⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 鹽焗雞（下）： 烹調： 1. 煲滾一鑊水。 2. 放蒸架。 3. 大火蒸雞35分鐘。 4. 蒸了15分鐘後，要加入滾水繼續蒸剩餘的20分鐘。 5. 雞蒸了35分鐘，熄火，不要打開蓋，焗10分鐘。 6. 攤凍，斬雞，上碟。 Steam salted chicken (Part 2): Steps: 1. Boil up a pot of water. 2. Put a steaming rack in wok. 3. Steam the chicken at high flame for 35 minutes. 4. Add hot boiled water into wok after steaming 15 minutes, then steam for the rest of 20 minutes. 5. Chicken has been steamed for 35 minutes, turn off fire, and keep the lid shut for 10 minutes. 6. Cool down the chicken. Cut well. Serve. 鹽焗雞 製作重點 大家入呢個網址 😁我幾佰多條鹽焗雞片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
I absolutely LOVE your cooking channel. ♥♥♥ Your narration always makes me chuckle - you're a funny guy and so down to earth. I hope one day you will reveal yourself to us in one of your videos ... unless you have already and I missed it? Respect to you, Chef, from Australia. 👍👌👏
I love it the way you did it but I don't know exactly the recipe. Is wine or soy sauce you mixed in seasoning ? And how long the exact minutes of steaming it ? Thank you I want to make it too ..
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
鹽焗雞（下）：
烹調：
1. 煲滾一鑊水。
2. 放蒸架。
3. 大火蒸雞35分鐘。
4. 蒸了15分鐘後，要加入滾水繼續蒸剩餘的20分鐘。
5. 雞蒸了35分鐘，熄火，不要打開蓋，焗10分鐘。
6. 攤凍，斬雞，上碟。
Steam salted chicken (Part 2):
Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Put a steaming rack in wok.
3. Steam the chicken at high flame for 35 minutes.
4. Add hot boiled water into wok after steaming 15 minutes, then steam for the rest of 20 minutes.
5. Chicken has been steamed for 35 minutes, turn off fire, and keep the lid shut for 10 minutes.
6. Cool down the chicken. Cut well. Serve.
鹽焗雞 製作重點
大家入呢個網址 😁我幾佰多條鹽焗雞片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
非常感謝和滿意師傅的廚技👏👏
Nacy🙋🏻♂️多謝多謝❤️🙏🏻我都係家庭式煮食🫕♨️唔好客氣😍多謝支持💪🙏🏻
師傅、你真系有心人！分咁同味！你好好人、第二教蒸雞吾有碟又系令隻雞更昜熟。真功夫！唔該晒！
多謝呀🙏😊我真係好開心💖好開心💖好開心💖你記住叫我做阿(好)啦🙏😁🤝🌷👧
包你唔熟😆師傅講野好親切，有時又好搞笑，又學到野👍🏻
好師傅早晨,跟你學煮餸真好,連斬雞都教埋真係好好😍😍😍😋😋😋👏👏👏🙏🙏🙏🎊🎊🎉🎉㊗️你合家平安,身体健康,每天開心快樂✌️✌️✌️👍👍👍
感謝好叔既教導，講解仔細易明，新手都好易跟到，我跟左你煮左4個餸，屋企人都話好好味，令我好有成就感，感謝你既分享，好叔繼續加油，拍多d好味野食☺️☺️
想問如果隻雞三斤幾，蒸既時間都係一樣？
我都系近段时间先睇到你的频道。亦都系睇到呢条片先知盐焗鸡系要放酒同豉油。同我之前斋放盐焗鸡粉，味道真系差好远。多谢你的分享。🙏
影片教大家，教得很好，支持你👍👍👍
個鑊蓋好得意！喺邊度買架？😅我以前試過用鹽焗雞粉整，唔識加豉油和酒，又唔知要醃下佢才蒸，所以非常難食，很失敗！🤦♀️
而家先睇到你呢條熱爆片，唔知你會唔會睇到呢一個留言？不過都想同你講一聲， 喺一個細位，知道你係一個心地善良嘅人，所以值得讚吓你， 呢個細位就係:畀人要畀啲好嘅嘢人分享，有啲人並唔係你呢種思想，畀人哋會係啲食淨呀或者下欄嘢，由於有呢個差別，想同你講一聲"讚'，呢個係一種人性嘅美德。
師傅，今次真係好好，等上榜啦
多謝呀 ricky Lau 🙏希望分開兩集都有呢個機會啦🐓🐔🙏😁
謝謝師傅:你好俾心機教呀， 好詳細呀、 我依家識整啦 ，最鍾意食鹽焗雞 、我係客家人 、古老嗰啲 鹽焗雞唔識整 🤣🤣👍👍
好多謝你呀🙏 hung poon 😵客家人整得好好食㗎 👍我呢一代真係唔識👋😁🐔
I absolutely LOVE your cooking channel. ♥♥♥ Your narration always makes me chuckle - you're a funny guy and so down to earth. I hope one day you will reveal yourself to us in one of your videos ... unless you have already and I missed it? Respect to you, Chef, from Australia. 👍👌👏
Carol Lai thank you so much for your support! I haven't show my face to the audience. Lets see if we have fate to meet :)
謝謝 今晚煮，有得食😋😋😋😋👍
多謝曬呀🙏😁一定好食呀👈👍😁😋
看了都会流口水🤤
简单又容易上手👍👍👍
谢谢你师傅🙏🙏🙏
好耶✌🏻✌🏻✌🏻
唔好客氣呀👋 henry heng 😁真係要試下🐓👍😋🙏
師傅，今日冇豬肉賣，去百佳買了兩隻芝麻雞，唔掂，D用好淋
好哥您好！过程解釋详盡精辟，多年來習惯蒸鷄不斬头，原原全全每年為拜老豆，我差啲感动流涕😂孝顺父母无庸置疑👍閣下解说语调十分歉虛，公然承认多次错败才有今曰成绩，我like您👏对任何教学起積極正面作用，一位好好好老師呢！最后件制成品好靓好黄油，当您斬开大雞腿時我巳经流洒口水！😁😁😁
😭😭😭 在我人生之中🙏 行到呢個階段👈先知道🙏 分享好開心🤝🤝🌷
第一次見到有洞的蓋、上有小蓋、有乜做用？
好睇好食。支持你多謝你
師傅，點解唔用電飯煲呢？
Yummy yummy!
🍑🍏🍎🍓🍅🍑🍏🍎
Thank you very much!
🍑🍏🍎🍓🍅🍑🍏🍎🍓🍅🍑🍏🍎🍓🍅
Simon Church 多謝老友記🙏😁
師傅，下次可以教你口中說的用鹽醃雞一晚既做法嗎？ 有興趣呀！
Ng Kenny 其實真係好容易🙏 我過幾次做畀大家睇😁😁😁😁🙏
師傅， 我建議你開一間大家好食堂等我哋大家去食因為你煮嘅餸尤其是蒸雞我哋真係好想食呀恨到流曬口水但又食唔到，等待你嘅大家好人氣食堂新開張等我哋啲忠實粉絲去幫襯能嘗試到你嘅廚藝👍👏😀😄😜😁😃
好多謝你呀 🙏Ada 👧現今香港地做生意😚 大集團做曬㗎啦 🙏如果我哋啲出嚟做 😝一係做到肺癆 😖一係做到破產😬 既然我哋咁老友🤝👫 我就做一隻畀你食啦 🐓🙏😋👍😁
好正呀！肯定又上龍虎榜啦！👍🏻👍🏻👍🏻
sze pui chan 如果係真就唱歌你聽🎤🎼🙏😁
師父你好叻多謝你
好好味呀！雞點樣整都好食，我琴晚整咗冬菇蒸雞， 樓上燕窩加拿大走地青年雞好正呀！98蚊一個， 啲皮透明㗎， 好少好少脂肪😄😄
Chung Chun LEUNG 我今日上樓下搵唔到🐓👋🙏😁
好美味呀！你介紹得好清楚，步驟又簡單，啱曬d繁忙既媽咪！
多謝你呀🙏FUWA👧好開心呀🤝😁
雖然人在北京，都黎學下整晚餐，感謝，咁樣做ok大家明白又整到出黎食。
bchks 同一個世界🙏 所以一樣係咁樣整🐓 真係好食㗎🙏
師傅。無敵鹽局雞。正呀。己經跟你學識揀雞嘅方法。👍👍
Yee Fung 鳳儀 👧我同你講分享就得啦🙏🤝🤝🌷
請問我聽好多師傅、及朋友話蒸雞，或電飯煲整熟隻雞，好多人都話要反轉肚向天，話咁樣兩隻多肉嘅脾先較易熟 !?
唔係啦👋最緊要火爐夠🔥時間啱⌚最後要焗🙏😁
我跟住你做，大成功呀。我完全唔識煮飯架
梗係唔係啦，呀好，佢地👴👦係，有嗰句、講嗰句嘅人，都係你示範🍳同埋講解得好👍，我先煮得好👏，講到尾，都係要多謝你㗎，呀好。😀😀😀😘😘😘😉😉😉👍👍👍
Yvonne 😭 多謝🙏👨👩👦
呀好👨，今晚🌒，我煮左薯仔炆雞翼🐔蝦膠🍤同埋白灼菜心苗🌱，難得兩個老細都好滿意，多謝你，呀好。😀😀😀😉😉😉😍😍😍😘😘😘😋😋😋
kwok Yvonne 你兩個老細👦👨錫到你燶啦😘👩👈🙏🙏😁
謝謝分享
師傅👍✌多謝!多謝!我今晚跟住你嘅菜色泥煮,超正,又平又健康👍👍👍
Leung Hau ching 記得食完話我知個效果呀🙏😋🤝🤝🤝🙏
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真係好正,一於今日整盐焗雞🙏🙏
好正呀！睇到流口水！一定要試吓整👍🏻😋
Grace NG 記得講返畀我聽吖🙏🙏😁
{{越煮越好}} 好呀！一定😋
阿好師傅,睇到都流曬口水,好味!好味!
U MeiLeng 照版煮一隻啦🐓 真實冇㗎 🙏真係做到㗎😋👍🐓🤝🤝🙏😁
好靚！與朋友分享，送禮收禮同樣開心！師傅，您好有心！👍🏻👍🏻👍🏻💯
好多謝你呀🙏 MISS WONG👩 去到我哋而家年紀 👴我先發覺 同人分享🙏真係好開心㗎💟🙏🤝😁
{{越煮越好}} 非常認同！您每道餸菜，都是與我們這些素未謀面的朋友分享，大家都開心！謝謝您和太太！❤️
MISS WONG😭🙏😘🌷👧👈
我有你個鐵架好用呀，正緊，不過我留下百佳買晒三黄了，用槄香正，吾知有冇分別，真心喜歡簡單👍👍👍
Ce Jo 稻香雞比較瘦啲🐔 不過香味較濃😋 睇日期啦 📆都好食㗎👍😋🙏😁
好犀利啊你！ 我和老公都好喜歡睇你嘎video!! 快得黎又輕鬆！
開心死我喇😭💖🤝ange👧l記得幫我多謝你先生呀👈🙏🤝🌷
多谢哂您！好有心機嘅講解！感覺好親切！而且是一個好爱家的暖男！欣賞🌻☘️
😭😭😭 我真心💖同你講一句🙏多謝你呀PING🤝🤝
阿好!祝賀你雙喜臨門!真係頂瓜瓜呀!! 越煑越多fans. 😁😉👱♀️👍👍👍🐤🐤
老友記🤝🤝 Ida 👧送畀你㗎🌷👈🙏🙏😁
I love it the way you did it but I don't know exactly the recipe. Is wine or soy sauce you mixed in seasoning ? And how long the exact minutes of steaming it ? Thank you I want to make it too ..
Liza Galvez 🙏Thank you very much👧🌷🙏😘
He used both Wine and soy source, steaming 35 minutes with high temparature, and then keep it inside for 10 minutes, then take out the chicken.
阿好師傅, Sorry 呀, 我開条片睇時你己做到保鮮纸包隻雞的步驟之前的没有了, 請問你是否用冰鲜雞 ? 除了盬焗雞粉还有什麼調味料?煩請賜教, 謝謝阿好師傅!
suet ching to 有上集🐓👈🙏🙏
兩個人食飯咁豐富，羨慕呀！會跟足您的程式做試試看。多謝師傅的分享。
Ping Ping 👧記得話返畀我聽呀🙏😁🙏🙏
睇完上集，追返下集
亞好煮餸，good
師父，我很想煮鹽焗雞但不知道怎样煮，我沒試過煮鹽焗雞，我看你的视频的做法好像很容易，我也來試一試做，謝謝您！
Ying Ai 跟住程序做👈你就一定做到㗎啦🐓🙏😁
Thanks for sharing, yummy 👍👍👍
广式盐局鸡非常好食，高血压不可以食太咸，是吗？好靚👍
睇到都流晒口水了😋
Liang Luo 呢個真係好正🐓😁👍
多謝分享。我都已經訂閱左。。加油
好多謝你呀🙏😭我會不會唔開心㗎啦🤝🤝💖🌷
D蒸雞係咪每次都要等凍哂先斬！我自己斬雞，次次都骨肉分離！係咪唔力呢？要怎樣斬得靚呢？🐔🐔🐔🐔
要摊冻就冇咁易离皮，刀要重手，同要利，落刀要重手，一刀过。
Tim ho Wong 一句到尾🙏要小心💖 慢慢做👈工多藝熟👍🐓🙏
用剪刀都好易
Leo 唔該你！😄😄😄
好正呀，揾日试下先
Sam Ho 夠曬 味道 😋要試下👈😁🙏
好師傅 我們大家都一早視食左啦，好靚肯定好味道！🤗🤗🤗
Helen Hok 唔怪得少咗隻雞髀🍗 原來你哋偷食👧👈🙏😋🤝🤝🤝
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
{{越煮越好}} 👍😋
炆羊腩
{{越煮越好}} https ://goo.gl/cuyAZa
{{越煮越好}} 太吵了
vicky ho 羊肉
好味
好正呀～～電飯煲整都可以嗎？
好好, 如果 唔用 ( 鹽焗雞粉 ) , 改用上 ["粗鹽" 加 "攻瑰露/紹酒" 加 "豉油/生抽" ] 這樣處理, 都是直接 醃佢 一晚, 第二日 直接 不用沖洗, 拿去 自然降温再 去 蒸煮 ( 上色及醃好的 雞). 是否這樣處理架......???🙏🙏🙏 這次分兩集 錄影, 講解得好清楚丫... ( 對初學者來說: 真是照顧周到)感激萬分!!
Vincent Chan 咁就唔好落咁多粗鹽囉喎 👈係ok嘅🙏😁
{{越煮越好}} 多謝 好好 耐心 回覆， 知道了 😁🙏
一次過睇左十幾條片👍🏻教得好 好有用
Kayi Ian 😭😭😭😭 好多謝你呀🙏😘😘😘🌷
你做的盐焗鸡太美味啦！色泽与卖相都太棒！改天我也试试做，希望我也能成功。
Wong Lauren 跟步驟做就一定得㗎啦🙏😁🐓👍👍
很少听见男士做饭啊。 看了十个9个都是女士的。给你点赞。
因為冇本事👋唔識搵大錢😢所以唯有喺屋企👍做好啲啦🙏😁🤝
師父你斬雞都好靚喎， 我都唔識斬雞㗎， 不過睇到你斬嘅方法又幾好， 第日都要學你咁斬雞， 斬得好整齊👍👏👏👏
好好味呀，好多謝師傅介紹👍👍
呢度唔洗客氣㗎 👋Maria 🙏🤝🤝😁
心嗰句真係整得好靚👍送個🥇畀你😉
Apple C 😭💖💖 好多謝你呀 💖💖🍎🙏🙏
正呀！謝謝分享，好有人情味的一集
好開心💖人情味😭濃郁個鹽焗雞🐓🤝🤝😁
睇晒上、下集先留言，真係好正正😋👍， 但係教訓千祈唔好半夜三更睇番你片，餓死人啦！ 都唔知揾嘜食頂下肚🙁。
Tso Stoafong 唔好啦👋都要睇㗎😁👈🙏
🤤🤤🤤👍👍👍好 好 味啊 食饭師传
Sammuoi Luu 你隻雞畀你㗎🍗🙏😁👈
恭喜哂，又上榜啦
Gloria Tong🙏 全靠有你咋👧👈🌷🌷
斬雞不及你,👍👍💯,
好師傅最 叻！🈵
yuen hung Chan 我邊度識斬雞呀🐓👋🙏😁🤝🤝🤝
早晨師傅，隻雞真係超級無敵靚呀！
真係想食你整個隻😅😋😋😋
wai hong yan 你都一定唔整到㗎🐓🙏😁
{{越煮越好}} 我都知我整唔到，所以想食你個隻囉！😄😄😄
我无意中睇到你个视频，好中意睇吖，睇完仲睇埋D评论，个个视频都有赞无弹，每次睇到你呢只咁特别嘅锅盖都系一边睇一边笑😄😄
多謝曬新朋友👫 jing lin🙏 多啲相你一齊傾計😁😁🌷
好靚啊隻雞，不過蒸我未試過成隻，通常電飯煲好似方便D，唔洗睇火！
Eri Li 用手機交鐘啦 📱都好容易🐓🙏😋😁
一
，一'一1一
Xx mm
好正，今晚就试一下，期待南瓜的做法。
好多謝你呀🙏😊其實南瓜我有十幾集👈你只要喺搜尋度打👈"越煮越好南瓜"就出現㗎啦🙏😁🤝
下次一定要試下整，見到都想食，我好鐘意食南瓜㗎😋😋😋
suki wong 下次我哋一齊去百佳買南瓜🙏😁
好正，明天試整
{{好}}老友,好吸引喎,等我都蒸隻先,不過我想用隻細D嘅雞,因為人少,又可以慳時間嘛。多謝你分享呢個“上榜菜”呀,隔住個芒都聞到陣陣鹽焗雞嘅香味,Very good, I like it. 👍👍👍😉😋
***p.s. 隻雞腳夠唔夠腍呢?
真老友 Pinkie L.🤝🤝😁 細隻 雞冇問題 🐔最緊要買到黃油🐓夠味啦隻雞腳😋👍👍🙏😁🤝
😁😁老友記,我係問你,隻雞腳腍唔腍,唔係熟唔熟喎,你答錯喇!
老友,依家少咗寫“留言”畀你,因為見你有太多網友嘅留言要覆,唔想加重你負担,搞到更夜瞓😴,惟有間中寫吓囖,但放心,我有睇片㗎,你繼續煮啦。
哎吔,寫錯咗㖭,應該係:「夠唔夠腍,唔係夠唔夠味」先啱.
师父你夫妇都好食得呀。
哇瑟 哥哥個蒸爐 🤔 煉丹爐來噶😲⚡gum多變化😅 噗～ 一路塹一路講OK😅
真係ok㗎👍🙏😄😋
厲害了👍
多謝曬呀😭🤝想問下邊個好啲🙏
What you put in chicken to make yellow? Is it turmeric?
Thank you
隻雞好靚樣, 正呀!
suet ching to 跟住程序👈你一定做到🐓😁🙏
好靚呀隻雞～ 好好味咁
Leo 味道唔會過鹹🐓 好正😋👍🙏😁
又正又靚,👍😋
MEI SI Ho 我都好滿意呀🐓👍🙏😁
好正好想吃啊
師傅，我新手入廚已經訂閱左你啦。請問我屋企得電陶爐&電磁爐，落唔到鑊蒸原隻雞，我可唔可以斬左件先蒸架?謝謝
spider2004sam 斬件完全冇意思 👋我有做過電飯煲鮑魚汁雞🐓 畀條link你睇下👈🙏😁ruclips.net/video/4zIvZTxI5XE/видео.html
師傅，你個 鑊蓋咁特別嘅喺上面開 喺邊度買㗎
溫麗蘭 都有廿年㗎啦😁 以前西田百貨👈🙏🙏😁
多謝你，師傅！
唔開心😊GINGER 👧好多謝你呀🙏🤝
嗯錯！
真系好正啊！稳日一定要试黎整下先～
Jimmy Wong 記得食完話我知吖🐓😋🙏
我好耐冇留言， 今次真係忍唔住要讚你，好叻呀，隻雞好靚
好多謝你呀 🙏娟李慧 👧你真係好耐🙏多啲上嚟傾計喇 😁🤝🙏
嘩嘩，好肚餓呀!
ThomasH0 你隻🐓👈👍🙏😁俾你㗎
两个人吃这么多？能吃得晒吗？
我哋兩個人食得晒㗎 因為整得好好食 而且我仲要俾咗啲個好朋友添😍😋
以前錯得多個下講得好好笑 師傅😂
我都係講真㗎🙏包括自己做人😭🙏🤝🤝😁
咁如果隻雞冇咁大，要蒸幾耐
30分鐘以上先穩陣㗎🙏👈
多謝好叔
看到這樣的鮮味令人肚餓呀！
明白了, 謝謝! 还有你對長者很有心, 欣賞.
唔好客氣 🙏suet ching to😁 呢位阿姨🤶幾好㗎🙏😁
斬雞同拼碟一流，讚！
June Leong 好多謝你🐓🙏🙏😁🌷
正👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
cunyu chan 🙏 多謝呀
先賭為快，梗係快快食咗先啦，真好味，謝謝！
多謝曬你🙏Helen Hok👧 開心死我💖👧👈🌷🙏