Какая ты умница !!! Я долго искал как правильно засолить сало с прослойками , получается шпик с прослойкой . Спасибо вы мне здорово помогли. Рецепт КЛАСС 👍
Рецепт древний, холодильников и камер морозильных тогда у венгров не было , вот и солили, а еще коптили начерно до степени - "чтобы ни одна муха не села". Ведь заколотой к Рождеству свинки семье должно было хватить на целый год, а хранить негде, особенно летом. Поэтому ко всем этим исконным рецептам в современное время нужен более трезвый подход. :)
2:56 После этих процедур выключил и дальше не смотрел... Весь процесс занимает четыре дня, с двумя сменами соли и последующим натиранием смеси перцев и чеснока...
Я конечно не повар, но мне интересно: А можно ли высушить на сковородке использованную соль и снова употребить ее, тем более в ней есть все специи? Ведь главная задача избавиться от влаги...
А ведь можно было что бы подсушить сало , положить на сутки в морозилку и не нужно сколько соли менять что бы его высушить , морозилка влагу вытягивает
Соль в сале заменяет влагу на соль, а если просушить в но-фросте или как то еще сало от влаги, оно потом не просолится, так как соль проникать не будет
Никакую влагу морозилка не высушивает:когда размораживаешь сало-оно влажное …. И у шпика по венгерски не бывает шкурки-помню еще с советских времен,когда этот шпик делался по ГОСТу и продавался в магазинах.
@@domoed при чем тут ваше видео, если она говорит, что по вашему рецепту сало у нее соленющее стало😂, еще даже не до конца приготовленное, по€тому она и говорит, что надо в воде хотябь| замочить, чтобь| убрать €ту соленость😂
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Отличный рецепт.Солил сало 3 способами,один по вашему.Сало по венгерски самое вкусное получилось.
Спасибо
Какая ты умница !!! Я долго искал как правильно засолить сало с прослойками , получается шпик с прослойкой . Спасибо вы мне здорово помогли. Рецепт КЛАСС 👍
замечательный рецепт сала. спасибо.
Молодец, быстро и понятно.
Как всегда вкуснятина! Лайк от друзей!)))
Köszönöm szépen, nagyon finom
Сало я люблю спасибо вам
Сальца захотелось 🥓😉
Zrobiłem i było pyszne pozdrowienia z Polski
Dzięki, przyjdź do nas ponownie
Привет! Отлично красиво и вкусно выглядит!!!
Спасибо 🙏
Самая лучшая испанская копченая паприка Las Colmenillas из региона La Vera!
Я так и не поняла, сколько дней в целом должны просаливаться эти два кусочка, и сколько соли ушло на них?
4:04 некоторые добавляют давленый чеснок для того чтобы добавить влагу мне кажется это лишнем подскажите.
Это сало должно быть твердым , то я чеснок не добавляла :)) . Было очень вкусно .
@@domoed спасибо 👍
Не будет ли оно соленющее ? После такого количества соли.
Рецепт древний, холодильников и камер морозильных тогда у венгров не было , вот и солили, а еще коптили начерно до степени - "чтобы ни одна муха не села". Ведь заколотой к Рождеству свинки семье должно было хватить на целый год, а хранить негде, особенно летом. Поэтому ко всем этим исконным рецептам в современное время нужен более трезвый подход. :)
Подскажите пожалуйста.Если нет фольги то как выйти из положения?Заранее спасибо.За видео тоже огромное спасибо.
@@domoed Спасибо ещё раз за рецепт и всего Вам хорошего.
В бумагу для запекания!
2:56
После этих процедур выключил и дальше не смотрел...
Весь процесс занимает четыре дня, с двумя сменами соли и последующим натиранием смеси перцев и чеснока...
Как говорится Сало без шкурки, ни сало😂
Я понимаю и в тоже время согласна , но мои родные не любят шкурку то вот и делаю так
Сало класс. С борщечком бы.
Я конечно не повар, но мне интересно: А можно ли высушить на сковородке использованную соль и снова употребить ее, тем более в ней есть все специи? Ведь главная задача избавиться от влаги...
Честно говоря не знаю
Блин ведь весь вкус в шкурке зачем ее срезали?
А вот моим вообще не нравится шкурка
Шкура превратится в подошву
Прослойка мяса будет пересол
Не переживайте, все будет хорошо
Но всё равно лайк👍
А ведь можно было что бы подсушить сало , положить на сутки в морозилку и не нужно сколько соли менять что бы его высушить , морозилка влагу вытягивает
Спасибо за совет , я не знала :)
Соль в сале заменяет влагу на соль, а если просушить в но-фросте или как то еще сало от влаги, оно потом не просолится, так как соль проникать не будет
Никакую влагу морозилка не высушивает:когда размораживаешь сало-оно влажное …. И у шпика по венгерски не бывает шкурки-помню еще с советских времен,когда этот шпик делался по ГОСТу и продавался в магазинах.
Наливввввай по двести
Хочу хачу хачу....ням ням ням
Еще недоготовила нокогла соль меняла надрезала на пробу. Ужас солєное ,что делать???
Спасите мое сало:)))
надеюсь вы не "экстра" соль использовали?
@@biperch2 Да нет,каменуую обычную. Уже в какомто видео видела чтотнужно потом замочить в водеина час. Что думаете?
В таком случае достаточно лишь вынуть сало из емкости и удалить с его поверхности кристаллы соли.
У меня на видео не надо замачивать в воде :)
@@domoed при чем тут ваше видео, если она говорит, что по вашему рецепту сало у нее соленющее стало😂, еще даже не до конца приготовленное, по€тому она и говорит, что надо в воде хотябь| замочить, чтобь| убрать €ту соленость😂
Е мое это же мясо сырое потом будут болезни
Оно засоленное , то употреблять можно:)
Вообще шпиг по-венгерски готовят чисто из сала,прослоек мяса там быть не должно…
Ужас ..месяц будешь готовить 2 крохотных кусочка! И соли ведро 🤦🏿♀️
Дибилизм какой-то, столько морочиться с салом😐🙄
Бред какой то.
Если так счищать соль, то потом жри его сама.
Это рецепт !!! Хотите делайте хотите нет . Жрете вы ! А я ем .