Лучший рецепт, кстати длятсебя вынесла что можно и с белками но схватывается дольше, и нужно прилично подождать пока оно схватится сейчас едим очень вкусно
Я делаю блендером. Всë кладу в банку горчицу, соль, сахар, растительное масло, яйцо, уксус добавляю в конце. Колличеством масла можно регулировать степень густоты. Воду не добавляю если слишком густой получился можно ещё добавить масла но не взбивать а просто перемешать удобно для заправки салатов.
Спасибо вам огромное за ваш рецепт... Делала миксером в банке и все классно получилось, при том, что и горчицу сама делала. До этого попробывала всего какой то другой рецепт, но получился соус. А ваш рецепт меня полностью устроил.❤❤❤ Браво🙋👍🤝
Здравствуйте!Спасибо большое за рецепт майонеза миксером.Следовала рецепту, легко получился.В конце добавила оба белка, потом сок лимона.Белки разбавили, поэтому воду не добавляла.Без воды лучше получается.Здоровья вам и успехов.
Здравствуйте!С Новым годом,вас.Искала рецепт майонеза,спасибо,хорошо объяснили,беру на заметку и остаюсь с вами,друг.Хотите друзей,швартуйтесь во Францию.Мерси.
Возможно получится немного другой консистенции, я честно сказать не пробовала, готовила только по традиционному рецепту, но некоторые готовят с целым яйцом
Я масло точно не отмерила и поэтому получился довольно густющий)), аж комками...решила разбавить оставшимися белками и все удалось исправить. Получился менее густой, белый майонез, как делала раньше погружным блендером. Тем ни менее абсолютно не пропало желание приготовить по вашему рецепту еще раз, очень приятный цвет выходит🙃 Благодарю за рецепт!🌺🌺🌺
Один совет масло добавляйте столовой ложкой так удобнее, пока первая порция масла не перемешалась вторую НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ!! И НА МАКСИМАЛЬНЫХ ОБОРОТАХ ВАШЕГО МИКСЕРА НАДО ВЗБИВАТЬ, сразу поместите миксер в банку и убедитесь что насадка достает до дна банки иначе ..ну вы сами уже поняли😅
А иначе получится прекрасная заготовка для печенек . Есть секретки,если происходит расслойка( качество масла очень влияет),то в эту смесь при взбивании нужно струйкой влить немного кипятка;тогда процес эмульгации получится.
Во доколебались умники, блин. Реально многие так и говорят: "оливковое и растительное". Понятное дело, что так неправильно, но для большого количества людей слово "растительное" - значит "подсолнечное". Это примерно как с ксерокопией, памперсами и бендиксом....люди говорят неправильно, но все понимают о чем речь
Если всё сразу смешали, то лучше взбивать погружным блендером. Главное условие, чтобы накрыть желток, как бы "спрятать" его и не поднимать несколько секунд.
@@НатальяКолесова-в5пвот я сегодня так сделала, нашла рецепт , где всё сразу надо смешать, какая то интересная вещь получилась, жидковата. Поэтому зашла сюда посмотреть.
Можно попробовать загустить майонез,добавив желтки и снова взбить с помощью миксера на максимальной скорости.Другой метод - добавить в него лимонную кислоту и снова взбить с помощью миксера, только не переборщите
Может это поможет: - все ингредиенты комнатной температуры - от яиц нужны только желтки - сахар, соль и горчица должны быть обязательно, они все выполняют свою роль - желтки надо взбить до добавления масла, они насытятся воздухом и лучше примут масло - растительное масло должно быть рафинированное, вливать тонкой струйкой и небольшими партиями, пока предыдущая партия полностью не смешается с яйцом, следующую не вливать - и взбивать надо таким простым миксером, для погружного блендера свои особенности, а в стационарном блендере вообще не получится - чем больше масла, тем гуще майонез - взбивать на максимальной скорости
Возможно Вы добавили сразу много масла, яйцо не может соединиться с большим количеством масла, процесс должен идти постепенно. Прям по чуть-чуть добавляйте, пока полностью не соединится с яйцом, следующее не заливать
Спасибо большое за рецепт,майонез получился действительно очень вкусный
Лучший рецепт, кстати длятсебя вынесла что можно и с белками но схватывается дольше, и нужно прилично подождать пока оно схватится сейчас едим очень вкусно
Благодарю за дополнения 👍
Я делаю блендером. Всë кладу в банку горчицу, соль, сахар, растительное масло, яйцо, уксус добавляю в конце. Колличеством масла можно регулировать степень густоты. Воду не добавляю если слишком густой получился можно ещё добавить масла но не взбивать а просто перемешать удобно для заправки салатов.
Это самый лучший рецепт и все получается с первого разу Умничка спасибо❤❤❤🎉🎉🎉
Спасибо, что делитесь результатом 😍
Спасибо вам огромное за ваш рецепт... Делала миксером в банке и все классно получилось, при том, что и горчицу сама делала. До этого попробывала всего какой то другой рецепт, но получился соус. А ваш рецепт меня полностью устроил.❤❤❤ Браво🙋👍🤝
Благодарю ⚘ ⚘ ⚘
Здравствуйте!Спасибо большое за рецепт майонеза миксером.Следовала рецепту, легко получился.В конце добавила оба белка, потом сок лимона.Белки разбавили, поэтому воду не добавляла.Без воды лучше получается.Здоровья вам и успехов.
Спасибо Вам🌺 мне очень приятно получать обратную связь💕
А где, вы вообще воду увидели🧐🤔???
Спасибо большое. Наконец у меня получился домашний майонез.
Очень рада, что у Вас получилось 😀
блестяще, мерси) домашний провансаль практически никогда не получался, но теперь я понял, что ̶я̶ ̶т̶у̶п̶о̶й̶ к чему
Благодарю 🎉
Здравствуйте. Я пробовала разные способы, но не получалось. Только этот рецепт у меня получилось. Спасибо за рецепт 🫶🫶
Пожалуйста, очень рада, что у Вас получилось 👍 🙂
😊 проста ваув
Здравствуйте можно без горчицы
Непоняла, вопрос это или нет. Вообще можно и без горчицы, на процесс загустения это не повлияет
Здравствуйте!С Новым годом,вас.Искала рецепт майонеза,спасибо,хорошо объяснили,беру на заметку и остаюсь с вами,друг.Хотите друзей,швартуйтесь во Францию.Мерси.
И Вас с новым годом 🎅
Можно использовать и растительное масло, аоливковое разве не растительное?
Оливковое масло является растительным, я имела ввиду другое - на видео я использовала 2 вида масел, но можно готовить и из одного
А если нету именно таких веников а другие
Подскажите пожалуйста, в майонез обязательно только желтки кидать или можно из целых яиц если делать миксером??
Возможно получится немного другой консистенции, я честно сказать не пробовала, готовила только по традиционному рецепту, но некоторые готовят с целым яйцом
@@recipeschool Хорошо, спасибо лучше не будем экспериментировать!😏
@@ДжекРассел-ы1я можно с белком
Только лучше блендером
А масла то сколько???
Подсолнечного рафинированного 150мл + оливковое 50мл
Здравствуйте!!!! Спасибо за видео! Подскажите как долго он в холодильники может хранится.... Спасибо!
хранится в холодильнике в плотно закрытой емкости не более 4 дней
Я масло точно не отмерила и поэтому получился довольно густющий)), аж комками...решила разбавить оставшимися белками и все удалось исправить. Получился менее густой, белый майонез, как делала раньше погружным блендером.
Тем ни менее абсолютно не пропало желание приготовить по вашему рецепту еще раз, очень приятный цвет выходит🙃 Благодарю за рецепт!🌺🌺🌺
Благодарю за отзыв ⚘
Масло растительное Рафинировое или не рафинированное нужно для майонеза?
рафинированное
Один совет масло добавляйте столовой ложкой так удобнее, пока первая порция масла не перемешалась вторую НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ!! И НА МАКСИМАЛЬНЫХ ОБОРОТАХ ВАШЕГО МИКСЕРА НАДО ВЗБИВАТЬ, сразу поместите миксер в банку и убедитесь что насадка достает до дна банки иначе ..ну вы сами уже поняли😅
👍👍👍😁
О боже
А иначе получится прекрасная заготовка для печенек . Есть секретки,если происходит расслойка( качество масла очень влияет),то в эту смесь при взбивании нужно струйкой влить немного кипятка;тогда процес эмульгации получится.
Во доколебались умники, блин. Реально многие так и говорят: "оливковое и растительное". Понятное дело, что так неправильно, но для большого количества людей слово "растительное" - значит "подсолнечное". Это примерно как с ксерокопией, памперсами и бендиксом....люди говорят неправильно, но все понимают о чем речь
Спасибо)
У меня также, впервые в жизни что-то не получилось
😭😭😭😭 у меня не получается хотя все по инструкции делаю
В меньшей ёмкости попробуйте.я тоже вначале в миске делала был жидкий,а в ведёрке из под майонеза всё получилось
@@ОльгаПолянчич-щ2кда, надо в узкой емкости
.и изготовление блендером
Спасибо,попробую.А то у меня получился жидкий,так как я все смешала и начала взбивать.Все продукты испортила.
тут главное не спешить, масло очень медленно добавлять
@@recipeschool Спасибо.
Если всё сразу смешали, то лучше взбивать погружным блендером. Главное условие, чтобы накрыть желток, как бы "спрятать" его и не поднимать несколько секунд.
@@НатальяКолесова-в5пвот я сегодня так сделала, нашла рецепт , где всё сразу надо смешать, какая то интересная вещь получилась, жидковата. Поэтому зашла сюда посмотреть.
Очень громкая музыка
Оливковое масло - животное?
Оливковое масло - растительное, в нем нет ингредиентов животного происхождения
@@recipeschool почему тогда говорите: оливковое и растительное?
Подразумевала под растительным - обычное подсолнечное, думала людям будет так привычнее слышать
Какая громкая музыка
Согласна, это были мои первые видео, сейчас делаю тише. И майонез заново сняла ruclips.net/video/CEgXNxbo720/видео.htmlsi=zyqlv4D7w8jUF3An
Очень жаль, всё делала как вы и сказали, точно в е по рецепту вместе с вами. Получилась вода.
🤔
Можно попробовать загустить майонез,добавив желтки и снова взбить с помощью миксера на максимальной скорости.Другой метод - добавить в него лимонную кислоту и снова взбить с помощью миксера, только не переборщите
У меня не получилось все по инструкции делала, это не впервые 😢 делаю и не получается
Может это поможет:
- все ингредиенты комнатной температуры
- от яиц нужны только желтки
- сахар, соль и горчица должны быть обязательно, они все выполняют свою роль
- желтки надо взбить до добавления масла, они насытятся воздухом и лучше примут масло
- растительное масло должно быть рафинированное, вливать тонкой струйкой и небольшими партиями, пока предыдущая партия полностью не смешается с яйцом, следующую не вливать
- и взбивать надо таким простым миксером, для погружного блендера свои особенности, а в стационарном блендере вообще не получится
- чем больше масла, тем гуще майонез
- взбивать на максимальной скорости
Не получился
Возможно Вы добавили сразу много масла, яйцо не может соединиться с большим количеством масла, процесс должен идти постепенно. Прям по чуть-чуть добавляйте, пока полностью не соединится с яйцом, следующее не заливать
Смесь растительного и оливкового масла??? Оливковое масло видимо животное хах ах ахха
Ничего не получилось только продукты перевела
Мне жаль😔
Треба олію потроху добавляти і на максимальній швидкості взбивати. В мене вийшло дуже класно.
@@Hot_bot. 😉
Что такое миксер, вы, видимо, не в курсе.