Signor Gianluca..io sono della provincia di Reggio..e mi ricordo che una zia di mia madre faceva questo tipo di pasta..e tutti la prendevano in giro perché non le faceva col buco..non so se ancora si fanno fanno e non so come li chiamavano..a me piaceva perché la pasta rimaneva al dente..grazie per tramandare la nostra tradizione 😊❤
Ho di nuovo fame, ma che bontà. Le tradizioni gastronomiche tramandate dalle nonne , sono le migliori. Geniale Gianluca 🎉🎉🎉. Saluti a tutti voi dalla provincia di Ragusa 🎈
Buon pomeriggio caro Gianluca, Qui a casa abbiamo fatto una pasta simile a questa il 17 marzo e l'ha fatta mia figlia, ma con una ricetta toscana che chiamano PICI, mi ero dimenticato di questa pasta, i filatelli, che faceva mia mamma e uguale che faceva , ma le piaceva fare una salsa con la brachola o con la porpeta. La pasta fatta da sua figlia era buonissima e l'ha fatta per festeggiare il mio 86esimo compleanno e con il ragù, davvero buonissima. I filatelli sono diversi dai pici? Un grande abbraccio da São Paulo
Mia madre nativa di Lecce ci deliziava ( ora non c'è più purtroppo) coi " maccarruni "fatti con lo stesso ferretto che mostri tu Gianluca insieme con le orecchiette ...che te lo dico a fa' ! Io non ne sono capace ma voglio provare i tuoi filatelli , visto che sono piu facili da fare. Grazie !❤❤❤
Cavoli Gianluca...anche se ho già mangiato mi fai venire fame Ti scrivo dalla Lombardia....non mi sembra che da noi si fanno ma però siccome mi definisco una lombarda con gusti terroni senz'altro la farò 😊
Anche da noi li facciamo li chiamiamo i lunghi sottili abitiamo a postiglione provincia di salerno dove si fa anche una sacra con il ragù sono buonissimi 😊😊
Mi piace di più questo tipo di piatto di pasta. Prodotto con grano italiano, con passata fresca e gustosi peperoncini calabresi. Solo per me, preferisco con il pecorino crotonese. Yum!
La pasta fatta in casa e la migliore cosa questo formato di pasta la faccio pure io e la fine del mondo sono della tua regione a pochi passi la cucina calabrese e la migliore del’italia non per dire comunque o l’aqualina in bocca credo che domenica li faró buona idea👍👍👍👍👍
In Toscana, in particolare nella Valdichiana, questi con pasta fatta in casa solo con farina ed acqua (ma senza semola) e lavorata a mano si chiamano PICI ed è un primo piatto tipicissimo ed iconico della nostra zona. I PICI sono di regola conditi con sugo di pomodoro ed AGLIONE che è completamente diverso dall'aglio comune con cui ha in comune solo la forma ma con spicchi molto più grossi e sapore molto più delicato (detto "aglio degli innamorati" per la possibilità di un bacio "profumato") che è anch'esso un nostro prodotto assolutamente tipico e da qualche decennio riscoperto e coltivato. Si possono condire anche con briciole di pane raffermo e saltate in padella oppure con ragù di anatra, anch'esso tipico della Valdichiana. In particolare il sugo di aglione rigorosamente non prevede l'uso di formaggio grattugiato perchè "coprirebbe" il sapore ed il profumo delizioso e delicato dell'aglione stesso ma ugualmente con il sugo di anatra, per gustarlo appieno senza sovrapposizione di sapori.
Gianluca buongiorno sono Gianni, dalle nostre parti "VALLATA DEL TUCCIO" questo tipo di pasta la chiamiamo in gergo calabrese "CURDEDDI" ottima da mangiare accompagnata anche con i fagioli poverelli acquistati presso il tuo negozio. Noi li cuciniamo spesso.
Ciao Gianluca ad Orsomarso li chiamiamo Vermiciddi E li cuciniamo col finocchietto selvatico e pepe rosso dolce È tradizione farli Nella Settimana Santa
Fateli ve li consiglio....non venne pentirete, se usate la farina buona li potete mangiare anche bianchi con dell'olio buono. Grazie Sfisi x gar conoscere le nostre ricette in giro x l' Italia
Alla Fiera di San Giuseppe a Cosenza era pieno di ferretti 😊 I maccheroni a ferretto sono la “laurea” della pasta fatta in casa. Ma anche questi sono buonissimi, li fa(ceva) mia suocera. Per me, tutte le paste che prevedono allungamenti e assottigliamenti risultano un po’ difficili 😢
In effetti, praticando ogni anno proprio il tuo paesello, non ne ho mai saputo l'esistenza. In effetti non dovrebbero essere diversi dai cosiddetti "pici". I condimenti sono di tradizioni locali. Ma la pasta, penso sia la stessa dei pici.
Signor Gianluca..io sono della provincia di Reggio..e mi ricordo che una zia di mia madre faceva questo tipo di pasta..e tutti la prendevano in giro perché non le faceva col buco..non so se ancora si fanno fanno e non so come li chiamavano..a me piaceva perché la pasta rimaneva al dente..grazie per tramandare la nostra tradizione 😊❤
Io adoro i filatiaddri , a Cosenza sono tipici la sera della Vigilia di Natale con il sugo di baccalà.
Le faccio anch'io, proprio così! Ricetta tramandata nel tempo in famiglia, proveniente dall'Umbria. Le chiamano umbrichelle!!
Buonissime grazie!!!
Complimenti alla signora bravissima ottimo impasto super buone grazie mille 😋😋😋❤️
Ho di nuovo fame, ma che bontà. Le tradizioni gastronomiche tramandate dalle nonne , sono le migliori. Geniale Gianluca 🎉🎉🎉. Saluti a tutti voi dalla provincia di Ragusa 🎈
Buongiorno Gianluca, primo piatto spettacolare! Ha ragione l'esperto, bravissimo! ❤❤❤❤❤
Grande Gianluca, tu sei l'unico che mi fa tornare la fame anche dopo aver cenato 🎉❤
Grande Gianluca,anche noi dalla Locride le facciamo così.
Spettacolo.😊❤
Grazie per eccelente ricetta!
Che bontà😋 complimenti alla signora è bravissima
E' un tipo di pasta fra i miei preferiti. Li faccio e sono speciali....sono calabrese
Complimenti Gianluca sei un grande 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤
....grande esperto!!!!!...👏👏👏👏
....mi fido e condivido!...
Grazie Pietro!!!!❤
Buon pomeriggio caro Gianluca,
Qui a casa abbiamo fatto una pasta simile a questa il 17 marzo e l'ha fatta mia figlia, ma con una ricetta toscana che chiamano PICI, mi ero dimenticato di questa pasta, i filatelli, che faceva mia mamma e uguale che faceva , ma le piaceva fare una salsa con la brachola o con la porpeta. La pasta fatta da sua figlia era buonissima e l'ha fatta per festeggiare il mio 86esimo compleanno e con il ragù, davvero buonissima. I filatelli sono diversi dai pici?
Un grande abbraccio da São Paulo
Mia madre nativa di Lecce ci deliziava ( ora non c'è più purtroppo) coi " maccarruni "fatti con lo stesso ferretto che mostri tu Gianluca insieme con le orecchiette ...che te lo dico a fa' ! Io non ne sono capace ma voglio provare i tuoi filatelli , visto che sono piu facili da fare. Grazie !❤❤❤
MMMMMMAAAAAAMMMAAAA BELLLEZZA DA VITAAA❤❤❤
Ciao Gianluca, questa pasta spettacolare l'ho sempre chiamata pici !!!
Bravissimo! Devono essere eccezionali. Complimenti.
Bravo Gianluca buonissimi ho mangiato spesso questo tipo di pasta a Maierà..al k2😊
Ciao Gianluca! Buonissimi 👍!!!!
Cavoli Gianluca...anche se ho già mangiato mi fai venire fame
Ti scrivo dalla Lombardia....non mi sembra che da noi si fanno ma però siccome mi definisco una lombarda con gusti terroni senz'altro la farò 😊
Anche da noi li facciamo li chiamiamo i lunghi sottili abitiamo a postiglione provincia di salerno dove si fa anche una sacra con il ragù sono buonissimi 😊😊
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Ma che bella. Questa pasta😮 bella corposa semplice.ma la mia preferita pomodoro e basilico 😊 ci provo anche se non so verranno come i tuoi. 😊
ciao Gianluca, semplice ma credo buonissimo piatto. Saluti dalle Canarie
Mi piace di più questo tipo di piatto di pasta. Prodotto con grano italiano, con passata fresca e gustosi peperoncini calabresi. Solo per me, preferisco con il pecorino crotonese. Yum!
Buon pomeriggio Gianluca ti auguro un buon sabato e domenica delle palme a tutti voi di famiglia ciao alla prossima
Grazie Signor Gianluca per una ricetta strepitosa. La volevo chiedere se va benissimo il sugo con l'nduja aggiunta?
Sei veramente un grande fai veramente voglia di mangiare il video ciao!!
Saranno buonissimi, come al solito.
Buonissimo piatto
Buonissimi anche quelli fatti con il ferretto
La pasta fatta in casa e la migliore cosa questo formato di pasta la faccio pure io e la fine del mondo sono della tua regione a pochi passi la cucina calabrese e la migliore del’italia non per dire comunque o l’aqualina in bocca credo che domenica li faró buona idea👍👍👍👍👍
Ma pure la cucina pugliese e buonissima
E vero anche la pugliese e buona ma la calabrese e un po piú piccante
Mia mama facieve I fusilli era di Basilicata they were too good I'm going to try to make this pasta😊❤
Semplicemente una Bontà 😋😋😋👍👍
Da noi in provincia di Salerno si chiamano fusilli cicati(ciechi), e vengono conditi con ricotta salata
Sei unico
Si certo non si usava un ferro qualsiese ma ben si una asta di umbrella non arruginiva mai grazie dei ricordi un Calabrese in Canada 😢❤
anche gli ombrelli una volta erano diversi! ora sono cinesi e si arrugginiscono
@@micuzzu67 si infatti stiamo diventando tutti cinesi tro poco
Siete bellissimi, sicuramente il tuo ometto non farà mai parte di quella gioventù frustata che li vedi seduti ai mak Donald's 😂
Questi sono picii. Toscani mai visti in calabria poi imparare cose nuove e sempre bello
A Orsomarso si chiamano "vermiciddi" vermicelli, e si cucinano con il finocchietto selvatico . Ottima anche la tua ricetta 😋 Buon appetito!
Buonissmo mi piacino le marcaroni a ferreto da Federico da australia
Noooooo!!! troppo troppo buoni
Une belle recette 🎉
Io abito a Cantù in provincia di Como e ogni domenica faccio la pasta fatta in casa
Buona pasqua per tutti di Nazaret
Io li faccio col ferretto e quindi vengono col buco ....bravo Gianluca
Io sono di Praia ma questo tipo di pasta non li abbiamo mai fatto solo i fusilli anzi questo tipo di pasta è più facile 😄😄
Bravo oggi provo ..sono di Mandatoriccio 😢
Giusto 💯 10
buoni
In Toscana, in particolare nella Valdichiana, questi con pasta fatta in casa solo con farina ed acqua (ma senza semola) e lavorata a mano si chiamano PICI ed è un primo piatto tipicissimo ed iconico della nostra zona. I PICI sono di regola conditi con sugo di pomodoro ed AGLIONE che è completamente diverso dall'aglio comune con cui ha in comune solo la forma ma con spicchi molto più grossi e sapore molto più delicato (detto "aglio degli innamorati" per la possibilità di un bacio "profumato") che è anch'esso un nostro prodotto assolutamente tipico e da qualche decennio riscoperto e coltivato. Si possono condire anche con briciole di pane raffermo e saltate in padella oppure con ragù di anatra, anch'esso tipico della Valdichiana. In particolare il sugo di aglione rigorosamente non prevede l'uso di formaggio grattugiato perchè "coprirebbe" il sapore ed il profumo delizioso e delicato dell'aglione stesso ma ugualmente con il sugo di anatra, per gustarlo appieno senza sovrapposizione di sapori.
l’aglione qui giù non si trova 😢
sono simili anche ai bigoli veneti, da fare con le acciughe
Sono squisiti si fanno anche in Sicilia in famiglia li fanno spesso in estate 🎉ottima ri
Gianluca buongiorno sono Gianni, dalle nostre parti "VALLATA DEL TUCCIO" questo tipo di pasta la chiamiamo in gergo calabrese "CURDEDDI" ottima da mangiare accompagnata anche con i fagioli poverelli acquistati presso il tuo negozio. Noi li cuciniamo spesso.
Sej bravo
Ciao Gianluca ad Orsomarso li chiamiamo Vermiciddi
E li cuciniamo col finocchietto selvatico e pepe rosso dolce
È tradizione farli
Nella Settimana Santa
Sn della provincia di Taranto da noi si chiamano 'pizzarieddi' stesso impasto ma fatti con il buco sugo, basilico, ecacio ricotta salata una bonta
Bravíssimo uma especialitá buonidsa pasta um bajo a tutu boi sono Leandro Mantovani Di Brasiliano
❤
Fateli ve li consiglio....non venne pentirete, se usate la farina buona li potete mangiare anche bianchi con dell'olio buono. Grazie Sfisi x gar conoscere le nostre ricette in giro x l' Italia
❤️👏🏻👏🏻👍🏻
Ciao, sono di Reggio Calabria , li faccio e sono piu' buoni dei maccheroni xche' rimangono al dente, da noi sono i " maccarruni senza purtusu" 😂😊
Sono anch'io della provincia di Reggio Calabria....la morte loro è con un sugo di carne di capra.....😊
😃👏👏👍👍👍👍👍👍👍🥇
Pici, val di Chiana, Toscana
Le vipere cieche che faceva mia nonna ! Alto Lazio 😘 la pasta che preferisco! Grazie 😊
Qui in Sicilia mai visti....se li vendete me ne comprerei un bel pò....
👍😋
A guardavalle la chiamamo pasta è casa
Fileia... 😊
In Ciociaria si chiamano gnocchi lunghi 😍
Io la faccio spesso, sono calabrese
Alla Fiera di San Giuseppe a Cosenza era pieno di ferretti 😊
I maccheroni a ferretto sono la “laurea” della pasta fatta in casa.
Ma anche questi sono buonissimi, li fa(ceva) mia suocera. Per me, tutte le paste che prevedono allungamenti e assottigliamenti risultano un po’ difficili 😢
La semplicità vince sempre...
a Vibo Valentia li chiamiamo Fileja,
con il sugo di carne meglio 😍
Per il ferretto come lo chiami tu, basta num brellu (ombrello)
Dalla toscana : I Pici
Che bonta', sembrano pici, comunque complimenti
Cristo è risorto, veramente risorto
Sono station 2 anni Fawkner a Altomonte provencia cozenza
😂😂
A Foggia si chiamano zoccoli
Io sono della basilicata e si mette tutta semola e li facciamo con il giunco
Da noi si chiamano pici .... valdichiana provincia di Siena si fanno più lunghi e un po più fini forse...... 🤨🤨🤨
Noi usiamo la cannuccia il ferro arruginiscia
Quello di acciaio no😉
È in acciaio non fa ruggine
La pasta si può surgelare, per la nostra famiglia cinquecento gr. Sono troppi.
In effetti, praticando ogni anno proprio il tuo paesello, non ne ho mai saputo l'esistenza. In effetti non dovrebbero essere diversi dai cosiddetti "pici". I condimenti sono di tradizioni locali. Ma la pasta, penso sia la stessa dei pici.
La differenza sta nella farina usata
buoni i pici con l’aglione!
a trovarlo qui giù…
I wish I understood the language 😢
Ottima spigola