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感謝明聰的教學我做的很成功又很棉只是我的麵粉加下去整個沒水份所以我自己又加了鮮奶約10西西，成品很成功謝謝你哦
請問打發好的麵糊須要冰冰箱冷藏嗎?謝謝
感謝教蜂蜜蛋糕的做法
謝謝您的分享，請問如果想做大一點，大約3倍大，材料直接x3嗎？再次感謝您
請問一下,如果家裡沒有吐司模,可以用蛋糕模代替嗎?
請問一下 能教一下 在外面加上酥皮嗎跟麵包店一樣那種 酥皮蛋糕
老闆我是想學教學不是 安愛心 😭😭😭😭😭😭😭
請問可以用水浴法嗎？會比較漂亮嗎？
按照明聰的作法做完後，口感好吃，組織也一樣，但為什麼蛋糕表面會凹陷呢？感謝回答
通常是因為熱熱的馬上拿出來 所以會塌陷如果放在烤箱等溫度穩定下來再拿出來就不會那麼塌陷囉！
用高筋麵粉打不會出筋性嗎
如果我想要蜂蜜味重一點的話 比例要怎麼調整
請問明聰為什麼我加熱也不能令油和奶混合？
蜂蜜蛋糕可以用電飯煲嗎？
請問:可以用方法来做蜂蜜蛋糕酥條嗎？
這個蜂蜜蛋糕 用的怎麼是會高筋麵粉呢？
劉涼靜 好像只有蜂蜜蛋糕的粉是用高筋的。
@@jiaping5585 是喔～好謝謝妳
我都想知道，為什麼蜂蜜蛋糕要用高筋粉？作用在哪裏？
@@涼靜0130 不會…我也是一直找google大神，看到的資訊是這樣 ....
劉涼靜 高筋麵粉保濕性比較好
我有完全照配方及順序做，可是烤出來蛋糕體都塌陷。蛋糕內層好像吸飽水的海綿溼溼的。請教您是哪裡出錯了呢？
可能是蛋白消泡了～
It looks very appetizing perfect wauuuu 😋😋👍👍👏👏
super noob 明聰先生請問一下，我也跟你一樣用土司模烤，結果烤出來會收腰不知道什麼原因吔？
请问这食谱蛋糕可用来蒸吗?
氣炸鍋適用嗎
可以
如果没有沙拉油，可以用玉米油代替吗？
可以用大同電鍋嗎
一個蒸，一個烤，能一樣嗎w
其實應該可以，只是烤比蒸的香氣香
一定要牛奶嗎
老師您好，打蛋白可加少許檸檬汁嗎？
低筋麵粉可以嗎
可以但是會做出不同的口感
中筋麵粉可以嗎？
請問是放哪一層烤？
下層
大成功～謝謝你
請問法：做蜂蜜蛋糕一定要鋪上烘培紙嗎？為鋪上烘培紙會怎樣呀？
拿不出來而已底下不是活底的脫不了模真不想用那麼多紙底下用一張側邊用刀脫模也不是不行除非你想挖著吃🤔
蜂蜜是普通的蜜糖嗎？
不適歐
是要用不黏的牛油纸吗？
不然我怕你拿不出來會黏在烤膜上
如果想要甜一點蜂蜜可以增量嗎？
可以呀，想甜就多加，想不甜就減少XD
请问9吋的蛋糕模，分量是多少呀？
如果蛋白都打不發可以用全蛋打發嗎
通常蛋白打不發可能是有混到蛋黃，或是打發的器具或容器沒有洗乾淨(有油脂)哦～
@@hanw2151 了解 謝謝妳喔 如果真的打不發要怎麼辦呢 直接拌了嗎哈哈
你是用手打嗎？還是用機器呢？手打真的要打很久打到天荒地老，建議可以買個電動打蛋器來打XD如果直接拌下去的話，蛋糕就不會膨起來了，還是努力的打發他吧！
實作後蛋糕體很成功 但是蜂蜜味非常淡 下次想試試蜂蜜加倍看看
可以 但是你看糖要不要減少一點 不然怕太甜
可以用中筋麵粉嗎
不建議
请问聪大哥，8寸方盘和您的吐司盒蛋糕份量是一样的吗？（很疑惑？）
你用8吋方盤也可以
一般吃到的蜂蜜蛋糕比較濕潤，跟明聰做的不大一樣的感覺. 是蜂蜜份量的關係嗎？
如果比较干牛奶的量可以稍微增加就比较湿润。我做的蛋糕跟着食谱做第一次都很干,第二次我就把牛奶的量增加10g-20g
請問盤子裡需加水烤ㄇ
就是隔水烤
我沒有用水浴法 但是有些人是用水浴也是可以
請問如果要做抹茶蜂蜜蛋糕直接加抹茶粉就好嗎比例要再調整嗎？
麵粉少5g 加5g抹茶粉 比例你可以自己在微調
@@aa22895509 好的 非常感謝
烤箱要先預熱嗎
要的歐
高粉需要過篩嗎？
低粉才要的樣子
做蛋糕的粉通常都是過篩的好唷 ...
高筋麵粉的蛋白質含量比較大，不容易結塊～怕有雜質也是能過篩
常常使用沙拉油可以換成奶油嗎（比較健康）
可以用奶油 但是做出來的蛋糕口感會稍微不同
@@aa22895509 想請問可以用橄欖油嗎？
不建議味道會很怪哦！
@@JaniceChen-s4v 我覺得可以耶？之前看好味營養師我記得她就有用橄欖油，她當時說用有味道的糖味道會比較好，所以她加了蜂蜜，然後現在這個又是蜂蜜蛋糕，我覺得影響不會太大🤔
請問八吋圓形蛋糕模可以嗎
可以啊 ~
@@aa22895509 好的謝謝
做了兩次在烤箱裡面都非常的漂亮，但是拿出來之後就開始慢慢凹陷，不知道是哪裡做錯了？
為什麼嚴重收腰
如果會縮腰 通常都是烤溫過高 烤箱內壓力過大 讓蛋糕快速膨脹 導致出爐縮腰
你好👋我只有6寸的蛋糕模 請問我要如何調整？
將配方除以２就可以囉~
金魚 謝謝你
@@小魌 有幫到你就好*^_^*/
蛋糕是3粒吗？
牛奶可以換去橙汁吗？谢谢
蛋白沒有說幾克？
雞蛋5顆，蛋白就是5顆雞蛋的量呀～
做完如何保存呢
當天沒吃完冷藏
請問6吋烤模配方，謝謝
這個配方大概是7吋 你要做6吋的話把配方X75%
@@aa22895509 謝謝
天哪！你的音樂像催命符！可以去掉嗎？ 令人瘋狂
今天立馬動手做，食譜簡單又好吃一次成功~~太感謝有這麼棒的食譜了牛奶我有多加15克，蜂蜜多5克（愛蜂蜜香氣）成功好吃又簡單
明聪今天做的很像是吐司額，給我看的話跟普通吐司沒有太大的分別😆😊
蛋糕跟土司還是不一樣的東西 不能混為一談
照你的配方烤完放涼，為什麼會塌陷？？
可能的原因有幾點蛋白打發不完全配方沒有照明聰給的烤箱溫度不夠/太高烤完沒有馬上倒扣
謝謝
@@梁碧玲-z3v 不會^_^
这个烤的时间多少 ，温度多少
影片裡面有說哦 烤箱預熱140度 上下火140度 烤50分 每台烤箱溫度不同 時間也會不一定哦
可以用圓形的蛋糕模嗎？
WHY NOT
因為網路上教做蜂蜜蛋糕的都是長方形的，所以以為模具的形狀會影響成品……但你的回覆點醒了我😂
我都想知道，為什麼要用高筋粉做蜂蜜蛋糕呢？作用在哪裏？
@@chanlaipeng2002 用高筋是為了讓它口感更厚實點吧，比較貼近外面賣的蜂蜜蛋糕，用低筋的話，其實就是普通蜂蜜戚風蛋糕了
@@maymay7427 嘻嘻😄
不像蜂蜜蛋糕 的蛋糕！
感謝明聰的教學我做的很成功又很棉只是我的麵粉加下去整個沒水份所以我自己又加了鮮奶約10西西，成品很成功謝謝你哦
請問打發好的麵糊須要冰冰箱冷藏嗎?謝謝
感謝教蜂蜜蛋糕的做法
謝謝您的分享，請問如果想做大一點，大約3倍大，材料直接x3嗎？再次感謝您
請問一下,如果家裡沒有吐司模,可以用蛋糕模代替嗎?
請問一下 能教一下 在外面加上酥皮嗎
跟麵包店一樣那種 酥皮蛋糕
老闆我是想學教學不是 安愛心 😭😭😭😭😭😭😭
請問可以用水浴法嗎？會比較漂亮嗎？
按照明聰的作法做完後，口感好吃，組織也一樣，但為什麼蛋糕表面會凹陷呢？感謝回答
通常是因為熱熱的馬上拿出來 所以會塌陷
如果放在烤箱等溫度穩定下來再拿出來就不會那麼塌陷囉！
用高筋麵粉打不會出筋性嗎
如果我想要蜂蜜味重一點的話 比例要怎麼調整
請問明聰為什麼我加熱也不能令油和奶混合？
蜂蜜蛋糕可以用電飯煲嗎？
請問:可以用方法来做蜂蜜蛋糕酥條嗎？
這個蜂蜜蛋糕 用的怎麼是會高筋麵粉呢？
劉涼靜 好像只有蜂蜜蛋糕的粉是用高筋的。
@@jiaping5585 是喔～好謝謝妳
我都想知道，為什麼蜂蜜蛋糕要用高筋粉？作用在哪裏？
@@涼靜0130 不會…我也是一直找google大神，看到的資訊是這樣 ....
劉涼靜 高筋麵粉保濕性比較好
我有完全照配方及順序做，可是烤出來蛋糕體都塌陷。蛋糕內層好像吸飽水的海綿溼溼的。請教您是哪裡出錯了呢？
可能是蛋白消泡了～
It looks very appetizing perfect wauuuu 😋😋👍👍👏👏
super noob 明聰先生請問一下，我也跟你一樣用土司模烤，結果烤出來會收腰不知道什麼原因吔？
请问这食谱蛋糕可用来蒸吗?
氣炸鍋適用嗎
可以
如果没有沙拉油，可以用玉米油代替吗？
可以
可以用大同電鍋嗎
一個蒸，一個烤，能一樣嗎w
其實應該可以，只是烤比蒸的香氣香
一定要牛奶嗎
老師您好，打蛋白可加少許檸檬汁嗎？
可以
低筋麵粉可以嗎
可以但是會做出不同的口感
中筋麵粉可以嗎？
請問是放哪一層烤？
下層
大成功～謝謝你
請問法：做蜂蜜蛋糕一定要鋪上烘培紙嗎？為鋪上烘培紙會怎樣呀？
拿不出來而已
底下不是活底的脫不了模
真不想用那麼多紙
底下用一張
側邊用刀脫模也不是不行
除非你想挖著吃🤔
蜂蜜是普通的蜜糖嗎？
不適歐
是要用不黏的牛油纸吗？
不然我怕你拿不出來會黏在烤膜上
如果想要甜一點蜂蜜可以增量嗎？
可以呀，想甜就多加，想不甜就減少XD
请问9吋的蛋糕模，分量是多少呀？
如果蛋白都打不發可以用全蛋打發嗎
通常蛋白打不發可能是有混到蛋黃，或是打發的器具或容器沒有洗乾淨(有油脂)哦～
@@hanw2151 了解 謝謝妳喔 如果真的打不發要怎麼辦呢 直接拌了嗎哈哈
你是用手打嗎？還是用機器呢？手打真的要打很久打到天荒地老，建議可以買個電動打蛋器來打XD
如果直接拌下去的話，蛋糕就不會膨起來了，還是努力的打發他吧！
實作後蛋糕體很成功 但是蜂蜜味非常淡 下次想試試蜂蜜加倍看看
可以 但是你看糖要不要減少一點 不然怕太甜
可以用中筋麵粉嗎
不建議
请问聪大哥，8寸方盘和您的吐司盒蛋糕份量是一样的吗？（很疑惑？）
你用8吋方盤也可以
一般吃到的蜂蜜蛋糕比較濕潤，跟明聰做的不大一樣的感覺. 是蜂蜜份量的關係嗎？
如果比较干牛奶的量可以稍微增加就比较湿润。我做的蛋糕跟着食谱做第一次都很干,第二次我就把牛奶的量增加10g-20g
請問盤子裡需加水烤ㄇ
就是隔水烤
我沒有用水浴法 但是有些人是用水浴也是可以
請問如果要做抹茶蜂蜜蛋糕
直接加抹茶粉就好嗎
比例要再調整嗎？
麵粉少5g 加5g抹茶粉 比例你可以自己在微調
@@aa22895509 好的 非常感謝
烤箱要先預熱嗎
要的歐
高粉需要過篩嗎？
低粉才要的樣子
做蛋糕的粉通常都是過篩的好唷 ...
高筋麵粉的蛋白質含量比較大，不容易結塊～怕有雜質也是能過篩
常常使用沙拉油
可以換成奶油嗎
（比較健康）
可以用奶油 但是做出來的蛋糕口感會稍微不同
@@aa22895509 想請問可以用橄欖油嗎？
不建議
味道會很怪哦！
@@JaniceChen-s4v 我覺得可以耶？之前看好味營養師我記得她就有用橄欖油，她當時說用有味道的糖味道會比較好，所以她加了蜂蜜，然後現在這個又是蜂蜜蛋糕，我覺得影響不會太大🤔
請問八吋圓形蛋糕模可以嗎
可以啊 ~
@@aa22895509 好的謝謝
做了兩次在烤箱裡面都非常的漂亮，但是拿出來之後就開始慢慢凹陷，不知道是哪裡做錯了？
為什麼嚴重收腰
如果會縮腰 通常都是烤溫過高 烤箱內壓力過大 讓蛋糕快速膨脹 導致出爐縮腰
你好👋我只有6寸的蛋糕模
請問我要如何調整？
將配方除以２就可以囉~
金魚 謝謝你
@@小魌 有幫到你就好*^_^*/
蛋糕是3粒吗？
牛奶可以換去橙汁吗？谢谢
不建議
蛋白沒有說幾克？
雞蛋5顆，蛋白就是5顆雞蛋的量呀～
做完如何保存呢
當天沒吃完冷藏
請問6吋烤模配方，謝謝
這個配方大概是7吋 你要做6吋的話把配方X75%
@@aa22895509 謝謝
天哪！你的音樂像催命符！可以去掉嗎？ 令人瘋狂
今天立馬動手做，食譜簡單又好吃
一次成功~~太感謝有這麼棒的食譜了
牛奶我有多加15克，蜂蜜多5克（愛蜂蜜香氣）
成功好吃又簡單
明聪今天做的很像是吐司額，給我看的話跟普通吐司沒有太大的分別😆😊
蛋糕跟土司還是不一樣的東西 不能混為一談
照你的配方烤完放涼，為什麼會塌陷？？
可能的原因有幾點
蛋白打發不完全
配方沒有照明聰給的
烤箱溫度不夠/太高
烤完沒有馬上倒扣
謝謝
@@梁碧玲-z3v 不會^_^
这个烤的时间多少 ，温度多少
影片裡面有說哦 烤箱預熱140度 上下火140度 烤50分 每台烤箱溫度不同 時間也會不一定哦
可以用圓形的蛋糕模嗎？
WHY NOT
因為網路上教做蜂蜜蛋糕的都是長方形的，所以以為模具的形狀會影響成品……
但你的回覆點醒了我😂
我都想知道，為什麼要用高筋粉做蜂蜜蛋糕呢？作用在哪裏？
@@chanlaipeng2002 用高筋是為了讓它口感更厚實點吧，比較貼近外面賣的蜂蜜蛋糕，用低筋的話，其實就是普通蜂蜜戚風蛋糕了
@@maymay7427 嘻嘻😄
不像蜂蜜蛋糕 的蛋糕！