Тесто на осетинские пироги.Тесто для осетинских пирогов.Dough for Ossetian pies.Кулинария с любовью.
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Тесто на осетинские пироги.Тесто для осетинских пирогов.Dough for Ossetian pies.Кулинария с любовью.
Осетинские пироги - дань народной традиции и глубокие исторические корни.
Ученые выявили разные мнения о том, что именно символизируют три пирога. Три пирога символизируют - символы Бога, Солнца и Земли.
С древних времён так повелось, что пирог имеет форму круга диаметром 30-35 см. По традиции в центр стола ставится тарелка с тремя пирогами, уложенными друг на друга. Это число символизирует троичную систему мироздания, созданную Богом, Солнцем и Землей. До первой молитвы их положено немного раздвинуть, чтобы были видны сразу три круга.
На поминальный стол кладут два пирога, символизирующие Бога и Землю. Средний пирог, символизирующий Солнце, отсутствует, указывая, что цепочка жизни прервана.
Круглая форма пирога олицетворяет бесконечность, цикличность мирового порядка, круговорот жизни. Но по особым случаям, например в День Святого Хетага, пекутся пироги треугольной формы: эта форма - символ плодородия и стабильности.
Не бойтесь готовить,только ошибаясь можно научиться,и с каждым разом у вас будет получаться все лучше и вкуснее 😜
(Стакан 250 мл)
вода - 1 стакан
мука - 2 стакана
дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г)
сахар - 2 ч. л.
соль - 1 ч. л.
масло растительное - 3 ст. л.
(Glass of 250 ml)
water - 1 glass
flour - 2 cups
dry yeast - 1 sachet (8-10 g)
sugar - 2 tsp.
salt - 1 tsp.
vegetable oil - 3 tbsp. l.
*********************************************************************
Подпишись на новые видео!
🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!
🎥 RUclips канал ➫ / glazamityrista 👈 Новые видео!
❗️ Чтобы не потерять рецепт - жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий!
Настоящие Хачапури по аджарски • 🔴Настоящие Хачапури по...
Простой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны.
• 🔴Простой рецепт пошаго...
Осетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пироги
• Video
Рецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ
• 🔴Рецепт-Пирог Цветок с...
Котлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδες
• Котлеты из кабачков Κο...
Пирог Постный Яблочный
• Пирог Постный Яблочный
Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флора
• Пирог с вареньем .Пиро...
Пирог Тропиканка Очень вкусный!!!
• Пирог Тропиканка Очен...
Яблочный кекс рецепт
• Яблочный кекс рецепт
Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттой
• Булочки с сыром .Лепеш...
Вы найдете нас в соц сетях
ok.ru/kylinariaa
kylinariaa
retseptyiotfat...
/ glazamityrista
Моя партнерка air
Присоединяйтесь,это отличная партнерка
Регистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA
***********************************
Я В СОЦСЕТЯХ:
Моя группа в ok
ok.ru/kylinariaa
Мой Instagram
/ fatika72
Моя группа Вконтакте:
kylinariaa
Мой Facebook
/ kylinariaa
Мой twitter
/ fatikax
Мой Мир
my.mail.ru/com...
***********************************
#ОсетинскиеПироги #Рецепты #ОсетинскийПирог #Тесто #Пироги #Выпечка #Вкусно #Кавказ #Осетия #Еда #Традиция #РецептОсетинскихПирогов #КакПриготовитьОсетинскийПирог #ТестоДляОсетинскихПирогов #ТестоКухниОсетии #ДляОсетинскихПирогов #КавказскаяКухня #РецептПирога #РецептТеста #ТестоНаПиццу #Осетинские #Кухня #ПирогСМясом #ПирогСКартошкой #ПирогСКартошкойИСыром #ВкусныйПирог #ТестоНаПироги #ПирогиРецепты #КакСамомуСделать #СевернаяОсетия #ОсетинскаяКухня
#осетинский #пирог #тесто #выпечка #вкусно #кавказ #осетия #еда #традиция #рецепт #приготовить #для #кавказская #кухня #мясом #картошкой #сыром #вкусный #сделать #северная #осетинская #пиццу #самому
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Теперь я знаю, как приготовить осетинский пирог благодаря вам. Спасибо, мне понравилось.
Привет с Осетии!!!Наши Осетинские пироги.У Вас отлично получилось как у настоящей осетинской женщины!Ничего лишнего .Супер!!!Миллион лайков!!!
Спасибо большое , одна единственная Осетинка , которая написала рецепт , и все тонкости пирога❤❤❤
На молоке💪🏻550-600 гр муки🥰 ИДЕАЛЬНО!!!!! Очень вкусное, мягкое тесто 👍🏻 Спасибо больше за рецепт 😘😘😘
Добрый день!Да бонта хорз!Ирон чъирита!Правильное приготовление теста.Миллион лайков!!
👍👍👍 ОТЛИЧНЫЙ, КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ ! ВСЁ ОТЛИЧНО , ПОНЯТНО ОБЪЯСНИЛИ ! СПАСИБО ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ !!!!!! 🌷🌾🌹
Спасибо, вам за рецепт.
Идеальные пироги получаются по вашему рецепту - проверено, мягкие, тоненькие, нежные, спасибо вам, хозяюшка🧡
_Привет,Фатима! Большое спасибо за рецепт приготовления теста для осетинских пирогов!!! Желаю удачи и успехов!!! ЛАЙК!!!_
Тесто замечательное! Обязательно приготовлю по вашему рецепту, как настроюсь. Спасибо за рецепт!
Так хорошо объяснила. Надо печь.
Спасибо за рецепт! Дай бог вам здоровья! 🙏❤
Тесто и пироги получились отличные. Спасибо за рецепт
Фатимочка, дорогая, ну в осетинских пирогах ты лучший спец на ютубе ) Обязательно попробую, очень люблю такую выпечку )
Спасибо моя дорогая,с наступающей пасхой тебя😊
Спасибо за очень хороший рецепт теста!ЛАйК)
Вот это тот канал,который я давно искала! Пойду работать над рецептами.Спасибо вам большое.
Благодарю вас Ниночка за доверие к моим рецептам,готовьте на здоровье😊🌹❤️
Ч
То чувство когда ты живёшь во Владикавказе и тебе бабушка с мамой их почти каждый день готовят😊😂
Получились очень вкусные пироги!!! Спасибо вам огромное за рецепт! Тесто просто сказка!!!!!!
Можно и так. Но каждая осетинка готовит по своему тесто. Я, например, так: 900 гр муки, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Перемешать. Добавить 500 мл теплой воды из под крана, 1 яйцо и горсть подсолнечного масла. Перемешать до однородной массы. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 5 часов.
Тесто очень воздушное. Спасибо за рецепт.
Спасибо за подробный рецепт, остаётся только испечь пироги👍
Спасибо вам огромное за рецепт. Это самый лучший вариант для осетинских пирогов. Попробовала и восторге. .
Мне очень приятно,пеките на здоровье ❤️😊👍🌹
Замечательное тесто, спасибо!
Огромное Вам спасибо за рецепт! Ясно и понятно, будем стараться!
А вот я сегодня сделала и это так просто
А получается в итоге очень вкусное изделие
И я очень благодарна хозяюшке!
😊😍На здоровье
Мммм... клааасссс😍 будем готовить пироги🥰 спасибо вам🌸
Спасибо огромное ,пироги получились обалденные ,осетины оценили
Учусь у вас!!Интересная история про кулинарное мастерство!Спасибо...
Вчера приготовила,очень мягкое тесто,домашние в восторге,хорошо,что двойную порцию сделала.Спасибо за рецепт.
Лейла дорогая мне очень приятно что у вас все получилось и всем понравилось,вы умничка не у всех с первого раза получается ,готовьте на здоровье дорогая
КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ спасибо,всех благ вам😊😘
Не правда , что чем тоньше тем лучше. Тонкие это как хычин получаются . Хороший пирог 1,5 примерно толщиной где стенки теста тонкие а все остальное начинка 😍
Спасибо, всегда думала, что очень сложно....Будем пробовать!!! Лайк!!!!
Спасибо огромное, осетиночка. Это именно то, что я искала :-)*.
Спасибо за рецептик теста. Всегда хотела попробовать их приготовить. Но вот теперь точно попробую)
Готовь на здоровье Юличка дорогая
Какая вы умница. Работает в перчатках. Божьих благословений вам. Ирон дан.
Бужныг Амонджын ут😊💖🌺
Буду учиться у вас делать такие чудесные пироги. ЛАЙК
Всегда любила и люблю Осетинские пироги ,но боюсь делать ,спасибо за рецепт ,теперь попробую решиться их испечь. Мне кажется что вкуснее осетинских пирогов нет
Любочка у вас может с первого раза не получится но со второго и тем более третьего точно получится!Помните что тесто должно липнуть к рукам не так как в обычном которое подсыпаем муку до тех пор пока не прекратит липнуть,осетинское тесто жидкое тесто,его не забивают мукой.Посмотрите вот этот рецепт ruclips.net/video/NYkk0QhGOx8/видео.html здесь хорошо показана вся технология и последовательность рецепта😊Спасибо вам за интерес к моим рецептам
Спасибо вам. Мне понравилось и делается очень мягкое нежное.
Хоть один адекватный отзыв.А то начинают со мной спорить что у меня чашка 250 г а не 400,ложка столовая а не чайная. Благодарю за отзыв,пеките на здоровье😊
Обожаю пироги😘😘😘😘😘👍👍👍👍👍❤❤❤❤
Спасибо леночка что заглянули на мой канал,рада что вам нравятся наши национальные пироги.Всего вам самого доброго
Ох ох ох, какое тесто пористое, воздушное!!! Дрожжи с прелестной шапочкой. Фатимочка, спасибо за подробный рассказ, теперь точно всегда и все будет получаться даже у начинающей кулинарочки.
Она забыла сказать когда тесто подойдёт надо взять тесто разделить на три части если на три пирога замесили сделать из каждого комок и накрыть полотенцем и дать постоять 10 15 минут сразу раскатывать нельзя и ещё такой нюанс сковородки должны быть очень с низкими стенками точное количество выхода пирога зависит от диаметра сковороды у меня с 500гр. Молока получается 4пирога я делаю на молоке дольше остаются мягкие у меня мама ложила и яйца и сметану я не делаю то бишь кладу только яйцо. из сухих дрожей лучше подходят турецкие сразу плохо получаются но если часто печь то рука набьется ,а ещё смазывать сливочным мы его растапливаем и горячий пирог обильно смазываем не жалеем .я люблю на второй день разогреть на горячей сковороде с маслом и полжарить с обеих сторон до корочки это что то понописала вам дерзайте и здоровье вашим рукам
Готовим вкусно
@@user-sv5jy5gv9h вот и готовь себе тесно на молоке и яйцами. Только не называй их осетинскими, я как понемаю, ты любишь всё подряд кушать
Готовим вкусно
Очень классное тесто))) вы так ловко все делаете просто загляденье
Спасибо. Замечательное тесто. Все вы правильно говорите. Не слушайте глупые комментарии.
Анечка дорогая спасибо вам за поддержку 😊🌹с наступающим Вас женским днем🌷🌸🌼🌺🥀🏵️🌹
@@culinaryoflove Спасибо, и Вас с праздником! Всех Божьих благ и процветания Вашему каналу 😊🙏
Спасибо за рецепт, буду пробовать☺️
Класное тесто спасибо большое +Лк от другов 👌👍👍❤️ !
Очень хороший рецепт попробую сделать
Спасибо Фатенька за тесто! Никогда не пекла осетинские пироги... Но обязательно попробую!
Спасибо за чудесный рецепт и интересное пошаговое видео. Лайк от друзей
Какая вы молодец! И как объяснили доступно, подача ,голос видео 👍
Благодарю Вас Мариночка,добра Вам и блага ❤️🌷🌷🌷😊
Спасибо мне понравилось, вы хорошая хозяйка 😀🤗🙋
На здоровье Наташенька
Отличный рецепт ,хорошее тесто получилось)))лайк.
Вчера сделала две порции этого теста и пекла осетинские пироги и сливовый пирог с посыпкой. Оба продукта получились шикарно. Тесто пышное, как облачко. Очень рекомендую попробовать.
Ирочка добро пожаловать на мой канал. Если вас не затруднит поделитесь пожалуйста рецептом со своими друзьями. Заранее огромная вам благодарность ❤😘
@@culinaryoflove ну конечно же. Рецепт уже пошел в народ :-)...
Спасибо вам за рецепт!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ Я ПРОБОВАЛА ПРИГОТОВИТЬ НО ОН У МЕНЯ ПОЛУЧАЛСЯ ТВЕРДЫМ. САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЧТО ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ ПЕКЛА МОЯ ЗНАКОМАЯ РУССКАЯ ЖЕНЩИНА КОТОРЫЕ БЫЛИ ПРОСТО СУПЕР!!! А ВОТ У МОИХ ЗНАКОМЫХ ОСЕТИНОК ТАКИЕ НЕ ПОЛУЧАЛИСЬ.
Надо попробовать. Спасибо 🖒
Ух ты! Давно хочу приготовить эти пироги, но боюсь 😁 Спасибо! Приготовлю все как вы сказали💖💋
Отличный рецепт,спасибо)))
Спасибо ❤
Спасибо за рецепт теста.👍
прекрасно ведет...естественна и не жеманится
Wonderfully amazing!!!
*Good Work. Hello All Music Lovers.*
Спасибо за рец❤️❤️❤️!👍👍👍👏👏👏.уже подписалась на канал.
Пироги Super !Очень ,я их люблю ! Лайк ! Подписка !
Лайк за рецепт
Фатима, благодарю Вас!
Умница!!!!!!!Голосок ангельский,руки золотые!
Тезка вы моя дорогая,меня тоже Фатимой зовут,мне очень приятно что вам понравилось,добра вам и мира,и передайте приветы моей родной Осетии❤️❤️❤️🌹😊
@@culinaryoflove Так вы не в Осетии живёте?А мне показалось наобарот.
Здравствуйте Фатима.Я живу в Греции,но родом с Осетии г Владикавказ.Осетинские пироги снимаю когда еду летом на родину.Вот и в этом году собираюсь заснять много интересного.Все осетинские блюда на моем канале приготовлены осетинским народом,т.е. моими друзьями.Так что если и у вас есть хороший рецепт я бы к вам заглянула 😜❤️🌹
@@culinaryoflove Пироги пеку по своему,но на камеру не люблю.Могу поделится своим рецептом.
@@culinaryoflove Тесто делаю на воде и молоке и добавляю для ароматного запаха,маргарин "Пышка".Запах стоит свмашедший.Уже соседи знают,что я пеку.На молоке и воде намного вкуснее.Приезжайте,буду рада!Покажу,что знаю.Приятно,что так красиво и с достоинством рассказываете о наших блюдах.
Big like nice upload
Отличный рецепт от профессионала, отличный канал!
Класс!
Давно хочу попробовать,но боюсь не потяну.Не справлюсь с таким тестом,которое расползается.Спасибо за рецепт.
Не бойтесь, оно жидкое в подъеме, когда выложите на присыпанный мукой стол и разделите подпыляя мукой то все опасения отпадут. Осетинское тесто не забивают мукой в приготовлении, но в дальнейшей работе с ним муку смело можно использовать
Супер! Тесто красивое! Интересная история про кулинарное мастерство! Желаю Вам 1000 лайков! спасибо, заходите в гости) лайк!!!
Awaxess л
Полюбила осетинские пироги,так как обожаю сыр.Делаю так же и из бездрожевого теста
Великолепные пироги..❤❤❤❤❤
Будем знать!
Точно, как я делаю, особенно про подсолнечное масло, это действительно важно.
Галина Тебиева
В основном правильно, но обычно в тесте делают углубление, куда и вливают воду, дрожжевую массу. Так легче замешивать тесто, постепенно забирая муку вкруговую.
Пардон, углубление не в тесте делать, а в муке.
Спасибо большое
Спасибо за рецепт.Благодаря Вам я узнала "секрет"наших рыночных беляшей,вкуснее которых не нашла нигде,а вот тесто искала много лет.В общем,теперь только с этим тестом....Печь пока не пробовала,но,думаю,из такого теста невкусно просто не может быть.🔥👍🌷🤗
Все, больше не боюсь!)
Фатима, спасибо большое, люблю ваш канал и канал Легко приготовить с Людмилой на кухне.
И тебе светочка большое спасибо.Мне так ваш Вольфик нравится🎈🎀
Отличный рецепт!👍
Я часто их делаю,всем кто кушал нравится.Только говорят что мало
Тесто на осетинские пироги.Тесто для осетинских пирогов.Dough for Ossetian pies.Кулинария с любовью.
Осетинские пироги - дань народной традиции и глубокие исторические корни.
Ученые выявили разные мнения о том, что именно символизируют три пирога. Три пирога символизируют - символы Бога, Солнца и Земли.
КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ замечательное тесто
ученые 😂😂😂😂
Странные пропорции: в видео и "под" видео не совсем соотносятся, а, количество теста, тем более для 3-х пирогов таким диаметром.
ps. Осетинки делают всё это "на глаз" и не "заморачиваются "расстойкой" с дополнительными вымешиваниями.
Это и есть, - классика. Как с пиццей у "простых" итальянцев: голодный не будет оценивать её состав и то, что она приготовлена из скудных остатков...
Отличный рецепт! Действительно очень интересный
Liza Zerkalo В
Вкусный ролик!
I just visited your channel and have hit the red button 😊
Thank you and I'll look to you and click, thank you 😊
спасибо за рецепт
Спасибо за то что Вы в перчатках. Канечно же лайк.
тебе их есть?😂😂 перчатки резина-химия
Духовки ,температуры не хватает !!Жаль бледные получаются..а на вкус оболденные !!Начинки кладу 1/2 т.е.половину теста..👍😘☺️😚🤤
Наздоровье ☺️
Символизируют: Земля, Небо, Солнце. Это нижний, средний и верхний пироги.
Годится ...
❤👌👏😊
А почему вы на 3 пирога берёте 400гр.воды и 500 гр.муки и на 5 пирогов 500гр.воды и муки 750-1000 кг. В последнем случае воды не мало ли будет? По логике надо бы в 2 раза больше ?
От друзей 👍
Наши национальные пироги...мы без них никак!!!!все правильно сказали!!!!
Мадиночка очень рада видеть вас на своем канале,спасибо что заглянули,всего вам самого доброго и огромный привет моей родной Осетии
КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ Вы тоже из Осетии?????
Да Мадиночка я из Осетии с Владикавказа,по этому мне особо приятно вас видеть у себя в "гостях" :)
КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ ух тыыыы.я тоже...ооооочень приятно!!!!!
И мне,а как ты попала на мой канал?у меня есть страничка в одноклассниках и в вконтакте заходи туда пообщаемся ok.ru/fatya.karaeva vk.com/zlatachka92
Ха-ха, надеюсь у меня тонкий получится 😁
привет от друга с наступающим вас
а я люблю пышные ,тонкие умею готовить но не люблю тонкие.
Да, мне тоже нравятся попышнее, тонкие у меня суховаты, буду совершенствоваться✌
@@qigonglim На самом большем огне ввпекай, пирог не должен быть в духовке больше 10 мин. Сохнут видимо из-за духовки, в Осетии газовые плиты усовершенствуют, для пирогов. Лучше конечно электрический духовой шкаф. И масла для смазки не жалеть, после выпечки.
Намотал на ус, надо забабахать)))
👍👌
Вот это правильное тесто..А еще хорошо делать на сыворотке..
А то как начнут умничать в тесто яйцо .молоко.и еще хрен знает что ....
Да и начинки то с грибами то с карятиной...и говорят осетинские.....нет у нас таких начинок.
Спасибо Танечка
@@culinaryoflove на здравия....😚
Танечка очень рада что заглянули на мой канал,меня зовут Фатима,я из Владикавказа,оцените пожалуйста мои пироги которые я недавно выставила,это Картофджин и Цахараджын.Спасибо
Рецепт на два пирога. 175 воды,175 молока, 50сливочного масла,15сахар,10соли25живых дрожжей, 50сметаны,530 просеянной муки, и в конце 20 растительного масла. Кому понравится пишите в личку свои коментарии
Вот это действительно пироги получатся,а не то,что вода и немного подсолнечного масла