[좌충우돌 참치이야기] 눈다랑어 복육 숙성 해동

[@기영석-y8l]

뼈 손실하는법이니나 진짜 보고싶은 영상인 다 편집이네여,ㅠㅠ

[@아이와함께-z6x]

오오오~~~
참치 참 좋아하는데..ㅎㅎ
먹고싶어요~^^

[@최강참치-h4q]

제가 아는 분중에 구독 한명당 1,000원씩 주시는 분 계시는데, 소개 시켜드릴까요??

[@아이와함께-z6x]

@@최강참치-h4q 아~~
그런방법이 있었네요~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
저도 홍보좀 해달라고 해야겠네요^^

[@fdy0702]

숙성 하실때 냉장온도 몇도 인가요?

[@가토로이]

소금코팅은몬가요?

[@후나짱]

소금은 한주소금인가요?

[@최강참치-h4q]

네! 한주소금입니다! 그런데 맛은 굵은 소금이 더 좋은것같습니다^^

[@runnable]

P사 참치를 소량씩 사서 취미로 매주 손질해 먹어보는데용. 분명히 해동방법에 문제가 있는거 같은데. 전문가게에서 먹는 고소함까지는 안바래더라도 그 은근한 비린내가 심하네요. 소주없으면 먹기 힘들정도로요. 물온도랑 소금 염분량을 그냥 눈대중으로 하고 해동시간은 뒤집뒤집 3분꼭지키는데 머가 문제인지 모르겠네용. 방금도 손질해서 냉장고에 넣어두었는데 4시간후 꺼내 먹어봐야겟어요

[@최강참치-h4q]

참치는 원어 종류, 부위, 상태에 따라 해동법을 틀리게 하는게 좋습니다!
우선 비린내가 많이 나신다면, 소금의 염도를 높게 해주세요!
물2리터에 소금을 종이컵에 가득 한컵정도면 좋을것 같네요!
물에 담그는 시간은 참치종류와 크기에 따라 다르니 시간을 조금 줄이시고 상온에 꺼내서 자연해동을 시키셔서 드셔보세요^^

[@ABC123-c6n6b]

참치한지
얼마인되셧나보네…

[@koreayoungman]

손질 하실때 겉 면을 손질하는게 지방제거 인가요?

[@최강참치-h4q]

참치의 껍질을 제거하는 겁니다^^

[@koreayoungman]

저 참치를 언제 먹어보냥ㅠ

[@ABC123-c6n6b]

ㅋㅋㅋㅋ 배달참치하나본데 경력너무 티나네요 ㅎㅎㅎ

[@강아강]

뼈 짜르는거 안보여주네요

[@강아강]

최강참치가 도매업체 소개 영상인가요. 중요한건 안보여주고 그놈의 해동만 몇번을 하네요

[@강아강]

우라통이 터지네 맨날 해동만 하세요

[@강아강]

참치파는 인터넷 업체 소개 영상인가요?? 아니면 집에서 즐기는 참치영상인가요???
숙성은 개뿔 생물인데 빅아이 뱃살 하나 가지고 하루종일 숙성하다가 참치 갈변하겠습니다.

[@MentalScine]

참치가 있어야 해동을 할텐데;;; ㅎㅎ

[@kbj082846]

손질하는 칼질 자체가 상당히 위험해 보입니다
이 영상을 보고 따라하면 다치는 사람이 생길거 같습니다
칼질이 계속 손 쪽으로 향하며 장갑을 안 낀 상태라 미끄러워 다 칠 위험이 더 커보입니다

[@큰돈건-j2h]

아이고 이런

[@이대근-c9b]

소금코팅? ㅋㅋ
엉터리 ..

[@최강참치-h4q]

나만의 해동법이라서 많이 어설퍼요^^;;

[@유상곤-u1z]

@@최강참치-h4q 존나 못하네