(SUB) 거미줄이 제대로 살아있는 크루아상 만들기! 바삭하고 버터 맛이 풍부해요.

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오늘은 제가 정말 좋아하는 크루아상입니다!
거미줄 내상이 제대로 살아있고
바삭해서 너무 맛있게 먹었어요.
날씨가 더워지면 만들기 힘들기 때문에
여름이 오기 전 한번 만들어보세요:)
▶ 레시피
크루아상 5개 분량
강력분 125.0g
박력분 125.0g
설탕 37.5g
소금 6.0g
물 125.0g
버터 25.0g
드라이이스트 4.5g
롤인버터 150.0g
1. 강력분, 박력분, 설탕, 소금, 이스트, 물, 버터를 넣고 저속 4분, 중속 10분으로 반죽을 만들어요.
2. 반죽은 하룻밤 냉장 휴지 후 사용합니다.
3. 반죽을 밀어 펴고 안에 버터를 넣습니다.
4. 4절 접기 1회, 3절 접기 1회를 합니다.
5. 두께 4mm, 세로 25cm로 일정하게 밀어주세요.
6. 세로 24cm, 가로 9cm 삼각형으로 재단합니다.
7. 크루아상 모양으로 성형합니다.
8. 온도 28도, 습도 70~80%에서 2시간 정도 2차 발효를 진행합니다.
9. 달걀물을 발라줍니다.
10. 190도 7분, 170도 8~10분 구워주세요.
▶ 보관 방법
상온 : 하루
냉장 : X
냉동 : 2주
▶ 사용한 재료
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
강력분 : link.coupang.c...
박력분 : link.coupang.c...
게랑드 소금 : link.coupang.c...
흰설탕 : link.coupang.c...
버터(앵커무염) : link.coupang.c...
드라이버터(앨엔비르) : link.coupang.c...
르사프 골드 이스트(세미드라이) : link.coupang.c...
▶ 사용한 제품
유리볼 : link.coupang.c...
고무주걱(소) : link.coupang.c...
고무주걱(중) : link.coupang.c...
스메그 와이드오븐 : link.coupang.c...
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당신에게 디저트로 행복을 드리겠습니다:)
Bake happiness, eat happiness.

[@Putitinyourmouth_]

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[@조카인-d3c]

나는 왜 맨날 이 시간에 푸딛마를 봐서 야식을 주문하고 있는가.. 늘 맛있는 영상 감사합니다 😂

[@김슬기-g8f]

구울때 냄새 미치죠 ….! 바삭바삭한 소리 대박이에요 입에서 흐르는 눈물🤤