РЫБА ПОД МАРИНАДОМ - отличная закуска

Очень вкусное блюдо как в холодном, так и в горячем виде!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг непотрошеного минтая
2 луковицы
1 крупная морковь
3 ст.л. томатной пасты
0,8л воды + 0,4л воды
1 ст.л. + 2 ст.л. сахара
1ст.л. + 1ч.л. соли
3ст.л. 9% уксуса
1 лавровый лист
10 горошин чёрного перца
Мука для панировки
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу очистить от головы, внутренностей и плавников. Нарезать на кусочки и замочить на 30 минут в 800 мл воды с добавлением 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли.
Лук нарезать полукольцами и обжаривать на растительном масле до прозрачности минуты 2. Добавить морковь, нарезанную соломкой. И обжаривать всё вместе до мягкости моркови.
Затем добавить 2 стл. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. уксуса, 3 ст.л. томатной пасты, перец горошком, лавровый лист и залить это всё 400 мл воды. Тушить на небольшом огне 5-7 минут.
С рыбы слить воду, обвалять в муке и обжарить до румяного цвета на растительном масле.
Обжаренную рыбу сложить одним слоев в глубокую форму и залить горячим маринадом. Оставить мариноваться на несколько часов.
Готово! 👌🏼
Bon appetit!🍽️