เค้กไข่ญี่ปุ่น สูตรไม่ใส่สารเสริม l แม่มิ้ว l Japanese Cotton Spong Cake
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- #สูตรเค้กไข่ญี่ปุ่น #ไม่ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์
ง่ายๆแค่เตรียม
ส่วนที่1
1.น้ำมันรำข้าว 3ชต.+1 ชช.(ใช้น้ำมันข้าวโพดได้)
2.แป้งเค้ก 9 ชต.(ใช้ยี่ห้ออื่นได้)
3.เกลือ ครึ่งของ1/4 ชช.
4.นมจืด 1/3 ถต.
5.ไข่แดง 6 ฟอง (เบอร์2)
ส่วนที่2
1.ไข่ขาว 6 ฟอง (เบอร์2)
2.น้ำมะนาว 1 ชช.
3.น้ำตาลทราย 8 ชต.
ติดต่องาน ส่งการบ้าน : FB ทำเองกินเอง
/ bymeamilk
เข้ามาขอบคุณคุณแม่มิ้วค่ะ ทำแล้วค่ะอร่อยมากเห็นผลถูกใจคนในครอบครัวมาก ขอบคุณหลายๆครั้งค่ะ
ยินดีมากค่ะ
ลองทำใส่ถ้วยเล็กๆ มีแต่คนบอกว่ารสชาติอร่อยค่ะ เด็กๆชอบมาก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ทำตามสูตรนี้ของแม่มิ้วแล้วน้าา ฟู นุ่ม หอม มากๆๆๆ ค่าาา ปลื้มตัวเองมาก555เป็นแม่ค้าส้มตำ แต่ชอบกินเค้ก เบเกอรี่ค่ะ ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆนะคะแม่มิ้ว ขอให้ช่องปังๆยอดวิวทะลุล้านนะคะแม่ 🥰
ยินดีและขอบคุณมากๆค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ มาฝึกทำไปด้วยกัน ชอบสูตรไหนก็นำไปทำขายได้เลยค่ะ
กินข้าวกัน เย็นนี้ไปกินกันก็ได้ ไม่ต้องน้อยใจนะ โอ๋ กอดๆๆๆๆ
ทำตามแล้วค่ะ เค้กนิ่มเด้งมากๆค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ😊
เยี่ยมเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากค่ะ
เค้กไข่ญี่ปุ่นน่าหม่ำจัง สีธรรมชาติของไข่แดงสวยมากด้วย ขอบคุณแม่มิ้วเสียงหวานมากนะคะ 😊
ดีใจที่เป็นกำลังให้แม่มิ้วตลอด ขอบคุณเช่นกันนะคะ
ขอบคุณมากค่ะเค้กเนื้อออกมาสวยน่ะค่ะ
ขอกรุณาแนะนำเตาอบว่าควรซื้อแระมาณไหนทำทานเอง..และยี่ห้อด้วยค่า..ขอบคุณค่ะ
เตาอบราคาเท่าไรครับติตามแม่มิ้วประจำยากทำสนใจอยุ่ครับเคยทำในกระทะเคฟลอนไม่ฟู, คงทำผิดแล้วจะลองทำใหม่อิกขอบคุณนะครับ,,
เตาอบมีหลายยี่ห้อหลายราคามากค่ะ ในคลิปใช้ยี่ห้อMinimex70L ราคาประมาณ7990บาทค่ะ แนะนำให้ใช้ขนาด70Lขึ้นไป
โอ สุดยอดมากๆๆอะคะ
ขอบคุณมากจ้า ลองทำน๊า
ถ้าเป็นไข่เบอร์ 3 จะต้องใช้กี่ฟองคะแม่มิ้ว ขอบคุณล่วงหน้าจ้าา🥰
ใช้เท่ากันได้
@@bymilko_o6174 ขอบคุณมากค้าา🥰
ขอการตวงแบบกรัมหน่อยคะไม่มีที่ตวง
ใช้เครื่องปั่นแทนได้มั้ยคะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีละค่ะ
นึ่งได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีใช้มือนานมั้ยค่ะ
15-20นาทีเมื่อยแขนแน่นอนค่ะ แต่ทำได้
แม่คะ พิมที่รองใส่น้ำ ขนาดเท่าไหร่คะ
ใช้พิมพ์ทรงอื่นได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใส่หม้อหุ้งข้าวได้ไหมครับบ
พิมพ์เราทำเนยได้มั้ยคะ
กรณีไม่มีกระดาษไขค่ะ
ไม่แนะนำค่ะ
พี่ค่ะ ใช้ถาดเบอรอะไรค่ะ
แป้งใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
จะลองทำ อร่อยจะทำขายค่ะ
รบกวนด้วยค่ะ
แป้งเค้กตรากิเลนแดง ถาดแนะนำ3ปอนด์ค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ถ้าไดใช้ไฟเท่าไหร่ และกี่นาทีค๊ะ
แนะนำไฟ150/40-60นาทีค่ะ
🍰
สูตรคล้ายๆทำในหม้อหุงข้าวนะคะ
ใช่จ้า
แป้งเค้กกิเลนเหลืองได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
ถ้าอบกับถ้วยกลมต้องลดเวลาลงมั้ยคะ
ตอนนี้ถาดอบยังมาไม่ถึง อิอิ
แนะนำใช้ไฟนี้ก่อนแล้วสังเกตเอาค่ะ
ถ้าลดปริมาณการทำลงครึ่งนึง ต้องลดเวลาในการอบมั้ยคะ
ลดค่ะ
ใช้แป้งสาลีแทนแป้งเค้กได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
😋😋😋
แม่มิ้วคะ ถ้าใช้ไข่เบอร์1 ต้องใช้กี่ฟองคะ😀
ลด1ฟองค่ะ
ไม่มีเครื่องตี ทำไงดี
ใช้ผงอัลมอนด์แทนได้ไหมคะ
ลองดูค่ะ
ไม่ได้รองน้ำจะเป็นไงไหมคะ ขอบคุณค่ะ
เนื้อขนมจะแห้งค่ะ
ใช้แป้งข้าวจ้าวได้ไหมค่ะ
ไม่แน่ใจค่ะ ลองดูนะคะ
10*10 ใช้กี่สูตรค่ะ
สูตรนี้ได้เลยค่ะ แต่เนื้อจะบางกว่าแค่นั้น ถ้าอยากได้หนา ใช้สูตรครึ่งค่ะ
ใช้หม้อหุงข้าวได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน....ต้องใช้กี่องศา กี่นาที ดีคะ
นู๋ดํา 140องศา 45นาทีค่ะ
How many kg.cake flour ?
about 80 g.
แป้งสาลีได้ไหมคะ
ได้ค่ะเเต่ต้องเพิ่มเเป้งข้าวโพดค่ะ
👍👍👍👍😋
สวัสดีค่ะ ปกติเก็บไว้ทานได้กี่วันค่ะ
ทำดูแล้วลดน้ำตาลหน่อยอบออกมาหอมอร่อยเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
แม่มิ้วทำกินเอง ไม่เคยทันได้เก็บเด็กๆจัดการเรียบร้อยค่าาาา คิดว่า2-3วันได้ค่ะ
ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
รสชาติมันต่างจากชีกเค้กยังไงหรอค่ะหรือว่าเหมือนกันค่ะ 🙏
ต่างค่ะ
น้ำที่ใช้อบกี่ mL และน้ำต้องร้อนขนาดไหนครับ
แม่มิ้วต้มน้ำในกาต้มน้ำร้อนจนขึ้นปุ่มวอร์มค่ะ ใช้ประมาณ100-150 ml.
ขอบคุณครับ
มีปัญหาอีกเรื่องครับอยู่ในเตาขึ้นฟูดีแต่พอออกจากเตาเนื้อเค้กยุบครับ
แสดงว่าตีไข่ขาวยังได้ไม่ดีค่ะ ขั้นตอนการตีไข่ขาวสำคัญมาก +ตอนนำมาผสมกันต้องค่อยๆตะล่อมช้าๆเบามือค่ะ
แป้ง9ชต กี่กรัมค่ะ
ประมาณ80กรัม
มันไม่คาวหรอไม่ไส่กลี่นปะสมอาหาร
ต้องลองน๊า
สองเดือนเขายังไม่ได้คำตอบ
อะไรเอ่ยยยย
ไม่มีเครื่องตี แย่เลยค่ะ ตีมือก็ไม่ขึ้นเลย
ขึ้นค่ะ
เค้กไข่ดูนิ่มน่ากินมากการบอกวิธีเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะสำหรับคลิปนี้
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ
ใช้น้ำมันพืชได้มั้ยคะ
ไส่หมออบไร้น้ำมันได้หมัยค่ะ
ได้ค่ะ
อบลมร้อนได้มั้ยคะ ไฟเท่าไหร่คะ
ได้ค่ะ 140 องศาค่ะ
นึ่งได้ไหมค่าที่บ้านไม่มีเตาอบค่าา
แม่มี้วช่วยทำเมนูที่ใช้แป้งโคกิให้หน่อยคะ
สูตรนี้สามารถใช้วิธีการนึ่งแทนได้มั้ย
ไม่ได้ค่ะ
สูตรทำคาราเมลคัสตราด์ได้มัยค่ะแม่มิ้ว
รอก่อนนะคะ
ทำแล้วพอเย็นตัวลงแล้วเค้กยุบลงซะเหี่ยวเลยคะต้องทำยังไงดีแนะนำด้วยคะ
ตีไข่ขาวไม่ได้ค่ะ
@@bymilko_o6174 ขอบคุณคะเดี๋ยวจะลองทำอีกทีแล้วจะมาอัพเดสนะคะ
ตีไข่ขาวไม่ขึ้นฟูแบบนี้เรยค่ะท้อแล้ว
ใช้ไข่ขาวสดใหม่เบอร์2 ตีตอนแรกด้วยความเร็วกลางเป็นฟองหยาบๆใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วกลางจนขึ้นฟองละเอียด ใส่น้ำตาลทราย ทะยอยใส่แบ่งใส่สัก3ครั้งแต่ละครั้งตีประมาณ1-2นาทีให้รู้สึกว่าน้ำตาลละลายไม่มีเป็นเม็ดที่ก้นชามแล้วค่อยเติมน้ำตาลทรายอีกจนหมด จากนั้นปรับใช้ความเร็วสุงสุดระดับ5ในการตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน ประมาณ3-4นาทีได้จ้าในขั้นตอนสุดท้าย ลองทำใหม่น๊าเดี๋ยวก็เก่งจ้า
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไหมคะ
ใช้แป้งเค้กจะดีกว่าค่ะ เนื้อจะละเอียดเบากว่า