯💯💯💯💋💋💞

  • @aliceered8184
    @aliceered8184 Год назад +1

    Che buoni! Anche mangiati con formaggi miele e noci. Per chi come me non mangia salumi

  • @Laura-xv1iy
    @Laura-xv1iy Год назад

    Ottimi!!! Noi qui a Mantova li mangiamo spesso 😋😋
    Chef, all'inizio del video con la bacchetta mi sembravi un direttore d'orchestra 👏👏👏👏 🤩🤩

  • @carlaorrico7445
    @carlaorrico7445 Год назад

    Buoniiiii bravissimo

  • @giusysansone9548
    @giusysansone9548 Год назад

    Sono squisiti , bravissimo anche con le bacchette dei cinesi

  • @nonnamacche3609
    @nonnamacche3609 Год назад +2

    Ciao rapanello lo chef più simpatico.... È anche bello!! Scusa la domanda forse un po' sciocca, ma per farli come antipasto si possono friggere un po' prima, oppure bisogna friggere e mangiare, così però chi frigge non è mai a tavola🙂

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад

      sarebbe giusto farli e mangiarli entro un paio di ore, puoi farli un po prima e 30 secondi prima di servirli li metti in forno a intiepidire

  • @rossellazironi6240
    @rossellazironi6240 Год назад +1

    Complimenti Gabriele !!!A Bologna le chiamiamo "crescentine" ma sono uguali a come le fai tu...Buone da morire 😍😍😍 !!!

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад +1

      si dovrebbe essere la stessa coas

    • @rossellazironi6240
      @rossellazironi6240 Год назад

      @@RapaNello La ricetta co lo strutto è proprio uguale 1

  • @federicomapelli447
    @federicomapelli447 Год назад

    Sei un grandeeee 😊😊😊

  • @mariabianchini863
    @mariabianchini863 Год назад +1

    Bravo !!!!

  • @annamariasanapo714
    @annamariasanapo714 Год назад

    Non gli ho mai fatti solo nel ristorante li mangio bravo li foro

  • @annachoras1159
    @annachoras1159 Год назад

    A parte lo strutto è la ricetta ideale a questo periodo 👍

    • @RapaNello
      @RapaNello  Год назад

      tu la puoi fare con l olio d'oliva viene buonissima comunque. ciaooo

  • @giovanniferrandino5575
    @giovanniferrandino5575 Год назад

    Sei speciale come tutte le cose che fai 👍👍👍👍👍

  • @chiccaredaelli8248
    @chiccaredaelli8248 Год назад

    👍🤩👏👏b giornata chef!!!

  • @annabarbato3858
    @annabarbato3858 Год назад

    Siiii me piac assaij lo gnocco fritto 😍😋😋😋😋😁🤗🤗

  • @c-historia
    @c-historia Год назад

    che eccezionale delizia!

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 Год назад

    BRAVISSSSSSIMO

  • @giusymirto2285
    @giusymirto2285 Год назад +1

    Fantastico 😊