다들 즐거운 크리스마스 보내고 계신가요?파티도 하시구요?저는 혼자서 외롭게 케이크를 먹고..있.....습...ㅋㅋ같이드실분~오늘은 초코케이크를 준비했는데요조만간 스타벅스월병,타르트,빵 등 더 많은 영상 들고올께요~ 찬찬히 기다리면서 하나씩 보세요^^ 다들즐거운 크리스마스+주말되세요~
한세님 긴 글이지만 읽어주세요 ㅠㅠ 제가 마카롱을 매일 만드는데 오늘 진짜 마음 먹고 완벽하게 했는데 ㅠㅠ 뭐가 문제인걸까요 뻥카롱이 되어버렸네요 엊그제는 윗면이 쭈글 (마카로나주 오버) 어제는 윗면 터짐 (제대로 안말려서) 오늘은 뻥카롱... 제가 사용한 레시피는 머랭 : 흰자 35 설탕 30 꼬끄 : 아몬드가루 35 슈가파우더 35 이렇게 하고 머랭은 평소보다 덜했어요 평소에는 뿔이 설때까지 했는데 오늘은 갈고리모양정도로 했구요 마지막에 핸드믹서 1단으로 거품정리. 마카로나주는 적당하게 했어요 항상 오버하는것 같아서 좀 덜했습니다 아몬드가루하고 슈가파우더는 믹서기에 살짝 갈았어요 흰자는 오늘 분리하고 1시간 정도 냉장고에 놔뒀다가 꺼내서 10~20분정도 뒤에 휘핑했어요 예열은 가스오븐에 150도로 예열하고 1시간 10분정도 말리고 손에 완전히 안묻고 끈적거리지 않았습니다 굽고나서 4분뒤에 삐에가 올라오더군요 저희집오븐이 아랫불밖에 없고 그냥 열이 순환되면서 익는것같은데 8분정도 지나고 온도를 140? 130정도로 내렸어요 그리고 7분 더구워서 합계 15분 굽고 온 문 살짝 열어두고 거의 열 빠져나간다음에 봤는데 뻥카롱... 모양새는 완벽해서 웃고있었는데... 아몬드가루는 베란다?에다 보관하고 슈가파우더도 그 옆에 보관해요 아몬드가루에 공기안들어가게 고모줄로 꽉묶었구요 혹시 오븐이 아랫불밖에 없어서 그럴까요 아니면 유분기가 나온걸까요... 뻥카롱 되는이유 네가지가 1. 밑불의 온도가 높은경우 2. 오븐 온도가 너무 높거나 낮은경우 3. 오래된아몬드가루 or 유분기가 많은 아몬드가루 4. 중간에 오븐문을 열었을경우 밑불만있어서 일부러 온도 낮췄어요... 아몬드가루는 저번주에 인터넷에서 산거고.믹서기에 1초×2~3번 정도 했어요 슈가파우더랑 따로 갈았고 일부러 망친다길래 오븐문안열고 앞에서 지켜보고 있었어요. 이유가 뭐죠ㅠㅠㅠㅠ 제발 밝혀주세요 속은.촉촉하고 엄창 맛있슴다
+엘리 정확히 모르겠고, 제가 쓰는 레시피가 아니라서 정확한 답변을 드리기가 어려워요 지금말씀하신거중에 혹시 윗면상태는 어땠나요 윗면 껍질이 얇거나, 주름이져있으면 아마 유분기가 올라와서 그럴것 같습니다간혹 유분기가 있어도 속은 잘 찬 마카롱이 나오기도 하거든요 오븐불문제 일수도 있겠네요 (아몬드가루는 냉장보관하시고, 왠만하면 믹서에 갈지마세요)정확히 못 알려드려서 죄송합니다
다들 즐거운 크리스마스 보내고 계신가요?파티도 하시구요?저는 혼자서 외롭게 케이크를 먹고..있.....습...ㅋㅋ같이드실분~오늘은 초코케이크를 준비했는데요조만간 스타벅스월병,타르트,빵 등 더 많은 영상 들고올께요~ 찬찬히 기다리면서 하나씩 보세요^^ 다들즐거운 크리스마스+주말되세요~
머랭을 올릴때 설탕대신 슈가파우더를 넣어도되나요?
+빛연 감사해요~!
니에미
+오늘은 어떤?매드무비 지랄도병이러더니ㅉ
글리사주 만들때 물도 넣는거 맞죠?? 젤라틴 불리는 용도 아닌거죠??
이걸 힐링이라 해야되나 고문이라 해야되나... 쓱싹쓱싹 하는 소리랑 초콜릿 컬러는 힐링인데 완성이 되면 될수록 먹고 싶음을 참아햐 하는 고통...
그나저나 뚝딱뚝딱 잘만드시네요. 베이킹은 손이 참 많이 가는듯... 초콜릿 케익 레시피 찾고 있었는데 이걸로 해봐야 겠어요
P
만들어 봤는데 코코아 파우더 양이 조금 부족한거 같아요! 발로나같은 진한 코코아파우더가 아니라 마트같은 곳에서 파는 파우더라면 양을 훨씬 많이 넣어야할거 같네용..! 저는 15g 넣었는데도 초코 색이 잘 나지 않고 초코 맛이 안났어요
말투가점점 친근해지고있는거같아좋아요!!전에는 딱딱햇었는데ㅎㅎ 초코진짜 좋아하는데 한번 만들어봐야겟어요!!
저도그생각을 했어요!
+이지원 허허허허허허허허허허 감사합니다
흐어억...보자마자 침샘자극
저는 이영상이 제일조아요ㅎㅎ 베이킹 영상보기 초반때부터 그랫어서 추억영상이기도 하구여!
오~초코♥
정말 맛있어보여요!
+유다현 초코촠~~초콫코초
그 설명안된부분있는데 노른자에도 설탕이 들어가고 흰자에도 설탕이들어가는데 40g을 흰자 노른자에 나눠쓰는건가요? 아니면 흰자에40g 노른자에40g이렇게 넣는건가요? 궁금합니다
김동현 설명란에 각각 반씩 넣으라고 하는데요 ㅎㅎ
한세님 메리크리스마스에요!!즐거운일있길 바래요
+쿠쿠카 쿠쿠카 님두요!!~~~~
크리스마스 2분 남았네요...ㅎㅎㅎ매번 좋은 영상 감사하고, 메리크리스마스입니다 한세님!!😉
+오경주 경주님두요 ^^ ~
자세한 설명 넘 감사드려용♡
정말 맛있겠네요:)
지금 알았다...내가 어릴 때부터 즐겨보던 케이크 만들기 영상은 거의다 한세님이였......
아.저부드러운빵.녹는초콜릿♥♥
초콜릿케이크는 겨울과 많이 어울리는 것 같다ㅠㅠ이맘때쯤이면 늘 생각남ㅍㅍ
영상도 이쁘고 다좋은데 글씨가 조금 작은것 같아요... 2포인트? 1포인트만 더 커졌으면 젛겠어요ㅠㅠ
박현경 저는 써져있는지 처음 알았네요
5:41 시럽뿌리는 부분 좋다용 ㅎㅎ
일찍왔어요!크리스마스인데도 재미있는 영상 올려주셔서 감사해요!😀😀
+you tube 냠냠이 어서오세용
초코초코한 케이크네요! 언제 한번 만들어봐야겠네요! 좋은 레시피 감사해요 한세님! 한세님이 커플이시라면 커플크리스마스~ 솔로이시라면 크흡.... 솔로크리스마스 잘 보내세요! 물론 저는 솔로라죠 ㅋㅋ~
+장졺 크흡 ㅋㅋㅋ 솔크엔 역시 베이킹이죠!!ㅋㅋ
우와 초코케이크!!! 맛있겠다...
+송주연 그쵸그쵸 ~ 완전 맛나용
한세님ㅜㅜ 바닐라빈페이스트는없고ㅜㅜ 바닐라오일만있는데 대체용도로는안될까요ㅜㅜ 된다면 몇그람을넣으면될까요🙈🙈💖💖
너무잘만드시네요.저두만들어보고싶네요.
저도 방금 케이크 만들었네요 😂 주변에 있는 상점이 없어서 생크림도 없는 케이크가 됬지만 내년에는 꼭 이 케이크를 만들꺼에요 ㅂㄷㅂㄷ
+삐귤 허허허 역시 크리스마스는 베이킹 하는 날 ㅋㅋㅎㅎㅎㅎㅎ
케이크.. 볼때마다 생각하는 거지만... 먹고 싶다..
요리 정말 잘하시네요
+이은우 하하 감사합니다 ^^~~~~
Where's the translator when I need translating?!
항상 잘 보고 갑니다. 언젠가 저도 만들 수 있는 날이 오겠죠?!!
저만 레시피가다르게보이는것같은데..
영상에선노른자가3개보다더들어가는것같은데 몇개넣는건가요. 그리고 노른자에들어가는설탕이랑 흰자에들어가는설탕을40g을반씩넣는건가요?
영상은 시트 2개 분량입니다 ! 설탕은 반반 넣으시면됩니다~
HANSE 한세 앗!감사합니다~!
선 구독 , 후 영상 즐기기 ㅋㅋㅌ
혹시 크림층이 너무 얇은거같은데 생크림이 남지는 않나요ㅠㅠ???아ㅠㅠㅠㅠ빨리집에가서해야겟어요 이 케익!!
아..제 꿈이 제과제빵산데..나중에 꼭 만들어보고 싶네요!!
완전 잘 만드셔영^^
초콜릿 어떤제품 사용하는지 알고싶은데.. 알려주실수 있으신가요??
좋아 보인다
i love the way you cook
당장 만들어야되는데 젤라틴이 없네요 젤라틴만 구하면 되는데 배송이 좀 걸려서....ㅋㅠ 혹시 대채할 만한거 없나요? 글구 전 항상 케잌시트는 실패하던지라 팁좀 알려주실부운..?
와 ! 친구한테 초코케이크만들어주려고 했는데! 감사해요
3호는 저 레시피의 2배정도 하면 될까요' '?
Can somebody translate the items added? Especially what is that added in egg yolks? Is it vanilla essence?
yes
잘만드시네요ㅎㅎ
Congratulations! You found an english comment!
All this time I've been using Google translate 당신이 알고 있기를 바랍니다
혹시 계란 양을 줄이면 어떻게 될까요 아시는분 ..?
와..역시한세님영상!파리바게트 초코케잌너무맛있는데 어떻게하면 케잌시트가 이렇게촉촉하지?생각하면서먹었는데..궁금하니 한번만들어봐야겠습니당 저는실력이없어서 한세님이만드신거보다 덜예쁘겟지만유ㅠ
ㅈ..진짜어렵다!!
+'s cooking로하 촉촉하고 진짜 맛있어요 ~ 감사합니다 ^^
완전 잘 만드셔요^^
Very nice
영상 너무 예뻐요 소리도 ㅠㅠㅠ 바로 구독 눌럿어요
위즈웰 믹서는 협찬인가요..?
+노수현 넵!
한세님 케익 반죽을 원형틀에 넣을때 그 양을 틀의 높이의 반만 넣어서 굽나요?
저도 혼자서.... 크리스마스를 보내고 있어요..흑.... 케이크영상을 보면서 ...
+임유빈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 같이봐요
한세님 생크림 어떤거 쓰세요 ?? 아무나 대답해주세요 ㅠㅠ
한세님 긴 글이지만 읽어주세요 ㅠㅠ
제가 마카롱을 매일 만드는데 오늘 진짜 마음 먹고 완벽하게 했는데 ㅠㅠ 뭐가 문제인걸까요 뻥카롱이 되어버렸네요
엊그제는 윗면이 쭈글 (마카로나주 오버) 어제는 윗면 터짐 (제대로 안말려서) 오늘은 뻥카롱...
제가 사용한 레시피는 머랭 : 흰자 35 설탕 30
꼬끄 : 아몬드가루 35 슈가파우더 35 이렇게 하고 머랭은 평소보다 덜했어요 평소에는 뿔이 설때까지 했는데 오늘은 갈고리모양정도로 했구요 마지막에 핸드믹서 1단으로 거품정리. 마카로나주는 적당하게 했어요 항상 오버하는것 같아서 좀 덜했습니다 아몬드가루하고 슈가파우더는 믹서기에 살짝 갈았어요 흰자는 오늘 분리하고 1시간 정도 냉장고에 놔뒀다가 꺼내서 10~20분정도 뒤에 휘핑했어요 예열은 가스오븐에 150도로 예열하고 1시간 10분정도 말리고 손에 완전히 안묻고 끈적거리지 않았습니다
굽고나서 4분뒤에 삐에가 올라오더군요
저희집오븐이 아랫불밖에 없고 그냥 열이 순환되면서 익는것같은데 8분정도 지나고 온도를 140? 130정도로 내렸어요 그리고 7분 더구워서 합계 15분 굽고 온 문 살짝 열어두고 거의 열 빠져나간다음에 봤는데 뻥카롱... 모양새는 완벽해서 웃고있었는데...
아몬드가루는 베란다?에다 보관하고 슈가파우더도 그 옆에 보관해요 아몬드가루에 공기안들어가게 고모줄로 꽉묶었구요
혹시 오븐이 아랫불밖에 없어서 그럴까요 아니면 유분기가 나온걸까요...
뻥카롱 되는이유 네가지가
1. 밑불의 온도가 높은경우
2. 오븐 온도가 너무 높거나 낮은경우
3. 오래된아몬드가루 or 유분기가 많은 아몬드가루
4. 중간에 오븐문을 열었을경우
밑불만있어서 일부러 온도 낮췄어요...
아몬드가루는 저번주에 인터넷에서 산거고.믹서기에 1초×2~3번 정도 했어요 슈가파우더랑 따로 갈았고 일부러 망친다길래 오븐문안열고 앞에서 지켜보고 있었어요.
이유가 뭐죠ㅠㅠㅠㅠ 제발 밝혀주세요
속은.촉촉하고 엄창 맛있슴다
+엘리 정확히 모르겠고, 제가 쓰는 레시피가 아니라서 정확한 답변을 드리기가 어려워요 지금말씀하신거중에 혹시 윗면상태는 어땠나요 윗면 껍질이 얇거나, 주름이져있으면 아마 유분기가 올라와서 그럴것 같습니다간혹 유분기가 있어도 속은 잘 찬 마카롱이 나오기도 하거든요 오븐불문제 일수도 있겠네요 (아몬드가루는 냉장보관하시고, 왠만하면 믹서에 갈지마세요)정확히 못 알려드려서 죄송합니다
저도 매일 망치다 재료를 늘리니 더쉽고 성공했어요
오오미...저도 제누와즈한번 만들어봤는데 손거품기로 머랭치고 섞고....손목나가는줄알았어요..😭😭😭
+원모어스윗 저도 예전에 손거품기로 두번했다가 오른쪽 팔 나갔다쥬 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
+hanse한세 ㅠㅠㅜㅠㅠㅠ그니께요...ㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅠㅠㅠ빨리 휘핑기를 사야겠슴댱.......😭😭각봉도 사고싶고.....부들부들...크리스마스 기념으로 질러버릴까요...
흐흐흐흐흐흐흐
저기 노른자와 흰자의 개수는 똑같이 3개인가요? 그리고 모래의 설탕 똑같이 40g 넣으면 되나요? 아님 노른자랑 흰자에 20g 씩 나눠야하나요?
한세님 제빵사세요? 케익만드는
영상 설명에 나와있는시트랑 글라사주,생크림 레시피는 1호틀 한개분량인가요??
한세님 케이크시트에 시럽 바를때 어떤 붓 쓰시나요?
안녕하세요!! 한세님!! :)
케이크 만들어봤는데 생크림 만들어보니까 분리가 너무 심하게 일어나더라구요..ㅠㅠ
서울우유 동물성 무가당 생크림 썼는데 혹시 가당으로 사용하셨나요??
분리일어나서 아이싱하는데 애먹었네요ㅠㅠ
맛은 저어엉말 좋았는데..
혹시 어떤 생크림 사용하신건가요?? 너무너무 궁금합니다!!
동물성에 식물성 휘핑크림 섞으시면 좀 더 매끄러워요! 식물성만 쓰면 맛이 없어서 그게 제일 나은것같더라고요
@@라자냐-o5w 앗!! 그럼 비율은 몇대몇이 가장좋을까요~??
생크림b는 그냥생크림처럼휘핑하고 초콜렛이랑섞는건가요?
한세님 젤라틴은 판젤라틴으로 몇그램 인가요?
넘 맛있겠네용^^
반죽에 들어가는 젤라틴이 꼭 필요한가요?? 넘 궁금해요^^
레시피에나온케이크시트는 2개로나누는 분량인가요? 영상에서는 두개로나눳던데..
엇 ! 한세님은 위즈월 스탠드믹서쓰시는군 . . .
전 위즈웰오븐쓰는뎅 ㅋㅋㅋ
설탕을 노른자에 20g 흰자에 20g 이렇게 넣는 건가요 아님 노른자에 40g 흰자에 40g 이렇게 넣는 건가요??
믹싱볼 뭐쓰시나요??
한세님 궁금한게 있는데요.왜 녹인버터를 반죽안에 바로 안넣고 따로 소량의 반죽이랑 섞은다음 넣으시나요?그냥 한번에 넣으면 안되는거에요?
+이민경 버터를 바로 반죽에 부으면 애써 올린 거품이 확 가라 앉을수도 있어요 제가 예전에 그랬다가 완전 멘붕..ㅠ그뒤로는 조심조심해요 ~
한세님 더보기에 나와잇는 레시피는 케이크시트 1개분량인가요? 그리고 저는 2호틀로 할건데 양 조절을 어떻게해야할까요
위에한1.5cm정도남기시면될듯합니다:)
한세님! 저기 한세님이사용하신 위즈웰스탠드믹서?를 용돈모아서 사볼려하는데 아무리찾아도 핑크색상밖에없어요.. 화이트혹시 어디서주문하셨는지 알수있을까요?
송지후 지마켓에서 팔아요
송지후 위즈웰........을 용돈모아사신다고요? ㄷㄷ........저같은학생은 럭셀로 만족해야죠ㅜㅜ
저도 학생인데 핸드믹서 럭셀로 바꾸고싶네영.........
송지후 근데써보니까 럭셀도 그냥 쿠진이랑 비슷하더라구여 전쿠진이 날2개라서더좋은듯....
나도 아이싱 한세님처럼 잘하고싶당♡
잘만드시네요
사용하시는 계란크기가 어떻게 되는지알수있을까요?
빵 자를 때 일정하게 자를려고 대고 자르신 철로 된 직육면체 봉?? 그거 이름이 뭐에요??(대신답변 감사합니다~)
각봉이라고 해요~
머랭칠 때 기계로 하셨잖아요~! 그 기계 구매처나 기계이름 알 수 있을까요?
오오오 대바악
최고에요
+김병채 오오오오대박
+hanse한세 ㅋㅋㅋ
맛있겠당~~
생크림은 식물성인가요..!
케이크시트만구워놓고냉장고에서보관하면몇일정도보관가능한가요??
글레이즈 만들때 다크 초콜릿 말고 밀크 초콜릿 써도 괜찮을까요.....??
넵
1호 높은틀 2개면 3호 낮은틀 써도 재료양은 같죠??
방금만들었어요. 그러나 생각처럼 부들부들한 시판 스폰지 케이크 느낌은 아니었어요. 비됴로 봐서는 굉장히 플러피한것같은뎅...좀 뻑뻑하게되었네요. 계량도 지키구 머랭친것도 조심했눈딩..ㅠ ㅠ...
레시피참고는 어떤걸로하시나요
생크림 a와 b는 무슨차이인가요????
안녕하세요
170도에서 50분을 구워도 가운데가 떡같이 돼요...기공도 엄청 크고요
5판째 버렸네요..
이유가 뭘까요?ㅠ
계란 세개에 설탕이 40그람이면 너무 적지않나요?!
맛있겠네요
젤라틴 판이아니라 가루면 어떻게해야하나요..?
생크림 바를때 기술같은거 필요해나요??저는 저렇게 이쁘게 발리지가 않아요ㅜㅜ생크림도 빡빡하게 올리고해보고, 시트도 완벽하게 식혀놓고 하는데 저는 전혀 안되는데...어떻게하면 잘 될까요??ㅠㅠㅜ
죄송하지만 생크림 아이싱 할때에는 너무 크림을 빡빡하게 올리면 잘 안되는 걸로 알고있어요ㅠㅠ
좀 무르게 덜 빡빡히게 올리지않고 해도 인되서 댓단거였는데...쨋든 감사합니다..
식히고 나서 냉장고에 넣었는데 딱딱하게 되더라구요 안딱딱하게 할방법 없을까요?
글리사주 만들때 물도 10그램 넣는 거 맞죠? 젤라틴 불리는 용도 아닌거죠??ㅠㅠ
Mikhaella's 물10g은 젤라틴 불리는 데 쓰는거 맞아유...
아 네 역시 그렇네요 혹시 몰라서 질문했는데 답변 감사합니다^^
헤헤 고마워용~
혹시 생크림은 어떤거 사용하셨나요? 서울우유 생크림 사용했더니 버글버슬 분리가되버려서요ㅠㅠ
lina moon 생크림은 오버휩하면 몽글몽글 분리되용 ㅠㅠ 적당해 해야 생크림이 정상적으로 나옵니당:>
김나연 동물성은 오버휩까지 안가고 휘핑해도 초콜릿 넣고 조금만 섞어도 분리가 되서 동물성으로 덜 그런걸 찾고싶던거였어요...ㅎㅎ
lina moon 시원한 곳에서 빠르게 휘핑하세요ㅜㅜ 저도 손거품기로할 때 분리많이됐었어요ㅜㅜ 지금은 핸드믹서써여!
각 재료의 중량과 케익팬 몇호로 하셨는지 알려쥬세요^^
포니뚜 더보기란 보시면 나와있어요
스펀지케이크는 원래 반죽할때 머랭을 죽이나용?? 제누와즈는 죽이지 말라던뎁
저게 제누와즈에요 !! 머랭 일부러 죽이면 안돼용
2호로 만드려면 1.5배하면 될까염??😊
넵!
젤라틴 생략가능한가요? 답변 기다릴게요^^
Jung bin Kim 대신답변 죄송하지만 넣어야 됩니다.
코코아 분말 어느 브랜드꺼예요?
무염버터인가용?
저 케익팬은 2호팬인가요?
오오오 진짜 파는거 같아요!
+차지민 오오오 감사해요~
ㅇㅇㅅ님 감사합니다
바닐라빈 페이스트 대신 멀넣어야하나요?
아님 생략해도되나요?
유효신 바닐라 익스트렉이나 바닐라 오일 넣으시면 돼요~
다크커버춰 어디꺼 쓰세요?ㅠㅠ
그럼 더보기에 나와있는 스펀지 케이크 만드는 재료양은 2배로 표기하신거에요?
콧수염고구마 2배로 표기 안 하신 것 같네요~
쓰시는 각봉 1센치짜리에요 1.5센치짜리에요?