3日で完成！簡単らっきょう醤油漬けの作り方

甘いらっきょう漬けが苦手な方には醤油漬けがおすすめです！
らっきょうを刻んでから漬けるので、２～３日で食べられます。
少し加える酢とごま油が止まらないおいしさに仕上げてくれます。
いろんな料理のトッピングとして活用してください。
●簡単らっきょう醤油漬け
＜つくりやすい分量＞
らっきょう 　100g
醤油(濃口) 　 50ml
酢 　　　　　小さじ２
ごま油 　　　小さじ1
作り方
1　らっきょうは土を洗って上下を切り落とす。
2　もう一度水でもみ洗いして薄皮をむき、ざるにあげる。
3　らっきょうの水気をよく拭き取り、縦半分に切ったあと、薄切りにする
4　煮沸した保存容器にらっきょうと調味料を入れ、冷蔵庫に入れて1日1回混ぜる
4　2～3日たったらできあがり。
●らっきょう醤油漬け
＜つくりやすい分量＞
らっきょう 100g
醤油(濃口) 30ml
酢 　　　　30ml
みりん　　 30ml
甜菜糖　　小さじ２
鷹の爪 お好みで
作り方
1　下処理は簡単らっきょう醤油漬けと同じ
2　鍋に醤油～甜菜糖までを入れてひと煮立ちさせ、好みで鷹の爪を加える。
3　保存容器にらっきょうを入れて熱いままの2を加え、
　粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で保存する
4　食べごろは漬けてから2週間後くらい
●焼きナスの簡単らっきょう醤油漬けのっけ
＜2人分の材料＞
茄子　　2本
簡単らっきょう醤油漬けのっけ　お好みの量
ごま油　大さじ１
作り方
１　ナスはガクをはずし、縦半分にカットし、断面に軽く塩をふって5～10分おく。
２　フライパンに胡麻油を入れ、温まったらナスを皮面から焼き、
　　つづいて断面側もこんがり焼く。
３　皿に２をのせたっぷりの簡単らっきょう醤油漬けをかける。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【マンガでわかるパーソナルシェフという仕事】
いつもの料理が”作る場所”と”相手”を変えるだけで
感謝され、収入になる料理の仕事
パーソナルシェフとは…
✔いつもの料理を「究極の家庭料理」に格上げし手に職、
一生モノのスキルにする方法とは？
✔料理代行とパーソナルシェフ、何がどう違うのか？
✔なぜ、初めてのキッチンでも時間内に
料理がつくれる？出張シェフのダンドリ術
これら全てがわかる
「マンガでわかるパーソナルシェフという仕事」
という小冊子をつくりました。
こちらから無料で受け取ってください。
↓↓↓
course.persona...
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【最新】べたぼめレシピ発酵食編
毎日のごはんに
発酵食をちょい足しするだけで、
手抜きなのにおいしくなる。
美腸と美肌でからだよろこぶ。
毎日の食事の中で
おいしく楽しく続けられる
かんたんな料理を
レシピ集にしました。
毎日の食事が
ワンパターンで
マンネリしている人には
必ずチェックして欲しい
内容なので お見逃しなく〜！
LINEいただいた方へ無料プレゼント
↓　↓
lin.ee/an5NIBo
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★SNSや有料級メルマガはこちらから！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
あなたの料理がどんどんおいしくなる 7つの秘訣！
必ずアップする料理力！3か月集中メール講座。
今なら3大特典プレゼント！
【特典１】 べたぼめフレーズ別 拍手喝采レシピ１０選＋α
【特典２】 段取力がアップする 「料理フローチャート」 解説動画つき
【特典３】 大好きな料理を ライフワークに‼
パーソナルシェフ インタビュー動画
メルマガに登録して特典を受け取る
↓　↓
peraichi.com/l...
★登録特典
2400名以上がダウンロードした電子書籍
べたぼめフレーズ別 拍手喝采レシピ１０選

[@sasuke1059]

醤油のタレは熱いうちにらっきょうにかけるのですが？

[@hareruyakichen]

熱いうちにかけてください。

[@sasuke1059]

@@hareruyakichen はい、分かりました😊。

[@user-ge9ki1zv1z]

この動画みて、初めて、らっきょのしょうす付け作って見たいと思います！そこで、質問です！買ってきたらっきょ 緑っぽいんですが、大丈夫でしょうか？毒素とかあるんですかね？

[@hareruyakichen]

らっきょう旬のうちに楽しんでください。ご質問の内容ですが、らっきょうの先が緑ということでしょうか？であれば、芽が出始めているので、先を切り落として早めに作ってください。毒素はありませんが、芽の方に栄養が行って味わいが悪くなります。

[@user-ge9ki1zv1z]

全体に緑色っぽい💦です

[@user-wm1wo4pj8i]

@@user-ge9ki1zv1z
回答がないので…
日光に当たると緑色になりますけど問題ないです。