С веточка,какая же Вы умница!!Это просто,нежно,очень красиво!!!Как приятно опять наблюдать за вашей работой.Большое Вам спасибо.Мы с женой Ваши большие поклонники.Желаем Вам здоровья и счастья в жизни и чтобы Вы нас почаще радовали своими работами.Ставим всегда 2 лайка.
мне очень нравиться как вы рассказываете все у вас очень приятный голос можно часами слушать ваш голос и смотреть как вы украшаете торты ЧАСАМИ!Спасибо большое что вы помогаете таким как я начинающим👍👍👍
Света, торты получились на зависть!!! Нежные такие и в то же время торжественные!!! Красота!!! Я наконец-то получила эти сухие краски...тоже попробую ими украшать...Но, как у Вас, розы все-равно не получаются...Во всем интернет-пространстве нет таких роз!!! Ваши самые красивые!!! Руки у Вас золотые!!!
Светлана, здравствуйте, спасибо за обворожительный свадебный торт!!! Гармоничное трио!!! Прям захотелось быть на месте невесты, я представляю, как всем понравилась такая красота и вкуснота!!! Подставка у вас под торты, просто находка, и красиво, и торжественно, и практично!!! Оформление и украшение на главном торте меня совсем загипнотизировали своим блеском и красотой!!! Светлана, отдельное вам спасибо, за подсказку с желатином. Вы невероятно мне помогли, я ходила разочарованная в своих силах.... У нас тоже жарко, и я была в недоумении, всегда получающийся Бзк по вашему рецепту, вдруг стал течь, как сметана, почему-то сахар на дне чаши, хотя сироп без сахаринок, прозрачный вливала, 4-е порции подряд испорченного крема, я думала из-за сахара, меняла разные фирмы, добавляла лимонку дополнительно, кое как вышла на более-менее качественный Бзк, чтобы украсить бока заказного торта, благо, что сверху была картинка и украшения белково-маслянным кремом, заказчикам торт очень понравился, даже отблагодарили завышенной стоимостью. Но у меня душа не на месте, я почти две недели не прикасаюсь к Бзк, пока украшаю другими кремами и мастикой, но я очень люблю Бзк. Надеюсь на желатин, понимаю, что надо действовать, но хочу найти ответ на свою ошибку, вдруг вы сможете мне подсказать, буду очень признательна. Спасибо, что Вы у нас есть!!!
Леночка,спасибо огромное.Возможно вы берёте холодный белок.И при вливании он просто бысто застывает и оседает на дно.Так же может быть от вливания больших порций сиропа сразу.Я вливаю очень тоненькой струичкой.И ещё-не вливайте сироп по стенке чаши.Он стекает почти прямиком на дно.Старайтесь на середину между венчиком и стенками,чтобы он хорошо вмеюивался в белки.
Swetlana L.k. Светлана, Спасибо огромное такой быстрый ответ, за подсказки, по-моему я сделала все эти ошибки, сегодня же сделаю Бзк с учётом всех подсказок и отпишусь вам. Вы замечательный, внимательный человек, спасибо огромное!!!!!
Swetlana L.k.Здравствуйте!!! Спасибо, Светлана, за вашу поддержку и подсказки!!! Я постаралась их все учесть и Ура крем Бзк получился, да ещё и лучше, чем обычно!!! Самое интересное, что как раз на мой день рождения, 30.06.17., получился этот подарок!!! Крем взбился плотный, вкусный восхитительный!!! Главное, что у меня стали получаться высокие, открытые тюльпаны и наконец-то я научилась делать настоящую, качественную, тоненькую, кучерявую паутинку, как у вас, я даже звук характерный услышала при выдавливания крема из насадки с самой маленькой дырочкой, радовалась, как дитя... Торт получился на славу, изысканный!!! Светлана, думала только о вас, хотелось поделиться радостью сразу с вами, только праздничные хлопоты и маленький ребёнок оттянули мой ответ. Вот сейчас пишу, благодарю вас от всего сердца, вы помогли мне вернуть уверенность в свои силы!!! Да нет преград для совершенства, главное не останавливаться и услышать слова поддержки от опытного мастера, спасибо вам огромное!!! Одно удовольствие у вас учиться, вы спокойно, подробно и понятно всё объясняете, а главное, что у вас столько разнообразных идей, в каждом видео для меня всегда новые открытия!!! Я очень счастлива, что когда-то случайно увидела ваше видео и увлеклась этим волшебным, безграничным творчеством!!! Сейчас уже почти пол дома занимают всевозможные кондитерские инструменты и приспособления, и постоянно покупаю новые, и конечно остро стоит вопрос об организации их хранения, что бы было чисто, не загромождено, ещё и стараюсь всё от ребёнка подальше положить, пока всё в разных местах, в пластиковых контейнерах и коробках, мечтаю о волшебных стеллажах и отдельной комнате, но пока нет возможности. А у вас ещё намного больше всего нужного и полезного, тем более у вас такие грандиозные заказы, как вы организовали свою систему хранения? Если можно поделитесь своим опытом. С огромным уважением и благодарностью. Светлана, спасибо вам за ваш канал, и желаем вам всех благ и процветания и всегда хорошего настроения!!!
Светочка, не перестаю восхищаться вашим творчеством ! Всегда невероятно нежно, приятно для глаз. То, что это ещё и потрясающе вкусно, даже не сомневаюсь ! Радуйте нас почаще своими видео с потрясающими работами !
привет света после долгожданный ожидания ещё один шедевр спасибо тебе судовльствие смотрела и слушала и еще 1новый рецепт узнала я сделала на желирюшее сахаре готовила а это для меня новый первый раз слишала надо попробовать спасибо те бе что есть дай бог здоровья счастья и твари чудеса и мы от тебя очень много чего изучаем
светлана!спасибо за секрет с желатином,еще в одном из видео вьl обещали взвесить белки. спасибо что нас учите всем тонкостям украшения тортов. удачи вам.
Добрый вечер Светлана, такие нежные тортики получились, просто и со вкусом. Очень красиво! Ваш канал у меня самый любимый. Творческих успехов Вам. Солнечный привет из Краснодара!
Светочка, спасибо за наводочку с желатином, надо будет попробовать. Я обычно делаю на желированном сахаре, так вот ерунда я вам скажу, от жары не спасает. Ваш тортик очередной шедевр!!!
Олечка,с остатков крема оформила по простому для дома не большой тортик.Кусочек стоит отдельно для эксперимента.Оформляла в пятницу.Сегодня уже понедельник вечер.Крем даже ни капельки не подтаял.Хотя я его несколько раз доставала с холодильника для смены температуры.Очень хорошо держит форму и нет никакой сухой корочки.При разрезании крем не липнет к ножу.
СВЕТА ТЫ ВОЛШЕБНИЦА!!!ТАК ПРОСТО КАЖЕТСЯ И КРАСИВО ОБОЛДЕННО!!НО НА САМОМ ДЕЛЕ НЕ ТАК ПРОСТО ЭТО И СДЕЛАТЬ!!!ПАУТИНКА ВЕСЬМА КАПРИЗНАЯ ШТУЧКА.....А НА ТВОЮ РАБОТУ МОЖНО СМОТРЕТЬ ВЕЧНО!
Светочка, добрый вечер! Какие нежные тортики получились! Заглядение! А какой крем внутри? Неужели у вас стоит жарища, а мы в центральной России о ней только мечтаем!
вечер добрый Галина.У нас стоит ужасная жара.В трёх тортиках был разный крем.Молочно-маслянный с грецкими орехами.,пломбирный и клубничный.Спасибо огромное.
Очень красиво, и так нежно, нет переизбытка цвета!!! Я таки купила насадку 127D ( о ней спрашивала в прошлом видео), сегодня экспериментировала :))) На Вашем видео не сильно видно, но получаются не розы, а кони :))) Такие большие :)))
спасибо вам огромное.цвои насадки я обязательно суживала.Попробуйте.Только там метал у них очень крепкий.И тогда у вас будут не кони ,а цветущая поляна
Светочка, как всегда классные тортики.Спасибо за МК.А сколько в желатиновых листах грамм и когда именно Вы его добавляете.Хочу попробовать.Действительно жара меняет все планы..Тортики шикарные.Невеста будет довольна.
Леночка,спасибо огромное.Как я уже писала и говорила,сначало вловаю сироп.И когда крем становится однородной гладкой массой-добавляю размягчённый в хол.воде желатин.И взбиваю крем до конца.
Добрый день Светлана, С Наступающим Вас ! почему не выкладывайте ваши работы 😕. я с нетерпением жду их . очень хотелось бы в вашем исполнении увидеть украшение новогодних тортиков
Светлана,как называется это краска распылитель на немецком языке и на каком сайте вы его покупаете.А работа ваша очень красивая.Молодчинка.Спасибо заранее за ответ.
Красиво!!!А скажите пожалуйста а нутри торта тоже белковый крем ?И ещё вопрос я делала белковый крем получился но очень притарный ,он на самом деле должен быть таким сладким или можно сахора положить поменьше? Зарание спасибо.
спасибо огромное Людмила.Я не знаю каких пропорций вы придерживаете.Если всё по рецепту,то можете просто добавить лимонку,чтобы сгладить сладость.Но не переборщите её.Крем от избытка лимонки может горчить.Что касается прослойки-я никогда не использую БЗК в прослойку.
Здравствуйте Светлана! с большим удовольствием смотрю ваши видео и в восторге от ваших творений! торты безподобны! скажите пожалуйста, где можно купить такие краски распыляющие и краски салатого цвета? заранее спасибо! успехов вам в ваших делах!
спасибо огромное Олечка.В видео говорила,что на 4 больших белка добавила 2 пластинки желатина.Это был эксперементальный крем чтобы спасти ситуацию в жару..Делала первый раз.Ложила желатин вообще на глаз
Светлана, добрый день.. с удовольствием просматриваю ваши шедевры 👍👍👍 просто прелесть 🌻 у меня вопрос ❓ папе скоро день рождение, хочу торт баян сделать.. каким кремом лучше покрыть торт и как сделать эту форму? может у вас есть в плане такой торт сделать?
здравствуйте Галина.Это только мои предположения.Лучше всего на мой взгляд делать с БЗК.,так как МК и БМК могут при транспортировке потрескаться.Гофру(или наверное их называют ещё меха)можно сделать так.По поверхности проведите полосы и насадкой розы сделайте полосы с каждой стороны первых полос.Какбы делая крышу.Я вас не запутала?.Ну а кнопки и клавиши можно сделать с мастики.БЗК и мастика дружат.
ЗДРАВСТВУЙТЕ СВЕТЛАНА,ВСЕ СПРАШИВАЮТ ПРО ГР ЖЕЛАТИНА,И Я ТОЖЕ СПРАШИВАЮ СКОЛЬКО ЭТО БУДЕТ,ДЕЛАЛА ТОРТ И ПРОСИЛИ ИМЕННО МАСЛЯНЫЙ ЕЛЕ СПРАВИЛАСЬ,ТОЖЕ ЖАРА ,НО МНЕ ПОКАЗАЛОСЬ ИЛИ ОН С ЖЕЛАТИНОМ ЖИЖЕ ,ВАШ КРЕМ ВСЕГДА ПЛОТНЫЙ И ХАРАКТЕРНЫЙ ТРЕСК .СПАСИБО ЗАРАНЕЕ
Здравствуйте Ирина.Взвешала я две пластины.Вес их 3 гр.Вы очень внимательны.Да на самом деле этот крем вёл себя по другому.Он был мягок,поддатлив и в тоже время очень хорошо держал форму.Он мне очень понравился.Как бы я вообще не перешла на такой крем.
здравствуйте Оля.Для Германии на pati-versand.de если такой возможности нет,то смешайте примерно 3 капли синего+2 капли жёлтого красителя.А там уже смотрите по насыщенности.
Светлана, здравствуйте.тортик очень красивый,впрочем как все ваши тортики!!!!Светлана,скажите ,пожалуйста, вы листики желатина просто отжали от воды и добавили в готовый белковый крем или вы его растопили в микровелле.хочу тоже попробовать такой крем сделать ,на вид очень нежно смотрится крем и мягче ,но боюсь чтоб желатин весь растворился ,а не попадался потом хлопьями.
здравствуй Танюш.Спасибо огромное.Желатин просто отжала.Крем ещё ойень горячий и желатину хватает этой температуры ,чтобы расплавится.Как только после влития сиропа масса стала однородной-вот тогда и добавляй желатин и взбивай крем до готовности.
Светлана,вы желатин клали в сироп или в белки?Что то я не совсем поняла.Спасибо.Я как то тоже хотела попробовать добавить желатин,но не решилась.Теперь попробую
Танюш,я сегодня уже так подробно много раз отвечала на этот вопрос.В белки после залития сиропа,когда масса стала однородной.И затем взбивала до готовности.
вот что нашла. Листовой и гранулированный желатин отличаются своими желирующими свойствами, у листового желатина они выше в 1,5 раза. То есть 2 г листового желатина = 3 г гранулированного. И еще кое-что,вдруг кому-то пригодиться. Для приготовления простого желе в форме следуем инструкциям на упаковке, обычно это 10 г желатина на 0,5 литра жидкости (воды, сока). Для получения устойчивого желе без формы на то же количество жидкости берется 14 г желатина, тогда желе выдержит собственный вес; для приготовления большого торта-желе желатина нужно взять до 20 г на пол литра жидкости. Когда желируются густые или полужидкие смеси, желатин работает иначе и тут пропорции подчас приходится подбирать опытным путём (Например, для сметанного желе из 400 г сметаны и 100 г сахара достаточно 10-15 г желатина). Источник: www.povarenok.ru/blog/show/23475/
Красиво, ничего лишнего и со вкусом! Браво! Светлана, вы говорили, что в конце мая заказали насадки для роз с выходом 2,5 см, когда они появятся у вас в продаже?
Светлана, подскажите пожалуйста, на сколько разумно делать свадебный торт с орехами? спартак с грецким орехом. Делали вы уже подобные торты на свадьбу? Живу так же как и Вы в Германии. Заранее благодарю!
Алёна.как говорят -о вкусах не спорят.В некоторых кремах орехи играют огромную роль.,которая отличает такие крема по вкусовым качествам.И если это нравится заказчику,то и пусть он потом наслаждается вашим творением.
здравствуйте Светлана,скажите пожайлуста что за краску вы исполъзуете для роз и где ее заказатъ,а так же блёстки.спасибо за ваши ролики.они помагают мне учится
здравствуйте Нина.Это китайские распылители.В наличие остались сиреневый ,зелёный и коричневый.Есть ограниченное количество блеска белого. ok.ru/svetlana.lebedevakessler
Здравствуйте,Светлана. Вот и настал момент,когда мне ооочень нужен ваш совет. Мне заказали, впервые, свадебный трехъярусный торт. Подскажите мне, пожалуйста,как мне его делать,какой бисквит, например,на нижний ярус. Я делала двухярусный для своей внучки,но трехъярусный,тем более на свадьбу, ответственный момент. Пожалуйста,помогите
здравствуйте.Я использовала для такого специальную подставку.с маленьким промежутком(10 см).Просто так не рискнула делать.Если подставки нет,то постарайтесь на нижний ярус пустить торт с более прочной основой.Например медовик с чередованием маслянного и кремом на основе сливок.И обязательно делайте опоры.Каждый торт должен стоять на подложке.
Swetlana L.k. эх. знаю, Вы говорили уже об этом. Все приходит с опытом, но я так расстраиваюсь, когда не получается. нужно будет с желатином попробовать 😉
Светлана на вашу работу могу смотреть часами.Дай Вам Бог здоровья!
Катьша,спасибо огромное.Мне очень приятно.
С веточка,какая же Вы умница!!Это просто,нежно,очень красиво!!!Как приятно опять наблюдать за вашей работой.Большое Вам спасибо.Мы с женой Ваши большие поклонники.Желаем Вам здоровья и счастья в жизни и чтобы Вы нас почаще радовали своими работами.Ставим всегда 2 лайка.
Женечка,спасибо огромно вам и вашей жене.Это конечно в двойне приятно,что видео являются чуть ли ни семейными.Я тоже желаю вам всего всего хорошего.
Очередной КЛАССНЫЙ ТОРТИК... ПРЕЛЕСТЬ НЕТ СЛОВ... 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
спасибо огромное Антония.
КРАСОТА!!!!! Мастер своего дела.Светочка, вы просто художник.
спасибо огромное Марин.
мне очень нравиться как вы рассказываете все у вас очень приятный голос можно часами слушать ваш голос и смотреть как вы украшаете торты ЧАСАМИ!Спасибо большое что вы помогаете таким как я начинающим👍👍👍
спасибо Ороста огромное.По возможности стараюсь объяснять все ньюансы.Знаю что такое быть самоучкой.
Света, торты получились на зависть!!! Нежные такие и в то же время торжественные!!! Красота!!! Я наконец-то получила эти сухие краски...тоже попробую ими украшать...Но, как у Вас, розы все-равно не получаются...Во всем интернет-пространстве нет таких роз!!! Ваши самые красивые!!! Руки у Вас золотые!!!
Natali Ekgardt , согласно на все 100%!!! Ни у кого таких красивых роз нет !!!!!
Наталия,спасибо вам огромное.Мне очень приятно.Вам желаю приятных оформлений.
спасибо Леночка огромное.
Светлана, здравствуйте, спасибо за обворожительный свадебный торт!!! Гармоничное трио!!! Прям захотелось быть на месте невесты, я представляю, как всем понравилась такая красота и вкуснота!!!
Подставка у вас под торты, просто находка, и красиво, и торжественно, и практично!!! Оформление и украшение на главном торте меня совсем загипнотизировали своим блеском и красотой!!! Светлана, отдельное вам спасибо, за подсказку с желатином. Вы невероятно мне помогли, я ходила разочарованная в своих силах.... У нас тоже жарко, и я была в недоумении, всегда получающийся Бзк по вашему рецепту, вдруг стал течь, как сметана, почему-то сахар на дне чаши, хотя сироп без сахаринок, прозрачный вливала, 4-е порции подряд испорченного крема, я думала из-за сахара, меняла разные фирмы, добавляла лимонку дополнительно, кое как вышла на более-менее качественный Бзк, чтобы украсить бока заказного торта, благо, что сверху была картинка и украшения белково-маслянным кремом, заказчикам торт очень понравился, даже отблагодарили завышенной стоимостью. Но у меня душа не на месте, я почти две недели не прикасаюсь к Бзк, пока украшаю другими кремами и мастикой, но я очень люблю Бзк. Надеюсь на желатин, понимаю, что надо действовать, но хочу найти ответ на свою ошибку, вдруг вы сможете мне подсказать, буду очень признательна. Спасибо, что Вы у нас есть!!!
Леночка,спасибо огромное.Возможно вы берёте холодный белок.И при вливании он просто бысто застывает и оседает на дно.Так же может быть от вливания больших порций сиропа сразу.Я вливаю очень тоненькой струичкой.И ещё-не вливайте сироп по стенке чаши.Он стекает почти прямиком на дно.Старайтесь на середину между венчиком и стенками,чтобы он хорошо вмеюивался в белки.
Swetlana L.k. Светлана, Спасибо огромное такой быстрый ответ, за подсказки, по-моему я сделала все эти ошибки, сегодня же сделаю Бзк с учётом всех подсказок и отпишусь вам. Вы замечательный, внимательный человек, спасибо огромное!!!!!
спасибо.Удачи Леночка.
Swetlana L.k.Здравствуйте!!! Спасибо, Светлана, за вашу поддержку и подсказки!!! Я постаралась их все учесть и Ура крем Бзк получился, да ещё и лучше, чем обычно!!! Самое интересное, что как раз на мой день рождения, 30.06.17., получился этот подарок!!! Крем взбился плотный, вкусный восхитительный!!! Главное, что у меня стали получаться высокие, открытые тюльпаны и наконец-то я научилась делать настоящую, качественную, тоненькую, кучерявую паутинку, как у вас, я даже звук характерный услышала при выдавливания крема из насадки с самой маленькой дырочкой, радовалась, как дитя... Торт получился на славу, изысканный!!! Светлана, думала только о вас, хотелось поделиться радостью сразу с вами, только праздничные хлопоты и маленький ребёнок оттянули мой ответ. Вот сейчас пишу, благодарю вас от всего сердца, вы помогли мне вернуть уверенность в свои силы!!! Да нет преград для совершенства, главное не останавливаться и услышать слова поддержки от опытного мастера, спасибо вам огромное!!! Одно удовольствие у вас учиться, вы спокойно, подробно и понятно всё объясняете, а главное, что у вас столько разнообразных идей, в каждом видео для меня всегда новые открытия!!! Я очень счастлива, что когда-то случайно увидела ваше видео и увлеклась этим волшебным, безграничным творчеством!!! Сейчас уже почти пол дома занимают всевозможные кондитерские инструменты и приспособления, и постоянно покупаю новые, и конечно остро стоит вопрос об организации их хранения, что бы было чисто, не загромождено, ещё и стараюсь всё от ребёнка подальше положить, пока всё в разных местах, в пластиковых контейнерах и коробках, мечтаю о волшебных стеллажах и отдельной комнате, но пока нет возможности. А у вас ещё намного больше всего нужного и полезного, тем более у вас такие грандиозные заказы, как вы организовали свою систему хранения? Если можно поделитесь своим опытом. С огромным уважением и благодарностью. Светлана, спасибо вам за ваш канал, и желаем вам всех благ и процветания и всегда хорошего настроения!!!
Как всегда,все безупречно и на высшем уровне! Светочка вы молодец! От работы глаз не оторвать.
Леночка,спасибо огроное.
Здравствуйте.Какой нежный красивый торт.Я в восхищении.А розы! Само очарование, такие блестки.АХ! БРАВО! Спасибо за МК.
спасибо Галина огромное.
Как всегда нет слов!! Очень нежно и красиво👏👏👏👍👍👍
Луиза,спасибо огромное.
СВЕТЛАНА ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ.Я ТОЖЕ РАБОТАЮ С БЕЛКОВЫМИ КРЕМАМИ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЕ УКРАШЕНИЕ.
И вам Тамина спасибо огромное за внимание.
Света, как всегда, красота!!! Ваши розы, это что-то... необьяснимое. 👍👍👍
спасибо Оксаночка.Очень приятно.
Очень скромно и в тоже время очень нежно...спасибо вы молодец👍👍👍
спасибо вам огромное
Светочка! Как всегда у Вас нежно, изысканно, аккуратно и большим вкусом!!!!🌹🌹🌹
Валечка,спасибо огромное.Мне очень приятно.
Светлана,как всегда Шикарно!!!Браво вам!!!Очень нежно и красиво!!!!!Супер!
спасибо огромное Нигина.
Светочка, не перестаю восхищаться вашим творчеством ! Всегда невероятно нежно, приятно для глаз. То, что это ещё и потрясающе вкусно, даже не сомневаюсь ! Радуйте нас почаще своими видео с потрясающими работами !
Леночка,спасибо огромное.Постараюсь.
Светлана ты просто МОЛОДЕЦ ! Тортики очень нежные и красивые !
спасибо Ирочка огромное.
Света большое спосибо за ваши умелые ручки я вот многому учусь большое спосибо
Мария,спасибо огромнное.Успехов вам.
привет света после долгожданный ожидания ещё один шедевр спасибо тебе судовльствие смотрела и слушала и еще 1новый рецепт узнала я сделала на желирюшее сахаре готовила а это для меня новый первый раз слишала надо попробовать спасибо те бе что есть дай бог здоровья счастья и твари чудеса и мы от тебя очень много чего изучаем
спасибо огромное за внимание.Очень приятно ,что понравилось.
Прелесть,такой нежный тортик! Сердечки на шпильке очень понравились! Когда есть время, всегда смотрю ваши видео.
спасибо Илона огромное.
Красота !Какая Вы умница и мастерица ,Браво !
спасибо вам огромное.
Larissa Schmidt-Ch
Светлана, я бы сама от таких тортиков не отказалась, ну очень нежные,бесподобные тортики у Вас)
Спасибо огромное Наташенька.
Очень красиво ! У Вас золотые руки!👏👏👏
спасибо огромное.
светлана!спасибо за секрет с желатином,еще в одном из видео вьl обещали взвесить белки. спасибо что нас учите всем тонкостям украшения тортов. удачи вам.
да да обещала.И в одном из последних видео(не помню в каком) я это говорила
как всегда, все здорово,понятно и красиво, спасибо
Раисат,очень приятно,что видео понятно.Зпасибо за внимание.
Гежный, классный тортик, спасибо большое, приятно смотреть ваши видео!
Добрый вечер Светлана, такие нежные тортики получились, просто и со вкусом. Очень красиво! Ваш канал у меня самый любимый. Творческих успехов Вам. Солнечный привет из Краснодара!
Леночка спасибо вам огромное.Очень приятно,что канал нравится.
Очень нежно и красиво!!
спасибо огромное.
Как всё со вкусом сделано.Очень нежный торт.
спасибо Татьяна.
СУПЕР ТОРЖЕСТВЕННО И НЕЖНО!!!
спасибо огромное Танечка.
Как всегда очень красиво и нежно
спасибо огромное.
Светлана, очень красиво!!! С нетерпением жду ваши МК!😀
спасибо Луиза огромное.
как всегда очень красиво и нежно
спасибо Мариночка огромное.
Светочка, спасибо за наводочку с желатином, надо будет попробовать. Я обычно делаю на желированном сахаре, так вот ерунда я вам скажу, от жары не спасает. Ваш тортик очередной шедевр!!!
Олечка,с остатков крема оформила по простому для дома не большой тортик.Кусочек стоит отдельно для эксперимента.Оформляла в пятницу.Сегодня уже понедельник вечер.Крем даже ни капельки не подтаял.Хотя я его несколько раз доставала с холодильника для смены температуры.Очень хорошо держит форму и нет никакой сухой корочки.При разрезании крем не липнет к ножу.
очень красиво!вы молодцы!
Зариночка,спасибо огромное.
прекрасная работа.
спасибо Eugen огромное.
какая красота 👍👍👍👌👌👌
Лиличка спасибо огромное.
мои восхищения!!!!
спасибки Светуль
Draga Svetlana, pratim rado svaki vaš video i divim se kako radite. Pozdrav iz Srbije ♡
хвала вам пуно.
как всегда шедевр.
спасибо вам огромное.
Светлана как всегда браво. Торт чудесный. Раскройте секрет о краске для роз. Спасибо за ваш труд
спасибо огромное Стелла.Секрета нет.Это Китайские краски распылители.
Как всегда красиво!!!
спасибо огромное Танечка.
Можно и пектин 1/3 чайной ложки в сироп перед снятием с огня,а уже потом этот сироп вливать в взбиваемые белки,тоже очень хорошо форму держит крем
СВЕТА ТЫ ВОЛШЕБНИЦА!!!ТАК ПРОСТО КАЖЕТСЯ И КРАСИВО ОБОЛДЕННО!!НО НА САМОМ ДЕЛЕ НЕ ТАК ПРОСТО ЭТО И СДЕЛАТЬ!!!ПАУТИНКА ВЕСЬМА КАПРИЗНАЯ ШТУЧКА.....А НА ТВОЮ РАБОТУ МОЖНО СМОТРЕТЬ ВЕЧНО!
спасибо огромное Иришка.,очень приятно..Крем с добавлением такого желатина мне тоже понравился и кажется я на него запала.
Светочка, добрый вечер! Какие нежные тортики получились! Заглядение! А какой крем внутри? Неужели у вас стоит жарища, а мы в центральной России о ней только мечтаем!
вечер добрый Галина.У нас стоит ужасная жара.В трёх тортиках был разный крем.Молочно-маслянный с грецкими орехами.,пломбирный и клубничный.Спасибо огромное.
Очень красиво, и так нежно, нет переизбытка цвета!!! Я таки купила насадку 127D ( о ней спрашивала в прошлом видео), сегодня экспериментировала :))) На Вашем видео не сильно видно, но получаются не розы, а кони :))) Такие большие :)))
спасибо вам огромное.цвои насадки я обязательно суживала.Попробуйте.Только там метал у них очень крепкий.И тогда у вас будут не кони ,а цветущая поляна
Не, я в плане, что высокие :)) По сравнению с моими другими насадками, они очень высокие :)))
что есть ,то есть.Я так привыкла к большой насадке,что попробовав поработать маленькой-пришлось изрядно повозиться.
А вот что за краска такая, которой Вы роза потом покрываете?
это китайские порошковые распылители
Светочка, как всегда классные тортики.Спасибо за МК.А сколько в желатиновых листах грамм и когда именно Вы его добавляете.Хочу попробовать.Действительно жара меняет все планы..Тортики шикарные.Невеста будет довольна.
Леночка,спасибо огромное.Как я уже писала и говорила,сначало вловаю сироп.И когда крем становится однородной гладкой массой-добавляю размягчённый в хол.воде желатин.И взбиваю крем до конца.
очень нежно)) супер!!!
Супер
спасибо огромное Светлана.
спасибо.
Как всегда супер👍
спасибо огромное Наталья.
Добрый день Светлана, С Наступающим Вас ! почему не выкладывайте ваши работы 😕. я с нетерпением жду их . очень хотелось бы в вашем исполнении увидеть украшение новогодних тортиков
здравствуйте Марине.Спасибо вам огромное за внимание.Возможно видео будет,но не на новогоднюю пока тематику.
скажите,а что это за краска для опыления, здорово получается
Это китайские красители для опыления.Порошок очень мелкий.
спасинбо огромное.
Светлана,как называется это краска распылитель на немецком языке и на каком сайте вы его покупаете.А работа ваша очень красивая.Молодчинка.Спасибо заранее за ответ.
И опять красота .
спасибо Валентина огромное.
Светлан, просто листовой желатин тоже бывает разный по граммам..., хотелось бы хоть примерно...))) а то боюсь что испорчу...))
я пачку показала.Они стандартные.
Tanya Ten 2 гр в одном листике
Наталья De España Спасибо за указанные граммы
2 листика весят 3 гр.
Подскажите пожалуйста, как сделать этот крем живым в США, спасибо
Красиво!!!А скажите пожалуйста а нутри торта тоже белковый крем ?И ещё вопрос я делала белковый крем получился но очень притарный ,он на самом деле должен быть таким сладким или можно сахора положить поменьше? Зарание спасибо.
спасибо огромное Людмила.Я не знаю каких пропорций вы придерживаете.Если всё по рецепту,то можете просто добавить лимонку,чтобы сгладить сладость.Но не переборщите её.Крем от избытка лимонки может горчить.Что касается прослойки-я никогда не использую БЗК в прослойку.
Здравствуйте Светлана! с большим удовольствием смотрю ваши видео и в восторге от ваших творений! торты безподобны!
скажите пожалуйста, где можно купить такие краски распыляющие и краски салатого цвета? заранее спасибо! успехов вам в ваших делах!
Леонора.здравствуйте.Если вы в с Германии,то можно у меня.Спасибо вам огромное.
Swetlana L.k.
Да, я с Германии! какая цена? и цвета у вас тоже наверняка разные есть!? очень хотела бы преобрести
Леона,напишите мне сообщение на мою страничку.Жду поступление..ok.ru/svetlana.lebedevakessler/album/665831594963
Светлана здравствуйте,Вы умничка,тортики всегда оформлены нежно и со вкусом,подскажите,что за кольца ,они наверное для декора и не съедобны?
здравствуйте Алла.Спасибо вам за тёплые слова.Да,кольца не съедобные.,с позолотой 24 карат.
Очень нежный! Красиво! Тот же вопрос, сколько желатина и на какое количество белка. Спасибо!
спасибо огромное Олечка.В видео говорила,что на 4 больших белка добавила 2 пластинки желатина.Это был эксперементальный крем чтобы спасти ситуацию в жару..Делала первый раз.Ложила желатин вообще на глаз
Светлана, добрый день.. с удовольствием просматриваю ваши шедевры 👍👍👍 просто прелесть 🌻
у меня вопрос ❓ папе скоро день рождение, хочу торт баян сделать.. каким кремом лучше покрыть торт и как сделать эту форму? может у вас есть в плане такой торт сделать?
здравствуйте Галина.Это только мои предположения.Лучше всего на мой взгляд делать с БЗК.,так как МК и БМК могут при транспортировке потрескаться.Гофру(или наверное их называют ещё меха)можно сделать так.По поверхности проведите полосы и насадкой розы сделайте полосы с каждой стороны первых полос.Какбы делая крышу.Я вас не запутала?.Ну а кнопки и клавиши можно сделать с мастики.БЗК и мастика дружат.
спасибо Светлана за ответ.. большие несогласен у нас по-поводу крема.. кто сырые яйца боится, а кому масло не нравится 😭😭😭
Светлана, а блёстки съедобные?
обязательно.
ЗДРАВСТВУЙТЕ СВЕТЛАНА,ВСЕ СПРАШИВАЮТ ПРО ГР ЖЕЛАТИНА,И Я ТОЖЕ СПРАШИВАЮ СКОЛЬКО ЭТО БУДЕТ,ДЕЛАЛА ТОРТ И ПРОСИЛИ ИМЕННО МАСЛЯНЫЙ ЕЛЕ СПРАВИЛАСЬ,ТОЖЕ ЖАРА ,НО МНЕ ПОКАЗАЛОСЬ ИЛИ ОН С ЖЕЛАТИНОМ ЖИЖЕ ,ВАШ КРЕМ ВСЕГДА ПЛОТНЫЙ И ХАРАКТЕРНЫЙ ТРЕСК .СПАСИБО ЗАРАНЕЕ
Здравствуйте Ирина.Взвешала я две пластины.Вес их 3 гр.Вы очень внимательны.Да на самом деле этот крем вёл себя по другому.Он был мягок,поддатлив и в тоже время очень хорошо держал форму.Он мне очень понравился.Как бы я вообще не перешла на такой крем.
СПАСИБО ЗА СКОРОСТЬ ОТВЕТА, ДЕРЖИТЕ НАС ,МЕНЯ ТОЧНО,В КУРСЕ ДЕЛА ,КАК ПЕРЕЙДЕТЕ - СООБЩИТЕ В ВИДЕО,УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ
хорошо.Удачи Иринка.
А желатин что в халадец.ложут.можна.ложить в.крем
Здравствуйте Света я очень люблю смотреть ваши работы .А где можно приобрести салатовый цвет ,ну очень красивый 👍
здравствуйте Оля.Для Германии на pati-versand.de если такой возможности нет,то смешайте примерно 3 капли синего+2 капли жёлтого красителя.А там уже смотрите по насыщенности.
Swetlana L.k. Спасибо вам огромное
Здравствуйте Светлана, живу в Германии и не могу найти такой распылитель, дайте мне пожалуйста сайт где могу заказать.
Я нашла в Германии только в e Bay .Удачи
Светлана, здравствуйте.тортик очень красивый,впрочем как все ваши тортики!!!!Светлана,скажите ,пожалуйста, вы листики желатина просто отжали от воды и добавили в готовый белковый крем или вы его растопили в микровелле.хочу тоже попробовать такой крем сделать ,на вид очень нежно смотрится крем и мягче ,но боюсь чтоб желатин весь растворился ,а не попадался потом хлопьями.
здравствуй Танюш.Спасибо огромное.Желатин просто отжала.Крем ещё ойень горячий и желатину хватает этой температуры ,чтобы расплавится.Как только после влития сиропа масса стала однородной-вот тогда и добавляй желатин и взбивай крем до готовности.
спасибо большое за ответ.попробую.
удачи.
очень очень красиво! Света а если простой желатин то сколько грамм? Спасибо
Наташенька спасибо.Я не пробовала с простым.Это и так был эксперементальный крем.Делала первый раз.Ложила желатин вообще на глаз.
Скажите пожалуйста, что за начинка в торте ? Спасибо)
скажите, из чего эти блестки, как-то страшновато их есть :)
это пищевые блёстки.
Красивооо.Ооооочень.
спасибо огромное.
Светлана,вы желатин клали в сироп или в белки?Что то я не совсем поняла.Спасибо.Я как то тоже хотела попробовать добавить желатин,но не решилась.Теперь попробую
Танюш,я сегодня уже так подробно много раз отвечала на этот вопрос.В белки после залития сиропа,когда масса стала однородной.И затем взбивала до готовности.
thank you so much 😊
я живу в германии, скажите пожалуйста как называется правильно краска, которой вы припыляете цветы и где вы их можно заказать
здравствуйте Лиля.Они бывают у меня в продаже.Жду поставку.
В Германии тоже есть
Спасибо Вам за ваш канал.,Вы так понятно объясняете.Подскажите где можно купить такие блестки и распылит. краски?Заранее спасибо.
спасибо вам огромное Леночка.Блёстки есть во всех кондитерских интернет магазинах.
Я не нашла, можно ссылку или совет где купить? Извините
Вот ссылка на мою страничку.ok.ru/svetlana.lebedevakessler
Велике дякую
спасибо.
Спасибо огромное
😊
и вам спасибо за внимание.
Супер
спасибо огромное.
Ваши торты чудесные! А подскажите на какой крем можно класть БЗК? Например если бока из заварного или сметанного крема? Спасибо!
спасибо вам огромное.Я всегда боковые излишки убираю и только потом накладываю БЗК.
Добрый вечер. Очень красивые тортики. Сколько они в диаметре и по весу? Мне заказали на 35 человек, думаю, как лучше сделать.
здравствуйте Леночка.Ориентируйтесь,что торт на 28 см.предназначен на 16 персон.Максимум 18.
Спасибо за совет-- желатин!!! 2 листика- это сколько в порошке???
задайте в гоогле соотношение порошкового к листовому.
вот что нашла.
Листовой и гранулированный желатин отличаются своими желирующими свойствами, у листового желатина они выше в 1,5 раза. То есть 2 г листового желатина = 3 г гранулированного.
И еще кое-что,вдруг кому-то пригодиться.
Для приготовления простого желе в форме следуем инструкциям на упаковке, обычно это 10 г желатина на 0,5 литра жидкости (воды, сока).
Для получения устойчивого желе без формы на то же количество жидкости берется 14 г желатина, тогда желе выдержит собственный вес; для приготовления большого торта-желе желатина нужно взять до 20 г на пол литра жидкости.
Когда желируются густые или полужидкие смеси, желатин работает иначе и тут пропорции подчас приходится подбирать опытным путём (Например, для сметанного желе из 400 г сметаны и 100 г сахара достаточно 10-15 г желатина).
Источник: www.povarenok.ru/blog/show/23475/
Светлана, хочу спросить про насадку для роз, где вы покупаете?
Они есть у меня на Одноклассниках в продаже несколько видов.
Swetlana L.k.
А можно у вас купить?
очень нежно
спасибо Олечка.
Скажите пожалуйста где можно купить такую подставку для торта
я брала её на pati-versand.de
Мне всегда было интересно, колечки - это бижутерия? Спасибо за ответ)))
эти колечки позолоченные и имеют не то 18,не то 24 карата золота.Не помню.
Красиво, ничего лишнего и со вкусом! Браво! Светлана, вы говорили, что в конце мая заказали насадки для роз с выходом 2,5 см, когда они появятся у вас в продаже?
спасибо огромное Ина.посылка была утеряна.Фирма вернула деньги за заказ.
Жаль, а вы будете еще заказывать такие насадки для продажи? Если нет, то может подскажите где такую можно купить, очень мне такая насадка нужна!
да буду в конце недели.
Светлана, подскажите пожалуйста, на сколько разумно делать свадебный торт с орехами? спартак с грецким орехом. Делали вы уже подобные торты на свадьбу? Живу так же как и Вы в Германии. Заранее благодарю!
Алёна.как говорят -о вкусах не спорят.В некоторых кремах орехи играют огромную роль.,которая отличает такие крема по вкусовым качествам.И если это нравится заказчику,то и пусть он потом наслаждается вашим творением.
напишите пожалуйста подробнее пожалуйста 🤗
Асель,я написала.
Светочка, у вас посыпка- это именно кандурин или пищевой блеск ? Буду благодарна за ответ.Тортики конечно заглядение !!!!!Умница вы наша.
спасибо ,засмущали.Если вы про то что с кисточки,то это блеск.
Светлана, где вы заказывали пищевые блестки?
они есть на любых сайтах.
скажите пожалуйста почему этот белковой крем у меня не держаться течет, хотя я делаю так как вы показываете, все точь в точь????
Лилия,возможно,что всё равно чтото не так делаете.Возможно вы не добиваете крем.
здравствуйте Светлана,скажите пожайлуста что за краску вы исполъзуете для роз и где ее заказатъ,а так же блёстки.спасибо за ваши ролики.они помагают мне учится
здравствуйте Нина.Это китайские распылители.В наличие остались сиреневый ,зелёный и коричневый.Есть ограниченное количество блеска белого.
ok.ru/svetlana.lebedevakessler
Светлана.подскажите пожалуйста.в каких пропорциях вы разводите кандурин .чтобы обрызгивать цветы.
я его не развожу.Он уже готовый к применению.
Спасибо а сердечки где можно купить?
и вам спасибо за внимание.Их можно посмотреть на эбее и амазоне.Сылку не оставила,так как не всегда есть в продаже.
@@skes68 Спасибо большое
Здравствуйте,Светлана. Вот и настал момент,когда мне ооочень нужен ваш совет. Мне заказали, впервые, свадебный трехъярусный торт. Подскажите мне, пожалуйста,как мне его делать,какой бисквит, например,на нижний ярус. Я делала двухярусный для своей внучки,но трехъярусный,тем более на свадьбу, ответственный момент. Пожалуйста,помогите
здравствуйте.Я использовала для такого специальную подставку.с маленьким промежутком(10 см).Просто так не рискнула делать.Если подставки нет,то постарайтесь на нижний ярус пустить торт с более прочной основой.Например медовик с чередованием маслянного и кремом на основе сливок.И обязательно делайте опоры.Каждый торт должен стоять на подложке.
Здравствуйте скажите пожалуйста как можно получить такой зеленый цвет?
здравствуйте.Это краска зелёного яблока.Уже готовая.
😔😢 когда же я научусь делать БЗК, Наверное только когда куплю градусник. За видео спасибо, как всегда СУПЕР!
Татьяна,вот мне с градусником вообще не удобно.Поэтому не в градуснике дело.Спасибо вам огромное.
Swetlana L.k. эх. знаю, Вы говорили уже об этом. Все приходит с опытом, но я так расстраиваюсь, когда не получается. нужно будет с желатином попробовать 😉
Татьяна Владимировна Лапина купите градусник и варите до 123 градусов и еще лимонку попробуйте кидать вначале варки, а не в конце.
удачи Танюш.
Оксана Петренко спасибо за совет! 😉🌷
Добрый вечер . Подскажите пожалуйста , каким кремом лучше окрашивать бел. зав. крем., чтобы он не потерял форму. Спасибо заранее.
здравствуйте.Вы имеите наверное виду краски.Я использую краски для айсинга.
А обычный желатин подойдёт ? У меня ни как не получается белково заварной крем.Может с желатином будет лучше ?
Альбина Плотникова у меня с желированым сахаром получилось с первого раза, только пропорции прочтите в комментарии ниже, я девочке написала
Альбина,я вообще добавила первый раз желатин в крем.Скажу честно-мне понравилось.
Подскажите пожалуйста ,что за краска такая дуется?
это китайские красители.
Здравствуйте,а посыпаете вы розочки кандурином ?
здравствуйте.Сначало опылила китайскими красителями,а потом посыпала крупный кандурин.