Chef Wang teaches Xiao Long Bao(steamed stuffed bun): fluffy skin and juicy filling!

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#chinesefood #cooking #chinesestreetfood #xiaolongbao #baozi

[@kejieduan2054]

就喜欢听王老师陕西腔的普通话 😊您的手艺厨艺太好了！

[@fiee123]

還是王老師聽的習慣

[@hongxixue6531]

没有猪油加植物油可以吗

[@小弟弟-u5p]

留個地址,有空上一趟西安品諾。😮😮😮

[@oo7557oo]

其實我不懂打肉餡分次加水跟一次加全部水原理是什麼？為什麼一次加全部水就不容易打進肉餡裡？

[@黃以真]

沒錯，一次加進去肉餡無法吸收，要花更多時間攪拌，而且不見得全部吃的進去，所以給的配方是180-200的水。

[@jinpingzhang5130]

👍👍👍

[@alicelee4627]

按照老师的讲解：第一笼包子一共用时18分钟。我的理解对吗？

[@terryli340]

😋😋😋

[@paulq1418]

这哪是小笼包？

[@xuj62]

小笼包在加拿大店里叫 汤饺 soup dumpling.

[@ceo9081]

小笼包有两种 一种是视频中的 一种就是灌汤的 但我还是喜欢视频中的类型

[@user-kx4ee7jn9v]

这个不是一种，那个在北方应该叫灌汤包

[@gmoondream480]

包子我做好 蒸好后老是粘皮，肉馅加再多水最后蒸好老是没肉汁

[@demoisellelenina]

今儿才知道，吃了这么多年，原来外面吃的包子面皮竟然放了猪油。被它害了都不知道。为什么我的包子会出锅塌皮，是不是就是因为没有放猪肉和面？

[@Sarah-md6vi]

塌皮应是排气没排完与油没关系。