АДЖИКА классическая, ГРУЗИНСКАЯ по МЕГРЕЛЬСКИЙ. Способ применения и ДОЗЫ.
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- Нож. Дорогой, но очень качественный → alii.pub/5zwv9f
Ножи. Недорогие, но очень хорошие → alii.pub/5zwvcj
Недорогой набор хороших ножей → alii.pub/5zwvf2
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → alii.pub/5zwvki
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → alii.pub/5zwuj6
Силиконовая трубка → alii.pub/5zwvoe
---------------------------------------------------------------------
(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
---------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Карта СберБанка → 5228 6005 2573 6676
ЮMoney → clck.ru/MtkUE 4100110901560484
Донат → clck.ru/VcaAr
WebMoney WMZ → Z128657688738
WebMoney WMP → P516413034048
Bank of Georgia → 5488 8803 4041 6523
QIWI Кошелёк → clck.ru/MGU7a +995568886284
---------------------------------------------------------------------
Настойка на дыне (ДВА РЕЦЕПТА) → • Настойка на дыне (ДВА ...
---------------------------------------------------------------------
АДЖИКА С Грецкими ОРЕХАМИ → • АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ С Гр...
---------------------------------------------------------------------
АДЖИКА - Делаю в любое время года → • АДЖИКА - Делаю в ЛЮБОЕ...
---------------------------------------------------------------------
АДЖИКА Зелёная из КИНЗЫ и ОСТРОГО Перца → • АДЖИКА Зелёная из КИНЗ...
---------------------------------------------------------------------
ЦИЦАК - ПЕРЕЦ Острый Солёный → • ЦИЦАК - ПЕРЕЦ Острый С...
---------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ - 1 КГ
ЧЕСНОК - 100 ГРАММ
КИНЗА (СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ) - 50 ГРАММ
СОЛЬ - 3 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ (30 ГРАММ)
УЦХО СУНЕЛИ - 5 ЧАЙНЫХ ЛОЖЕК (20 ГРАММ)
---------------------------------------------------------------------
![FendiDa Rappa - Clock Dat ft. Shamar Marco [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3NBU8KHdxYY/mqdefault.jpg)
Пример использования этой аджики → ruclips.net/video/a60G8_YA9N8/видео.html
Зелёный можно использовать перец ? А то красный не продают (
мы в детстве такой бутерброд кушали именно сливочным маслом браво только напиток ??? привет из Узбекистана
Не бывает аджики грузинской, или менгрельской. Само слово "АДЖИКА" (соль) - АБХАЗСКОЕ и, бывает только абхазская аджика. Остальные все варианты , ее клоны..
Какие перчатки?!
Неправильное приготовление аджики. Совсем неправильное.
В холодильнике аджику не держат.
Чеснок добавляют на третьей прокрутке, вместе с солью. Четвертый раз прикручивается вся масса.
Для абхазов, этот рецепт - не совсем острая полуалджика..
@@azaabaza1282 кинзу свежую по-моему тоже не добавляют в абхазскую аджику?
🙌🏻 вот она аджика моей мечты!!!!!! уважаемый Азат Сергеевич спасибо ждали все лето и вот она наконец!!! Завтра уже будем пробовать😉😉😉😉🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻
Все что я и хотел Азат Сергеевич🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻от души🤘🏻
Я ее ем ну просто со всем! С хлебом и маслом бомба! Даже на дыню намажешь и скажут фу,но на самом деле мне нравится!
@@АлесейКоролев-я4й Спасибо большое! Удачи Вам! 😊
13.09.2023,сегодня делали аджику третий год подряд, спасибо за рецепт, уважаемый Азат Сергеевич! Только её и едим весь год и Вас вспоминаем. Дай, Вам бог здоровья!!!
Спасибо Вам большое! Вот рецепт, который я искал! Мира и добра!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
По сути концентрированная заготовка горького перца, для приготовления соусов и заправок... Класс
Спасибо. По сути так и есть. 😊
@@azatik Здравствуйте уважаемый Азат
@@rubengrigoryan2348 Здравствуйте, уважаемый Ruben! 😊
Я не грузин, но ооооочень люблю грузинскую кухню и так же люблю аджику, очень острую люблю! Мечтаю побывать в Грузии и насладиться бесконечностью вкусов кухни и грузинского вина! :)
Азату Сергеевичу - спасибо!
Пожалуйста, Вам спасибо! Желаю скорейшего осуществления Вашей мечты! 😊
@@azatikпосетите грузинский ресторанчик вам понравится
Грузия красива,как и грузинская кухня,правда ,приехав домой после Грузии,я неделю пила кефир😂после остренького.
Аджика прошла испытание , я ее приготовила в прошлом году по вашему рецепту, и хочу вас поблагодарить за замечательный рецепт !
азат, мы не можем стать твоими собутыльниками (в хорошем смысле), поэтому мы все - твои собеседники, ты пьешь и беседуешь с нами)) и тебе не скучно, и нам весело
Спасибо большое за добрые слова! Всего Вам самого наилучшего! 😊
К вашему коментарию просто добавить не чего!класс!
@@hataliali3533 спасибо вам)))
😀😀
случайно наткнулся на канал, пересмотрел уже каждый рецепт. долгих лет и процветания вашему дому. надеюсь будет больше видео))
Спасибо большое за добрые слова. Буду очень стараться.
Дядя Азат ты просто кулинарный бог
@@mrsuper21100 Спасибо большое за такую высокую оценку! 😊
Вы невероятно приятный человек ! Смотрю ваши видео с наслаждением и только :)
Спасибо большое за такую высокую оценку. 😊😊
Очень понятно,и приятно все рассказал,объяснил,спасибо большое ,просто молодец!!!
Азат спасибо вашей матери что вы есть!
Пожалуйста, Вам спасибо за добрые слова! 😊
Ну вроде нет у меня корней с кавказа,но мой отец,царство ему небесное,тоже любил бутерброд с маслом,как сейчас помню "Rama"и аджика,и мы все не понимали как ему это нравится😂
Спасибо!!!
Пожалуйста, Вам спасибо!
Спасибо. Приготовил. Попробовал. Понравилось очень. Своим дыханием чуть всю хату не спалил.
😊😊😊 Пожалуйста, Вам спасибо!
Не просто спасибо,а огромнейшее спасибо за этот рецепт!!!Моего знакомого дальнобойщика когда-то угостили такой аджикой,а он-меня.Но рецепта не было.Я много лет искала и вот наконец благодаря Вам у меня есть такой рецепт!Приятный мужчина,обожаю грузинский акцент.Уверена,что буду и дальше смотреть Ваши ролики.Будьте здоровы!
Пожалуйста, Вам спасибо!
Того дальнобойщика вам нужно было расцеловать, а после этого провести с ним всю ночь в постели, в качестве благодарности.
@@Poushkin С мужем подруги-нельзя!
Я уже лет 20 делаю почти такую аджику. На рынке толи узбечка толи Таджичка научила. 1 кило перца 0.5 кило чеснока. По отдельности перекручиваю. 4-5 столовых ложек соли. 250 гр. Расьит масла. В чугуне масло закипает и быстро все перемешиваю . Да специи тоже по вкксу . Потом разлаживаю по баночкам. Две такие порции расходятся за год на Ура . Очень хорошая профилактика гриппу. Правда все не могу вспонить название этой аджики. Както назвала а я не помню. Тоже получается Бомбически . Провариваю чтобы стояло на зиму. У нас нет на рынках качественных продуктов. Приходится быстро прокипятить. Вот спасибо за кинзу не догадался на следующиц год попробую добавить.
Очень даже интересны рецепт у Вас. 😊
Класс! Давно искал такую аджичку! Спасибо Азат!
Пожалуйста, Вам спасибо!
Азат хотел вас поблагодарить за ваш труд ! Повторяю все ваши рецепты и во многом научился благодаря вам и вашему каналу ! Ещё есть одна просьба .... Не вздумайте останавливаться ! Только вперёд с новыми рецептами и секретами ! Спасибо дай бог вам здоровья
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Буду очень стараться.
Как вкусно Вы кушаете). Приятно смотреть. Спасибо!
Пожалуйста, Вам спасибо!
Уже третий год делаю аджику по Вашему рецепту. Все знакомые которые любят "сладенькое" обожают этот рецепт.
Брат ты красавчик только начал смотреть твой канал и уже повторяю все твои рецепты!!)
Спасибо большое! Надеюсь, что всё получается как надо. Если у Вас возникнут вопросы, то задавайте, с радостью отвечу!
Сделала по-вашему рецепту, очень мне понравилась, бесподобная аджика. На следующий год тоже буду делать.Спасибо за рецепт
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Приятного аппетита!
Аж слюнки потекли обязательно папробую все рецепты
Спасибо за рецепт! Я приготовила! И ура получилось! Достойный рецепт. Конечно лайк!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Приятного аппетита!
Спасибо!!!!!!!!!! Вчера сделал по Вашему рецепту! Сегодня попробовал! "Бомбическая" аджика! Теперь это мой любимый рецепт!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Я очень рад, что Вам она понравилась.
@@МАЙЯКиракосова-к9ф Здравствуйте! Нет, не обязательно, можно оставить, будет острее.
@@МАЙЯКиракосова-к9ф Здравствуйте! Спасибо большое за добрые слова! 😊 Я очень рад, что у Вас всё получилось как надо. Приятного аппетита! Пламенный привет из Тбилиси!
Спасибо, Азат Сергеевич! Так, как еще сам не пробовал сделать, то просто верю, что ооооочень вкусно!
Очень приятно смотреть как вы это делаете и рассказываете. Всем мир!
Ну, как всегда, Азат, это прекрасно! Спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо!
Спасибо за Ваш труд. Смотрим рецепты всей семьёй.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Спасибо большое! Мир Вашему дому!))
Пожалуйста! И Вам всего самого наилучшего!
Мне привозят такую аджику с Кавказа. Я всегда запекаю с ней пашину или грудинку. Меня все спрашивают рецепт. Я очееень это люблю. Из Нижнего Новгорода привет. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Привет всей Нижегородской области из Тбилиси!
Азат!Что ты творишь,я полностью слюной захлебнулся.Молодец,спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Азат Сергеевич
, благодарю и за рецепт, и за такой прекрасный ролик. Получила огромное удовольствие! Вы так аппетитно рассказываете, да и все остальное - тоже аппетитно. Обязательно приготовлю. Еще раз благодарю.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Я острую пищю не ем,но залипла к экрану, когда смотрела,кааак Вы вкусно кушаете🤤это талант!
Спасибо большое! 😊
Кстати - острая пища не позволяет полнеть. Проверено лично мной и моими знакомыми которые страдали лишним весом. Капсаицин, как по мне, ускоряет пищеварение. Ем столько же как раньше, но похудел на 7 кг. хотя особо лишнего веса и не было. При росте 169 вес у меня был 76кг, сейчас вес 67-69, и такой уже 10 лет. Любовь к острой пищи пришла после поездки в тайланд. Сейчас закупаюсь у них перцем и 1 кг сушеного на двоих с женой уходит за 5 месяцев. Пробовали даже покупать семена и сажать - но он все равно здесь не такой жгучий получается, видно сказывается отсутствие солнца и тепла.
Для того, чтобы работала печень, нужно обязательность есть горькое
@@selena-K ГОРЬКОЕ ИЛИ ОСТРОЕ ???, НАВЕРНО ОСТРЫЙ А НЕ ГОРЬКИЙ ,ГОРЬКИЙ СОВСЕМ ДРУГОЙ ВКУС , НАПРИМЕР КОНЦЕ ОГУРЦОВ ВОТ ОНИ ГОРЬКИЕ.☺☺☺
@@user-cj1lg3tz3b
Именно горечь очень полезна для печени и желчного пузыря
У вас потрясающие и гениально простые рецепты. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Аджика настоящая, давно искала!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
За рецепт спасибо, буквально 15 минут назад закончил приготовление, получилось👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 На здоровье!
спасибо за рецепт! да еще и бутер с маслицем -- как бабушка моя кушала! столько всего спомнилось ...
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
SPASIBO DOROGOI ZA PREKRASNII RECEPT ! JELAIU TEBE ZDOROVIE I SHASTIE !
Пожалуйста, Вам спасибо!
Менгрельский рецепт самый лучший. Хорошо Азат, спасибо тебе.
Благодарю! 😊
Азат Сергеевич,огромное спасибо!
Аджика супер! Азат Сергеевич ваще бомбический!!!!!
))))) точно)))))
Спасибо Вам бомбическое! 😊😊
Азат Сергеевич,огромное спасибо.за Ваши рецепты,всё классно и без лишних премудростей!!!
Пожалуйста, Вам спасибо!
очень четкий рецепт👍и красивая подача, автору респект👍
Спасибо большое!
Доброго дня тебе вертуоз -аскез! Благодарю тебя за классное исполнение и поднятие желания к хорошей кухне. Приятного аппетита тебе !!!
Доброго дня! 😊 Пожалуйста, Вам спасибо!
За рецепт респект, хотелось бы увидеть ещё рецепты аджик и других солений, желательно традиционных)
Спасибо большое! Буду стараться.
Уважаемый благодарю вас за чесные и вкусные рецепты я все делала каждый рецепт ваш спасибо вам за чесность ипреданность вашему делу на благо людям здоровья вам кавказкого
За мир во всём мире я бы не отказалась выпить! Привет с Урала! Благодарю за рецепт аджики.
Пожалуйста, Вам спасибо! Привет Уралу из Тбилиси! 😊
Вау,интересная подача материала. Вы не только все приготовили, но как смачно все поели ,👏👏👏
Спасибо большое! 😊
Тот случай, когда не ешь острого и не пьёшь алкоголь, но очень захотелось попробовать!
😊😊😊
Шах и мат, ЗОЖники!..
Юриии
@@user-px9dg3rc6w, дело то не только в том, что кто то ЗОЖ, многие просто по здоровью не могут есть острое, например я.
Давно искала именно такой рецепт аджики. Спасибо большое за рецепт. Будьте здоровы!
Пожалуйста, Вам спасибо!
У Вас что ни рецепт посмотрю, то каждый раз чуть ли ни захлебываюсь слюной. Спасибо, Азат Сергеевич, за труд.
PS Такая аджика на выходе будет не менее острой, нежели на входе )))
😊😊😊 Пожалуйста, Вам спасибо! 😊😊😊
не стоит употреблять в пищу аджику после выхода.
@@plastifikator 🤣🤣🤣
Вот это я понимаю настоящая аджика, а то нашла я рецепт у одной женщины, помидоры, яблоки, и т.д. и т.п. мы в Казахстане тоже так делаем,как вы!
Спасибо , Азат ! Этот рецепт похож на советскую аджику , что везде продавалась , была очень вкусной и концентрированной и долго хранилась , не теряя вкуса , а теперь ее нигде нет , к сожалению .
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Спасибо большое за острый вкусный ретцепт👍👍👍
Шикарный канал! Второй день смотрю не отрываясь! Аджику я готовлю почти так же, только добавляю еще свежий базилик, иногда грецкие орехи, и тоже храню в холодильнике, и всегда добавляю в зимний борщ, он сразу начинает пахнуть как летний
Спасибо большое! 😊
Гуд мастер!!!!!!!!!!!!! точно по рецепту сделаю!!!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте много уважаемый изготовитель вкусненького Азат Сергеевич... Ни секунды не пожалел, что подписался на ваш канал.
Здравствуйте, многоуважаемый! Спасибо большое! 😊
Аджика класс! Делюсь еще одним рецептиком курочки с аджикой : на сливочном масле обжарить мелко нарезанную большую луковицу, добавить куриную грудку, порезанную кусочками , когда грудка зарумянится, добавить сметану и ложку аджики( такой как у Азата Сергеевича)), минутку протушить. Идельно с макаронами аль денте)
Спасибо большое!
Смотрю видео с этого канала и понимаю, что я люблю Азата Сергеевича! Успехов Вам и всего самого доброго. Продолжайте в том же духе, на Вас приятно смотреть, и рецепты представляются исполнимыми даже для человека, который не часто сталкивается с самостоятельным приготовлением еды. Спасибо Вам за хорошее настроение и полезные рецепты.
Пожалуйста, Вам спасибо за такую высокую оценку и добрые слова! 😊 И Вам сего самого наилучшего!
Ну что, уважаемый Азат Сергеевич... Честь и хвала. Сделал аджику по Вашему рецепту, в итоге доволен. Что особенно понравилось - сухая, ароматная, средне острая. Рассматриваю её и как намазку, но скорее как основу для приготовления различных соусов, что у Вас хорошо показано.
Без обид, едал я аджику и похуже - много, едал и получше. Ваша очень близка к моему идеалу, но не совсем ему соответствует. Всё-таки, сколько грузинов и им сочувствующих, столько и рецептов аджики.
Обязательно буду делать ещё во Вашему рецепту. Но
1. Буду использовать не среднюю, а самую мелкую решётку для мясорубки. В самом деле, ведь по жизни перец должен быть протёрт на настоящих камнях, то есть буквально в пасту. Даже ещё второй раз проверну, будет полезно. Насчёт третьего сомневаюсь, но вряд ли утерплю попробовать
2. Уменьшу горячо любимый мной чеснок. По-моему, это благоприятно скажется на аромате аджики и уменьшит спорный чесночный привкус во рту :)), а также сделает её ещё суше
3. Уменьшу на треть или вдвое уцхо-сунели, то есть пажитник
4. Добавлю свежемолотый кориандр
5. Перец сушил 7 дней, в следующий раз высушу ещё дольше
6. Соль на грани. Попробую уменьшить на треть, хорошо понимая, что соль является консервантом, и уменьшение её процентного содержания может сократить срок хранения аджики
И наконец последнее - смесь перца, кинзы и чеснока разделю на четыре части и испытаю разные варианты добавки специй. Сначала определю тот, что больше всего понравился и запомню рецепт, а потом смешаю всё вместе в одну баночку и...
До следующего раза!
Очень Вам благодарен, что написали и дочитали
Спасибо большое за такое полноценное повествование. Будет очень интересно потом в будущем узнать какой рецепт Вы создали. 😊
Мегрельские соседи ,,толвилы,, научили меня похожему способу приготовлению аджики, Только киндзу они применяли сухую, и еще один очень важный ингридиент -это голубой лажетник В свежем виде похож на зеленный реан,,грузины называют шашклави, а мегрелы называют шамшура,На один кг перца , нужно, добавить одну столовую ложку сухой зелени с горкой,
Спасибо большое за совет! 😊 🌲🌲🌲
Ассалам Алейкум Азат!Приятного аппетита брат!Рецепт бомба,аджика это вещь!В любом блюде она та самая изюминка 👍👍👍🖐🖐🖐🖐
Ва-алейкум ас-салам! Спасибо большое! 👍👍👍
Правильно накрытый стол! Здоровья и успехов! И сейчас готовлю аджику с острым перцем и красной паприкой! Менее острая, но очень душевная! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт👍
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
3 в 1! Спасибо за прекрасные рецепты! Обязательно приготовлю! Жду новых рецептов,подписываюсь👍👍👍👍👍👍
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
лайк ЖЕЛЕЗОБЕТОННЫЙ !!! маленькое уточнение _ есть бутерброд тоже нужно в перчатках , во избежании ..так сказать )) шутка !
😊😊😊 Спасибо!
Азат, шикарный рецепт, вся семья в восторге. Спасибо Вам
Какой приятный человек! Спасибо Вам большое,я тоже также готовлю,у моей подруги муж грузин,он всех нас научил.И маринуем любое мясо этой аджикой с майонезом,очень вкусно получается и картошечка запечённая,и мяско!Спасибо за шикарную подачу рецепта,посмотрела все видео с улыбкой.Счастья Вашей семье!И, конечно же, теперь я Ваша подписчица!С большим уважением!
Спасибо большое за добрые слова! 😊 И Вам всего самого наилучшего! А супругу Вашей подруги передайте пламенный "ГАУМАРДЖОС" из Тбилиси! 😊
@@azatik Спасибо!Ждём новых видеорецептов!😍
Азат! Сделал аджику по твоему рецепту. Через несколько дней сниму пробу, но и уже вкусно!
Извиняюсь, но я в ваш рецептик добавила уже от себя , ядра грецкого ореха, 400 грамм, и тоже оооочень вкусно, просто 🔥!
Потрясающая идея. 😊
Здоровья тебе добрый человек !
Две недели назад готовила аджику, но совсем по другому рецепту, но я не про это.... 😂
Перчатки резиновые не спасли мои руки. Переработала 4 кг такого же перца. Руки два дня горели огнём!!! Надо брать либо три пары перчаток, либо латексные, а сверху резиновые....
Как-то так...
И ещё.... Посуда после перца тоже становится острая. Хорошо эту остроту удалять при помощи обычного растительного масла. Я смазала маслом посуду, а потом помыла с обычным моющим средством.
Спасибо большое за полезные советы! 😊 Надеюсь сейчас с руками всё в порядке.
Азат Сергеевич, спасибо. В порядке. Больше таких ошибок я совершать не буду)))))
Слюну потерял, глядя видео! Здоровья!
Спасибо большое! 😊
Наконец-то, аджика! Настоящая! А то насуют и уксус, и масло растительное, и кабачки, ещё и варят!!!👎(фууу!) и называют аджикой! Только без свежемолотых семян кориандра не представляю аджику... Любое блюдо зам, заискрится, если в него добавить аджичку!
😊😊😊
Все харашо, но курицу ежут повдоль только по спинке,аджика хороша.
Да, делаю такую же, но добавляю семена кориандра,научил знакомый менгрел. Сейчас не садимся за стол без неё.
@@ЕкатеринаКуликова-я9я кроме свежемолотых семян кориандра, я добавляю в аджичку много зелени, какую найду. Но главной зеленью в аджике для меня - кориадр (кинза) и базилик (реган). Режу ножом (ни в коем случае, не через мясорубку!) и добавляю! Зелень сохраняет в аджике и форму, и цвет, и аромат. Это волшебно! Главные ароматы в аджике: молотый кориандр, чеснок, перец. Все остальные - нюансы, но такие обворожительные!
@@АлександрА-к9й8у да какая разница как он режет, самое главное он эту противную железу с гуски срезает.
Здравствуйте. Знаете ,хочу высказать своё приятное удивление......так чётко ,лаконично и столь понятно всё обьяснили, просто класс !!! 👍👍👍
Здравствуйте! 😊 Спасибо большое за такую высокую оценку.
Не стоит, Азат Сергеевич 😄
Ну...Азат Сергеевич, снова не могу устоять перед рецептом. Пойду ка я за перчиком завтра... Спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо!
Отличный и правильный рецепт правильной аджики. Ещё люблю немного грецких орехов добавить иногда.
Спасибо! 😊
мммм, обожаю свежий хренодер и злющую аджику.
В прошлом году сделал, хватило до мая, в этом году обязал всех родственников вырастить острый перец (в магазинах и на рынках у нас продается не острый а кислый), вчера сделал в два раза больше чем в прошлом году, думаю до нового урожая хватит, только что увидел Вашу "аджику в любое время года", попробую сделать, думаю будет тоже вкусно. Спасибо!
Пожалуйста, на здоровье! 😊 Надеюсь Вам понравится.
Спасибо за хороший рецепт.
Но, всё-же, аджика - адыгское название, что в переводе означает соль. Да, просто соль.
Мой рецепт приготовления аджики, чисто черкесский (адыгский, абхазский): жгучий перец и соль.
Перец выращиваю сам, всего три сорта. Самый слабый - бараний рог, он мне нужен для яркого красного цвета (вместо паприки). Второй средний сорт - чили. И, наконец, самый острый - небольшой жёлтый перец, голдфингер, очень жгучий. Голдфингер всегда у меня даёт стабильно высокий урожай. Несколько кустов этого растения, также можно пересадить в горшок и оставить плодоносить на зиму. Вечный перец.
Перец перетираю через мясорубку и добавляю соль. Для длительного хранения, можно перекипятить и закатать в банки, а то, непрогретый перец, даже с солью, может покрыться плесенью.
Ежегодно закатываю 5-7 литров, всё съедаем. Очень хорошо идёт с аджикой домашнее сухое виноградное вино. ))))))
А травы, моя жена заготавливает и хранит отдельно. Мы считаем, что травы с аджикой можно соединять только в маринаде или в готовой пище. Но у каждого свой вкус.
Всем удачи.
Аджика это общее достояние Кавказа. У адыгов свой вариант, у абхазов свой, у менгрелов свой. Да у каждой хозяйки/хозяина она своя, если уж по-честному. Пока вместо объединения люди будут искать "кто первый" и "чья аджика", Кавказ будет под игом. А если по теме, аджики, вопрос - если не добавить чеснок, уцхо-сунели - откуда возьмётся тот самый знаменитый аромат аджики? Интересно стало попробовать чисто с солью.
Victor Zhuravlyov - Пробуйте, приготовить её не сложно. )))))))))))
Рецепт классный! Аджика супер! Все подсели на неё, за уши не оторвешь!😁😜!
С сметаной нормально, на 100 грамм сметанки 2 столовые ложки. Вообще бомба.
Вы пробовали?
@@МаргоАтласова-з6ъ Зато я пробовал. 😊😊😊
Ну только не на зиму же, а так-к пельмешкам! Супер, подтверждаю!!!!
Просто Огонь! Фантастика! Самый лучший рецепт!
Спасибо большое! 😊
Привет из Казахстана. Уважуха тебе, и спасибо за рецепт. Молодец, ЛАЙК.
Владислав Милешин Аджика лучшая профилактика от паразитов внутрених да и внешних органов.
Пожалуйста, Вам спасибо!
Дякую,Азат!! Дуже гарна аджыка! Наша ,казацька!!!
Дуже дякую!
Я просто тащусь от акцента. )))
Спасибо! 😊😊😊
Азат Сергеевич
,тебя на голодный желудок смотреть -либо язва, либо слюной захлебнёшся,то выпить ,то поесть охота ,а то все сразу . Качество видео растет с каждым разом . Лови жирный плюс в карму .Всех благ тебе .
Спасибо огромное! И Вам всего самого наилучшего!
Я добавляю. молотые семена кынзи и молотый в ступе грецкий орех.
С орехом и киндзой долго не простоит. Можно приготовить основу, а потом, по мере пользования, добавлять и орехи и киндзу 🙂
Спасибо!!! Умеешь вкусно готовить и вкусно есть! Лучший рецепт, простой и понятный! Дай бог тебе и близким здоровья!!!
Пожалуйста, Вам спасибо
А где можно купить ароматный соли.заранее спасибо
Аджика?Да это ядерное топливо))Вчера дома делали аджику и маман на 2.5кг помидор добавила 3 вот таких жгучих перчины.Так вот я когда ем,вся голова потная)))
я на пять кг помидоров 2 штуки кладу и всё равно остринка чувствуется))этот рецепт точно для экстрималов )))
В настоящую аджику помидоры не добавляют. Тем более, в таких ничтожных количествах. И ложками аджику не едят: вы, же, не едите горчицу или хрен ложками. Так и аджику: едят, как приправу.
@@Sonrisa07 Это всё спорно и субъективно.Вы считаете Так,я считаю иначе.
Рецептов аджики сотни,если не тысячи)И каждая из них настоящая.👌
@@Sonrisa07 И хрен с горчицей тоже ложками едят)Кто вам такого вообще наговорил?Причем такая горчица Что дыхание останавливается.
Это всё личное....Так что с уверенностью могу сказать что вы не правы!
@@holsto83 да кто, ж, против? Если вы можете есть горчицу и хрен ложками, то и аджика вам покорится!))))😖😂😂😂
Наконец-то узнала настоящий рецепт аджики! Спасибо огромное! Особенно впечатлила подача и дегустация. Лайк и подписка.
Пожалуйста, Вам спасибо!
Уважаемый азат Сергеевич расскажите пожалуйста о себе где вы живёте чем занимаетесь... я грузин живу в Тбилиси случайно посмотрел ваш ролик про колбасу и сразу стал вашим подписчикам
Он тоже в Тбилиси живёт.
Здравствуйте, Дато! Я тоже живу в Тбилиси. Тбилисский армянин, я сам ортачальский, сейчас в поничала живу.
@@azatik очень приятно 🙂🙂 ждём с нетерпением ваших следующих роликов успехов вам и всего хорошего
@@azatik чувствую - родная душа! у меня предки из Тифлиса!
@@НиколайСтек Спасибо большое! 😊 Очень приятно!
Азат, бомбические рецепты. Здоровья Вам
Спасибо большое!
Я без аджики разве что только чай пью
😊😊😊
Я тоже обожаю острое🖖
Георгий, попробуйте чай с бутербродом масло и аджика! Уверяю вас, с тех пор вы и чай с аджикой пить будете!!!! Я так люблю!
Руслан Федотов бутерброд хлеб масло и аджика это согласен шикарно. ) но с чаем...
@@РусланФедотов-ъ7к Такую аджику можно и в варенье добавить, сладкое не люблю)))
Азат, лучезарныи вы наш мастер..любим смотреть..
Здоровья ,счастья и радуите нас и в дальнеишем
У меня жена почти так же делает, только пропорции другие, тазик чеснока и тазик острого перца, ＋ пару помидорок и один два сладких перца, но в конце еще добавляет пару пачек острого перца, т.к. ей кореянке мало остроты) Так что не надо рвать пердаки и говорить что у автора очень острое блюдо:)
Азат поверь стоит на столе и в холодильнике, не портится вообще, правда процентное отношение помидор и перца смешное. Мира всем!
Спасибо Уважаемый Азат- Джан. Как всегда просто и со вкусом. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт. Такой аджикой, меня угощали мои армянские друзья, только рецепт я не спросил. Спасибо Азат- Джан
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
я бы после такой аджики,уже под капельницей в гастроэнторологии валялась ахахаахахах
😊😊😊
Спасибо, уважаемый волшебник Азат Сергеевич! Вам тоже мира и процветания!
Пожалуйста, Вам спасибо!
Ну вот где брать таких мужчин?
Я также умею готовить.
У Вас тоже хороший муж, просто колбаску делать не умеет. 😊😊😊
На пост советском пространстве.
Спасибо за рецепт. У меня муж очень любит острые блюда, обязательно сделаю. Вас приятно слушать, ни каких лишних слов. Сразу подписалась. Удачи вам,а нам от вас новые рецепты.👍
Пожалуйста, Вам спасибо!