오늘 구워서 먹었어요.👏💯👍 완전 보드랍고 빵결이 우찌나 탄력 있는지 찢는 재미에 3개나 순삭 했어요. 달지 않으면서 진한 커피 맛이 넘 좋았오요. 개인적으로 진하고 다크한 맛 나는 커피 가루 사용 했어요. 빵결에 완전 반했어요. 버리게 하나도 없는 앙꼬님 래시피랑 영상 진심으로 감사 드립니다💯🥳❤👍👍👍
앙꼬님 요새 잘지내고 계시나요?~~^^ 커피덕후라 커피들어간 레시피는 거의 해보는 편인데요 🎶 처음 만들때는 앙꼬님의 레시피대로 만들었고 두번째 반죽에는 호밀가루 10% 넣고 만들었는데 두번다 성공이에요 당분간 종종 만들꺼 같아요 감사해요 ♡♡♡요새 앙꼬님 채널 레시피들로 빵만들면서 위로 받고 있어요 ㅜ ㅜ 사실 20년 넘게 서비스직에 근무하면서 몸과 마음이 고장나서 탈진직전 까지 갔었거든요 ... 퇴직후 취미로 시작한 홈베이킹에 입문하면서 우연히 영국식 스콘 검색 하다가 앙꼬님 영상을 보게 되었고 손반죽 하시는 모습에 이끌려 여러가지 빵들을 만들면서 ( 빵버전 리틀포레스트 에요 ^^) 소소한 행복의 소중함을 느끼면서 덕분에 즐거운 나날을 보내고 있습니다. 롱런 하시고 행복하시길 항상 바래봅니다~~^^
seguepianist park님. 바쁘지만 잘 지내고 있습니다. 안부 물어봐 주셔서 감사해요. ^^ 커피빵 좋아해주셔서 기쁘네요. 제가 올려 드린 영상으로 위로를 받고 계신다니~~~ 제가 더 감사한 마음이 듭니다. 저두 예전에 빵 만들면서 위로를 받으면서 힘든 시기를 극복할 수 있었답니다. 지금도 빵 덕분에 행복하지만 아무튼 저두 처음 시작은 seguepianist park님과 같은 이유로 시작했던것 같아요. 10년이상 빵 하다보니 이젠 생업이 되었지만요. 응원 감사합니다. ^^ seguepianist park님두 늘 행복하시길 바래용. 💚
@@ankkoblog 1차 발효는 오븐에 뜨거운 물 담아서 같이 발효함 2차 발효는 Pc밧드 덮어서 머거컵에 뜨거운 물 넣고 2차 발효함 크림치즈를 직접 만들어 블루베리랑 섞어서 "블루베리 크림치즈"를 커피모닝빵에 발라 먹었더니 존맛탱이더라구요~^.^ 제가 가입한 ㅇㅇㅇㅇㅇ 빵카페 게시글에 "출처 앙꼬님" 레시피대로 했다고 올렸어요~❤❤❤
@@Byeolkkot 발효하신 방법까지 알려주셔서 감사합니다. 겨울철에 발효에 어려움을 겪는 다른 분들께 도움이 될것 같아요! ^^ 블루베리 크림치즈 소스도 직접 만드셨군요. 진짜 맛있겠어요~~~👍🏻 ㅇㅇㅇㅇㅇ빵 카페 게시글에 레시피 홍보도 해주시구!!! 넘 감사드려요. 별꽃님. 🥰 🥰 🥰
어제 2차성형까지 마치고 냉장발효->실온발효 후 아침에 구워먹었는데 보들보들 진짜 맛있어요! 앙꼬님 부드러운 빵 영상 도장깨기 하고싶어요 ㅎㅎ 이거랑 요거트브레드도 그렇고 분할+둥글리기 -> 20분 벤치타임 -> 다시 둥글리기+팬닝하는데, 분할할 때 바로 그냥 팬닝하고 2차발효 시작하면 안 될까요? (식빵처럼 성형할 필요가 없으니) 단순 궁금증입니다!
아! 맛있게 드셨다니 기분 좋네요. ^^ 분할 / 둥글리기 후에 중간 발효후에 한번 더 둥글리기 해도 좋고, 바로 팬닝해도 무리가 없을것 같아요. 2번 둥글리기하면 아무래도 모양이 좀 더 동그랗고 예쁘게 나오는것 같기도 한데~~ 모양에 크게 신경쓰지 않거나 반죽 상태가 괜찮으면 바로 2차 발효 들어가도 될것 같아요. ^^
오마나 오마나!! 레드맥님 쌀 베이킹에 빠지셨군요~~~ 현미가루 100% 식빵도 만드시구요. ㅎㅎ 23cm 사각틀 가지고 계신다면, 20cm 사각틀보다는 많이 크겠지만, 한번 만들어 볼만하네요. ^^ 음...양을 1.5배정도 조금 더 늘려야할것 같기도 한데 ... 어떨지 모르겠네요. 🤔
이 레시피대로 만들어 봤는데 맛있어서 지인들께 만들어 드릴려고 합니다 3배 정도 만들려고 하는데요~ 가정용 오븐이라 구울때 두 판 들어가고 나면 한판이 기다리게 되는데..이 한판은 그냥 실온에 둬도 될까요? 아니면 냉장고에 넣어두는게 좋을까요?날씨도 더워 져서 실온에 두면 발효가 더 일어나는게 아닐까? 해서요^^
커피빵 맛있으시다니 기분 좋네요. 💕 저같은 경우에는 만들면서 오븐 공간이 크지않아서 한꺼번에 다 구울수 없다면 발효 시간을 늦춰서 시간차를 두는 편이에요. 1차 발효때 냉장고에 넣어서 시간차를 생기게 하거나, 아니면 다른 한판은 성형까지 한 후에 2차 발효를 냉장고에 넣어서 천천히 발효시킨답니다. 물론 냉장고에서 발효시킬경우 김장 비닐 봉투같은 큰 봉지를 잘 감싸서 반죽이 건조되지않도록 해주어야합니다. ^^ 다른 한판은실온발효시켜서 빨리 발효시키구요~~ 그린민트님~ 반죽을 실온에 두면 과발효가 될수 있으므로 냉장고를 활용해보세요~~ ☺️🙏🏻
현아님. 멋지게 성공하셨다니... 😊 게다가 맛도 좋다니 기쁘네요. 뿌듯합니다. ☕️ 커피향 에센스가 커피 엑기스같은 제품인가요? 커피 엑기스같은거라면 커피물 대신에 사용 가능한것으로 알고 있어요. 향만 내는 에센스라면 추가적으로 사용가능하지 않을까 싶네요. ^^ 맛이 써지지 않다면요~~
조곰님~~~ 일부러 허가네 누룽지도 사주시고! 너무 감사드려요. ㅠ_ㅠ 감동의 물결입니다. 진짜!!! 동생이 어쩌다가 누룽지 공장을 시작해서 부족한 점이 많고 해서 고생도 많이 하는 모습 봐니까 마음이 안좋더라구요. 그래서 조금이라도 힘이 되고자 옆에서 제가 할 수 있는 일을 도와주고 있긴한데 ... 😂 이렇게 조곰님이 신경 써주시니 힘이 납니다. 정말 감사해요.❗️ 👍🏻 ❤️❤️❤️
오븐 안에 자갈을 넣는 이유는... 자갈이 바닥 부분에서 열을 주기도 하고 오븐 내부 온도를 유지하는데 좋아서 넣어두고 있습니다~~ 바게트나 캄빠뉴같은 하드계열 빵 구울때 특히 꼭 필요한 돌이랍니다. 😆 저는 컨벡션 오븐 사용하고 있는데요~ 오븐 문을 열면 오븐 내부 온도가 20~30℃씩 막 떨어지더라구요. ㅠ_ㅠ 그리고 뜨겁게 예열한 돌에 뜨거운 물을 부어서 스팀도 넣을수 있는 등등... 여러가지 장점이 많기도 하고, 무겁기때문에 빼기 힘들어서 계속 넣어두고 있습니다. (^_^)
안녕하세요. 소하님. 보통 사람들이 아는 직사각형 식빵틀이 어떤 식빵틀인지 알 수가 없어서 답변을 드리기 어려울것 같아요. ㅠㅠ 그리고 참고로 저는 베닉스 컨벡션 오븐을 사용하고 있는데용. 오븐마다 열의 세기가 달라서 굽는 온도나 시간은 정확하게 알려드리기는 어렵습니다. 옥수수 식빵틀을 가장 많이 사용하는 식빵틀이긴한데... 혹시 이 틀이라면 커피 식빵 영상 ( ruclips.net/video/mtH-VsrAf6M/видео.html ) 참고하셔도 좋을듯합니다~~
![우유 식빵이라 쓰고 [손반죽 비법]이라 읽는다 🙌](http://i.ytimg.com/vi/p9_nAAX34ig/mqdefault.jpg)
![[손반죽] 아웃백 스테이크 부시맨 브레드 만들기(Outback steakhouse bread recipe/[手こね]アウトバックステーキハウスのハニーブレッド作り)｜샌드위치빵, 식사빵](/img/1.gif)
매일 앙꼬님 영상 기다리는 재미로 살아용 ㅎㅎ 제빵 유투버가 얼마 없다보니,, 앙꼬님은 그중에서도 최곱니당!! 늘 감사해요
어머나~ ♥ 정말이요? 감사합니다! 🙏🏻
요즘 개인적으로 바빠서 영상을 못찍고있어서 저두 아쉬웠는데 기다리고 계시다니 영광입니다. 🥲
저에게 큰 힘을 주시네요! 💪🏻
행복한 꿈 꾸세요. lee lee님. 🎵🎶😘
맛있게 해먹었어요 고맙습니다. 다음영상도 기대하고 있어요
맛있게 드셨다니 기쁘네요. 💛 리뷰 감사드려요!! Jiyoung Lee님. ^^
맛도 맛이지만 향이 정말 끝내줄것 같네요. 특히 우중충한 장마철에 차랑 같이 먹으면 머리도 마음도 상쾌해지겠어요. 좋은 레시피 감사합니다!!!
오늘도 좀 날씨가 우중충하더라구요. 🌂 비가 자주 오네요. ㅠ_ㅠ
그래서 그런가 커피향이랑 흑당 향이 엄청 찐하게 느껴지네요. ^^ 맛있게 만들어 드세요. 윤희님. 🙏🏻
오늘 구워서 먹었어요.👏💯👍
완전 보드랍고 빵결이 우찌나
탄력 있는지 찢는 재미에 3개나 순삭 했어요. 달지 않으면서 진한 커피 맛이 넘 좋았오요. 개인적으로 진하고 다크한 맛 나는 커피 가루 사용 했어요. 빵결에 완전 반했어요.
버리게 하나도 없는 앙꼬님 래시피랑 영상 진심으로 감사 드립니다💯🥳❤👍👍👍
Ellen Byun님~~~ 빵결이 부드럽고 촉촉하게 잘 나와서 다행이네요. ^^ 많이 달지 않으면서 진한 커피 맛 맞아요!! ㅋㅋ
제가 생각했던 거랑 비슷하게 느끼셨네요. 👍 자세한 리뷰 진심으로 감사합니다. 더위에 건강 조심하세요. 🥰🤞🏻 🤎
앙꼬님 요새 잘지내고 계시나요?~~^^ 커피덕후라 커피들어간 레시피는 거의 해보는 편인데요 🎶 처음 만들때는 앙꼬님의 레시피대로 만들었고 두번째 반죽에는 호밀가루 10% 넣고 만들었는데 두번다 성공이에요 당분간 종종 만들꺼 같아요 감사해요 ♡♡♡요새 앙꼬님 채널 레시피들로 빵만들면서 위로 받고 있어요 ㅜ ㅜ 사실 20년 넘게 서비스직에 근무하면서 몸과 마음이 고장나서 탈진직전 까지 갔었거든요 ... 퇴직후 취미로 시작한 홈베이킹에 입문하면서 우연히 영국식 스콘 검색 하다가 앙꼬님 영상을 보게 되었고 손반죽 하시는 모습에 이끌려 여러가지 빵들을 만들면서 ( 빵버전 리틀포레스트 에요 ^^) 소소한 행복의 소중함을 느끼면서 덕분에 즐거운 나날을 보내고 있습니다. 롱런 하시고 행복하시길 항상 바래봅니다~~^^
seguepianist park님. 바쁘지만 잘 지내고 있습니다. 안부 물어봐 주셔서 감사해요. ^^ 커피빵 좋아해주셔서 기쁘네요. 제가 올려 드린 영상으로 위로를 받고 계신다니~~~ 제가 더 감사한 마음이 듭니다. 저두 예전에 빵 만들면서 위로를 받으면서 힘든 시기를 극복할 수 있었답니다. 지금도 빵 덕분에 행복하지만 아무튼 저두 처음 시작은 seguepianist park님과 같은 이유로 시작했던것 같아요. 10년이상 빵 하다보니 이젠 생업이 되었지만요. 응원 감사합니다. ^^ seguepianist park님두 늘 행복하시길 바래용. 💚
앙꼬슨상님 저 클래식 베이킹책삿어요 ㅋㅋㅋㅋ 요즘 기본적인 식빵에 관심이 많아서 책찾아보다가 앙꼬님 책이 보여서 구입후 보구 있어요 꼼꼼한 홈베책도 좋던데 이책은 공을 엄청 들이신거같아요
아! 클래식 베이킹 책 구입하셨군요. 3가지 책 중에 이 책이 가장 최근에 작업한 책인데~~ 그 당시 열정을 가지고 정말 열심히 만들었던것 같아요. ^^
알아봐주시니 감사하네요. 행복한 베이킹하세요~!! 🙏🏻😊
앙꼬님 레시피는 믿고 시작하는 레시피 지금 일차 발효중이에요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 기대되요☺️
오오! 다혜님. 벌써 1차 발효 들어가셨군요. ㅋㅋㅋ
빠르세요~~~!! 👍🏻👍🏻👍🏻 저두 너무나 기대됩니다. ㅎㅎ
제가 제일 처음 따라해본 앙꼬님 레시피! 완전 맛 최고예요!! 아직 안해보신 분은 꼭 해보시길 바랄게요!!! 진짜 맛있어요, 특히 크림치즈랑 찰떡궁합이예요!
맛있으셨다니 기쁘네요. 리뷰 감사합니다. 엄지유님. ^^
이빵 너무 좋아요!!!! 넘 맛있어서 자주 해먹고있어요♡♡ 감사해요!!
anna Kim님. 자주 만들어서 드신다니 기쁘네요. ^^ 많이 많이 만들어 드세요~~~~💛💛💛
안녕하세요. 앙꼬님
제가 블랙커피을 넘 좋아하는데
요즘 위경런이 일어나서 커피을
못먹고 있네요. 커피와 아침에
먹음 찰떡궁합일 것 같은데
그래도 한번 만들어서 남편한테
주어야 겠네요.
날씨가 추워져서 감기조심하시구요.
늘 감사합니다.
안녕하세요. 선희님. ^^
저두 위가 안좋아서 커피를 자주 못마셔요. 그런데 커피를 너무 좋아하다보니 자제하기가 힘들어용. ㅠ_ㅠ
위경련이라니... 컨디션이 많이 안좋으시네요. 이럴때는 몸 관리 잘 하셔야하는데~~~ 건강 챙기세요~~!! 🙂🙏🏻
앙꼬님 밤식빵만들어 먹고 2번 째로 커피모닝빵 2배합으로 만들었는데 넘넘 맛나고 식감이 앙꼬님과 똑같이 빵이 솜털처럼 찢어져요 보들보들 촉촉~ㅎ
만들자 말자 바로 순삭각입니다~❤❤❤
앙꼬님 레시피대로 하니깐 잘됩니다
넘넘 행복해요~😘😘😘
별꽃님~~ 요즘 날씨가 춥고 건조한데도 커피 브레드가 솜털처럼 찢어지고, 보들보들 촉촉하게 나왔다니 기분이 참 좋네요. ^^
따뜻한 장소에서 발효를 잘 하셨나봐요~~~ 레시피가 마음에 드신다니 참 기뻐요!! ✨💛 피드백 감사합니다. 🥰🥰🥰
@@ankkoblog
1차 발효는 오븐에 뜨거운 물 담아서 같이 발효함
2차 발효는 Pc밧드 덮어서 머거컵에 뜨거운 물 넣고 2차 발효함
크림치즈를 직접 만들어 블루베리랑 섞어서
"블루베리 크림치즈"를 커피모닝빵에 발라 먹었더니 존맛탱이더라구요~^.^
제가 가입한 ㅇㅇㅇㅇㅇ 빵카페 게시글에 "출처 앙꼬님" 레시피대로 했다고 올렸어요~❤❤❤
@@Byeolkkot 발효하신 방법까지 알려주셔서 감사합니다. 겨울철에 발효에 어려움을 겪는 다른 분들께 도움이 될것 같아요! ^^ 블루베리 크림치즈 소스도 직접 만드셨군요. 진짜 맛있겠어요~~~👍🏻 ㅇㅇㅇㅇㅇ빵 카페 게시글에 레시피 홍보도 해주시구!!! 넘 감사드려요. 별꽃님. 🥰 🥰 🥰
오늘 만들어 보앗어요
저는 봉지커피 사용 했는데 커피향 그윽하니 나름 만족스런 결과물이지 않앗나 싶어요^^
항상 새로운걸 도전하게 만드는 레시피 감사해요~~^^
덥고 습한 날씨에 고생하셨네요. 그래두 발효는 잘 되지요? ^^ 커피향 그윽하게 잘 나왔다니 기분 좋네요. 🎶🎵 오래전부터 좋아하던 애정하고 있는 레시피라 더더욱 기쁜것 같아요. 리뷰 감사합니다. ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪ 더위 조심하세요~~~~ 준현님.
선생님 저 주말에 이것도 만들었었는데요 집에 맥심노란봉투 있어서 만들었더니 엄청 쓰더라구요ㅠㅠ 흑당도 없어서 흑설탕으로 했더니 더 그런가바요 ㅋㅋ 그치만 엄청 포송포송해서 부드럽고 샐러드넣어 먹으면 맛있을것같아요 ㅎㅎ 역시 재료가 중요해요! 저는 비록 마지못해 사무실에 앉아있지만 ㅠㅠ 선생님은 즐거운 한주 시작되세요! :D
영신님~~~ 주말에 만들어 보셨군요. 맥심도 이과수 커피와 같은 양으로 만들면 엄청 쓰군요. ㅠ_ㅠ
카누도 쓰다고 하더라구요. 맥심이나 카누 커피 가루 사용한다면 커피가루 양을 줄여야하는군요~ 😱
영신님두 행복한 한주 되세요! ♥️ 자세한 리뷰 감사드려요. 🙏🏻😊
와우~~귀엽구 먹음직스런 빵이네요
빵 자체가 맛있어서 그냥 먹어도 많이 먹을거 같아요
이번 토욜에 꼭 만들어서 동생과 먹으려고해요
아구~~지금 당장 먹고싶네요😍
정말이요? 빵이 귀엽게 보인다니 기분 좋네요. 🎵 흑설탕과 커피 풍미가 아주 진한 빵이랍니다.
토요일에 맛있게 만들어 드세요!! 🙏🏻😊
@@ankkoblog
앙꼬님빵은 다 이쁘고 맛있어 보여요~~👍
@@마리-d8w 어머나~!! 🙊🙉
저에게 큰 격려와 용기를 주시는군요. ㅠ_ㅠ
감사합니다!! 마리님. 😆🧡🧡
퇴근하구 집오자마자 항상 무언가를 만드는데
오늘은 이걸 만들어볼게요 ㅎㅎ
G7커피가루를 사용할 예정입니당
G7커피가루로 만들어본적은 없지만 혹시나 제가 사용한 커피가루보다 쓴 맛이 강할수있으니 커피가루양을 레시피보다 조금 줄여서 만드시면 좋을듯합니다. ☺️🙏🏻 맛있게 만들어 드세요! 🌱
와 이거 진짜 존맛탱
감사합니다. ^^
앙꼬님 안녕하세요^^요 레시피로 모카빵 응용해봣는데 너무 맛있었어요~~항상 레시피 감사합니다!
안녕하세요. 정아님. 이 레시피로 모카빵 만드셨군요!
아이디어 좋으세요! 🥰👍🏻 리뷰 감사드려요~ 💕
Good ☺️👍 more videos please
아, 이거 만들면 그 자리에서 다 먹어버릴거 같아 불길한 기운이 듭니다.
그렇지만, 그래도😉 만들어서 맛있게 먹어볼게요. 영상 감사합니다. 손반죽 뿅뿅하는 소리는 언제 들어도 기분 좋아요.
파운드빌님. 💚 만들어 보시게요? ^^ 파운드빌님표 커피빵 기대됩니다. 👍🏻 ㅎㅎ
손반죽은 믹싱이 힘들긴해두 손맛은 제대로 느낄수 있어서 소량 작업한다면 나쁘지 않은것 같아요. ㅋㅋㅋ
항상 맛있는 레시피로 맛있는빵 먹고 있습니다 ~ 치즈케익도 한번 만들어주시면 좋겠어요 ~^^
주영님. 맛있게 빵 만들어 드시고 계시다니 다행입니다~~
치즈 케익은 안만들어본지 너무나 오래되어서요. ㅠ_ㅠ 잘 만들수 있을지 모르겠네요. 😭😭😭
어제 2차성형까지 마치고 냉장발효->실온발효 후 아침에 구워먹었는데 보들보들 진짜 맛있어요! 앙꼬님 부드러운 빵 영상 도장깨기 하고싶어요 ㅎㅎ 이거랑 요거트브레드도 그렇고 분할+둥글리기 -> 20분 벤치타임 -> 다시 둥글리기+팬닝하는데, 분할할 때 바로 그냥 팬닝하고 2차발효 시작하면 안 될까요? (식빵처럼 성형할 필요가 없으니) 단순 궁금증입니다!
아! 맛있게 드셨다니 기분 좋네요. ^^ 분할 / 둥글리기 후에 중간 발효후에 한번 더 둥글리기 해도 좋고, 바로 팬닝해도 무리가 없을것 같아요.
2번 둥글리기하면 아무래도 모양이 좀 더 동그랗고 예쁘게 나오는것 같기도 한데~~ 모양에 크게 신경쓰지 않거나 반죽 상태가 괜찮으면 바로 2차 발효 들어가도 될것 같아요. ^^
무반죽으로 했는데 넘맛있게됐네요^^ 원래 단맛은 많이 안느껴지는거죠? 커피익스트랙 넣엇더니 커피향이 진해요ㅎㅎ
맞습니다. 단맛이 많은 빵이기보다는 보들보들 촉촉한 빵입니다. ^^ 리뷰 감사드려요! 🥰👍🏻
오마나오마나""23cm 사각틀있어요. 너무귀엽자나요. 이건꼭 만들어야겠어여. 손반죽만으로도 식빵이되네요.
요즘 쌀가루로 베이킹을 하다가 현미가루까지 사버렸는데 현미로 100퍼하니까 발효가 별로안되더라구요. 버터랑 치즈를 많이넣어서 식빵이라기보다는 식감은 파운드케이크같아요. 탄수화물이 없는 가지라자냐랑 잘어울렸어요.
오마나 오마나!! 레드맥님 쌀 베이킹에 빠지셨군요~~~ 현미가루 100% 식빵도 만드시구요. ㅎㅎ
23cm 사각틀 가지고 계신다면, 20cm 사각틀보다는 많이 크겠지만, 한번 만들어 볼만하네요. ^^
음...양을 1.5배정도 조금 더 늘려야할것 같기도 한데 ... 어떨지 모르겠네요. 🤔
@@ankkoblog 1.5배""ㅇㅋ요"" 현미로 하면서 망했나싶었기에 이제 겁이없어졌어요. 어떻게든 빵은 되더라구요. ㅎㅎㅎ🤸🙊🙉
@@레드맥 아무래도 사각팬에 가득 차야 예쁘게 나올것 같아서요. 너무 반죽 양이 많으면 안될텐데 살짝 걱정도 되네요. ㅋㅋㅋ
쏘리합니다~~~ 1.5배로 만드셔서 반죽 16 등분하시면 되지않을까 생각했어요. ^^
@@ankkoblog 네네""양이많으면 머리가 살짝더 커지겠지만 배터지게 먹을수있으니 양조절은 그리하면 될거같아요. 1.5배나 1.25배나 머리좀 굴려볼게요. 이쁘게이쁘게요~🍞비가와요""베이킹하기 좋은날""좋은밤되세요. 앙꼬스앵님.
@@레드맥 긍정적이고 쿨하신 레드맥님. ㅎㅎ 저와는 성향이 달라서 좋네요!!
레드맥님두 좋은 밤 행복한 밤 되세요! 🤟🏻😊
이 레시피대로 만들어 봤는데 맛있어서 지인들께 만들어 드릴려고 합니다 3배 정도 만들려고 하는데요~ 가정용 오븐이라 구울때 두 판 들어가고 나면 한판이 기다리게 되는데..이 한판은 그냥 실온에 둬도 될까요? 아니면 냉장고에 넣어두는게 좋을까요?날씨도 더워 져서 실온에 두면 발효가 더 일어나는게 아닐까? 해서요^^
커피빵 맛있으시다니 기분 좋네요. 💕 저같은 경우에는 만들면서 오븐 공간이 크지않아서 한꺼번에 다 구울수 없다면 발효 시간을 늦춰서 시간차를 두는 편이에요. 1차 발효때 냉장고에 넣어서 시간차를 생기게 하거나, 아니면 다른 한판은 성형까지 한 후에 2차 발효를 냉장고에 넣어서 천천히 발효시킨답니다. 물론 냉장고에서 발효시킬경우 김장 비닐 봉투같은 큰 봉지를 잘 감싸서 반죽이 건조되지않도록 해주어야합니다. ^^ 다른 한판은실온발효시켜서 빨리 발효시키구요~~
그린민트님~ 반죽을 실온에 두면 과발효가 될수 있으므로 냉장고를 활용해보세요~~ ☺️🙏🏻
@@ankkoblog 빠른 답변 감사해요^^ 위 방법대로 하기엔 아직 초보라서 조금 어렵게 느껴지는데 계속 만들어 보다 보면 요령이 생기겠죠?^^ 한번 시도 해보겠습니다~ 감사합니당~
@@그린민트-d5f 어제 오늘은 날이 쌀쌀해서 실온도 괜찮을것 같긴하지만, 냉장고에 넣어서 발효를 늦추는것이 안전할듯합니다. ^^ 화이팅이에요! 🙏🏻
맛있겠어요~~~
오늘 하루종일 굶고 알림이온 앙꼬님 영상보니 넘넘 배고파요~~
조만간 흑설탕사러 가야겠어요~~
우리토리엄마님~~ 참고로 커피가루는 맥심이나 카누 사용하는 경우 이과수 커피 가루와 같은 양을 사용하면 좀 쓰다고 합니다.
맥심이나 카누 사용하실경우 커피가루 양은 좀 줄여서 만드시는것이 좋을듯합니다. 맛있게 만들어 드세요~~~ ^^
@@ankkoblog 넵~~^^ 감사합니다~^
되게 말랑말랑 해보이며맛나보이네요
부들부들 촉촉하답니다. 감사합니다. 다인님. ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
이 책 저의 첫번째 베이킹책인데 제가 젤 좋아하는 레시피였어요~영상으로 보니 반갑네요~항상 응원해요 앙꼬님~^^
근데 더보기란에 이스트가 골드면 고당용아닌지 한번 확인부탁드려요
HENA S님. 첫번째 베이킹 책이 그 이름도 긴 ' 4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹 '(우리나라 인구가 5천만인데 말이죠... 흑흑흑) 책이였군요. ㅠ_ㅠ
감사합니다!! 더보기 란에 이스트 오타는 알려주셔서, 바로 고쳤습니다. 감사해요~~~ 🥰 💕❤️
@@ankkoblog
도움이되서 기쁠따름입니다~^^
@@henas1202 편안한 밤시간되세요! ^^
앙꼬님 레시피 감사해요. 시간될때 해먹어보께요.**
수경님. 커피가루 브렌드마다 쓴 맛의 차이가 있으니 '카누' 커피처럼 쓴 맛이 강한 커피는 양을 줄여주세요~~
맛있게 만들어 드세용! 🙂🙏🏻
이런모양의 요구르트빵 본것 같아요 ㅎㅎ영상 감사합니다♥
네~ 맞아요! 비슷하게 생긴 요구르트 빵 있어요. ☺️🙏🏻
이 빵도 멋지게 성공했어요... ^^ 정말 맛있어용..... ^^ 그런데 혹시 커피에 추가적으로 커피향 에셋스 같은 것을 넣을 수도 있나요?
현아님. 멋지게 성공하셨다니... 😊 게다가 맛도 좋다니 기쁘네요. 뿌듯합니다.
☕️ 커피향 에센스가 커피 엑기스같은 제품인가요? 커피 엑기스같은거라면 커피물 대신에 사용 가능한것으로 알고 있어요.
향만 내는 에센스라면 추가적으로 사용가능하지 않을까 싶네요. ^^ 맛이 써지지 않다면요~~
@@ankkoblog 넹~ 얼마나 넣을 지 감이 안 와요…초보이다 보니… 걍 앙꼬님 레시피 따라 할께요…^^
앙꼬님 인스타가서 놀다 왔습니다
덜렁이라 이제서야 주소를 봤네요 ㅋㅋ
🧡❤️
조곰님~~~ 일부러 허가네 누룽지도 사주시고! 너무 감사드려요. ㅠ_ㅠ 감동의 물결입니다. 진짜!!!
동생이 어쩌다가 누룽지 공장을 시작해서 부족한 점이 많고 해서 고생도 많이 하는 모습 봐니까 마음이 안좋더라구요.
그래서 조금이라도 힘이 되고자 옆에서 제가 할 수 있는 일을 도와주고 있긴한데 ... 😂
이렇게 조곰님이 신경 써주시니 힘이 납니다. 정말 감사해요.❗️ 👍🏻 ❤️❤️❤️
@@ankkoblog 평소 감사한맘을 어떤식으로라도 표현하고 싶었는데 이렇게나마 할수있어서 저에게도 기쁨입니다
진짜에요 ㅋㅋ
이제부터 누룽지는 허가네!!
응원할게요~🙌🏻
**여러분 여기에요 여기 👎🏻
m.smartstore.naver.com/huhgane
우리모두 감사한마음 표현하며삽시다~🙃🙇🏻♀️
@@조곰-z7n ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
조곰님~~~ !!!!!!
응원 확실하게 밀어 주시네요!!!!
글 읽다가 링크 보고, 빵 터졌습니다. ㅋㅋㅋㅋ
링크까지 올려주시고!! ^^
너무 귀여우셔요!! 정말 감사합니다. 😂😂😂
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
좋아요 ^^~~
감사합니다! 🥰♥️
앙꼬님 이거 혹시 커피 에센스로 대체하면(그래도 된다고 하신거 같아서) 얼마나 넣어야 할까요?
앙꼬님 대답 못기다리고 그냥 시작해버렸어요 ㅋㅋ 집에 있는 커피가루가 좀 센거 같아서 살짝 덜 넣고 했는데 결과나오면 알려드릴께요. 오랫만에 빵 만드니 너무 신나요~~^^
@@이지은-w6t1z 아앗! 벌써 만들기 시작하셨군요. 커피 에센스도 가능하긴한데 정확한 양은 잘 모르겠다고 말씀드리려던 차였어요.
혹시 결과 알려주실때 커피 에센스 어느정도 넣으셨는지도 좀 알려주세요. 감사합니다. ^^ 🙏🏻
아 이거 당장 낼 해보고싶어요. 반죽기로도 가능하겠죠? 기대되어요
Kiwibird님. 물론입니다. 반죽기로 만드는 방법은 아래 링크의 네이버 블로그 참고하셔서 만드시면 됩니다. ^^
- blog.naver.com/law_order/150096618700
맛있게 만들어 드세요~~~~~ 😊 🏃🤸🍥
오와 진짜 감사드려요. 손반죽이랑 넣는 방법(?)은 동일해 보이네요. 두근두근! 아이땜에 디카페인커피 넣고 후기도 올려볼게요 🤗
@@_kiwibird 네~ 맞습니다! 거의 동일합니다.
맛나게 만들어 드세요! 😄🙏🏻
흑설탕 황설탕이나 하얀설탕으로 대체해도 괜찮을까요?
네 ! 괜찮습니다. 맛나게 만들어 드세요. ^^
@@ankkoblog 답변 감사합니다!! 맛있는빵 만들어 먹을게요!
지금 2차 15분발효중신데
안에 크림치즈 넣으면 맛있을것같은데 마지막둥글리기할때넣어도될까오ㆍ
15분 발효중이라면 중간 발효 말씀이세요?
마지막 둥글리기 즉 성형하실때 크림치즈 넣는것 괜찮은듯 합니다. ^^
아~
오븐바닥에 자갈을 넣어놔도 되나요?
그냥 상시 넣어놔요?
어떤효과가 있나요?
오븐 안에 자갈을 넣는 이유는... 자갈이 바닥 부분에서 열을 주기도 하고 오븐 내부 온도를 유지하는데 좋아서 넣어두고 있습니다~~ 바게트나 캄빠뉴같은 하드계열 빵 구울때 특히 꼭 필요한 돌이랍니다. 😆 저는 컨벡션 오븐 사용하고 있는데요~ 오븐 문을 열면 오븐 내부 온도가 20~30℃씩 막 떨어지더라구요. ㅠ_ㅠ
그리고 뜨겁게 예열한 돌에 뜨거운 물을 부어서 스팀도 넣을수 있는 등등... 여러가지 장점이 많기도 하고, 무겁기때문에 빼기 힘들어서 계속 넣어두고 있습니다. (^_^)
이번 주말엔 이걸로 정했습니다!! 😁 혹시 집에 깔루아가 있는데 같이활용할수있을까요?
Hana님. 이번 주말에는 커피 빵인가요? ㅎㅎ
음... 깔루아는 저두 티라미수 만들때 사용하는것을 좋아해서 가지고 있는데 ... 이 빵에는... 글쎄요... 잘 모르겠어요~~ 😵😂
@@ankkoblog 모카빵에 들어가는거 간혹 봤던터라 여쭈어봤어용! 그냥 안넣구 그대로 해서 주말에 맛나게 먹겠습니다😁 감사해요!
@@SkyEHungEul 아! 모카빵에 들어가는군요. 깔루아!! ㅎㅎ 맛있게 만들어 드세요~~~ 🙏🏻😊
혹시 여기에 건포도를 넣어도 괜찮을까요? 넣는다면 언제 넣는게 좋을까요?
물론입니다. 버터를 섞어준다음 건포도를 넣어주시면 됩니다. ^^
너무 만들어보고 싶은데 인스턴트 드라이 이스트 사용해도 같은 양을 넣으면 될까용??
은영님 물론입니다. 인스턴트 드라이 이스트 골드 타입 똑같은 양 사용하시면 됩니다. ^^
보통 사람들이 아는 직사각형 식빵틀로 구우려고하는데 굽는 온도,시간은 어떻게 해야 될까요??
안녕하세요. 소하님. 보통 사람들이 아는 직사각형 식빵틀이 어떤 식빵틀인지 알 수가 없어서 답변을 드리기 어려울것 같아요. ㅠㅠ 그리고 참고로 저는 베닉스 컨벡션 오븐을 사용하고 있는데용. 오븐마다 열의 세기가 달라서 굽는 온도나 시간은 정확하게 알려드리기는 어렵습니다. 옥수수 식빵틀을 가장 많이 사용하는 식빵틀이긴한데... 혹시 이 틀이라면 커피 식빵 영상 ( ruclips.net/video/mtH-VsrAf6M/видео.html ) 참고하셔도 좋을듯합니다~~
레시피 감사합니다. 커피를 에스프레소로 바꿔도 될까요? 그리고 반죽기로 할 경우는 휴지없이 그냥 쭉 하면 되나요?
이애숙님~~ 에스프레소 넣어도 되지만, 아무래도 커피 풍미나 맛은 좀 약해질 수 있습니다. ^^
반죽기 만드는 방법은 아래 링크 참고하세요~!! 🙂🙏🏻
- blog.naver.com/law_order/150096618700
커피향 진할까요? 아이도 먹을수있나요^^
솔하님. 커피향이 좀 진한편입니다. ^^;
앙꼬님, 제가 진짜 이 레시피 따라서 어제랑 오늘 두번 시도했는데 두번 다 실패했어요 ㅠㅠㅠㅠ 2차 발효할때 반죽이 위로 안올라오고 옆으로 퍼지는 이유는 뭘까요..? 오븐에 넣기전부터 뭔가 애들이 살짝 늘러붙은 느낌…? 😭😭
Minhee Park님. 정확한 이유는 모르겠지만, 글루텐이 잘 형성되지 않아서 옆으로 퍼지는것이 아닐까요?
아니면 반죽이 질기가 많이 질었던가요~~~ 반죽이 질어도 옆으로 퍼지더라구요. ㅠ_ㅠ
@@ankkoblog 아 질기때문에 그럴수도 있었겠네요 ㅠㅠㅠ 다시한번 시도 해봐야겠어요. 좋은 레시피 감사드려요❣️ 앙꼬님 덕분에 제 자신에게 좋은 도전을 하고있어요 헿ㅎㅎ
인스턴트 드라이 이스트로는 안되나요?
고당용인 인스턴트 드라이 이스트 골드타입으로 가능합니다. ^^
@@ankkoblog 그럼 레드로는 안되는거군요..
@@kim.b.o8229 흑설탕이 밀가루 대비 16.66%정도 들어가기때문에 고당용인 골드 타입 사용하시는것을 추천드리고 싶습니다. ^^;;
@@ankkoblog 넵 친절한 답변 감사드립니다
👍👍👍👍👍❤
🥰🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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