올드패션님은 가나슈 장인이신가봐요😭 가나슈 들어간 것들은 진짜 기대 그 이상의 맛을 보여줘요. 이거 정말정말 맛있는 케이크예요!! 제가 만들었던 것 중에 맛있다 생각한 건 많았지만 '와.. 이건 진짜 카페에서 파는 것보다 맛있다'라는 건 처음이에요. 제누와즈가 정말 촉촉하고 부드럽고 달지도 않은데 초코맛은 너무 잘 느껴져요. 가나슈는 과나하로 해서 겉에 가나슈에서 산미가 느껴지긴 했는데 너무 고급진 맛이었어요. 전체적으로 아주 조화로운 찰떡콩떡 케이크예요!! 그리고 정말... 화이트초코크림이 대박이었어요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 이게 너무 맛있어서 제가 만들고도 깜짝 놀랐어요. 저는 토핑하지 않고 화이트초코 녹여서 글씨 써서 친구들 줬는데 다들 너무 맛있고 케이크도 귀엽대요! 저는 모양보다 맛을 더 중요하게 여기는데 버터크림은 맛없어서 싫고 크림치즈는 호불호가 갈려서 선물하기 좀 그랬거든요. 근데 이 초코 케이크는 누구나 좋아할 것 같고 위에 꾸미기도 쉬워보여서 종종 만들 것 같아요. 진짜 이건 최고의 레시핍니당 저는 이제 어디가서 케이크 못사먹어요😍😍
오늘 아이생일이라서 쵸코케이크 만들었어요. 화이트쵸코가 없어서 대신 밀크쵸코로 크림만들어서 했는데 진짜 제누아즈도 넘 촉촉하고 부드럽고 맛나고 밀크쵸콜렛으로 만든 크림도 너무 맛있네요. 아이도 사먹는 것 보다 더 맛나다고 했습니다 훌륭한 레시피 감사해요.^^ 쵸코케익은 요걸로 고정입니다. 다음에도 일부로라도 만들어 먹을 것 같아요 감사합니다^^
어제 만들고 오늘 먹었는데 맛있어요! 전 제누와즈를 잘못했는지 반죽이 주르륵 흐르지 않고 휘핑한 크림마냥 뚝뚝 끊어진 채로 구우니깐 제누와즈가 정말 퍽퍽하더라구요ㅠ 담번엔 더 잘해봐야겠어요. 그리고 가나슈에 물엿을 안넣어 그런지 엄청 묽게 되서 실온에 둬도 안굳어서 냉장고에서 몇시간 두니까 약간 굳어서 발랐어요. 그러니까 꾸덕한 가나슈가 아니라 약간 단단한 크림같은 느낌이 됐어요. 처음이라 실수가 많았지만 맛은 좋아요. 다음 트라이때는 잘해서 더 맛있게 먹어야 겠어요
만들어서 며칠 냉동 숙성시켰다가 먹었는데 정말 정말 너무 맛있었어요 다크초코를 두툼하게 올려서 먹었더니 너무 맛있는 거 있죠 😭 친구들한테 나눠줬는데 너무 맛있었다고 칭찬도 받았어요.. 굳은 가나슈가 쫀득하고 달지 않아서 계속 들어가요 과정은 매우 힘들었지만 또 만들어 먹을거예요 😎
올드패션님 안녕하세요! 몇일전에 초코 바스크치즈케익 도전해서 성공했어요~!!🤍 남편 첫생일에 이 케익 도전해보려고 하는데 다크커버춰를 발로나 70%나 칼리바우트 70.5%로 해도 될까요? 그리고 화이트 커버춰도 카카오 함량이 적혀 있던데 세모아 제품 외에 다른걸로 하려면 카카오함량이 몇이 되어야 할까요?
분리는 순식간이라서 나중에는 손휘퍼로 바꿔주시는게 조아요ㅠㅠ 죄송한데 지금있는 생크림150은 휘핑안한 생크림 말씀하시는건가요? 그리고 휩하기 직전에 나머지를 넣는다는게 무슨말씀이신지 잘 이해가 안가서요😅 혹시 분리된 생크림을 다시 사용하신다는 말씀이신거라면 그건 회복 불가능이고 혹시 다시 만드실 예정이시면 핸드믹서로 끝까지 하지않는걸 추천드려요.. (처음부터 손휘퍼 사용하시거나 중간에 손휘퍼로 바꿔주시거나) 그리고 화이트초콜렛 커버춰용으로 사용하신거 맞으시죠?!
올드패션님 레시피만 따라하는 애청&초보자입니다. 이 레시피에서 실온계란 써야하나요? 올드패션님 제누아즈레시피 성공해왔는데.. 오늘 초코시트를 처음하는데 잘 안 부풀어서 두번째시트 굽고 있어요. 생각해보니 다른 제누아즈 레시피에선 중탕까지 했는데요. 오늘 제가 찬 계란 쓴 게 실패원인일까요? ㅠㅠ
안녕하세요! 실온계란 사용해 주시고, 초코시트가 플레인보다 더 어려워요! 코코아파우더 유지때문에 가루 넣으면 머랭이 빠르게 죽거든요. 그래서 초코는 온도도 정확하게 지켜주시고 작업도 더 빠르게 해주셔야하고 특히 가루류 섞을때 속도도 중요합니다! 너무 어려우시면 업장에서 쓰는 방법인데, 초코제누아즈에 경우 베이킹파우더를 1g정도 넣는 방법도 있습니다:)
@@OldFashionedbakery 댓 감사합니다. 다음날 2호사이즈 홀케이크를 파티에 가져갔는데 다행히 맛도 좋았고 단면도 예쁘게 잘 나왔어요. 사실은 시트보다 그다음에 가나슈 작업에서 분리가 일어나고 매끄럽게 안되어 당황했어요. ㅠㅠ 다시 공부했습니다. 생크림을 먼저 많이 데운 후 초콜렛을 넣고 2~3분 기다렸다가 저으면 잘 될까요?
@@묘묘-o5p 전 막 배송받은 커버춰로 바로 만든거라...ㅠㅠㅠㅠㅠ 아마 제 생각엔 유화가 덜 된 것 같아요! 올패님 얼그레이 초코 생크림케이크 영상에서 가나슈 몽떼 크림 만드실 때 핸드블렌더로 생크림이랑 화이트 커버춰를 유화시켜야 카카오버터랑 생크림이 잘 섞인다고 하시더라구요! 전 핸드블렌더가 없어서 주걱으로 섞일 때까지만 저었는데 그 과정에서 유화과정이 덜 되어 분리가 일어난 것 같아요!! 제 추측이지만요..😅
![[업장 레시피] 진하고 촉촉한데 무겁지 않은 초코 케이크🍫 Chocolate Hazelnut Cake |얌튜브 YUMTUBE](http://i.ytimg.com/vi/fugdWxxJ_cE/mqdefault.jpg)
![[업장 레시피] 진하고 촉촉한데 무겁지 않은 초코 케이크🍫 Chocolate Hazelnut Cake |얌튜브 YUMTUBE](/img/tr.png)
![[Eng SUB]초코 제누와즈의 종결자 시크릿레시피!!The Best Chocolate Sponge Cake Ever/ 最佳巧克力海绵蛋糕配方](http://i.ytimg.com/vi/uqFx0I-DDU4/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 34 Buttermilk Chocolate Cake](http://i.ytimg.com/vi/wjAQ53uqPkw/mqdefault.jpg)
올드패션님은 가나슈 장인이신가봐요😭 가나슈 들어간 것들은 진짜 기대 그 이상의 맛을 보여줘요. 이거 정말정말 맛있는 케이크예요!! 제가 만들었던 것 중에 맛있다 생각한 건 많았지만 '와.. 이건 진짜 카페에서 파는 것보다 맛있다'라는 건 처음이에요.
제누와즈가 정말 촉촉하고 부드럽고 달지도 않은데 초코맛은 너무 잘 느껴져요. 가나슈는 과나하로 해서 겉에 가나슈에서 산미가 느껴지긴 했는데 너무 고급진 맛이었어요. 전체적으로 아주 조화로운 찰떡콩떡 케이크예요!!
그리고 정말... 화이트초코크림이 대박이었어요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 이게 너무 맛있어서 제가 만들고도 깜짝 놀랐어요.
저는 토핑하지 않고 화이트초코 녹여서 글씨 써서 친구들 줬는데 다들 너무 맛있고 케이크도 귀엽대요! 저는 모양보다 맛을 더 중요하게 여기는데 버터크림은 맛없어서 싫고 크림치즈는 호불호가 갈려서 선물하기 좀 그랬거든요. 근데 이 초코 케이크는 누구나 좋아할 것 같고 위에 꾸미기도 쉬워보여서 종종 만들 것 같아요.
진짜 이건 최고의 레시핍니당 저는 이제 어디가서 케이크 못사먹어요😍😍
넘 맛있어요! 가나슈를 올패님처럼 적당히 올렸어야 했는데 욕심 부려서 많이 달아졌지만ㅋㅋ 그래도 맛있어서 가족들과 함께 잘 먹었습니다. 고맙습니다❤
이 제누와즈 + 라즈베리 생크림으로 케이크 만들었는데 지이이인짜 맛있어요. 시트가 촉촉하고 부드러워요. 식감이 가볍진 않았어요. 그래서 시럽 많이 생크림 많이 발라도 단단하게 유지돼서 좋더라구요.ㅎㅎ 이제 초코제누와즈는 올드패션님 레시피로 정착입니다!
초코제누와즈 레시피 넘넘 맛있어요 ㅠㅠ 올드패션님 생크림 레시피랑 짜집기 해서 체리로 블랙포레스트 맨들엇는데 끝까지 행복하게 먹었어요 ㅠㅠ 훌륭한 레시피 넘넘 감사합니다❤️
각봉없이 자르는거 볼때마다 신기해요 각봉으로 자르는 제꺼보다 깔끔쓰🤣🤣 레시피 감사합니다🧡
올드패션님 이영상 맨날보면서 퍼지스타일 존버중입니다 기대기대😍✨✨
초코렛을 별로 안 좋아하는데 이 케이크는 한 피스 먹고 싶네요. 영상 고마워요.
Your cake decoration skills are incredible. 1000 likes from my side! 👏👏
올드패션님 짱짱 올드패션님 레시피 다 넘 맛있었어요 이것도 만들어볼거에요👍🏻 레시피 감사해요오 🐷
완전 강추 레시피예여!! 초코 제누와즈 완전 최고👍🏻 사람들이 많이 추천하는 초코 제누와즈 해봤는데 그분것보다 훨씬 촉촉하니 맛있어요ㅠㅠ 초코케이크는 올드패션님걸로 정착합니다🥰🥰 감사해요!!
감사합니다😊
제누아즈도 넘 촉촉하고 크림도 부드럽고 깊어요 완전 최고예요.
아...만들고 먹을 땐 너무 좋은데 그만큼 살도 찌는 나의 길티플레져...
헐 각봉 없이 자르는방법 왜 이제 봤죠 제자신...?! 이런 꿀팁도 넘 좋아요🧡☺️
올드패션님 레시피대로 하니까 제누아즈가 진짜 촉초옥하고 넘맛있어요ㅠㅠ 근대 화이트 초코크림 타이밍 맞추는게 넘어려웠어요 한번은 오버휘핑 안번은 오바휘핑될까 겁나서 주르륵하게 먹엇어용 그래도 맛은 최고였아요 감사합니다!
오늘 아이생일이라서 쵸코케이크 만들었어요.
화이트쵸코가 없어서 대신 밀크쵸코로 크림만들어서 했는데
진짜 제누아즈도 넘 촉촉하고 부드럽고 맛나고 밀크쵸콜렛으로 만든 크림도 너무 맛있네요.
아이도 사먹는 것 보다 더 맛나다고 했습니다
훌륭한 레시피 감사해요.^^
쵸코케익은 요걸로 고정입니다.
다음에도 일부로라도 만들어 먹을 것 같아요
감사합니다^^
만들어봤는데 너무 맛있었어요! 초코 제누와즈도 만들기도 쉽고 맛있었습니다.
각봉 살까말까 장바구니에 담아뒀었는데 비우고 돌림판을 사야겠군요 ㅋ 감사합니다
어제 만들고 오늘 먹었는데 맛있어요!
전 제누와즈를 잘못했는지 반죽이 주르륵 흐르지 않고 휘핑한 크림마냥 뚝뚝 끊어진 채로 구우니깐 제누와즈가 정말 퍽퍽하더라구요ㅠ 담번엔 더 잘해봐야겠어요. 그리고 가나슈에 물엿을 안넣어 그런지 엄청 묽게 되서 실온에 둬도 안굳어서 냉장고에서 몇시간 두니까 약간 굳어서 발랐어요. 그러니까 꾸덕한 가나슈가 아니라 약간 단단한 크림같은 느낌이 됐어요. 처음이라 실수가 많았지만 맛은 좋아요. 다음 트라이때는 잘해서 더 맛있게 먹어야 겠어요
이번에 돌림판 구매했는데 이렇게 케잌레시피가 딱😆😆 이번 주말에 해볼게욥ㅎ 항상 레시피 감사드려요♥️
감사합니다❤️
어제 만들어서 숙성시켜 방금 먹었는데 진짜 ㅏ맛있어요 안에 화이트초코크림이 미쳤어요!!!!!! 겉에 가나슈는 과나하 80%로 만들었더니 너무 시고 써서.. 덜어내고 먹었지만ㅠㅠ 진ㅁ자 속크림이 너무 맛있어서 다음엔 그냥 위에 밀크 다크 섞어서 믉은 가나슈 조금만 두르고 화이트크림 위주로 만들어보려구용 맛있는 레시피 감사해요 !!!
만들어서 며칠 냉동 숙성시켰다가 먹었는데 정말 정말 너무 맛있었어요 다크초코를 두툼하게 올려서 먹었더니 너무 맛있는 거 있죠 😭 친구들한테 나눠줬는데 너무 맛있었다고 칭찬도 받았어요.. 굳은 가나슈가 쫀득하고 달지 않아서 계속 들어가요 과정은 매우 힘들었지만 또 만들어 먹을거예요 😎
혹시 화이트 커버춰는 카카오함량 몇인걸로 하셨나요~~??
보기만해도 행복해진다..💓
감기조심하세요😍
노래 뭔가 심즈 같아욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피 보러 왔는데 갑자기 추억 소환된 이 늬낌
아직 안만들어봤지만 이미 최고의 맛이 느껴지는......🙏❣ 꼭 만들어야겠어요!!!!
초코케이크 레시피라니ㅠㅠㅠ 정말 감사합니다😊😊
특별한 날을 위해 꼭 만들어보기 🤍✨
올드패션님께서 쓰신 럼주 추천받을 수 있을까요? 올드패션님이 맛보신 맛 그대로 저도 느끼고 싶숩니다아!!🔥
화이트 초코크림 빼고... 초코시트에 다크가나슈만 넣어도 괜찮을까요?
그리고 올리신 레시피에 2배합으로 3호틀에 하면 몇센치짜리 제누와즈 나오나요?
시트 진짜 너무 촉촉하고 맛있어보여요ㅠㅠ
Looks delicious! 😋
가나슈에 커버춰70짜리가 모자라서 100g 넣구 나머지는 60이랑 80짜리 반반 섞었는데 너무 달아요ㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜ 커버춰양 모자라신분들 이렇게 하지마세효,,,,,, 겉에 가나슈만 덜어내고 먹는 상황입니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 맛있을거같아요. 사서 먹고싶네요
꺄아 잘볼게요 올패님💕
너무죠아..💛
늘 각봉을 썻는데 각봉없이 하시는걸보면 역쉬 다르긴하네요 ㅎㅎ
요거 꼭 만들어보고싶네요..코코아파우더 주문해서...꼭 만들고싶네요.
겨울은 초코케이크과 따듯한 커피로!! 🙏🏼❤️
안녕하세요 오늘 날씨 너무 춥네요
감기 안걸리게 조심해야겠어요 😊
내일 주말인데 좋은 영상 보게되서 너무 좋네요
밖에 나가기도 함들고 집에 있으면서
영상 레시피대로 만들어 볼게요^^
불금 주말 즐겁게 보내세요~
제누와즈 열심히 따라해봤는데 결과물이 올드패션님의 절반밖에 안되는 높이의 제누와즈네요ㅠㅠ 제가 머랭을 너무 죽인걸까요??ㅠㅠ 내일 다시 해보려구욤!!
이걸로 케이크 만들었는데 너무너무 맛있었어요!! 특히 제누와즈 너무 부드럽고 촉촉해요ㅠ 진짜 숙성해서 먹으니까 맛있는거 있죠ㅠ 앞으로도 초코케이크는 이 레시피로 만들 것 같아요! 감사해용!! 혹시 2호틀로 만들려면 1.5배 하면 될까요?
2호틀 1.5배 맞아요~☺️
@@OldFashionedbakery 감사합니당💕
Thank for this beautiful sharing! Perfectly done💓😊🔔
Thanks a lot🙏🏼❤️
I invite you to mine. Stay connected. I wish all the best. Stay safe and healthy😊
올드패션님 ~~ 저번에 해먹고 너무 맛있어서 다시 해보려는데요 ! 다크가나슈 몇도일떄 아이싱해야 가장 좋을까요?
올드패션님 안녕하세요! 몇일전에 초코 바스크치즈케익 도전해서 성공했어요~!!🤍 남편 첫생일에 이 케익 도전해보려고 하는데 다크커버춰를 발로나 70%나 칼리바우트 70.5%로 해도 될까요? 그리고 화이트 커버춰도 카카오 함량이 적혀 있던데 세모아 제품 외에 다른걸로 하려면 카카오함량이 몇이 되어야 할까요?
라즈베리 콩포트 대신 본마망 라즈베리 잼을 올려도 괜찮을까요??! 그리고 시럽대신이면 시럽바를때 콩포트를 바르라는거죠~??
생크림... 화이트초콜릿넣은 생크림이 저엏게 휘핑하면 다 분리돼요..... 왜그럴까요.........
ㅠㅠ 맛있겄다ㅠㅠ
안에 넣은 화이트 초코크림 말고 초코 크림으로 대체해도 될까요? 가능하면 초코릿은 몇그람 넣는게 안달고 적당할까요?!
물엿대신 올리고당도 될까요?
우와ㅎㅎㅎ 만들어 볼게요
❤️
올라오자마자 만들어봤는데 화이트크림 분리가 일어나더라구요ㅜㅜ 혹시 지금 있는 생크림 150 정도에 숙성 시켜놓고 나중에 휩 하기 직전에 나머지 넣어도 될까요? 또 분리 일어날까봐 댓 달아봅니다!
분리는 순식간이라서 나중에는 손휘퍼로 바꿔주시는게 조아요ㅠㅠ 죄송한데 지금있는 생크림150은 휘핑안한 생크림 말씀하시는건가요? 그리고 휩하기 직전에 나머지를 넣는다는게 무슨말씀이신지 잘 이해가 안가서요😅
혹시 분리된 생크림을 다시 사용하신다는 말씀이신거라면 그건 회복 불가능이고 혹시 다시 만드실 예정이시면 핸드믹서로 끝까지 하지않는걸 추천드려요.. (처음부터 손휘퍼 사용하시거나 중간에 손휘퍼로 바꿔주시거나) 그리고 화이트초콜렛 커버춰용으로 사용하신거 맞으시죠?!
30분 전이라니 🤤♥️
케이크 크림 만들때 화이트 커버춰초콜릿 말고 그냥 화이트 초콜릿 사용하고 되나요??
화이트 커버춰 230,생크림 80이 맞을까요?
화이트커버춰 80,생크림 230이 맞을까요?
자막이랑 더보기란에 표시가 다른데, 영상으로 추측해봣을때는 생크림의 양이 80은 아닌거같기도하고..😅
어떤게 맞을까요? ㅋㅋ
와 실수쟁이..ㅠㅠ 알려주셔서 진짜 감사해요 더보기 수정했어요ㅎㅎ 큰일날뻔했어용ㅎㅎ 수정했습니다!!!! 💜💜💜
더보기에 화이트초코크림 재료계량이 바뀐것 같아용~!^^
수정했습니다! 😆 감사합니다🙏🏼❤️
커작보고왔어요
감사합니다^^
저두 이 제노아즈 정착 입니다
진짜 맛있을거같아요💚 집에서 만들어놓고먹으려하는뎅 보관은 얼마나 가능할까요? ㅠㅠㅠ
크림에 넣는 다크초콜릿 카카오함량이 55%일 땐 얼마나 넣나요??
며칠까지 냉장보관 가능한가요 ???
올드패션님 레시피만 따라하는 애청&초보자입니다. 이 레시피에서 실온계란 써야하나요? 올드패션님 제누아즈레시피 성공해왔는데.. 오늘 초코시트를 처음하는데 잘 안 부풀어서 두번째시트 굽고 있어요. 생각해보니 다른 제누아즈 레시피에선 중탕까지 했는데요. 오늘 제가 찬 계란 쓴 게 실패원인일까요? ㅠㅠ
안녕하세요! 실온계란 사용해 주시고, 초코시트가 플레인보다 더 어려워요! 코코아파우더 유지때문에 가루 넣으면 머랭이 빠르게 죽거든요. 그래서 초코는 온도도 정확하게 지켜주시고 작업도 더 빠르게 해주셔야하고 특히 가루류 섞을때 속도도 중요합니다! 너무 어려우시면 업장에서 쓰는 방법인데, 초코제누아즈에 경우 베이킹파우더를 1g정도 넣는 방법도 있습니다:)
@@OldFashionedbakery 댓 감사합니다. 다음날 2호사이즈 홀케이크를 파티에 가져갔는데 다행히 맛도 좋았고 단면도 예쁘게 잘 나왔어요. 사실은 시트보다 그다음에 가나슈 작업에서 분리가 일어나고 매끄럽게 안되어 당황했어요. ㅠㅠ 다시 공부했습니다. 생크림을 먼저 많이 데운 후 초콜렛을 넣고 2~3분 기다렸다가 저으면 잘 될까요?
반별립법이 거품이 빨리 꺼지는 것 외에 촉촉한 정도에도 영향이 있나요??
다크 가나슈만들고 온도를 살짝만 식히고 바르랫는데 너무묽어서 옆면 아이싱이 너무어렵네요 ㅠㅠ.... 차라리 영상처럼 더 굳은상태에서 하는게 더 쉬운거같아요 (방금만들어서 냉장고에서 숙성중인데 맛이 너무기대됩니다)
엄청맛있어서 담주에 또 도전해봅니다!
2호랑 3호로 만들려고 하는데 제누와즈 굽는시간이랑 온도 조절 어떻게 해야하나오?????
온도는 다 똑같이, 시간은 늘려주세요! 제 오븐기준으로 2호는 35분, 3호는 40분 굽고있습니다! 하지만 제누와즈 사이즈별로 처음 굽는분은
꼬챙이 테스트를 하셔서 본인 오븐에 맞는 시간을 찾으시는게 제일 좋습니다!
생크림이랑 화이트커버춰 분리되는 이유가 뭘까요?
안녕하세요 2호사이즈는 1.5배하면 될까요?
혹시 럼은 어느제품쓰시는지 알수있을까요?
냉동되나영?
초코시트에 소금이 들어가는데 소금은 언제 넣는건가요??? ㅠㅠ
설탕넣을때 같이 계량해서 넣었어요~!
올드패션님 이거 두 번째 만드는데 첫번째 먹고 맛있어서 미쳐버려서 ㅋㅋㅋ 잊번엔 생일케이크로 다시 만들고 있는데... 화이트초코크림을 냉장보관해 놓으면 자꾸 초코렛 층이 맨 위에 떠요 ㅠㅠ 그래서 휘핑했더니 안올라오고 분리만 되서요!!! 방법이 없을까요?
헉 저도 2번이나 이래서...혹시 성공 하셨나요?ㅠㅠㅠㅠㅠ
@@밍기-c2t 이게 확실히 유화가 안되서 그런거 같아요. 정말 잘 녹이고 섞으니까 되더리구여. 그리고 초콜렛을 발로나보다 깔리바우트를 쓰니까 분리안되고 잘되요 ㅎㅎ
@@톰과젤리-c2l 와 맞는 것 같아요...! 저도 발로나 썼거든요ㅠㅠㅠㅠㅠ 다음에는 확실히 녹이거나 그냥 바믹서를 써야겠어요ㅠㅠㅠ 댓글 감사합니다!!
화이트커버춰는 오팔리스대신 이보아르를 사용하면 맛차이가 많이 날까용?
둘 다 훌륭한 초콜렛이라 맛있어요 ㅎㅎ
2호 하고싶으면 1.5배합하면되나요???
화이트초코크림은 휴지 안시켜두 되나요?? 바로 휩해도 분리안일어나나용???
영상보시면 냉장고에서 차갑게 만들고 휩하라고 설명했습니다~!
앗 네ㅜㅜㅜㅜㅜ
조각으로 잘라서 보관할때
펄프 도시락에 넣어서 보관하면 들어가나용?!
높이가 어떻게되는지 궁금함니당!
더빙 기다리는 사람...은 나☹
이번주까지 넘 바빳는데 이제 좀 괜찮아져서 음성설명도 다시 해볼게요❤️❤️ 기다려주신다니 갬동..
ㅠㅠㅠㅠ 생크림+화이트 초코 휘핑하는 과정에서 2번이나 분리가 났어요...오버휩은 절대 아니구 크림 느낌 나기도 전에 갑자기 덩어리 지면서 분리되더라구요... 너무 속상해여ㅠㅠㅠ 이유 아시는 분 계신가요...
저도 오늘 그랬는데, 추측으로는 화이트커버춰가 개봉하고 오래된거나, 유통기한임박한거 아닐까..
생각되요😢 화이트초코랑 생크림녹일때도 잘됬었거든요. 담에는 신선한 초코로 해보려구요
@@묘묘-o5p 전 막 배송받은 커버춰로 바로 만든거라...ㅠㅠㅠㅠㅠ 아마 제 생각엔 유화가 덜 된 것 같아요! 올패님 얼그레이 초코 생크림케이크 영상에서 가나슈 몽떼 크림 만드실 때 핸드블렌더로 생크림이랑 화이트 커버춰를 유화시켜야 카카오버터랑 생크림이 잘 섞인다고 하시더라구요! 전 핸드블렌더가 없어서 주걱으로 섞일 때까지만 저었는데 그 과정에서 유화과정이 덜 되어 분리가 일어난 것 같아요!! 제 추측이지만요..😅
@@밍기-c2t 정보공유 감사해요🥹 초콜릿문제가 아니고 유화과정 문제였나보네요ㅠ 담번에 말씀해주신 내용들 생각하면서 도..도전! 감사합니다💛
안녕하세요!! 늘 잘보고있습닏다 ㅎㅎ 다른 얘기지만 최근 글에 댓 달아봅니다 ㅜㅜ 흑임자 갸또를 만드는데 저는 왜 중간이 안꺼질까요? ㅠㅠ 계속 시트처럼 빵같이 나오네요? ㅠㅠㅠ
레시피 변형없이 똑같이하셨나요?
넵 혹시 머랭을 너무 단단하게 올리면 안꺼지나요? ㅜㅜ
@@붕어빵-y4k 머랭을 많이 올리면 부푼만큼 더 많이꺼져요~ 그리고 찔러서 조금 묻어나올정도로 약간 덜익히고 냉장고에서 굳혀야 속이 쫀득하구요~! 근데 레시피비율상 워낙 밀가루양이 적엇 빵같은 식감은 잘 안나올텐데 이상하네요..!
@@OldFashionedbakery 가라앉지 않았지 너무 맛있는 빵이네요!! 다시 해볼게요! 감사합니다 늘 잘보고있어요! ㅎㅎ
가루류를 체치고 버터와 우유 준비하라해서 설탕까지 체쳐버렸는데ㅠㅠ설탕은 따로구나...
화이트초코크림 대신 평소에 생크림케이크에 사용하시는 크림치즈넣은 생크림 사용해도 괜찮을까용??
네~!
시트와 시트 사이에 생딸기 넣어도 안무너질까요??