Рецепт ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ С ХРУСТЯЩИМ КРАНЧЕМ от @yanni.bakery
HTML-код
- Опубликовано: 13 май 2023
- Автор видео: @yanni.bakery🙏❤️
/ yanni.bakery
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ С ХРУСТЯЩИМ КРАНЧЕМ 🤩
🤎ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ
Ингредиенты:
100 гр сахара
100 мл сливок 33%
20 мл воды
60 гр сливочного масла 82,5%
60 гр темного шоколада 54% Callebaut
Соль
Процесс:
1 В сотейнике соединяем воду и сахар. Как только сироп закипел, огонь на максимум и карамелизуем до насыщенного янтарного цвета.
2 Сливки, масло и шоколад объединяем и доводим до горячего состояния.
3 Как только сироп карамелизовался, убираем с плиты и вливаем к нему горячие сливки, добавляем щепотку соли и прогреваем 1-2 минуты на минимальном огне.
4 После немного остужаем и пробиваем блендером до состояния эмульсии. Охлаждаем при комнатной температуре и потом можно убрать в холодильник.
🤎ХРУСТЯЩИЙ ФУНДУК
Ингредиенты:
60 гр обжаренного фундука
60 гр сахара
20 гр сливочного масла 82,5%
Процесс:
1 В сотейник высыпаем сахар и карамелизуем на среднем огне до янтарного цвета.
2. Как только сахар полностью растворился и приобрел насыщенный цвет, добавляем сливочное масло комнатной (!) температуры. Интенсивно мешаем до однородности.
3. Всыпаем очищенный и обжаренный фундук. Карамелизуем орехи около 2 минут. Убираем с огня и выкладываем на силиконовый коврик, распределяя равномерно.
4. Остужаем полностью, можно убрать в холодильник. Затем блендером, насадкой нож, измельчаем в крошку, размер кусочков можете регулировать сами.
Количество карамели и орешков хватит на торт диаметром 16 см как у меня на видео.
------
Если было полезно не забудьте сохранить и поставить 🤎
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Торты с рецептами • Торты с рецептами
▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы • Крема, ганаши, начинки...
▶️ Пирожные • Пирожные
=======
#мастерскаякондитера #шоколаднаякарамель #рецепткарамели #кранч #хрустящийкранч #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #chocolatecaramel #caramelrecipe
#рецептдня #рецептнакаждыйдень #карамель #карамелька #кондитерскиерецепты #кондитеры #короткиевидеотренды #короткоевидео #shorts
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ С ХРУСТЯЩИМ КРАНЧЕМ 🤩
🤎ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ
Ингредиенты:
100 гр сахара
100 мл сливок 33%
20 мл воды
60 гр сливочного масла 82,5%
60 гр темного шоколада 54% Callebaut
Соль
Процесс:
1 В сотейнике соединяем воду и сахар. Как только сироп закипел, огонь на максимум и карамелизуем до насыщенного янтарного цвета.
2 Сливки, масло и шоколад объединяем и доводим до горячего состояния.
3 Как только сироп карамелизовался, убираем с плиты и вливаем к нему горячие сливки, добавляем щепотку соли и прогреваем 1-2 минуты на минимальном огне.
4 После немного остужаем и пробиваем блендером до состояния эмульсии. Охлаждаем при комнатной температуре и потом можно убрать в холодильник.
🤎ХРУСТЯЩИЙ ФУНДУК
Ингредиенты:
60 гр обжаренного фундука
60 гр сахара
20 гр сливочного масла 82,5%
Процесс:
1 В сотейник высыпаем сахар и карамелизуем на среднем огне до янтарного цвета.
2. Как только сахар полностью растворился и приобрел насыщенный цвет, добавляем сливочное масло комнатной (!) температуры. Интенсивно мешаем до однородности.
3. Всыпаем очищенный и обжаренный фундук. Карамелизуем орехи около 2 минут. Убираем с огня и выкладываем на силиконовый коврик, распределяя равномерно.
4. Остужаем полностью, можно убрать в холодильник. Затем блендером, насадкой нож, измельчаем в крошку, размер кусочков можете регулировать сами.
Количество карамели и орешков хватит на торт диаметром 16 см как у меня на видео.
------
Если было полезно не забудьте сохранить и поставить 🤎
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Торты с рецептами ruclips.net/p/PL8KPtafrmMkNZNu2efkmNbGMfnIwLPT6g
▶️ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы ruclips.net/p/PL8KPtafrmMkPct7xzb3f1X_5BiLOJ1F8e
▶️ Пирожные ruclips.net/p/PL8KPtafrmMkNkcTlYh4NtoOOQrlELBcn7
Шикарно. Обязательно буду пробовать! Спасибо 🎉❤
Во благо!
Супер. Дякую за рецепт.
Можно это видео смотреть часами,,, как удав на кролика... Шоколадный вкус такой как будто в Париже. ❤❤❤❤
Бисквит очень мягкий можно рецепт! 🌷🌼
RECIPE FOR CHOCOLATE CARAMEL WITH CRUNCH 🤩
🤎CHOCOLATE CARAMEL
Ingredients:
100g sugar
100ml cream 33%
20 ml water
60g butter 82,5%
60g of 54% Callebaut dark chocolate
Salt
Process:
1 In a saucepan combine the water and sugar. Once the syrup has boiled, turn the heat to high and caramelize until a rich amber color.
2 Combine the cream, butter and chocolate and bring to a hot simmer.
3 Once the syrup has caramelized, remove from the stove and pour in the hot cream, add a pinch of salt and heat for 1-2 minutes over low heat.
4 Afterwards, cool it down a bit and beat it with a blender until it becomes an emulsion. Let it cool at room temperature and then put it in the fridge.
🤎CRUNCHY HAZELNUT.
Ingredients:
60 gr of roasted hazelnuts.
60gr sugar
20g butter 82.5%
Process:
1 In a saucepan, pour the sugar and caramelize over medium heat until amber in color.
2 As soon as the sugar has completely dissolved and becomes a rich color, add the butter at room temperature (!). Stir vigorously until smooth.
3 Add the peeled and roasted hazelnuts. Caramelize the nuts for about 2 minutes. Remove from the heat and place on a silicone mat, spreading evenly.
4 Let it cool completely, you can put it in the fridge. Then with a blender with a knife attachment we grind into crumbs, you can regulate the size of the pieces by yourself.
The amount of caramel and nuts is enough for a cake with a diameter of 16 cm, like in my video.
------------------
If it was useful don't forget to save and put 🤎
Залипательное видео 😊кайф❤
💥👍❤️😍плелесно👏👏👏
А мне музыка понравилась 😂. Откуда, не подскажете?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤😋😋😋👍
Рецепт бисквита если возможно??
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Здорово. Это же мечта !😅
Скажите,пожалуйста, а какой крем вы используете?
крем чиз
Я думаю это очень вкусно!!! Простите, а бисквит какой, или можно любой шоколадный?
Шоколадный бисквит.
Лучше всего работать с отработанными рецептами бисквитов под ваш вкус :) А можно и на нашем канале посмотреть
▶️ БИСКВИТЫ ruclips.net/p/PL8KPtafrmMkO46VN60Kcv4DEFc7HTWP-v
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ruclips.net/channel/UCkdi2XrJguDgHD2HMvubnEgfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
A la oposición entre más hablan menos se les cree
Какой крем вы используете?
крем чиз
Крем рессепт?
Закреплено в комментариях или в описании смотрите
@@sweetmasterpieces а крема там нет!
@@user-wp1fx2te9z Видео не про крем, читайте название
Можете в плейлисте нашего канала посмотреть рецепты кремов на Ваш вкус!
▶ Крема, ганаши, начинки, глазури, карамель, муссы, сиропы ruclips.net/p/PL8KPtafrmMkPct7xzb3f1X_5BiLOJ1F8e
@@sweetmasterpieces конкретно тут спросили про крем, вы отправили в описание. А я тоже хочу узнать тут именно, что крем или ганаш. Конкретно! Но его нет. Спасибо за видео в любом случае)
@@user-wp1fx2te9z Во благо! На отдельные элементы не подпадающие под критерии видео надо выделять время, тысячи комментариев, попробуйте всё осилить :) Бывает, что Ютуб вообще не пропускает комментарии.... Описание нужно читать, ибо там все расписано от автора!
На видео крем чиз шоколадный, его рецепт можете найти по ссылке ruclips.net/video/CdjqI1YHy1U/видео.html
Можно пользоваться поисковиком, было бы желание!