이번 영상은 밀크 초콜릿 템퍼링 시 꿀팁, 주의할점. 그리고 블룸현상에 대해 알아봤습니다 :) 1:10 준비과정 1:44 초콜릿 온도 측정 시 주의할 점 3가지 3:15 밀크 초콜릿 템퍼링 시 주의할 점 4:43 밀크 초콜릿 템퍼링 시 꿀 팁 7:14 템퍼링 비교 (블룸현상) 구독 한번만 눌러주시고 다음 영상에서 또 만나요~ 다크 초콜릿 템퍼링 : ruclips.net/video/CqrD1TvZCCU/видео.html 화이트, 루비 초콜릿 템퍼링 : ruclips.net/video/3G_PZIsLSAg/видео.html
![[템퍼링 하는 방법/다크] 다이소 5000원 온도계로 다크 초콜릿 템퍼링하기ㅣ꿀팁 & 주의할 점](http://i.ytimg.com/vi/CqrD1TvZCCU/mqdefault.jpg)
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오우 ... 저 물 온도만 체크하고 있었어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 흑흑 어쩐지 손에 막 묻더라니... 팁들 너무 도움 되네요.. 남은 초콜릿 템퍼링 꼭 성공해볼게용!!🫶
오...도움이 되셨다니 다행입니다ㅎ🍫
템퍼링 꼭 성공하시길 바라며 다가오는 내일도 좋은 하루 보내세용~☺💖
이번 영상은 밀크 초콜릿 템퍼링 시 꿀팁, 주의할점.
그리고 블룸현상에 대해 알아봤습니다 :)
1:10 준비과정
1:44 초콜릿 온도 측정 시 주의할 점 3가지
3:15 밀크 초콜릿 템퍼링 시 주의할 점
4:43 밀크 초콜릿 템퍼링 시 꿀 팁
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안녕하세요! 두바이초콜릿 만들때 몰드에 붓고 굳히고 난 후 다시덮을때 남은 초콜릿을 템퍼링을 또 해야할까요!?
그게맞다면 다시 처음부터인 45도부터 하면된다는건지 궁금합니다 ㅜㅜ좋아요구독하고가용
안녕하세요 :)
네ㅎㅎ 몰드 뚜껑 닫아줄 때 남은 초콜릿은 다시 템퍼링해서 사용해주시면 됩니다. 템퍼링은 처음부터 온도 맞춰서 해주시면 됩니당 ☺💝
@@Rooftop_chocolat 감사드려요😻
처음 녹일때도 45도 넘어가면 안되는 건가용? 다시 템퍼링하면 상관 없는건가요? 궁금
밀크 초콜릿 템퍼링이 제일 까다로운 것 같아요ㅠㅠ
처음에 중탕할 때 45도가 넘어가지 않도록 주의해서 중탕해주셔야 합니다.
그럼요!! 템퍼링이 깨질 경우 다시 템퍼링해서 사용 가능합니다~ ☺
밀크초콜릿과 다크초콜릿을 반반 섞어서 템퍼링 해도 괜찮나요?
최종 온도가 다르기 때문에 따로 템퍼링 한 후 섞는 것을 추천 드립니다 :)