Огромное спасибо вам ! Я сделала торт с зеркальной глазурью и теперь понимаю свои ошибки . Мой торт был не достаточно зеркальным но главное цвет у меня не получился .вместо темного синего получилась Бирюса с зеленью . Пришлось на ходу менять украшение самого торта . ЭТО вышло из за БЕЛОГО шоколада ,а БЕЛОГО кондурина у меня нет . Задумка была сверху из карамели вазоны небольшой остриями в верх , в вазоны маленькую чайную свечку , от вагона вниз синие желатиновые ШАРЫ и по всему торта разбросанные белые пермамутровые бусинки . А получился торт ВЕСНА верху вниз ШАРЫ по голубом нёба и ветки яблони цветущей .
Я сделала торт 3 шоколада, глазурь по вашему рецепту. У меня все получилось!!! Супер. Без пузырьков. Очень красивый торт. Я сильно начинающий тортодел))) спасибо!!!
Мария, огромное спасибо за ваше видео. По вашему рецепту и технологии делала глазурь первый раз, и все получилось великолепно! Все были в восторге от оформления торта. Процветания вашему каналу.
Мария, вот сравниваю с рядовым видео по глазури. Столько острых моментов вы осветили, которых нет нигде и где я собственно и факапила))) Глазурь изначально у меня на рабочей температура густая и не очень глянцевая. а на второй раз использования вообще непригодная. Я понимала, что дело не в рецепте, так как он проверенный, но где... Вот вы все и разъяснили. Поняла разницу между бесплатными видео и обучением, рассчитанными на результат, а не лайки. Спасибо
Спасибо вам! Очень много моментов освятили, но реально можно укоротить видео, с трудом досмотрела до конца из за нехватки времени. А время это нечто ооочень дорогостоящее на сегодняшний день.
Спасибо за подробнейший мастер-класс. Только здесь я поняла свои ошибки и наконец-то научилась делать очень красивую зеркальную глазурь без изъянов идеально ровную, глянцевую.
Как всегда, Мария, высший пилотаж. Оказывается, я тоже являюсь обладателем бескупольного погружного блендера, только у меня бытовой фирмы Цептер. Да, действительно, пузырей от него у меня нет.
Оказывается, в кондитерском искусстве можно и художника в себе открыть! Спасибо за очень полезное видео! А также за подробные грамотные ответы в комментариях! Надо будет когда-нибудь попробовать приготовить такой торт и покрыть его зеркальной глазурью).
Молодец, Мария! Огромное спасибо за науку и сегодня уже увереннее монолог. У Вас всё получится с риторикой и будет замечательно. Успехов. Злопыхателей всегда хватало. Вы идете в верном направлении.
Рогачев, конечно, великолепная сгущенка. Но она ооочень густая) поэтому для глазури ее не брала. Понравилось использовать Молочную страну (в упаковке пластиковой с крышкой). Вдруг кому пригодится)
Я такую красоту из эпоксидной смолы делала. 😊 Потом из мыла. Сейчас на муссовые торты и десерты перешла.😂 Мой девиз или как там - "каждый мой торт, это тайна." На днях у мужа ДР, сегодня как раз буду этим заниматься. Он во сне часто звёзды видит. Подарю ему КОСМОС.✨🌠
Подскажите пожалуйста сколько порошкового желатина замочить вместо листового??? И сделайте (если не сложно) ещё видео, как использовать глазурь на второй и третий раз? Там ведь мешаются разные цвета. Можно ли использовать со свежеприготовленной, если не хватает на покрытие. Короче. Дальнейшую жизнь глазури после первого использования. Думаю не только мне это интересно.
Техника нанесения 17:45 остальное в 5 минутном ролике можно посмотреть 😉 ! Смотрел на скорости 2.0 с перемоткой. Бедные люди я подумал Про тех , кто не знает функцию ускорения 🤦♂️
Интересно, какой цвет получится, если собрать стекшую на поднос глазурь? Вы будете её повторно использовать? Да ещё и с кандурином. Куда девать отходы?
Подскажите, а на торт с кремом из (творожно-слив крем, пудра и сливки 33%) зеркальная глазурь подойдет доя покрытия, она нормально ляжет. И еще вопрос, после разморозки на вкус торта не повлияет, он не потечёт вместе с глазурью? Простите, может вопросы глупые, но очень хочу попробовать и боюсь все испортить, хочется узнать мнение профессионалов. Спасибо
Здравствуйте! Нет! Так нельзя! Нужно делать масляный ганаш для этих целей 2 части шоколада и 1 часть сливочного масла. На крем-чиз не ляжет, будет стекать. Заморозка не влияет на вкус торта, нельзя только замораживать торт уже выровненный крем-чизом.
Могли бы и для продажи сделать - столько мест ,связанных с Космосом -Калуга ,Королев . В Королевском гипермаркете огромная витрина с тортами ,вашего там явно не хватает
Не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое что и до заморозки, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Нет, это разные вещи хоть во многих источниках именно так рекомендуют заменять глюкозу. Закажите в любом интернет магазине, сейчас она очень доступна, например тут: foodcolor.ru
Ирина Голубева Типо ,,,,смотрите,как я могу и всё. Остальным знать не обязательно 😂 Терпеть такие видео не могу. Сидишь ждёшь,полной информации,рецепта,а не тут то было. Только деньги на просмотрах зарабатывают🤢
Ирина Голубева Почему же? на бесплатных вебинарах Мастер Торт всегда приводится вся раскладка продуктов (бисквитов, кремов, начинок, глазурей и т.д.) Можете взять любой из рецептов Марии Шинкевич зеркальной глазури и использовать её для этого космоса.
Александра Малоземова инвертный сироп, его можно самому приготовить, в гугле куча рецептов. Также не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Наймите пожалуйста профессионального монтажёра видео, и пройдите курс риторики, а то уши вянут от постоянных запинаний и качества звука. Глазурь огонь, а вот её объяснение ужас.
Не понравилось оформление торта кондурином, получился пыльный торт. И вместо точек - брызги. И очень не гигиенично дуть на продукт, который не будешь есть сама.
Отвратительное видимо совершенно не умеет комментировать, если беретесь что-то объяснять так хотя-бы получились как это делать, все можно в процессе было объяснить и показать, обалдеть такие молодые и безграмотные
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Рецепт глазури:
150 гр воды
300гр сахара
300гр сироп глюкозы
200гр сгущенки
20гр желатина
300гр бел шоколада
Мастер Торт здесь учтена вода, в которой замочен желатин? Или это т вода , которая добавляется в сахар?
Огромное спасибо вам ! Я сделала торт с зеркальной глазурью и теперь понимаю свои ошибки . Мой торт был не достаточно зеркальным но главное цвет у меня не получился .вместо темного синего получилась Бирюса с зеленью . Пришлось на ходу менять украшение самого торта . ЭТО вышло из за БЕЛОГО шоколада ,а БЕЛОГО кондурина у меня нет . Задумка была сверху из карамели вазоны небольшой остриями в верх , в вазоны маленькую чайную свечку , от вагона вниз синие желатиновые ШАРЫ и по всему торта разбросанные белые пермамутровые бусинки .
А получился торт ВЕСНА верху вниз ШАРЫ по голубом нёба и ветки яблони цветущей .
Ро
Мастер торт , я вас очень прошу напишите мне , как вы получаете такой яркий синий цвет , какие цвета вы смешивание ? Заранее благодарю
@@selina26rus листовой желаин впитывает столько воды , колько ему нужно . А это вода для самой глазури
Я сделала торт 3 шоколада, глазурь по вашему рецепту. У меня все получилось!!! Супер. Без пузырьков. Очень красивый торт. Я сильно начинающий тортодел))) спасибо!!!
Спасибо за тонкости в приготовлении глазури! ❤
Мария, огромное спасибо за ваше видео. По вашему рецепту и технологии делала глазурь первый раз, и все получилось великолепно! Все были в восторге от оформления торта. Процветания вашему каналу.
Спасибо за отзыв! Нашей команде очень приятно!
Мария, вот сравниваю с рядовым видео по глазури. Столько острых моментов вы осветили, которых нет нигде и где я собственно и факапила))) Глазурь изначально у меня на рабочей температура густая и не очень глянцевая. а на второй раз использования вообще непригодная. Я понимала, что дело не в рецепте, так как он проверенный, но где... Вот вы все и разъяснили. Поняла разницу между бесплатными видео и обучением, рассчитанными на результат, а не лайки. Спасибо
Как всегда отличное видео! А избавиться от лишних пузырьков при использовании купольного блендера можно, пропустив глазурь через мелкое сито.
Спасибо вам! Очень много моментов освятили, но реально можно укоротить видео, с трудом досмотрела до конца из за нехватки времени. А время это нечто ооочень дорогостоящее на сегодняшний день.
Освятили? Это китель, а не ряса! Скорее осветили...
Спасибо за подробнейший мастер-класс. Только здесь я поняла свои ошибки и наконец-то научилась делать очень красивую зеркальную глазурь без изъянов идеально ровную, глянцевую.
Как всегда, Мария, высший пилотаж. Оказывается, я тоже являюсь обладателем бескупольного погружного блендера, только у меня бытовой фирмы Цептер. Да, действительно, пузырей от него у меня нет.
Оказывается, в кондитерском искусстве можно и художника в себе открыть!
Спасибо за очень полезное видео! А также за подробные грамотные ответы в комментариях!
Надо будет когда-нибудь попробовать приготовить такой торт и покрыть его зеркальной глазурью).
Спасибо за отзыв!
Большое спасибо !! Рецепт рабочий , все сделал в точности как у Вас . Единственное заливал при температуре глазури 40 градусов !
Спасибо за отзыв!
У вас глазурь получается лучше, чем на других каналах. Мне это нравится. Буду делать по вашему рецепту)
Спасибо за отзыв! Нашей команде очень приятно!
Дуть на торт- это вообще высший пилотаж!
Спасибо! Очень ценная информация про сгущенку, у меня и правда очень густая глазуиь получилась, с такой тяжело работать
Много полезного рассказали. Что мне надо было взяла на заметку. Спасибо большое.
Спасибо за отзыв!
Спасибо очень ясно и доходчиво раздевалок в рот положила 👍 не всё супер мастера 😁
Сам рецепт начинается только на 8 ой минуте потом болтовня лишняя, вообщем можно было за 5 минут управится! В итоге вся глазурь покрыта кандурином!
Молодец, Мария! Огромное спасибо за науку и сегодня уже увереннее монолог. У Вас всё получится с риторикой и будет замечательно. Успехов. Злопыхателей всегда хватало. Вы идете в верном направлении.
Рогачев, конечно, великолепная сгущенка. Но она ооочень густая) поэтому для глазури ее не брала. Понравилось использовать Молочную страну (в упаковке пластиковой с крышкой). Вдруг кому пригодится)
Я такую красоту из эпоксидной смолы делала. 😊 Потом из мыла. Сейчас на муссовые торты и десерты перешла.😂
Мой девиз или как там - "каждый мой торт, это тайна."
На днях у мужа ДР, сегодня как раз буду этим заниматься. Он во сне часто звёзды видит.
Подарю ему КОСМОС.✨🌠
Спасибо вам ,вы мне очень помогли🙏🙏🙏
Спасибо! Очень информативно и доходчиво 👍👍👍
Подскажите пожалуйста сколько порошкового желатина замочить вместо листового??? И сделайте (если не сложно) ещё видео, как использовать глазурь на второй и третий раз? Там ведь мешаются разные цвета. Можно ли использовать со свежеприготовленной, если не хватает на покрытие. Короче. Дальнейшую жизнь глазури после первого использования. Думаю не только мне это интересно.
Спасибо за то, что делитесь секретами! Хотелось бы видеть список ингридиентов и их количество.
Рецепт под видео!!
Super, spasibo ❤
Это что угодно, но не космос. А рецепт хорош
Техника нанесения 17:45 остальное в 5 минутном ролике можно посмотреть 😉 ! Смотрел на скорости 2.0 с перемоткой. Бедные люди я подумал Про тех , кто не знает функцию ускорения 🤦♂️
Чуть чуть кондурина😄 💥
Спасибо
переключаюсь ,раздражает она меня
Ваша школа проводит живые мастер-классы в Москве?
Зачем тогда зеркальная глазурь, если все запылили кадурином... да дуть на торт 🤔😟
Интересно, какой цвет получится, если собрать стекшую на поднос глазурь? Вы будете её повторно использовать? Да ещё и с кандурином. Куда девать отходы?
Мы её так едим или плюшки, да бублики макаем)))
Говорила,говорила,а получилась фигня какая-то
Здравствуйте.Скажите пожалуйста а сколько нужно порошкового желатина?
Здорово! Спасибо!
Можно белый плиточный шоколад???
Можно заморозить готовый торт уже с глазурью?
Спасибо большое,очень познавательно.А скажите пожалуйста, как добиться такого фиолетового цвета глазури?
Пищевые красители, смотрите тут: foodcolor.ru
Сколько вода добовляется к желатина если он не листовой Спосибо
Подскажите, а на торт с кремом из (творожно-слив крем, пудра и сливки 33%) зеркальная глазурь подойдет доя покрытия, она нормально ляжет. И еще вопрос, после разморозки на вкус торта не повлияет, он не потечёт вместе с глазурью? Простите, может вопросы глупые, но очень хочу попробовать и боюсь все испортить, хочется узнать мнение профессионалов. Спасибо
Здравствуйте! Нет! Так нельзя! Нужно делать масляный ганаш для этих целей 2 части шоколада и 1 часть сливочного масла. На крем-чиз не ляжет, будет стекать. Заморозка не влияет на вкус торта, нельзя только замораживать торт уже выровненный крем-чизом.
Мастер Торт спасибо большое, вы мне очень помогли ❤️🌹
У вас желатин EWALD по 5гр 120 блюм? А если у меня EWALD только по 2гр 220 блюм - положить в 2 раза меньше?
Скажите пожалуйста: вы глазурь красили пищевых красителей?
Подскажите на зеркальную глазурь можно шоколад заменить шок.глазурью?спасибо!
Можно.
Если желатин порошковой, в каком количестве воды замочить
1:6 у ЭндиШеф есть про все виды желатинов
Где можно посмотреть рецепт менее сладкой глазури?
Она вся примерно одинаковая по сладости.
Могли бы и для продажи сделать - столько мест ,связанных с Космосом -Калуга ,Королев .
В Королевском гипермаркете огромная витрина с тортами ,вашего там явно не хватает
Можно ли сироп глюкозы заменить инвертным сиропом, собственного приготовления. Ответьте.
Нельзя, это совсем разные продукты.
Валентина Иванова вообще да, его заменяют
спасибо@@_vaymer
А как сделать прозрачную глазурь?
Не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое что и до заморозки, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Без кандурина лучше. Перемудрили
Зачем я тут завис ? Сижу читаю кто О чём думает. Начинаю подозревать что нужно пересмотреть дважды , без ускорения и перемотки 😂😟
Здравствуйте скажите пожалуйста а почему у меня после разогревания глазурь слишком густая, что можно сделать с ней теперь
Здравствуйте. Можно обычным блендером воспользоваться?
Она говорила, что купольным блендером можно, но только под углом.
Mahri Bayjayewa им нужно простукивать по дну посуды в которой взбиваете, чтобы не было воздуха
super.napishite recept.
Всё красиво, но есть не стала бы.Зачем дуть свои бактерии еа торт? Перебор.Просто глазурь круче смотрелась
Это просто жесть((
Совсем не понравилось вы испортили глазурь кандурином , а ещё у вас на галактику совсем не похожа просто клякса какое-то . Не дело профи кондитера.
слишком много и долго болтает
👍 за теорию и 👎за технику исполнения.
Какой крем под глазурь?
Можно заменить глюкозный сироп мёдом?
Нет, это разные вещи хоть во многих источниках именно так рекомендуют заменять глюкозу. Закажите в любом интернет магазине, сейчас она очень доступна, например тут: foodcolor.ru
Спасибо за ответ 🤗
Хотелось бы пропорции узнать
В Польше сгущенка кроме того что жидкая , ещё есть и мало сладкая , иногда бывает в тюбиках более нормальная.
❤❤❤❤❤❤super
Интересно,почему вы никогда не пишете рецептуру? !
Ирина Голубева Типо ,,,,смотрите,как я могу и всё.
Остальным знать не обязательно 😂
Терпеть такие видео не могу.
Сидишь ждёшь,полной информации,рецепта,а не тут то было.
Только деньги на просмотрах зарабатывают🤢
Ирина Голубева
Почему же? на бесплатных вебинарах Мастер Торт всегда приводится вся раскладка продуктов (бисквитов, кремов, начинок, глазурей и т.д.) Можете взять любой из рецептов Марии Шинкевич зеркальной глазури и использовать её для этого космоса.
Ирина Голубева зайдите на канал Алекс Милана там и рецепт есть и подача проще
Olga Igolkina спасибо,я подписана на ребят, моджно сказать обитаю у них на канале...😉😉😉
Ирина Голубева и я тоже)
зачем столько говорит ,покажи уже ,смотрет уже не хочется
она вообще разговаривает как подвыпившая 🙈
Красиво.Но красителей наедитесь сполна.Здоровья Вам)))
Как это есть!!!!! Там химозы кандуриновой больше чем продукта!!!! это не космос. вместо точек получились ниточки😂😂😂
А где звук?
вы же испортили весь зеркальный эффект..
Кандурин явно лишний
Диоксид титана? - как раз завалялся где-то на полке))
Алиса Эл он очень дешевый . И его достаточно на несколько раз хватит
@@Чиловечишка он дорогой вообще то...
Хотелось бы рецепт....
Любовь Назарова зайдите на канал AleksMilana, тами рецепт есть и намного проще все преподносится
Olga Igolkina так и здесь есть рецепт
Желатин же нельзя греть, у него максимальная температура +60.
Елена Глухова хороший желатин можно даже кипятить
Вместо глюкозы что можно?
Купите глюкозу, вообще с этим проблем нет. Например тут foodcolor.ru/ отправят вам на домашний адрес.
Александра Малоземова инвертный сироп, его можно самому приготовить, в гугле куча рецептов. Также не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Ребят, спасибо за видео!
Но пишите РЕЦЕПТ!
Какой смысл этого видео без рецепта, если нельзя протестировать и попробовать дома???
Рецепт под видео, в описании, а технология в самом видео. Не тупите.
Слишком много разговоров. Зачем дважды рассказывать что делать , если можно делать и рассказывать??? Ели досмотрела до конца
А разве можно добавлять желатин в кипящую воду?!!!!!!!
Можно
Наймите пожалуйста профессионального монтажёра видео, и пройдите курс риторики, а то уши вянут от постоянных запинаний и качества звука. Глазурь огонь, а вот её объяснение ужас.
Не понравилось оформление торта кондурином, получился пыльный торт. И вместо точек - брызги. И очень не гигиенично дуть на продукт, который не будешь есть сама.
Русские найдут решение с блендером, берём мужа и металичнскую насадку блендера и болгарку с образным кругом и обрезаем.
Рецепт хороший даже очень но много слишком ненужных слов по поводу какого то блендера это просто обыкновенный блендер
🙄🙄🙄
Почему она у вас так долго кипит? Аж до 5 мин, у меня уже через 1 начинает кипеть
С кандурином переборщили!
Боже перематываю болтает перематываю болтает . Дело делай зачем так много говорить до конца недосмотрела
Пазновательно,но скучно
И кто будет есть торт на заказ, на который вы подули со своими бактериями из полости рта?
Сколько же Вы "надули" микробов на торт((((
Походу, слипнется всё от такой глазури.
Глазурь совсем не сладка, да и тут большую роль играет то насколько сильно сладкий у вас торт, это все можно сбалансировать чтобы было вкусно.
Отвратительное видимо совершенно не умеет комментировать, если беретесь что-то объяснять так хотя-бы получились как это делать, все можно в процессе было объяснить и показать, обалдеть такие молодые и безграмотные
Слишком много красителей. Страшно кушать....
Взяла все испортила кандурином и шпателем!
Слишком много диоксида титана
Жуть.устала смотреть,что будет если делать!
дох..я болтаешь
Ужас как долго
БАРИ КАЛЕБООООО,,произносите правильно наконец, сколько можно
Слишком много слов,мало дела
Все в этой глазури хорошо, но сколько же надо краситель, что бы получить насыщенные цвета. Зачем нам есть столько химии.
Вот такой тупизм написала, капец, мозгами то шевели иногда, там этот слой глазури милиметр, химозы в колбасе больше чем на этом тортике
Anna Jerofejeva так ешьте просто хлеб. В любом красивом торте используются красители. Как выход-коричнево-бежевые торты, тамнет красителей