Pineapple Bun Recipe

Ingredients：
【Dough material】
Bread Flour 500g
Sugar 80g
Salt 7g
Yeast 6g
Milk powder 20g
Milk 50g
water 70g
Egg 50g
ice 100g
Butter60g
【Pineapple skin material】
Butter 200g
Powdered sugar 150g
Milk powder 10g
Egg 2 whole
Cake Flour 360g

[@cookie1010210]

小胖老師教的好仔細喔！不愧是專業的，之前我隨便看一個人的書教的做失敗，不知哪裡沒做好，現在看到小胖老師教的才知道有好多細節要注意的～感謝～我要去買小胖老師的書才對啦！

[@xxgalaxiaytxx6230]

❤感謝小胖老師詳細的解說及製作😊😊太受用了

[@user-janey1566]

原來有這樣的小巧思才會又圓又高 謝謝老師分享

[@user-uk7tz1ni1g]

我看了三遍 配方抄下來了 最近要試做 謝謝師傅教導

[@user-dl2vx9dd9e]

哇!小胖老師太有才了.受益良多.

[@alexhuang2456]

非常詳細不囉嗦的教學

[@user-fg2xc8kd9o]

有小胖老師的節目必看

[@carinelai4238]

我是马来西亚华人，我看了好几个教这种面包的视频，这伶老帅教得最好

[@mengtsai4891]

好棒！聽得令人舒適、不煩躁，仔細又乾脆的講解！

[@francesf4415]

哇靠！我從年輕就開始做糕點，搬來英國🇬🇧後，也常做英國人最愛的「菠蘿麵包」，分享親友、鄰居們⋯今天看到這集，真的很佩服👍「高手在人間」👏👏👏, 這幾天隔壁鄰居還吵著要我做「菠蘿麵包」，馬上動手來做！小胖老師 👍👍👍！

[@xxgalaxiaytxx6230]

我也住英國🇬🇧Brighton 是專業髮型設計師 也喜歡烘焙我女兒喜歡吃台灣麵包😂

[@richietico2]

請問你有用這老師的波羅皮配方做嗎？感覺粉量好像太少

[@user-bx5yp3md3y]

希望可以教做外面賣的鹹奶油餐包餡 跟 奶酥餡

[@user-pu6te5jb3b]

小胖師不藏私

[@CEOHuang]

小胖老師 厲害 大師級的 人物

[@truementruemen9327]

主持人和小胖老師都好棒。讚讚讚。

[@CEOHuang]

小胖老師 講解 專業 高師

[@user-qs3lg1qq6z]

這是我看過最漂亮最澎的菠蘿麵包了
原來60克的麵團可以這麼澎

[@myfavorite1985]

老師教得很不錯，這個步驟是什麼原因，都有講得詳細

[@Agnes-ux6ms]

說的好清楚 超讚 老師為何都沒再來了呢？ 超期待喔

[@user-wg9wz3zw5h]

哇 這影片太讓我大驚訝2點
1.竟然不用打到粗膜才下奶油
2.發酵完竟然沒有排氣耶！
麵包還可如此鬆軟

[@angelaquan2790]

請問加入奶油之後，一直都是用低速攪拌至麵團表面光滑嗎？

[@user-jt8ki6hd4d]

老師請問麵糰可以做好放冷藏隔天做

[@user-bh1ie6dj6d]

讚啦！

[@jeanlady]

可以用酸種加

[@chenschneider5241]

我的拷箱沒有上下火，要用几度呢？

[@user-ow4ip4ud2m]

超美

[@juying1]

請問這高筋麵粉的蛋白質是多少？

[@meichuanlin3757]

小胖老師麵團材料是不是忘了加水70g?

[@zuuzuka]

想請問食譜部分的麵糰是15份但皮多很多欸，這樣對嗎？有辦法match嗎？

[@bucklan]

老师，請問面团從粉开始，打，要打几个分钟才算好了

[@FTV_Show]

每台機器功效不一樣，05:58-07:11老師有教如何判斷!

[@user-ki9hu8xf1b]

你好
想請問如果我要做一半的份量，酵母粉的部分也是一樣直接減半嗎？

[@FTV_Show]

是

[@edwardmichele9064]

请问老师，如果烘烤箱不可以分别调上下温度，怎么办？

[@user-zt8ri2ru8x]

老師挖一百克後剩下的菠蘿皮要怎麼處理

[@FTV_Show]

用不完可放在保鮮膜內冷凍保存

[@user-hu4ri1bx7q]

請問，喔有點疑惑，影片中老師教的時候說麵團成團下奶油（不用光滑），但影片最後又說打到麵團光滑再下奶油？麻煩老師解惑，謝謝

[@FTV_Show]

麵團不用打到光滑就可下奶油，麵包吃起來較容易咬斷。

[@user-hu4ri1bx7q]

@@FTV_Show 謝謝師傅

[@user-mu5rn2fm9b]

用點心做點心你好
有看到水的部分但是沒有看到老師加水的步驟想知道有加水的材料嗎

[@FTV_Show]

影片中冰塊跟水放在同一碗，一起加進去了!

[@user-mu5rn2fm9b]

@@FTV_Show ㄛ、了解謝謝你❤️

[@chenschneider5241]

如果用麵包机作麵糰，除了奶油，是否液體料先放進去昵？

[@FTV_Show]

ruclips.net/video/gT6ddFqtj2o/видео.html

[@sophiachen8112]

糖粉是純糖粉還是加了玉米粉的市售糖粉,謝謝！

[@FTV_Show]

一般糖粉

[@a0928546193]

請問老師這樣的量可以做幾個，謝謝

[@FTV_Show]

大概15顆

[@a0928546193]

外皮，做每顆25公克，多出來很多呢，謝謝

[@karenchan6635]

請問老師，這樣的麵團也適合做其他麵包嗎？例如紅豆麵包、椰絲麵包、芋頭麵包嗎？

[@double3920]

​@@FTV_Show 不好意思，可以請問攪拌機品牌嗎？

[@Andrew-nj9ek]

4:29 的添加物是什么?

[@FTV_Show]

奶粉

[@obsydiana2000]

как он нежно обходится с тестом, с ума сойти! Как с любимой женщиной!

[@ngaho2390]

Recipe in English please

[@FTV_Show]

Ingredients：
【Dough material】
Bread Flour 500g
Sugar 80g
Salt 7g
Yeast 6g
Milk powder 20g
Milk 50g
water 70g
Egg 50g
ice 100g
Butter60g
【Pineapple skin material】
Butter 200g
Powdered sugar 150g
Milk powder 10g
Egg 2 whole
Cake Flour 360g

[@ngaho2390]

@@FTV_Show thanks !

[@vivahu5972]

比例根本不對 冰塊壞了整個麵糰

[@yi-fendai1826]

說明怎麼變成可麗露😅

[@FTV_Show]

步驟說明更新了，謝謝你的提醒!

[@cocoabias]

好複雜 直接全聯買

[@Yu-kh6ge]

全聯的超難吃...

[@smw-qo5tz]

😱🤮🤮🙈

[@user-zx3mc3yo6v]

可愛的老師