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アァ、美味しそう！画像の美しい緑とお花を楽しみながら、らっきょう漬けの作り方、拝見させていただきました。いや、お勉強させていただきました。ギリシャには、梅雨も無くらっきょう、もありませんが豆玉葱があるので、それを使って作ってみます！量は同じ、しかしギリシャ風にハーブ入れてみます。ピックルス風になります。いくら頑張っても、らっきょう漬けには敵いませんが、、、この季節になると、オレガノ、マラソ、メンタ、キメノ数え切れないほどのスパイス、ハーブそしてハーブテイのハーブ採りが始まります。梅雨の無いギリシャの長所でしょうかね？しかし、暑い熱いアツイ、簾、中々見つからないです。雑な簾のみです。ただ、日差しにはなるかも、でも、余りにも雑すぎて、とても使いたくないですもう少し、探してみます。もう遅いかもしれないけど、トマトの鉢植え、試してみます。今日も素敵な画像をありがとうございました。次の動画を楽しみにしております！
いつも有難うございます。ヨーロッパでらっきょうは手に入らないでしょうけど、エシャレットが似ているかも知れませんね。でもエシャレットは日本では高すぎて、とても漬物には使えませんが(笑)。ハーブがいつでも手に入る環境は羨ましい限りです。ピクニックがてら、ご家族やご近所の方々とワイワイとハーブを摘む姿を想像しています(笑)。
おはようございます☀紫陽花散歩うっとりしました。ありがとうございます😊らっきょう、色々とこまめにされていらして、流石ですね！味噌のが美味しいそうなんて思いました。色々と頑張ってらして元気貰えます。ありがとうございました❣️
こちらこそ、有難うございます(笑)。
保存食をたくさんつくっておくと便利ですね〜どれも美味しそうです😊
有難うございます。保存食は長持ちしますから、「あと一品なにか」という時に助かりますよね(笑)。
梅干しは毎年作ってますがらっきょはやったことないのでチャレンジしてみます！ありがとうございます😊
有難うございます。是非お試しください(笑)。
らっきょ好きです！美味しそう！
美味しいですよ。作りましょう(笑)。
そこらにある野菜のピクルスも機会有ればお願いします😊身体に気をつけてです❤️
@@user-xy4zm5ru2f そこらにある野菜等のピクルス、考えてみる事にします(笑)。
紫陽花の季節 散歩してると 各家の色々な色 大きさ 背の高さ みーんな違ってすごく素敵ですあちらにもこちらにも個性的に咲いていて私もキョロキョロしてしまいます
有難うございます。この時季、紫陽花も美しいのですが、花々が生き生きとしてほんとうに美しいですよね。ほんと、キョロキョロしてしまいます(笑)。
樂京漬けの季節になりましたね😊💞私も早速 手に入れて楽しみます☺有難うです🏡
有難うございます。この時期でないと手に入らず、期間も短いので慌ただしいですよね。美味しく楽しんで下さいね(笑)。
今日も穏やかな気持ちにさせてもらいました❤️らっきょうセット買っちゃいました！（笑）ただのミーハーです！私もこの季節の紫陽花が本当に好きです。実家も紫陽花いっぱいなので、顔出しに行こうかなーと思います😊
有難うございます。紫陽花はこの時季ならではの、「ザ・日本」の風景ですよね(笑)。
こんにちは😌らっきょう漬け😋作りたいです体調崩す前 3年ほど前ですが毎年4~5ｷﾛを作ってました やはり自分好みの味は👌そして 今年は美味しくできたかしら😋それとも😞と 開けるまでの、たのしみがありました 醤油漬けはニンニクで作って🧄みたことあります😋いつも ためになる動画をありがとうございます😊💕
こんにちは。こちらこそ、いつもご覧頂いて有難うございます。そろそろらっきょうも終わりですが、今年は如何でしたか。お身体を回復されて、また沢山作りましょう(笑)。
こんにちは。初めまして。登録させてもらって、お料理や片付け方など参考にさせてもらっています。私も70歳のおばあちゃんですが大雑把なのでいけません(^^;あなた様の丁寧な暮らし方を見習わせてもらう場面が数々。ニンジンの皮もお味噌汁に入れたり、(これは真似させてもらいました)そこらかしこに節約料理が大変参考になります。ありがとうございます。
初めまして。ご登録を有難うございます。同世代なんですね、嬉しいです。これからも宜しくお願い致します(笑)。
らっきょうの味噌漬けおばちゃまのアイデアは、私が思いつかない発想がこんなレシピがあったなんてお酒好きの夫殿によろこばれそう
有難うございます。お酒のお好きなご主人様に喜ばれますよ、きっと(笑)。
ビンに分量などのレシピを貼っておくと次回の味の調整に便利ですね、今まで上手に味が出せないでいましたが、動画を見てなるほど！と。メモしていても一年後には紛失しますものね〜今年からは大丈夫👌
有難うございます。嬉しいです(笑)。
私もラッキョウの塩漬けが大好きなのですが、家族が 臭いというので漬けるのをやめてしまいました。美味しいですよね！仕方がないので熟れた安価な梅を買ってきて梅漬けにしました。翌年のためにレシピを瓶に張り付けておくのはいいアイデアですね！見習います。
ラッキョウだけは、市販のものより、自分で作った方が断然美味しいですものね。ご家族を説得しましょう😊
おばちゃま、こんばんは！わたしもらっきょうの甘酢漬けは面倒ですが、美味しいので毎年がんばって漬けています。やり方を毎年忘れてしまうので、これから漬ける予習になりました！ありがとうございます😊。味噌漬けとても美味しそうですね！やってみようかと思いますが、味噌漬けも常温保存でもつのでしょうか？お時間あるときに、教えていただけたら嬉しいです。いつも為になる動画ありがとうございます😊。
いつも有難うございます。私の味噌漬けは、味噌だけで漬け込む本来の味噌漬けと違い、即席漬けに近いため冷蔵庫で保存し、期間は風味が落ちない１か月迄。美味しいうちに召し上がって下さい。でも、すぐに食べきってしまうと思います(笑)。
分かりました！ありがとうございます😊
こんにちは。トマトほんと大きくなりましたね〜。おぉ〜と思わずこぼれました。らっきょうの味噌漬け初めて知りました。おばちゃま、３種類も作って凄いですね！甘酢漬けしかした事なかったです。去年は、よいラッキョウがなくて作っていませんでした。明日まだあるかな？おばちゃまの作り方も勉強になりました。なんか音楽とラッキョウ作りが合っていて、懐かしくなりました。また素敵な動画楽しみにしています！😄
いつも有難うございます。甘酢漬けは１か月ほど時間が掛かりますが、味噌漬けは翌日から食べられますので、らっきょう本来の味が楽しめると思います、是非お試しください(笑)。
これはいいですね。私もこれから毎年5月の行事にします。うちでもさっそくラッキョウ買ってきてやらないと。。。。まだ手に入るかな？トマトとバジル、根の張りあいっこをしてお互いに成長が促進されるんですよね。うちではこれに落花生２粒一緒に植えてます。窒素とリンを供給してくれるんですって。
有難うございます。落花生ですか、羨ましい(笑)。ご自分で育てたら「茹で落花生」が食べられますね(笑)。落花生は一度失敗した経験があります。鉢が小さすぎたのが原因でした。畑をお持ちの方が羨ましい。根粒菌より食欲の私(笑)。
@@user-zu1jl3ut8t わーすごい。なんでもやられてるんですね。さすが〇〇の功です笑。余計なことを申し上げました💦。
はい、確かにそれなりに取っておりますので(笑)。それと好奇心の強さかな、と思います(笑)。
らっきょう漬け、いろんな味が楽しめるのいいですね(*^-^)✨
らっきょうも、人それぞれで色んな漬け方があって、様々な味が楽しめると思います(笑)。
ああ残念 この歳(団塊の世代)になって初めてのらっきょう漬けを今し終えたところです。何週間も本を見ていたのですが それぞれ作り方、漬け材料やグラムが違うので迷っていました。が出回り時期が短いと焦って漬けてしまいましたた。動画主さんは 最初の下処理は塩に数時間漬けておき水洗いし 熱湯消毒をしましたね 私はそうしませんでしたが そうした方が気持ち的にピッタリくるやり方だったとおもいました 後の祭り🤷♀️ でも来年は迷うことなく 主さんの方法で 出来ますので良かったです ありがとうございました。
有難うございます。私の動画、出すのがちょっと遅すぎましたね。来年はどうぞよろしくお願いいたします(笑)。
いえいえ 焦ってしまった私のせいですので あれから又らっきょうを買い 主さんの方法でリベンジしました 迷うことなく作れてスッキリしました。アップして下さり、 良かったです ありがとうございました。
自家製食品を販売されてはどうでしょう。味噌漬けなど買ってみたいです（ただし無糖にしてください）
販売は、残念ながらです(笑)。
スイッチ入り、昨日早速らっきょう2キロかってきて作りました！味噌漬け、醤油漬け初めて作りました！仕上がり楽しみです！味噌漬け、醤油漬けは賞味期限どのくらいですか？らっきょう食べた後、味噌、醤油は料理に使われますか？醤油漬けも
有難うございます。らっきょうを食べた後の味噌や醤油は、捨てるのは勿体ないですよね。多少らっきょうの匂いがしますが、気を付けながら使っています。【らっきょうの保存期間】 甘酢漬け‥冷暗所で保存。 10日程で食べられますが、美味しくなるのは１カ月ぐらいから。 保存期間１年程。 醬油漬け‥冷蔵庫で保存。 10日程で食べられます。 保存期間。醤油は風味が落ちやすいので、１～２ヶ月内に食べきりましょう。 味噌漬け‥冷蔵庫で保存。 翌日から食べられます。 保存期間は１か月迄。 味噌は水分が出て風味が落ちやすいので、美味しいうちに食べきりましょう。
@@user-zu1jl3ut8t うわー！ご丁寧に有り難うございます！！！これからも応援しています！！
うわ〰️味噌漬けのらっきょう、めちゃ引かれる〰️(#^.^#)去年、初めてらっきょう着けたんだけど、市販のらっきょう酢だった😅おばちゃまの見たら俄然作りたくなりました‼️レシピありがとうございます😊
有難うございます。味噌漬けのらっきょうは甘酢漬けと比べ、翌日から食べられるのでお勧めです(笑)。
らっきょうは大好きで、毎年ニキロ漬けるんですが、あっと言う間に無くなってしまいます。でも無くなっても市販の物は買いません。ですからこの時期は本当に楽しみ😄今日は醤油漬けと味噌漬けを学びました。ほんと美味しそう😋 らっきょうが出回ると夏が来た❗️って感じですよね～🤗
有難うございます。何と言っても、自分で作ったらっきょう漬けに限ります(笑)。私も同じ、あっと言う間に無くなってしまいます。漬けたてのカリカリしたらっきょうには、箸が止まらない(笑)。忘れていた１年前のらっきょうを食べた時、「やっぱりらっきょうは新鮮に限る」と、改めて認識したものです(笑)。
無類の花好きですが、その中でも紫陽花は好きな花の一つです。なのに私も最近しりました。花だと思ってたとこがくだったって。。 (゜o゜;。 ところでラッキョはお醤油漬けが一番好きです。ラッキョもお味噌でつける?ふぅん……知らなかったです。当然、食べた事ないです。漬けてみます。 丁度、たくわんをお味噌に漬け直すのにお味噌を沢山購入したので。
有難うございます。紫陽花は「日本人が好きな花」の上位に挙がる花ですよね。原産国だからでしょうか、日本人の心情にピッタリするんでしょうね。らっきょうの味噌漬け、一度お試しになって下さい(笑)。
![【自給生活】らっきょうの保存食づくり (甘酢漬け、塩漬け、しょう油漬け ) [living] Making preserved foods of Japanese Shallot](/img/1.gif)
アァ、美味しそう！画像の美しい緑とお花を楽しみながら、らっきょう漬けの作り方、拝見させていただきました。いや、お勉強させていただきました。ギリシャには、梅雨も無くらっきょう、もありませんが豆玉葱があるので、それを使って作ってみます！量は同じ、しかしギリシャ風にハーブ入れてみます。ピックルス風になります。いくら頑張っても、らっきょう漬けには敵いませんが、、、この季節になると、オレガノ、マラソ、メンタ、キメノ数え切れないほどのスパイス、ハーブそしてハーブテイのハーブ採りが始まります。梅雨の無いギリシャの長所でしょうかね？しかし、暑い熱いアツイ、簾、中々見つからないです。雑な簾のみです。ただ、日差しにはなるかも、でも、余りにも雑すぎて、とても使いたくないですもう少し、探してみます。もう遅いかもしれないけど、トマトの鉢植え、試してみます。今日も素敵な画像をありがとうございました。次の動画を楽しみにしております！
いつも有難うございます。ヨーロッパでらっきょうは手に入らないでしょうけど、エシャレットが似ているかも知れませんね。でもエシャレットは日本では高すぎて、とても漬物には使えませんが(笑)。ハーブがいつでも手に入る環境は羨ましい限りです。ピクニックがてら、ご家族やご近所の方々とワイワイとハーブを摘む姿を想像しています(笑)。
おはようございます☀
紫陽花散歩うっとりしました。ありがとうございます😊
らっきょう、色々とこまめにされていらして、流石ですね！味噌のが美味しいそうなんて思いました。
色々と頑張ってらして元気貰えます。ありがとうございました❣️
こちらこそ、有難うございます(笑)。
保存食をたくさんつくっておくと便利ですね〜どれも美味しそうです😊
有難うございます。保存食は長持ちしますから、「あと一品なにか」という時に助かりますよね(笑)。
梅干しは毎年作ってますがらっきょはやったことないのでチャレンジしてみます！ありがとうございます😊
有難うございます。是非お試しください(笑)。
らっきょ好きです！美味しそう！
美味しいですよ。作りましょう(笑)。
そこらにある野菜のピクルスも機会有ればお願いします😊身体に気をつけてです❤️
@@user-xy4zm5ru2f そこらにある野菜等のピクルス、考えてみる事にします(笑)。
紫陽花の季節 散歩してると 各家の色々な色 大きさ 背の高さ みーんな違ってすごく素敵です
あちらにもこちらにも個性的に咲いていて私もキョロキョロしてしまいます
有難うございます。この時季、紫陽花も美しいのですが、花々が生き生きとしてほんとうに美しいですよね。ほんと、キョロキョロしてしまいます(笑)。
樂京漬けの季節になりましたね😊💞私も早速 手に入れて楽しみます☺有難うです🏡
有難うございます。この時期でないと手に入らず、期間も短いので慌ただしいですよね。美味しく楽しんで下さいね(笑)。
今日も穏やかな気持ちにさせてもらいました❤️
らっきょうセット買っちゃいました！（笑）ただのミーハーです！
私もこの季節の紫陽花が本当に好きです。実家も紫陽花いっぱいなので、顔出しに行こうかなーと思います😊
有難うございます。紫陽花はこの時季ならではの、「ザ・日本」の風景ですよね(笑)。
こんにちは😌
らっきょう漬け😋作りたいです
体調崩す前 3年ほど前ですが毎年4~5ｷﾛを作ってました やはり自分好みの味は👌そして 今年は美味しくできたかしら😋それとも😞と 開けるまでの、たのしみがありました 醤油漬けはニンニクで作って🧄みたことあります😋
いつも ためになる動画をありがとうございます😊💕
こんにちは。こちらこそ、いつもご覧頂いて有難うございます。そろそろらっきょうも終わりですが、今年は如何でしたか。お身体を回復されて、また沢山作りましょう(笑)。
こんにちは。初めまして。登録させてもらって、お料理や片付け方など参考にさせてもらっています。私も70歳のおばあちゃんですが大雑把なのでいけません(^^;あなた様の丁寧な暮らし方を見習わせてもらう場面が数々。ニンジンの皮もお味噌汁に入れたり、(これは真似させてもらいました)そこらかしこに節約料理が大変参考になります。ありがとうございます。
初めまして。ご登録を有難うございます。同世代なんですね、嬉しいです。これからも宜しくお願い致します(笑)。
らっきょうの味噌漬け
おばちゃまのアイデアは、私が思いつかない発想が
こんなレシピがあったなんて
お酒好きの夫殿によろこばれそう
有難うございます。お酒のお好きなご主人様に喜ばれますよ、きっと(笑)。
ビンに分量などのレシピを貼っておくと次回の味の調整に便利ですね、今まで上手に味が出せないでいましたが、動画を見てなるほど！と。メモしていても一年後には紛失しますものね〜今年からは大丈夫👌
有難うございます。嬉しいです(笑)。
私もラッキョウの塩漬けが大好きなのですが、家族が 臭いというので漬けるのをやめてしまいました。
美味しいですよね！
仕方がないので熟れた安価な梅を買ってきて梅漬けにしました。
翌年のためにレシピを瓶に張り付けておくのはいいアイデアですね！
見習います。
ラッキョウだけは、市販のものより、自分で作った方が断然美味しいですものね。ご家族を説得しましょう😊
おばちゃま、こんばんは！
わたしもらっきょうの甘酢漬けは面倒ですが、美味しいので毎年がんばって漬けています。
やり方を毎年忘れてしまうので、これから漬ける予習になりました！
ありがとうございます😊。
味噌漬けとても美味しそうですね！
やってみようかと思いますが、味噌漬けも常温保存でもつのでしょうか？
お時間あるときに、教えていただけたら嬉しいです。
いつも為になる動画ありがとうございます😊。
いつも有難うございます。私の味噌漬けは、味噌だけで漬け込む本来の味噌漬けと違い、即席漬けに近いため冷蔵庫で保存し、期間は風味が落ちない１か月迄。美味しいうちに召し上がって下さい。でも、すぐに食べきってしまうと思います(笑)。
分かりました！ありがとうございます😊
こんにちは。トマトほんと大きくなりましたね〜。おぉ〜と思わずこぼれました。らっきょうの味噌漬け初めて知りました。おばちゃま、３種類も作って凄いですね！甘酢漬けしかした事なかったです。去年は、よいラッキョウがなくて作っていませんでした。明日まだあるかな？おばちゃまの作り方も勉強になりました。なんか音楽とラッキョウ作りが合っていて、懐かしくなりました。また素敵な動画楽しみにしています！😄
いつも有難うございます。甘酢漬けは１か月ほど時間が掛かりますが、味噌漬けは翌日から食べられますので、らっきょう本来の味が楽しめると思います、是非お試しください(笑)。
これはいいですね。私もこれから毎年5月の行事にします。
うちでもさっそくラッキョウ買ってきてやらないと。。。。まだ手に入るかな？
トマトとバジル、根の張りあいっこをしてお互いに成長が促進されるんですよね。
うちではこれに落花生２粒一緒に植えてます。窒素とリンを供給してくれるんですって。
有難うございます。落花生ですか、羨ましい(笑)。ご自分で育てたら「茹で落花生」が食べられますね(笑)。落花生は一度失敗した経験があります。鉢が小さすぎたのが原因でした。畑をお持ちの方が羨ましい。根粒菌より食欲の私(笑)。
@@user-zu1jl3ut8t わーすごい。なんでもやられてるんですね。さすが〇〇の功です笑。余計なことを申し上げました💦。
はい、確かにそれなりに取っておりますので(笑)。それと好奇心の強さかな、と思います(笑)。
らっきょう漬け、いろんな味が楽しめるのいいですね(*^-^)✨
らっきょうも、人それぞれで色んな漬け方があって、様々な味が楽しめると思います(笑)。
ああ残念 この歳(団塊の世代)になって初めてのらっきょう漬けを今し終えたところです。何週間も本を見ていたのですが それぞれ作り方、漬け材料やグラムが違うので迷っていました。が出回り時期が短いと焦って漬けてしまいましたた。動画主さんは 最初の下処理は塩に数時間漬けておき水洗いし 熱湯消毒をしましたね 私はそうしませんでしたが そうした方が気持ち的にピッタリくるやり方だったとおもいました 後の祭り🤷♀️ でも来年は迷うことなく 主さんの方法で 出来ますので良かったです ありがとうございました。
有難うございます。私の動画、出すのがちょっと遅すぎましたね。来年はどうぞよろしくお願いいたします(笑)。
いえいえ 焦ってしまった私のせいですので あれから又らっきょうを買い 主さんの方法でリベンジしました 迷うことなく作れてスッキリしました。アップして下さり、 良かったです ありがとうございました。
自家製食品を販売されてはどうでしょう。味噌漬けなど買ってみたいです（ただし無糖にしてください）
販売は、残念ながらです(笑)。
スイッチ入り、昨日早速らっきょう2キロかってきて作りました！
味噌漬け、醤油漬け初めて作りました！仕上がり楽しみです！
味噌漬け、醤油漬けは賞味期限どのくらいですか？
らっきょう食べた後、味噌、醤油は料理に使われますか？
醤油漬けも
有難うございます。らっきょうを食べた後の味噌や醤油は、捨てるのは勿体ないですよね。多少らっきょうの匂いがしますが、気を付けながら使っています。
【らっきょうの保存期間】
甘酢漬け‥冷暗所で保存。
10日程で食べられますが、美味しくなるのは１カ月ぐらいから。
保存期間１年程。
醬油漬け‥冷蔵庫で保存。
10日程で食べられます。
保存期間。醤油は風味が落ちやすいので、１～２ヶ月内に食べきりましょう。
味噌漬け‥冷蔵庫で保存。
翌日から食べられます。
保存期間は１か月迄。
味噌は水分が出て風味が落ちやすいので、美味しいうちに食べきりましょう。
@@user-zu1jl3ut8t
うわー！ご丁寧に有り難うございます！！！
これからも応援しています！！
うわ〰️味噌漬けのらっきょう、めちゃ引かれる〰️(#^.^#)
去年、初めてらっきょう着けたんだけど、市販のらっきょう酢だった😅
おばちゃまの見たら俄然作りたくなりました‼️
レシピありがとうございます😊
有難うございます。味噌漬けのらっきょうは甘酢漬けと比べ、翌日から食べられるのでお勧めです(笑)。
らっきょうは大好きで、毎年ニキロ漬けるんですが、あっと言う間に無くなってしまいます。でも無くなっても市販の物は買いません。ですからこの時期は本当に楽しみ😄
今日は醤油漬けと味噌漬けを学びました。ほんと美味しそう😋 らっきょうが出回ると夏が来た❗️って感じですよね～🤗
有難うございます。何と言っても、自分で作ったらっきょう漬けに限ります(笑)。私も同じ、あっと言う間に無くなってしまいます。漬けたてのカリカリしたらっきょうには、箸が止まらない(笑)。忘れていた１年前のらっきょうを食べた時、「やっぱりらっきょうは新鮮に限る」と、改めて認識したものです(笑)。
無類の花好きですが、その中でも紫陽花は好きな花の一つです。なのに私も最近しりました。花だと思ってたとこがくだったって。。 (゜o゜;。
ところでラッキョはお醤油漬けが一番好きです。ラッキョもお味噌でつける?ふぅん……知らなかったです。当然、食べた事ないです。漬けてみます。
丁度、たくわんをお味噌に漬け直すのにお味噌を沢山購入したので。
有難うございます。紫陽花は「日本人が好きな花」の上位に挙がる花ですよね。原産国だからでしょうか、日本人の心情にピッタリするんでしょうね。らっきょうの味噌漬け、一度お試しになって下さい(笑)。