Petit détail visuel : la photo de fin avec le descriptif c'est le fond blanc et non le jus de viande. simple petite observation sinon cette recette est juste dingue ! Souhaitez moi bonne chance pour les examens de CAP cuisine qui se déroulent en ce moment 😊
Quand ma mère me faisait un steack hâché/purée, elle faisait un volcan et y mettait du "jus" de cuisson (c'est à dire, une cuillère de beurre cuit). Évidemment, ce n'est pas bon pour la santé. De quoi peut-on remplir le volcan pour que mes artères se bouchent moins rapidement? ( même question pour pouvoir arroser le steack/frites. Si vous avez une solution, je suis preneur!)
Bonjour Chef est ce que cette préparation s utilise plus comme une sauce à proprement dite ou est ce qu' on peut la mettre dans une préparation en fin de cuisson pour parfumer un plat comme un bouillon ?
Je crois avoir fait une bêtise en ajoutant des couennes de jambon, à mes ailes de poulet ... Trop de gras. Les ailes n'ont pas assez caramélisé, pas assez de sucs en fin de cuisson. Suis dég.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Un vrai comme on aime ! Chef Damien
Merci beaucoup pour le partage 😁😁😁🥰🥰🥰🥰😘😘😍😍🤙🏽🤘🏾🤘🏾🤟🏾🤟🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Bravo chef
Mercii pour vos explications, j'ai mon examen qui tombe cette année là je stresse beaucoup donc merci énormément vos vidéos m'aide beaucoup
Parce que c'est la plus naturelle ! Chef Damien
Et pourtant oui ! Promis ! Chef Damien
Un grand merci à toi 😜🤙
Petit détail visuel : la photo de fin avec le descriptif c'est le fond blanc et non le jus de viande. simple petite observation sinon cette recette est juste dingue ! Souhaitez moi bonne chance pour les examens de CAP cuisine qui se déroulent en ce moment 😊
Peut-on utiliser des cuisses de lapin ou lapin où d'où provient qu'on veut
Toujours très clair les explications, merci chef!
Quand ma mère me faisait un steack hâché/purée, elle faisait un volcan et y mettait du "jus" de cuisson (c'est à dire, une cuillère de beurre cuit). Évidemment, ce n'est pas bon pour la santé. De quoi peut-on remplir le volcan pour que mes artères se bouchent moins rapidement? ( même question pour pouvoir arroser le steack/frites. Si vous avez une solution, je suis preneur!)
Peut-on utiliser des ailes de poulet 😁😁😮
Dites,Chef,pourquoi est-ce que la louche en bois semble être la meilleure à utiliser?
La couenne n'était pas nécessaire en effet ! Chef Damien
Eceque ça marche aussi avec le Lapin ou d'autre viande
Bonsoir chef,
comme le jus de volaille on peux le conserver au congélateur ?
+Romain Piras Tout à fait ! A conserver dans les 3/4 jours
Ok merci pour la réponse chef
Nautile
Nautile ñ
Bonjour Chef est ce que cette préparation s utilise plus comme une sauce à proprement dite ou est ce qu' on peut la mettre dans une préparation en fin de cuisson pour parfumer un plat comme un bouillon ?
Tes le meilleur
C est sane sel est poivre??
On met directement Épinards dans la bouillon et viande. On mange direct avec du riz blancs.
On appelle ça ROMAZAVA (a Madagascar), c'est trop bon
Bonjour chef, est-ce que ça marche aussi si on ne met pas de viande? Disons un jus végétarien?
Lya Montandon bonsoir , un bouillon de légumes. Bonne soirée
Moi je ne supporte pas les oignons. Je le remplace par du poireau.
@750g sa existe ca ??? je croyer que c'etais dans le serie pour enfant
Nikel le micro dans la cocotte !
Punaise je serais à la place du mari je m'inquiétais quand même mais bon.
Je crois avoir fait une bêtise en ajoutant des couennes de jambon, à mes ailes de poulet ... Trop de gras. Les ailes n'ont pas assez caramélisé, pas assez de sucs en fin de cuisson. Suis dég.
Elle n'a pas l'air intéressé.
Quel intérêt de mettre de l'ail si cela n'apporte aucun goût? XD
Benjamin Caron Bonjour! Oui je n’ai pas compris, réponse du chef ?
C'est la peau de l'ail qui n'apporte aucun goût, il la laisse juste pour protéger l'ail qui LUI apporte du goût
Lila M Merci Lila M merci j’avais mal compris ! Bonne sauce
On dirait quel kiffe chef Damien
@@deidaraiwa6031 c'est sa femme
Bouillon de volaille
Il est nul en cuisine