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No more cracks! Pavlova - easy recipe and tips | UnicornsEatCookies
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- Опубликовано: 16 авг 2024
- A perfect summer dessert. Here is my Pavlova recipe and all the tricks to prevent it from cracking.
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📝 * INGREDIENTS *: for about 8 servings
140g of egg whites at room temperature (about 4 medium eggs)
280g of caster sugar
10g of lemon juice
8g of corn starch
300g of whipping/double cream
1 teaspoon vanilla extract (if you want to make it at home, here's the recipe • Come fare l'Estratto d... )
fresh fruit to taste
🤓 IMPORTANT NOTE : Decorate your Pavlova with fresh cream and fruit at the last moment, when you're ready * to serve it. Once decorated it must be eaten immediately ☺️
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Pavlova se na vrhu razbije i u sredini napuni kremom a na vrhu voće posipano sa šećerom u prahu .Ova verzija je isto superrrr...🌹
🌈✨🦄
Ciao Nicole, ho comprato il tuo libro sui cup cake .......sono perfetti
Oggi provo la pavlova
Grazie per la tua professionalità e gentilezza❤
Ma che bello! Sono davvero felice che ti piaccia! 💕 Fammi sapere anche come andrà con la Pavlova poi 🤗
Ciao Nicole, la tua pavlova è venuta benissimo, io in genere le faccio in formato monoporzione perché cuociono in meno tempo... e perché quella grande non mi è mai venuta 😭. Proverò con il tuo metodo 😘. A me piace farcirla con un doppio strato: crema pasticcera poco dolce, frutti rossi, panna montata non zuccherata e di nuovo frutta.
Ciao Arianna, mi hai letteralmente fatto venire l'acquolina in bocca con il tuo racconto. 😋
Nicole! La tua Pavlova “terapeutica” è sublime! Grazie, grazie, grazie!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ciao Rossella, mi fa tanto piacere che ti piaccia 🥰️🌈
Fatta .E' stata la torta del mio Matrimonio. Alla base crema diplomatica (crema +panna) +frutta, 🍓🫐🍌🥝 panna e ancora frutta. Top the gamma! Ricetta meringhe perfette.
Ma che bello! Sarà stata sicuramente apprezzata anche dagli ospiti 😃
Una favola!! E la tua è perfetta 👏👏 grazie mille Nicole ❤❤❤
Grazie Sara! Un abbraccio 🥰🤗
Bella, bella grazie per preziose drite.🙏🙏🙏👍🏼👍🏼👏👏👏😋😋💯💯❤️
💕🤗
Bellissima e sicuramente buonissima, non l'ho mai assaggiata e direi che è arrivato il momento! Grazie dell'ottima idea 😊
Vedrai sarà una bellissima scoperta! 😍 poi puoi cambiare la frutta a tuo piacimento e sbizzarrirti ✨
Nicole mi sono emozionato è PERFETTA, MANDI E GRAZIE SEMPRE 😊 La fretta in pasticceria non va mai bene.🤍
Grazie a te, Diego 🌸 Mandi 💕
Pavlova spettacolo!!
Grazie per aver sciolto un mio dubbio di sempre sulla consistenza della pavlova all'interno che, a differenza della meringa, deve risultare morbida.
Viceversa al taglio si sbriciolerebbe e sarebbe un disastro. Grazie Nicole!
🙏🏻💕✨
Le tue ricette sono sempre al top grazie Millr per condividerle con noi
Grazie a te per apprezzarle 🤗🌈
Complimenti. 😋👏
🤗✨
Spettacolare 🤩 PAVLOVA ‼️ Candida ed elegantissima grazie 🌹 cara Nicole 💕 la tua ...imbattibile 🥇👏
Grazie Lucilla 🥰️💕
Grazie Nicole Per la favolosa l'ho fatta ed è uscita paradisiaca😊
Che bello! 🥳️
Ciao Nicole, adoro la pavlova.. volevo chiederti un consiglio... volendo fare delle monoporzioni,come mi regolo con il forno e il tempo? grazie 😊
Ciao! 🤗✨ puoi lasciare la temperatura del forno sempre a 90 gradi e cuocerle per almeno un’ora ☺️
@@UnicornsEatCookies grazie mille
Grazie una ricetta fantastica che sicuramente proverò! Complimenti non sbagli un colpo!!!!!
Grazie a te, Maria Teresa 🥰️🤗
Meraviglia ❤
🥰️🤗
Mai sentita in vita mia. Ma sembra una figata❤
Ed è anche una vera bontà. 😋
Questo è un dolce che ho già fatto un paio di volte, ma proverò la tua ricetta 😉 grazie Nicole
Fammi sapere poi allora 🥰😋
Wow, che super ricetta! Un capolavoro di pavlova! ❤
In estate diventa davvero perfetta da gustare! 😍😋
Bellissima e sicuramente squisita non l'ho mai provata la farò quanto prima ❤😊😊 grazie mille Nicole
Fammi sapere appena avrai occasione Cristina, vedrai che soddisfazione sarà portarla in tavola 😍
Splendida e certamente buonissima da fare
☺️🌈
Wow che meraviglia goduriosa 🤩😍 grazie Nicole per questa ricetta. Mi dovrò inventare un motivo per festeggiare e farla 😅😋
Un Non-Compleanno è sempre un’ottima occasione. 😉🥰
Ciao Nicole, è buonissima
Che bello, Giuseppina che ti sia piaciuta 🥳️
Perfetta fatta da te, la proverò quando si abbasseranno le temperature in Italia.......
Fammi sapere poi quando la provi 🤗
😍 wow che meraviglia, grazie sempre Nicole ❤
🤗🍓🌈
Buongiorno Nicole... Sei sempre molto chiara e hai fatto un dolce molto interessante 👍👏😘
Ciao! 🌈 Sono felice che il video ti sia piaciuto 😃
Assolutamente da fare...davvero bellissima e molto golosa
Ora che è estate, magari servita ad una cena con amici, è perfetta 😍
Fantastica!!! Adoro la meringa, la farò sicuramente
Allora Monica questo è il tuo dolce 😋✨
Oggi ho fatto i cupcakes ripieni di crema pasticcera! Perfetto x consumare gli albumi!! 😊 grazie 😘
Fantastico 😍
Grazieeee.....non vedevo l'ora che la proponessi❤
Da fare subitissimo la adoroooo😘
Vedrai che figurone che ti farà fare! ✨😍🦄
@@UnicornsEatCookies non ci sono dubbi che mi farà fare un figurone... d'altronde, come tutte le tue ricette 😜🥰
Grazie ancora
Spettacolare 🎂 complimenti❤
Fantastica Nicole, grazie!!
🥰️🌈
Questa è fantastica ❤grazie Nicol ..
🤗✨
Meravigliosa grazie Nicole , la farò sicuramente😍
🤗 💕 🍓
Stupenda 🎉 da provare subito... grande nicole❤
Sono felice che ti sia venuta voglia di provarla 🥰🥳
Adoro la meringa! Ottima idea! Grazie Nicole! ❤
Fammi sapere se la provi ☺️🥰
@@UnicornsEatCookies 👌💝
Ciao Nicole bravissima come sempre proverò a farla 😘👍
💕 🌈 🤗
WOW buonissima ... proverò a farla!! bravissima Nicole 😍
Fammi sapere poi! 😍
Ciao Nicole di sicuro la faccio come sempre sei super chiarissima e dolcissima 😂
Sono felice che ti sia venuta voglia di provarla, Annunziata 🥳️
@@UnicornsEatCookies siiii la farò adesso purtroppo sto in ospedale con mio marito
Un pensiero positivo per tuo marito 💕
Adoro questa ricetta la farò appena riaccendo il forni❤
Fammi sapere poi quando la provi 🌸💕
Adoro la Pavlova! ❤ Brava Nicole!!! 😘
🙏 ✨ 🤗
È bellissima 🤩complimenti 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Grazie Annamaria 🤗
mi piace molto ❤
🥰️🤗
È molto invitante ...da provare!! ❤
Ciao Patrizia! 🌈 Mi fa piacere che ti sia venuta voglia di provarla 🥳️
Brava Nicole! Un abbraccio dal Canada
Ma che bello che mi segui dal Canada, Claretta 😊 Un abbraccio a te. 🤗
Brava Nicole la proverò sicuramente 👍
🙌 ✨ 🤗
Super wauuuu la devo fare assolutamente 😍😍❤️
Fammi sapere poi ✨🥳😍
Che meraviglia, ideale anche per chi non mangia glutine! Fantastica ❤
Assolutamente 😍
Fatta oggi! È venuta buonissima è bellissima! Io però ho preferito zuccherare la panna e montarla un po’ di più, ma sono gusti del tutto personali.
Sono davvero felice che sia stata un successo 🥳️
@@UnicornsEatCookies ne ho mangiate 3 fette in un giorno, il resto l’ho congelato per evitare di finirla 😂
Fantastica e golosissima!!
Super golosa 😍
Ciao Nicole, hai un modo di spiegare come sempre chiaro e sereno, mi dai altri consigli per decorare e arricchire la pavlova? Se dimezzo le quantità di albumi come varia il tempo di cottura? Quanti giorni si può conservare, soprattutto se non si aggiunge la panna? Si possono aromatizzare gli albumi o è meglio lasciarli neutri?
Grazie mille per queste parole Maria Antonietta 🙏🏻💕 Per rispondere alle tue domande: c’è chi aromatizza la meringa alla fine con l’estratto di vaniglia per esempio (io preferisco sempre non toccarla onestamente e non aggiungere nulla per evitare che si spacchi in cottura). Se dimezzi le dosi viene piccina ma devi cuocerla sempre almeno per un’ora direi. Per la conservazione: va messa la panna all’ultimo, solo prima di servirla ma ugualmente meglio non cuocerla troppo in anticipo (non andrei oltre il giorno prima) ✨🦄
Ciao Nicole mi controlli se risulto iscritta alla Newsletter, perché ho solo ricevuto "come adattare una teglia"....per guardarti ho solo RUclips.... Non lasciare il canale, mi manchi tantissimo 💞....mille grazie di 💕 per aver contribuito questa video ricetta.,... buonissima, mi piace
Ciao Laura! 🤗 Posso fare il controllo se mi lasci l’indirizzo email con il quale pensi di essere iscritta. Per privacy non scrivermelo qui, mandami per favore una mail a hello@unicornseatcookies.it così controllo 💕
tra i dolci che adoro 🎉❤
Ma dai, non lo sapevooo! Che bello! 😍
Bellissima e buonissima 😋
Grazie Francesca! 😍
Una meraviglia come sempre!! Nicole si può aromatizzare la meringa con la vaniglia? Se si in che momento?
Ciao Erika! Potresti aggiungerla alla fine quando metti l’amido di mais. ☺️ Io personalmente preferisco sempre non toccare la meringa per non rischiare di avere problemi in cottura quindi piuttosto dell’essenza aggiungerei vaniglia in polvere che non altera la struttura 🦄
Stupenda 👏👏👏👏👏👏👏
🙏 🥰️
Che bella idea Nicole! Da provare sicuramente 😊
Ma una ricettina nuova senza accendere il forno?!? 😂😘
La prossima la facciamo senza cottura allora, promesso 💕🤗
@@UnicornsEatCookies grazie Nicole, sei fantastica 😘
Assolutamente meravigliosa! Dev'essere spettacolare anche il sapore! Complimenti 🌷🌷🌷
Un consiglio: una volta decorata con panna e frutta va subito servita o puo resistere qualche ora?
Va servita immediatamente 🤗 Quindi puoi conservare il “guscio” in un contenitore ermetico (così è al riparo dall’umidità) fino a quando sei pronta per servire il dolce ✨
@@UnicornsEatCookies Grazie mille. Immaginavo giusto, allora. ❤️
Mamma mia che bontà 😋
Ci ho voluti sfidare ad accendere il forno per questa bellezza 😆💕😋
Stupenda😍 C'è un motivo preciso se l'amido di mais viene aggiunto con la spatola una volta montati gli albumi e non con la frusta?
Io preferisco farlo con la spatola in modo da essere più delicata ma puoi usare anche la frusta 🤗
Ciao Nicole ,la sto facendo adesso ed è ancora dentro il forno 🤞ma se la devo mangiare domani a pranzo la posso farcire un paio d'ore prima? Grazie 😅
Ciao Stefania, mi sa che ormai sono in ritardo con il consiglio 😅 immagino che ormai sia stata mangiata tutta 😋
@@UnicornsEatCookies si è stata mangiata tutta... l' ho farcita come detto un paio di ore prima e tutto è andato bene 😊 grazie
Fbellissima e buonissima
🌈✨🌸
A d o r o tutto, nico ♡
Sono felice che ti piaccia 🥰
Ciao Nicole, fantastica, è d tanto che attendo di farla, la rifarò prestissimo.
Vorrei sapere se il mestolo o la piccola pallina di alluminio va inserita durante la cottura e durante il raffreddamento, oppure solo durante il raffreddamento.
Ti ringrazio in anticipo.
Saluti dal Salento a oltre 40 gradi 🥵
Laila
Ciao Laila! 🤗 Da qui il caldo posso solo immaginarlo, ma vi auguro che si ritorni presto a temperature più vivibili. 🍀
La pallina di alluminio va inserita solo per il raffreddamento. Non va mai mai mai aperto il forno prima della fine della cottura. 🙃
Fammi sapere poi quando la provi ✨
Ciao Nicole questa meringa si può utilizzare per decorare le torte?cioè non si affloscia?ho visto tanti video che usano lo sciroppo bollente mi può dire se c’è differenza tra un modo al altro ? Grazie 🥰
Ciao Linda, io solitamente non utilizzo la meringa per decorare i dolci 😊 ma, per poterlo fare, hai bisogno di una meringa che subisca un processo di pastorizzazione degli albumi durante la preparazione, tipo la meringa all'italiana o quella svizzera.🌈 Potresti utilizzare il procedimento della crema al burro meringata all'italiana e fermarti prima dell'inserimento del burro ✨:
ruclips.net/video/gfGMtClkGXA/видео.html
Oppure, se preferisci invece provare con la meringa svizzera, puoi utilizzare questa ricetta e fermarti sempre prima dell'inserimento del burro 🌸:
ruclips.net/video/r5IrmFGGwTU/видео.html
Grazie mille 🙏 🥰
Ciao Nicole, vorrei farla colorata, tipo arcobaleno, basta dividere la meringa e colorarla o mi consigli di metterla in una sac a poche e mettere direttamente il colorante li?
Ciao Diana, ogni idea merita di essere provata ma temo che ci saranno più possibilità che si spacchi la pavlova fatta così. 😊 In base a ciò che hai in mente potresti utilizzare un metodo diverso: se la tua idea è quella di fare una pavlova arcobaleno a strati, potresti utilizzare il metodo di colorazione della meringa descritto alla fine di questo video 🦄: ruclips.net/video/C9Z84L9qr7I/видео.html
Se invece volessi realizzare delle monoporzioni, è probabile che potresti ottenere un risultato migliore mettendo in colorante in sac à poche, come faccio con queste meringhe arcobaleno 🌈: ruclips.net/video/wM08qFtrueI/видео.html
Grazie Nicole❣️
Buonissima 😊😊😊
🙏 🌈
Che bella 😍
Merita assai! 😍
@@UnicornsEatCookies quando i bambini la vedono mi costringeranno a farla sicuramente! 😆 L'hanno conosciuta con il cartone Bluey, avranno visto quell'episodio 50 volte 😅
Ciao ❤Nicole❤
Innanzitutto GRAZIE! L''ho preparata col Bimby e devo dire che se anche ho avuto alcuni problemi a montarla soda 😂 il risultato è stato spettacolare ed il gusto sublime!
Per favore 🙏 hai consigli da darmi su come procedere al meglio col Bimby? Se volessi fare una base leggermente più grande posso usare le stesse proporzioni 1 parte di albumi 2 parti di zucchero?
GRAAAZIE ❤❤❤
Ciao Adele, non avendo il Bimby e quindi non utilizzandolo non saprei proprio come consigliarti di procedere. 😊 Per la base leggermente più grande invece ti posso dire che puoi tranquillamente utilizzare le stesse proporzioni. La cottura naturalmente andrà allungata un pochino.🌈
@@UnicornsEatCookies Nicole spero che qualche utente lasci un feedback perché NIENTE col Bimby non vuole proprio riuscire. Viene senz'altro elegantemente bianca, liscia e buonissima ma bassa (appena 2cm). Non riesco a fermare gli albumi con le informazioni trovate qui e là su internet! Si potrebbe provare direttamente con il frullatore? Quali sarebbero i tempi? Scusami ☺️ma vorrei riuscirci perché davvero questa ricetta merita!
Grazie ugualmente Nicole ❤️😘
Potresti provare con le fruste elettriche, potrebbe solo volerci più tempo affinché tutto lo zucchero si sciolga ✨
Nicole grazie per tutta la premura, la gentilezza e il tempo che ci doni, ci proverò!!!
Ciao Nicole, ho fatto la tua pavlova e ho seguito esattamente quello che hai detto , 110 il forno preriscaldato statico abbassato a 90. Ho messo a cuocere 90 mn poi l'ho lasciata fino al giorno dopo con il manico del mestolo tra lo sportello del forno. . al mattino l'ho spostata molto delicatamente nel piatto ed era croccante sopra ma dentro completamente cruda e crepava sopra. Secondo te cosa è potuto succedere perche' era cruda dentro?
Ciao Francesca, mi dispiace che qualcosa non sia andato come previsto. 🦄 Ogni forno casalingo è un po' un mondo a sé e magari aveva bisogno di cuocere un po' di più nel tuo forno. Tieni presente che l'interno della pavlova deve rimanere morbido e non diventare completamente croccante, 🌈 quindi potevano bastare anche solo 10 minuti in più.
Ciao Nicole fantastica proverò la ricetta…. Una domanda … forno statico a che livello posiziono la teglia? Nel mio forno le torte le metto a livello due …. Grazie mille
Ciao Paola, mi fa piacere che ti sia venuta voglia di provarla. 🥳️ Ogni forno casalingo è un po' un mondo a sé quindi puoi regolarti in base a come lo utilizzi solitamente 🌈✨
Ciao ti seguo sempre e le tue ricette e i tuoi video sono stupendi vorrei chiederti un favore potresti fare un video ricetta per la torta moderna grazie mille 😊
Grazie mille per lo spunto, Valentina! Metteremo anche questa nella lista delle proposte degli unicornini. 🤗
@@UnicornsEatCookies grazie mille lo aspetterò con anzia 😍😍😍
Per ora nella stesura del programma dei prossimi video non è previsto un tutorial di questo tipo ma ci sono in lavorazione tante idee che spero ti piaceranno e saranno di aiuto 🤗🌈
@@UnicornsEatCookies ok grazie mille sicuramente saranno utili e belle come sempre
Mmmmmmm buona!!!
🙏 🍓 🌈
Ho fatto la pavlova ieri sera e volevo farcirla stasera. Nel mentre dove la conservo?grazie
Ciao! 🌈 puoi conservare il “guscio” in un contenitore ermetico (così è al riparo dall’umidità). Decorala all'ultimo momento con la panna, solo quando sei pronta per servire la pavlova ✨
Ciao tesoro....io essendo celiaca questo tipo di dolce è il mio preferito.....anzi l'ho faccio talmente tante volte ke ora è diventato una mia specialità....
Pero' una cosa volevo chiederti....non so se a volte succede anche a te ma quando la mangio a voltesento quell'odore di freschino (essendo veneta noi usiamo questo termine) non so se riesci a capirmi....e un odore ke senti con il naso e ke personalmente mi dà molto fastidio..... Se per caso mi hai capita cosa posso fare x non avete questo tipo di odore?....
Grazie cara sei stupenda oltre ke bravissima...💯💯💯
Ciao Maria Grazia, solitamente il limone che c'è all'interno della meringa e la vaniglia che inserisco all'interno della panna, fanno in modo che gli unici due aromi prevalenti siano questi ultimi 🌈.
Grazie Nicol sei sempre molto cara e gentile...❤❤❤
Cara Nicole .fantastica pavlova ,come posso cuocerla nel forno ventilato.non ho lo statico grazie se mi rispondi.
Ciao Viviana, solitamente il forno ventilato è leggermente più forte di quello statico quindi puoi abbassarlo di circa 10/20° C e magari allungare un pochettino i tempi di cottura 🌈🌸
Ciao Nicole, appena infornata!!! Ma perché non mi è venuta gonfia e alta come la tua???? 😉
Ciao Monica, se non ha tenuto la forma che le hai dato è probabile che la meringa avesse bisogno di montare leggermente di più 🌈✨
Ciao Nicole ,come faccio a sapere se la Pavlova è cotta in 90 minuti se non posso aprire il forno ?come mi regolo ?non l’ho mai fatta ,non ho esperienza con questa torta ,ci terrei molto a farla
Ciao Rosaria,🌸 la parte superiore della pavlova deve essere ferma e cotta all'esterno, come lo descrivo nel video e anche la parte sotto deve fare la crosticina. Vedrai che facendone un paio prenderai l'occhio sulla consistenza che deve avere.🌈
Si può tenere in frigo?
Ciao Camilla, meglio decorarla all'ultimo momento.🌈 Puoi preparare il "guscio" anche con un giorno di anticipo e conservarlo in un contenitore ermetico (così è al riparo dall’umidità). Decorala però all'ultimo momento con la panna, solo quando sei pronta per servire la pavlova ✨
@@UnicornsEatCookies così avevo pensato, grazie, pertanto stasera la preparo e domani pomeriggio la "condisco" grazie ancora.
Che temperatura con forno ventilato?
Ciao 👋🏻 😊 con il forno ventilato puoi scendere a 70/80 C (in base al proprio forno) . 🦄
Buongiorno tesoro,, di solito non mi si montano gli albumi con la planetaria.....proverò a fare come dici tu......
Ciao Maria Rita, vedrai che con i trucchi spiegati in questo video non avrai più problemi a montare gli albumi ✨🌈
Ma quindi non è necessario scaldare in forno lo zucchero o non è necessario lasciare aperto pochissimo lo sportello del forno, quando cuoce, ma solo in fase di raffreddamento?
Grazie
Ciao Marialuisa, per la pavlova non è necessario scaldare lo zucchero e il forno va aperto esclusivamente una volta che la pavlova è pronta, non va aperto prima. ✨🌈
🤩🤩🤩🤩
🥰
😋😋😋😋😋😋😋
🤗
Bra vis si maaaaaaaaa
🙏🏻✨💕
prova pavlova in forno 🤞🏻
🤞🍀
Ma io le faccio scavate dentro🤔
Certo puoi anche scavarla leggermente per creare uno spazio per la panna e la frutta ☺️
@@UnicornsEatCookies grazie per i tuoi consigli 😍😍
Goduriosaaa
😍😋
È un dolce molto elegante ma non lo faccio mai perché la quantità di zucchero necessaria è davvero spropositata
Ciao Rossella, la quantità di zucchero presente in ricetta è necessaria per far venire bene la meringa, ma la panna non zuccherata e la frutta contribuiscono ad abbassare la dolcezza finale del dolce completo ✨. Se stai cercando qualcosa di meno zuccherato puoi visitare la sezione "senza ma con gusto" del blog, 🦄 in cui trovi anche alcune ricette con pochi zuccheri come ad esempio il gelato light senza gelatiera e i tartufini senza zucchero, latte e glutine. Ti lascio qui il link 🌈: www.unicornseatcookies.it/senza-ma-con-gusto/
@@UnicornsEatCookies grazie, gentilissima. Farò così.
Un abbraccio 💗
Bellissima ricetta!!! Provata, ma il guscio è venuto bene solo sopra, quando ho provato a trasferirla dentro era troppo morbida e la base si è aperta 😢 Domanda...posso riprovare mettendo zucchero a velo anziché semolato?
Ciao Stefania, mi dispiace che qualcosa non sia andato come previsto. Puoi provarla semplicemente tenendola in forno un po' più a lungo. Ti lascio qui il link all'articolo del blog in cui ho inserito le risposte ad eventuali problemi che potrebbero accadere e in cui c'è spiegato anche come evitare il problema che hai riscontrato tu 🌈:
www.unicornseatcookies.it/senza-ma-con-gusto/senza-glutine/pavlova/
Peccato, sarà buona ma non bellissima, grazieeeeee
La prossima volta andrà meglio vedrai 💪