La pasta e Piselli Cremosa della mia infanzia - Cucinata nel tegame di terracotta anni 80
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- Опубликовано: 27 окт 2023
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🔴La pasta e piselli con pancetta tesa e peperoncino è un piatto tradizionale della cucina calabrese che offre un mix irresistibile di sapori. Ecco una ricetta dei miei ricordi d'infanzia.
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Хобби
ANCHE IN SICILIA LA FACCIAMO COSI LA CALABRIA E LA SICILIA SIAMO SIMILI SEI BRAVISSIMO GRAZIE PER TANTE RICETTE
Anche noi spezzavamo la pasta nel tovagliolo. Bei ricordi con questa ricetta 🎉🎊grazie
Ciao Gianluca! Che bravo che sei! 👏👏👏👏👏 Le pastine con gli spaghetti spezzettati fanno parte anche dei miei ricordi d'infanzia! ❤
Non c’è pasta e piselli senza un po’ di pancetta dentro ! È un vero e proprio MUST !
Senza pomodori però....
@@giancarlobocchetti9392 No quelli non sono affatto indispensabili ! Per me cipolla e pancetta sono gli ingredienti indispensabili per una pasta e piselli.
Hai fatto un piatto eccellente, bravissimo, la faccio di solito bianca sempre con pancetta o guanciale cipolla ed uno spiccio di agli, però la prossima volta la farò come la tua.
Grazie per questa bella ricetta, con i commenti che fai sei uno spettacolo 😋
Buongiorno fai venire tanto apettito con queste deliziose ricette 😋sei un poeta quando parli , sembra che racconti una poesia .e molto invitante ogni volta che vedo le tue ricette.grazie❤
Ciao Gianluca, un piatto veramente invitante! Grazie per il buon umore che trasmetti. Aaammmh!!!
Da Angelo e Annarita.
Davvero complimenti,la cucina dei nostri genitori e delle nonne,bravo Gianluca e grazie sempre.
Complimenti riesci anche e non solo attraverso il cibo a far conoscere la Calabria una regione fra le più belle molto spesso dimenticata ma che grazie a persone come te non voglio esagerare ma parecchi turisti da tutto il mondo stanno riscoprendo
❤grazie
Ciao ,Gianlucs, sei un gioielliere della cucina.Fai diventare tutto cosi prezioso, ma, semplice e bbbuooono. Mi hai fatto ricordare qnd da noi la pasta si vendeva sfusa nella carta spessa ,color paglia. Cmq io adoro la pasta e piselli.,( e tanti altri piatti )Che cucini. 🥇🏆👍
😢mi hai fatto ritornare in mente " la pasta e posella"di mia nonna...MAGNIFICA,grazie x queste emozioni🙏
Spaghetti spezzati meraviglia grazie Gianluca ricordi indelebile 😢
Grazie, c'è molta piacevole poesia nel tuo racconto. Ancora grazie
Hola Gianluca sono il nonno Carmelo del Venezuela . Questo ruo episodio di oggi mi a portato a moltissimi ricordi per primo questa pasta la preparava la buon anima di mia Madre ere molto saporita bisogna pure pensare che il piselo e per me il Re dei legumi mia madre ere di Acireale pr di Catania se condo ti raconto che la buon anima Di mio Padre ere di Regalbuto pr di Enna era di famiglia stazzunari osia fornaciai . Nel 1950 emigra in Venezuela e dopo un po di tenpo un amico gli fece un picolo prestito e monto la sua picola fabrica di anfore e vasi per piante ornamentale ebbe parechi maestri di torno proveniente di Camerota paese pr di Salerno pero ne confini tra Basilicata e Calabria paese rinomato per la lavorazione de larcila per me la materia piu nobile che ci da la madre natura .La faprica di Papa fu crescendo e nel 1957 conpro le prime machine in Germania in quelo stesso anno chiamo l in Venezuela la famiglia osia mia mamma e I tre figli io avevo 13 anni e due sorele piu pichole .. Con larivo de la famiglia la fabrica andava crescendo e negli anni 60 si conpraron altre maquine questa volta a Cavazale pr Vicenza tra cui delle maquine per fabricare dei tegami in terr.a cotta come quello da te utilizato il tuo a occhio e croce avra circa 30 cm di diametro si fabricavano da 8 a 40 cm di diametro si facevano piu basse tipo padella epure le alte ossia le pignate facendo onore al nostro cognome Pignataro..in quando a lutilizo per non ronpersi si racomandava incominciare con la fiamma bassa e aumentarla poco a poco e non meterli sula fiamma apena usciti del frigo .in ogni modo o potuto notare que tu s u questo sei un esperto . Preparero questa pasta nel tegame fabricato da noi .Io da giovane percorevo col camio tutto il Venezuela paese grande 3 volte Italia per vendere I nostri prodoti .lamentantolo molto per tutti I problema politici nel 2019 abiamo iterroto la nostra attivita di fornaciai io rimasto vedovo mi son ritirato e mio figlio si dedica ad altro . Ti rigrazio motissimo per avermi portato indietro nella mia vita e ti abraccio insieme a la tuo famiglia e un bacio al piccolo Pietro
Bellissima ricetta
mi piace
@@luciaciruoloHola Lucia noo capito se ti piace di piu la pasta e piseli o il raconto del nonno Carmelo in ogni modo un abracio dal Venezuel
Que BUENAs recetas, a mi familia y a mi nos encanta la pasta, gracias!!
Sei il solito golosone, come me che ti guardo! Complimenti per questo semplice ma gustoso piatto.
Ciao Gian Luca, le pietanze che prepari per me sono tutte uno schianto; ma con questa pasta e piselli ti sei superato Saluti da Gino( S.Giorgio a Cremano)
Ciao Gianluca, oltre hai ricordi che fai tornare in mente è il buon cibo, quello che apprezzo moltissimo è la passione che ci metti in ogni ricetta, molto più modestamente sono anch’io così nel cucinare mi piace molto è poi vedere come appezzano nella degustazione ti da immenso piacere è ti stimola a fare sempre meglio, grazie per le tue ricette.
Anche per me sono una novità i pomodorini! Complimenti per l'idea!
Veramente i ricordi del passato sono sempre nella nostra mente chissà perché
Sempre uno spettacolo unico caro Gianluca. Sapori semplici, ma sempre di efficacia!
Con i pomodorini è la prima volta che la vedo. Mia madre ha sempre usato solo i ditali per la pasta e piselli
In effetti non è usuale mettere i pomodori nella pasta e piselli. Gli ingredienti principali cipolla e pancetta ! Ma quello in Italia così funziona……casa che vai, usanze che trovi !
@@aris1956 q
@@filomenapalma9900 Scusa, cosa volevi dirmi con quella “q” ? Se scrivi una sola lettera, difficilmente si capisce quello che vuoi dire. 😉
La vera pasta è : piselli , cipolla , sale e pepe soffriggere e poi fare cuocere; la pasta ditalini , il brodetto cremoso al momento di mangiarla. Se aggiungono altri ingredienti non è più pasta e piselli .
8😅😅😅😅😅¹o😅😅😅😅😅😅😮@@aris1956
ti seguo e ti stimo moltissimo x come spieghi le ricette
Che ricordi Gianluca, sono della classe 1980, mia nonna la faceva così ma invece dei piselli metteva le patate a cubetti! E rompeva gli spaghetti nel canovaccio proprio come te!!❤❤❤
Ciao Gianluca ! Questa pasta è davvero stellare e per te sicuramente piena di ricordi !!! Grazie per avere condiviso tutto !!!
La scorza del formaggio e' squisita anche nel brodo.
Caro Gianluca, vedendo questa ricetta mi son venute quasi le lacrime. Da bambino la mia mamma le faceva spesso, piselli, fagioli (da noi al nord choamati Borlotti), ma anche riso e prezzemolo. Grazie di aver girato questo video. Danke aus Berlin, Massimo
Luca ogni volta che ti vedo e' sempre un piacere, delle tue ricette pare sentire anche l 'odore. Un saluto alla tua bellissima Calabria e alla nostra bellissima ITALIA. Ciaoooooo,!🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🍉🍲🥮
Saluti dalla Romagna,sei fantastico, grazie ❤
Ricetta ottima direi e con due varianti... quella con più brodo per una sera d'inverno (quando e se arriverà 😅) per un effetto rinvigorente e poi la tua versione più asciutta direi da pranzo...
Sono un cuoco professionista ho girato il mondo ma non dire che cicini solo con passione perché sei veramente bravo un saluto da Venezia ti stimo molto
Erano momenti stupendi......anche la m😊😊😊ia mamma faceva ciò......
Buonissimo, anch'io in primavera, le faccio e sono assolutamente fantastiche. 😀 Grazie infiniter per il video e buona serata! 🙂
Vero lo spaghetto spezzato è un pezzo di cuore.
Ottima ricetta, favolosa !! Grazie
Questo piatto lo faccio deve bello deciso.grazie x queste ricette 👏👏
Sei bravissimo.
Una meraviglia. Ottimo. Complimenti. Saluti a tutti dalla provincia di Ragusa. Ciao Gianluca.
Che bontà!!! Saluti dalla Svizzera tedesca.
buonissima!!!
Buonissima questa pasta e piselli cremosa, ho già salvato la ricetta e la farò sicuramente.
Aspetto con ansia il video che farà per la preparazione dei tegami in terracotta al primo utilizzo, spero che lo farà al più presto. 😊❤
Mia nonna la faceva con i ditalini (quelli da pasta e fagioli) ma senz'altro la proverò con gli spaghetti spezzati....e come al solito....GRAZIE
Sempre grandissimo
bravissimo grazie mille
Complimenti!
La migliora pasta caro Gianluca sei sempre fenominale ❤🎉😊
Belisimo !
Ciao..mi fai ricordare il mio passato ❤ un saluto da Marella dalla Sicilia ❤che bontà 😋
Sei bravissimo 👏👏👍
Suoni e ricordi di un lontano passato. Mia zia però la lasciava in bianco.
Gianluca complimenti questa pasta con pancetta è piselli con i pomodorini è proprio sfiziosa complimenti anche se non lì facciamo proprio così ma ognuno la a suo piacimento 😅😊okay sempre inimitabile e numero uno delle ricette Calabrese sei un mito e un grande personaggio ciao buona serata è w la nostra Calabria meravigliosa
Ciao , ho fatto questa ricetta veramente buona anzi buonissima, l'unica differenza io ho messo il guanciale (non avevo la pancetta tesa) comunque buonissima😋😋😋😋😋
Tanto amore e tanta bontà bravo Gianluca
Comunque lo spaghetto è troppo lungo la farò di sicuro a guardarla sembra buonissima 😋
Infatti per una pasta e piselli non è proprio lo spaghetto il tipo di pasta adatto. Ma poi si sa….. ognuno in qualsiasi piatto mette il tipo di pasta che preferisce. Io non ho mai messo gli spaghetti nella pasta e piselli.
Mia moglie me le fa ancora bravo Gianluca complimenti 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
La faccio anchio così ma senza la pancetta. Comunque mi hai dato una buona idea la prossima volta la faccio anchio come la tua . Grazie Gianluca 😊
Che Bontà,io Amo tuti i legumi bel piatto😋😋😋Ciaooo
Buonissima ❤️
Ottima proverò a farla a casa e ti faccio sapere...nei miei ricordi ho le melanzane ripiene che non ho più mangiato me le faceva la mia mamma 😢 l'ho persa giovane e mi piacerebbe imparare da te se mi fai un video per come realizzarla. Grazie mille sei bravissimo tutti buoni i tuo piatto sei un'ispirazione importante in cucina ciao da Francesco.
Grazie mille per i ricordi che si fa rivivere mia nonna spezzetta come te però vorrei vedere come tratti le pentole che io ce l'ho tante li tengo nella mia cucina per bellezza perché ho paura di rompermi
Spettacolare
Amico sei un grande!
Ciao caro Gianluca ancora una volta colpito e affondato 😂 bravissimo 👏👍 deve essere una squisitezza 😅
Buonissima😋❤️
Grande Gianluca sei una persona si dice buono sei come me io quando stavo bene mangiavo tutto 👍🏻❤️ e così sei anche tu ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ complimenti per le versioni di mangiare fai 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Molto buona ❤❤❤
Bellissimo il gesto di spezzare la pasta ;)
io la pasta la spezzo sempre così, me la insegnato mio padre 😊
Che bontà 😋😋😋
Ricordo benissimo.......😊😊😊
Ma che bontaaaaa 😋
Dev’essere buonissima!
Mine favorite pasta
E una delizia 😋😋👍
Ciao Gianluca mi fai ricordare il mio passato e la mia cara mamma quando ci faceva la pasta e fagioli...grazie mille da Maria Sesta Pucci da Cerro Veronese Verona
Complimenti la provero martedi
Complimenti Gianluca, anche dalle mie parti Area Grecanica la pasta e piselli la facciamo così. Anziché aggiungere formaggio, noi mettiamo ricotta salata affumicata. Comunque, buonissima anche questa. 😊
Solo. Guardare. Come. Cucinate. È. Un. Piacere. Complimentiii!
Meravillosa pasta e piselli 👏👏😍💖
Grande Gianluca!!!
Grazie per questa a me nuova ricetta.....i piselli li mangio di rado perché non mi fanno impazzire come legumi....ma fatti in questo modo credo proprio di aumentarli nella mia cucina....❤
Prova e fammi sapere 😅
La devo fare ho tutti gli ingredienti
Buonissima la pasta e piselli... noi la facciamo anche con il finocchietto selvatico. Bravo 😊
Buonaaaa
Ottima ricetta, Così mi piace cucinare e soprattutto mangiare 😂 ,grazie mille chef.
Anche io facevo così che bei tempi
Mi hai fatto piangere
È il piu bel complimento che tu mi potessi fare ❤
Ho provato a farmela crema di zucchine con olive e. Acciughe ottima bravo Gian luca
Ma che tipo do formaggio ???????
Fortissimo gialluca ❤
Non mangi proprio tutto?🤔 Sei grande proprio per questo, Gianluca!😂❤
How do I get the subtitles? I like his videos and enjoy hearing him, but would like to understand.
click on the gear wheel which is the settings next to the cc (closed caption) the subtitles it'll probably show it in Italian then go back and select subtitles again and select your language (english)
@PAS103 thankyou for telling me that, I didn’t know.
Iscritto da poco. Posso solo dire GRAZIE
Commovente!!!
Deve essere buonissima.Io nella pasta e piselli al posto dei pomodori metto il curry
hai parlato,in questo video,come preparare il tegame di coccio per la prima volta d'uso.ccome si fa!?....grazie.
mamma mia, che delizia
Ciao da Aniello Milano ,mi chiedo non hai bimbi alla tua cucina sempre piccante a me piace come cucini, ma a casa ho bimbi non posso cucinare come fai tu ,i tuoi piatti mi piacciono tantissimo
Basta togliere il piccante😊
De@@angelatoma334
Potresti cucinare dei sassi e mi verrebbe comunque fame.. un giorno mi piacerebbe poter pubblicare un video di uno spaghetto di mezzanotte con il grande sfizi di Calabria!!!
😋la preparo anch'io così !! Mela insegnato la mia nonna grazie per farmi rivivere questa è mozzicone i miei familiarii chiedo zia Anna ci fai i filei cu i piselli grazie grazie
Une valeur sûre ! Bravissimo !
❤
Vorrei sapere quanto costa il forno quello che metti nel gas e il costo della sugna grazie