〈 職人吹水〉 咖哩牛腩🌶️ 點樣做到 港式餐廳 咖哩香濃 牛腩入味 專業 竅門詳盡論述 記得保存和分享 Curry Beef Brisket
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- Опубликовано: 19 сен 2019
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Хобби
Хобби
其實我係一開始睇隔離「愈x愈x」先既，主因貪佢快上快落，教工人姐姐煮較易。之後訂閱左星星師傅，跟煮過之後，發覺技巧細節位同味道係唔同層次😂
老實講，起初我兩邊都會睇，但最近發現隔離台，星星師傅出咩野，佢又出咩野/巢番舊野出黎再post，我覺得佢真係過份左，亦破壞左成個煮野食既平台和諧，希望佢會收斂反省下
不會的，佢個病只會越嚟越嚴重。
遲早個頻道叫越煮越閪
@@leungleung7232 佢食鮑汁食到傻L左呀 遲早全家都食L到痴埋入青山
原因好簡單 因為星星師傅 係做廚房出生同做住家菜係兩回事每一個細節都好重要
各有各做咪好，鍾意睇邊個自己選擇，閉在佢講一套做一套，要汆水時又串星星出晒啲味，咁你咪無出囉，教人哋豬肉汆水喺錯咪得囉，但又唔敢講，真笑死，D師奶鍾意睇，當然有自由，不過又掉轉頭話人哋話佢無腦，我有次都好想留言講幾句公道話，但佢啲粉絲應該唔受落，都喺算吧！
星星早晨，又喺一個完美示範，喺呢度學煮餸真喺會學到正統嘅方法，重點喺師傅好無私咁分享比大家！
雖然要做好多步驟，
但係呢啲細節位真系唔可以偷懶， 自從睇咗你教煮嘢食之後， 家人話我煮嘢好左好多，多謝星星師傅無私的奉獻， 畀個like你👍👍👍😚
感谢职人分享的视频！对留学在外、有一定烹饪基础，想进一步提高食材处理和调味细节的同学特别有用。
感謝無私的分享！好多厨房逹人都冇教得咁仔細的技巧
很怀念在香港吃的咖喱牛腩，昨天特地买了材料，今天照着师傅的方法煮。好吃。😄
原來好味嘅咖喱牛腩係咁整,好食嘅餸就係要比心機去做！謝謝師傅指點！😋😋🥰🥰
谢谢师傅！您做的菜很正宗，喜欢看您做菜，感谢您的详细讲解。
感謝星星師傅教導，分享🙏🙏🙏👍👍👍👍☕️☕️☕️🌹🌹🌹🌹🈵🈵🈵🈵❤️❤️❤️❤️
睇到都想食、多謝師傅！😋👍
師傅，早晨！👍👍👍，多謝師傅教導
已經整左兩次啦～ 多謝星星師傅，屋企人都讚好味
Just made it. Had tried so many curry recipes. This is my favorite one. It taste better than many restaurants. Thank you.
從來香港茶記食咖喱，識食一定要多薯仔，非常好下飯
師傅所教嘅調味同竅門真係可以令住家廚房煮出街外味道之餘又相對健康，雖然片係長啲又無字幕，但近來都有放埋調味料份量喺片中，十分方便，感謝師傅分享！
喺我烹調視頻當中 我時常強調食材嘅 原味 喺屋企做 才食得健康啲 多謝收睇
多謝師傅！家人每次知我煮呢味都流哂口水🤤
星星師傅的技巧，睇見都流口水。👍
每次煮咖喱之前都要上黎重溫呢條片先可以開始👌👌👌
星星師父做這個餸很費功夫 很好吃😋多謝你的指教。👏👍🙏🙏🙏
一早睇見，今晚立刻試試，多謝你呀，好鬼正！！
，
多謝星星師傅🙏🏻 你個食譜未落咖哩已經好好味，外國網友有口福🤤
星星加油， 繼續分享美味嘅食譜
星星老師 示範 茶記做法，係好寶貴既非物質香港文化遺產，好多港人要移居外地學習開港式餐廳，趕唔切慢慢學㕑，就要靠你既珍貴指點去摸住石頭👍👍👍
睇完好想整～👨🏻🍳廚師眞係好犀利～隨時煮到啲好味嘢！！
多謝🌟🌟師傅細心教授！令我尋回失去了几十年的童年味道！
This receipt of cooking is amazing. Thank you 星星師傅. My family and I love this so much that they keep asking me to cook it again and again. lol
🙏
多謝星星師傅公開炆牛腩秘訣，馬上去街市買料煮，因我最鐘意食牛腩，祝你身體健康。
我早前做咗個諸侯牛腩都可以參考下
好好味呀，我的至愛
我甚少留言,但係睇星星師父真心學到好多野,好記得一位師父曾經千叮萬囑咁教我,醃野唔可以先落油,
因為一落左油先,食材就會被封住,入唔到味,呢句話我記左十幾年,
之後睇左好多教煮野,都唔會著重呢個點,尤其係電視上既阿媽阿爺,一開波就叫人落油落粉,我睇到莫名其妙,
直到近期睇到星星師父......你說出個重點來
就憑你呢句說話,就立分高下
我係一個好鍾意落廚既普通人,如果係一般煮法,隨便屋企食一餐,講真...教唔教學冇分別,自己鍾意個味道就可以,
如果要睇既,一定係想進步,想學到真真正正既竅門,
星星師父係我睇過咁多個之中,幾位最專業既手法其中一個,
加油,支持你!!
多謝分享及感謝支持
除非等十五分鐘之後才下油
不然沒分別
👍正吖，啱啱試整完好好味，難得身處外國可以食到茶餐廳味道
今日跟住星星師傅嘅方法整咗，屋企人讚不絕口，成煲白飯都唔夠配，好開心啊！我用屋企電壓力鍋燜，快靚正👍
唔怪得我平時d牛腩越煮越un, 多謝師夫，下次試吓你的方法謝謝~🙏🙏🙏
師傅，多謝曬你！咖哩牛腩係我哋一家大細啲至愛，無言感激！👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏👏👏👏👏
🙏
今天終於用了師傅配方去模擬做了一烹咖哩牛腩。實在無得頂！一解鄉愁!
跟住星星師傅步驟黎煮，真係好好食，一次便成功，感謝星星師傅♥️
哇，虽然吃饱早餐先上来看，都一样流晒口水啊！！！多谢师傅！
😋😋
糸我至愛 , 次次看你 video 我都肚餓 , 糸外國半夜三更冇得食
師父多謝你！ 而家在美國生活都可以吃茶餐廳風味 💪🏾🔥 love from Los Angeles
我剛跟你煮，非常成功，有以前翠華咖喱水準
淨係個汁都可以食兩碗飯，正到冇得頂，師傅真犀利。😘👍
，睇賣相幾好，咖喱汁好似稀咗，晤見洋蔥啊
@@christinechong1702 鍾意杰啲可以煮乾少少
跟箸照做,真係好好味
I made this curry beef potatoes & added beef tendons too. It was so good. Thank you Sing Sing Shifu. 🙏🏼🙏🏼👍🏼👍🏼
今晚終於跟星星師傅學整，雖然工序好多，但好味到無朋友😋我從未煮過咁好味嘅咖哩😋
好掂呀！十分懷念這個味道。家人有人用白飯食，有人用麵包食，最後汁也食光。正！多謝教導。
🙏🙏
原來要這樣做才有味！正！！下次一定要試煮。
好食
謝謝教學 剛剛做好 很好味😋
訂閱左星星師傅，跟煮過之後，發覺技巧細節位同味道係唔同層次 totally agree! Real master and with the heart to share!!
🙏
只可用正去形容 ! 但真是用心, 用時間 !! 多謝分享 !!
🙏
今日跟著星星師傅視頻試煮咖喱牛腩，現在咖喱膽燜最後45分鐘，之後加鹽、醬油、椰奶、花奶，就可以入雪櫃放過夜，好期待。
謝謝你的介紹，等我試下先！！😊😊
😋😋
刚才跟着你煮了，超级香 跟我记忆中的香港咖喱牛腩味道完美复刻了。谢谢你的分享!!
🙏🙏
試整左 ,好好味 。好正
非常感謝星師傅教路！前晚第一次學整咖喱，完全無想過好味過在街食！家人都讚不絕口，因為我無加辣椒，只落少少辣椒粉，小朋友都話好味！牛腩真係淋既程度岩岩好！ 1小時45分鐘完勝茶記牛腩呀！勁有成就感！
you are a devoted teacher. very selfless. thank you
你好，星星師傅，很喜歡你的廚藝同時多謝你與我們分享你的食譜，心得，技巧與經驗。我學到很多東西！你的食譜好有水準上次我學了做义燒朋友們都喜歡！👍 剛剛才用了你的咖喱牛腩食譜做咖喱牛脷！好香！聽你的指導 明天才吃！😁 做多D美味料理給我們呀！加油！💪
🙏
今晚第一次煮，超正！
Thank You!! My husband will love this dish~
Thank you
好恨食呀師傅😋多謝師傅教導🙏🏻
🙏😋
謝謝吹水哥愛❤️分享👍👍👍
感謝
琴日整左 超级正 多谢师父
隔住個Mon都聞到好香! 多謝分享!
🙏
星星師傅既食譜跟住煮真係無得輸
一流水準，謝謝你
好易整又好味👍👍👍
多謝星星师傅！
感恩星星師傅無私付出，未食煮緊都流口水，想請問那裡可以買到凍肉牛腩，我唔想買牛肋條🙏🏻🙏🏻
真係好正，多謝星星師傅
刷過三遍了，真好。😃
How delicious is this! Unbelievable! Just what I’ve been craving-for this Fall season so rich and yummy .Another great recipe to prepare for this coming cold days🙏🙏😍😍😍✨
Thank you
睇到流晒口水,正.
师傅解释得真系好。
師傅！早晨！做咖哩牛腩真的用好多功夫心機，吃每一囗都是用心做出來，吃的要多謝！🤗🤤🙏
星星師傅的這個食譜我從兩年前就開始做到現在，已經做了不下8次，每次做全家讚不絕口吃光光，今天晚上用牛筋腩牛腱又做了一次一樣非常美味，謝謝師傅的分享🙏🥹
睇到你留言好開心🙏🙏💪
師傅 揾日教煑 咖哩魷魚呀🙏
多谢星星师傅分享，好好吃😋！
師傅，好多謝你，無私的教導，多謝🙏
🙏
今天才看到你的煮熟视频 超级赞！我喜欢吃的你都有教☺️，十分多谢
好欣賞你做咁多年都咁堅持,好有心 !!加油
🙏
多谢 师傅 我 又学到师 拉❤️
太犀利！就是要这个效果的，多谢星师傅
😋🙏
多謝星星歌嘅教導我身在美國疫情非常嚴重係屋企學煮野應該話學你煮嘢同我之前所做嘅根本就係兩回事 印象中我細個喺香港茶餐廳食嘅咖喱一模一樣
原來醬底都咁講究, 牛腩要炆兩次, 唔怪得整過幾次都做唔到出面餐廳風味, 又學到野👍
我都鍾意炆定第二日食, 又淋又入味😋
將我喺飲食業幾十年齡 認識同大家分享
非常詳盡、专业嘅教程，细节位做得非常到家，不愧系职业厨师，大赞星星师傅👍👍👍
👍😋🙏
好似好好味哦！
多謝師傅 明天就煮👍👍😊
😋😋
星星師傅，我最喜歡㗎喱薯仔，我最鍾意食😍😍😍😍
呢個薯仔特別好食
講解得非常清楚，有水準，點解我咁遲才知呢個channel 😭
明天星期六可以去买牛腩，我两个仔仔都好中意食咖喱牛腩，多谢分享😋
可以試下 隔一日做定仲好
星星師傅可否教吓 點冲港式奶茶，茶葉的配答。🙏
Another my favorite dish!
Thank you
我跟住你條片做出嚟真係好好食，多謝分享🙏🏻
聖誕快樂
我最愛！ 多謝師傅！ 立刻like!
😋😋🙏
😋😋
用壓力煲煮，省75%時間，即是炆15分鐘當1個鐘。
多謝星星師父指導！
已比咗個like你啦！
今晚用了1斤坑腩煮，整個餸的咖哩味夠，牛腩夠淋，薯仔的味還可以，但牛腩就不夠味，煮出來成個餸好水，唔夠杰身。我估可能炆的時候太多水，所以即使下了調味，牛腩都唔夠入味，還有另一原因係落鹽的時間太遲，令到牛腩唔入味，所以我建議第二次炆的時候，咖哩料照落，但改用雞湯去炆，牛腩及薯仔都會更入味，不用放到過夜等入味。
今日按星星老師示範自己做,真係好正, 謝謝老師
👍👍😋
正呀❤️好想食🥰星星師傳下次可否有機會教沙爹金菇肥牛煲，蓮藕章魚湯，擔擔麵呀？好想學啊🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我用师傅的方法做过，咖喱用左巴基斯坦同日本咖喱砖加黄姜粉，炒咖喱之前炒左个洋葱酱，痴线好吃啊
多謝分享！我在外國，如果冇柱侯醬，可以點做？
我頭頭尾尾看了25 次，終於開始試一下跟著星星教的方法來煮
星星師傅好？新年快樂，身體健康！請問你㗎喱胆，怎樣做呢。謝謝你。祝您生活愉快！
I used this recipe. I can't find Hong Kong style curry paste/powder in the Netherlands. I used Thai yellow curry instead. The meat was tender and flavorful😋. Thank u Chef 星星😀
Thank you