Salve. Dopo la prima salatura avvenuta nel sacchetto sottovuoto per il periodo di un mese, il prodotto si può consumare come CARNE SALADA una volta aperta? Grazie attendo una cortese risposta. Buone Feste!!!
Dank B. bagnare la carne con del vino rosso, asciugarla scrupolosamente e infine massaggiarla con un misto di spezie tritate - sale un 1chilo, 40 grammi di pepe, 40d’aglio, 20g di rosmarino, 20 salvia e cucurma 10g e 4 foglie d’alloro, anche paprika, cannella se preferite a gusto tritare tutto in un mixer o trita tutto elettrico io lascio per 5 a 7 giorni secondo la stagione s’è freddo 7giorni se invece estate 5 giorni in frigo
gli aromi possono essere a piacere...esempio a chi piace l'aglio lo userà oppure il pepe piccante....il necessario è il sale e zucchero in dose. uguali ...e i giorni di salamoia
Sicuramente un prodotto genuino e salutare, però cavoli se è insipido come insaccato. Credo sia il meno saporito tra tutti i salumi, forse per via del tipo di carne, forse per via della stagionatura o per l'eliminazione degli aromi in eccesso, certo che è veramente insipida la bresaola.
Salve, vorrei sapere se la bresaola mentre rimane sottovuoto deve stare in frigo o tenuta a temperatura ambiente
Salve. Dopo la prima salatura avvenuta nel sacchetto sottovuoto per il periodo di un mese, il prodotto si può consumare come CARNE SALADA una volta aperta?
Grazie attendo una cortese risposta. Buone Feste!!!
Ottimo prodotto quest'estate tanta bresaola IGP con formaggio grana e rucola👍!
Ho visto che lo avete messo la calza invece del budello,per caso è migliore così? Grazie
Puoi scrivere le cose di sale che ai usato?
Grazie
e possibile conoscere le dosi grazie
È possibile conoscere le giuste dosi, per favore?
Peso dell carne e degli aromi
Dank B. bagnare la carne con del vino rosso, asciugarla scrupolosamente e infine massaggiarla con un misto di spezie tritate - sale un 1chilo, 40 grammi di pepe, 40d’aglio, 20g di rosmarino, 20 salvia e cucurma 10g e 4 foglie d’alloro, anche paprika, cannella se preferite a gusto tritare tutto in un mixer o trita tutto elettrico io lascio per 5 a 7 giorni secondo la stagione s’è freddo 7giorni se invece estate 5 giorni in frigo
Cosa posso usare al posto della calza?
Come si chiama il taglio di carne per la preparazione della bresaola? Grazie per la risposta 🤗
Un kg di sale per quanta carne?
@@NP-cp3ob puoi usare lo stomaco o anche la vescica
Vorrei sapere la dose esatta del sale perché non si capisce
2.5 % del peso
ciao sono piero vivo in los angeles vorrei provare a fare la vostra bresaola avete la ricotta grazie
Buonaaaaa :)
gli aromi possono essere a piacere...esempio a chi piace l'aglio lo userà oppure il pepe piccante....il necessario è il sale e zucchero in dose. uguali ...e i giorni di salamoia
Could some one help to translate the recipe into English please? Grazie Mille!!
If you need it I can help you
Sicuramente un prodotto genuino e salutare, però cavoli se è insipido come insaccato. Credo sia il meno saporito tra tutti i salumi, forse per via del tipo di carne, forse per via della stagionatura o per l'eliminazione degli aromi in eccesso, certo che è veramente insipida la bresaola.