Thai Beef Salat - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt& ungeschnitten"
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- #StefanMarquard #ThaiBeefSalat, #Thaibeefsalad #Asia, #Küchentipps, #ungeschminkt & #ungeschnitten
Heute meine Version von #ThaiBeefSalad , ungeschminkt & ungeschnitten total einfach und genial! Warenliste zum Gericht "Thai Beef Salat findest Du ganz unten.
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"Thai Beefsalat"
Du brauchst:
*Rinderhüfte (siehe Netzwerk)
Gurke
Frühlingszwiebel
Paprika
rote Zwiebel
Thai Chili
Koriander ..oder ..oder
Eisbergsalat
geröstetes Sesamöl
Sesam
Sojasauce
Austernsauce
Reisessig
Pflanzenöl / Kokosöl
Salz Ohne Rieselhilfe
Zucker ohne Chemie
(Aktivator = 5Teile Salz : 1Teil Zucker) siehe Online-Shop
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"* unbezahlte Werbung" Ganz ehrlich, bitte lasst euch doch mal bezahlen. Ich finde so ein toller und ehrlicher Koch kann sich gerne auch mal Werbung erlauben!! Das würde ich Euch nicht übel nehmen!
meathead919 das sehe ich auch so!!! 👍🏻
Ich bin ein Mann und freue mich über alle guten vegetarischen und veganen Gerichte, weil da ist gutes echt schwer zu finden. Tolle Videos, macht weiter so.
Hallo Stefan! Hallo Leon! Thema Werbung: ich finde es bei Euch ausdrücklich o.k.! Man möchte manches mal doch wissen, welche Zutaten Ihr einsetzt. Schlimm wäre es, wenn es Werbeunterbrechungen gäbe!
Lieber Stefan, erst einmal ein ganz großes Dankeschön für deine tollen Rezepte und Tipps. Es macht einfach Spaß dir zuzuschauen und es anschließend nachzukochen. Persönlich würde ich mich sehr über eine vegetarische Woche sehr freuen, da ich in diesem Bereich noch nicht so bewandert bin und mich gerne inspirieren lassen möchte. Ganz liebe Grüße aus Berlin, bleibt BEIDE gesund und munter.
Hallo Stefan finde die Pasta Woche und die Livesendung am kommenden Samstag auch super Grüsse Marc
TOP, ich freue mich! Liebe Grüße!
Der Aktivator ist super !!! Schon oft genutzt .
Hey Stefan, vielen Dank für all deine Tipps und Gerichte! Bin ein absoluter Fan und seit ich deine Gerichte nachkoche, bekomm ich massig Lob von meiner Liebsten! :-) Vielen herzlichen Dank!
Frage bzgl zwei Gemüsesorten: wie würdest du Fenchel und Kürbis zubereiten? Habe bisher wenig Erfahrung damit...LG
Macht auch Spaß euch zu zuschauen. Weiter so !!
Livestream wäre cool. :)
Stimmt aber: vegane Wurst ... meine Tochter kam (noch vor Corona) aus der Schule und erzählte, dass ihre vegan lebende Schulkameradin heute ein Wurstbrötchen dabei hatte. Sie hat sie natürlich darauf angesprochen, und bekam zur Antwort "vegane Wurst"! Abends fragte sie mich dann was das ist, also fuhr ich mit ihr in den Supermarkt, und wir haben uns die Inhaltsstoffe der veganen Produkte angesehen. Wir kamen zu dem Ergebnis "das möchten wir nicht essen!" Am nächsten Tag lud sie ihre Schulkameradin dann zum Essen ein: "5 verschiedene Sorten Öl haben wir zur Auswahl, auch Wasser ist da, und ein bisschen Chemie besorge ich Dir gerne noch aus der Apotheke!" Das waren die perfekt zitierten Inhaltsstoffe!
Wir essen jeden zweiten Tag vegetarisch, nicht zwanghaft, aber meistens. Dazu bietet die asiatische Küche sehr viele Möglichkeiten. Auch haben wir festgestellt, dass wir mit der Asia-Küche bei fleischhaltigen Gerichten mit 50 - 70 % der Fleischmenge auskommen, also kochen wir gerne asiatisch (deswegen schaue ich unter anderem auch immer mal in Deinen Kanal). Wir wollen einfach unseren Fleischkonsum einschränken ohne uns selber einzuschränken: schmeckt es uns besser und hat weniger oder gar kein Fleisch, dann wird es gerne wieder gekocht! Gut, wir nehmen es auch nicht so ganz genau, dann kommt in das fleischlose Gericht halt etwas Fischsoße oder Austernsoße rein, aber in homöopathischen Dosen. Und einmal im Jahr brauche ich auch das 4 cm dicke Hüftsteak vom Black Angus auf dem Grill, nicht zu klein, medium rare, und nur ein paar fein gewürfelte Knobizehen, 2-3 fein gehackte Rawit (Chili), zusammen mit zwei Schalotten in Ringe geschnitten, mit ein paar Champignonscheiben in Öl angedünstet, und ein Bier dazu.
Wichtig dabei: auch ich interpretiere! Das erste Mal wird möglichst genau so gekocht wie im Video, mal abgesehen von bestimmten Produkten die bei uns auf der roten Liste stehen (meine Frau mag keinen Koriander, ich keine Gurke, also gibt es die nur hinterher auf der Portion). Dann unterhalten wir uns darüber, einigen uns auf Variationen, und wenn wir das dann 2-3-mal gegessen haben und es bei allen gut ankommt, dann steht es öfter auf dem Speiseplan.
Auch wichtig: ohne Zwang helfen die Kinder mittlerweile immer mehr mit. Damit lernen die natürlich auch zu kochen, und mein Sohn (15) ist seit drei Jahren Oberabschmeckmeister und der wichtigste Mann wenn es ums Anbraten und um Soßen geht. Wenn ich hingegen abschmecke spucken alle anderen Feuer. :) Ich liebe halt die tamilische Küche, die Thai-Küche, und die Szechuan-Küche. Diese Hilfe der Kinder bringt uns aber gerade in Corona den Vorteil, dass meine Kinder Montag bis Donnerstag mittags gekocht haben. Freitag habe ich um 12 Feierabend, am WE koche ich selber (mit den Kindern, selbstverständlich!), probiere immer wieder neu. Schnell ist die Asia-Küche sowieso: ich kann abends vorbereiten, alles schnippeln und ab in den Kühlschrank (die fein gewürfelten Zwiebeln und Knobi auf der schattigen Fensterbank draußen), mittags den Wok auf der Induktion, mise en place, in maximal 10 Minuten ist das Essen auf dem Tisch. Nur die Möhren müssen frisch geschnippelt werden, passt. Geht auch ohne Unterstützung in einer Stunde Mittag, bei 2 mal 8 Minuten Fußweg vom Büro nach Hause und zurück.
So aber komme ich dank Corona mittags heim, das Essen ist auf dem Tisch, und ich kann mich nach dem Essen noch 10 Minuten auf die Couch legen. Nebenbei lernen meine Kinder die Selbstständigkeit und haben Spaß dabei! In Corona ist halt nix mit Partys (die Kiddies sind jetzt 15 und 19, ich war in dem Alter auf Achse, lieber eine miserable Manta-Platte als zu Hause, aber das geht halt gerade nicht), also machen wir die Familienparty mit neuen Gerichten, kommt tatsächlich gut! Derzeit machen wir Corona-Tests zum WE, und laden ebenfalls frisch getestete Freunde zum Essen ein.
Mittlerweile schauen meine Söhne auch schon, welch kulinarische Höhenflüge durchleben wir! Pasta ist super, interessant wär auch, die Lieblingsspeisen von Leon kennenzulernen. Der ist bestimmt von Kindesbeinen an ein Feinspitz!
Wieder mal ein tolles Video mit vielen "beiläufigen" Tips - gefällt sehr! Vielen Dank an Euch!
bin Samstag dabei. mega coole Idee ... Wie wäre es mit Leons Gerichte Woche?
Sehr schön. Dann sehen wir uns Samstag. Und wenn es bis dahin kein Thai Curry gab, gibt es was zu meckern!
Nein Spaß, jedes deiner Gerichte ist für mich eine vollwertige Bereicherung. Aufrichtiges Danke Danke dafür, Stefan!
Hallo Stefan freue mich schon wieder auf ein neues Rezept und auf die Asia woche mit euch wird wieder spannend bin gespannt auf die Rezepte die Männer wg lg aus Hessen mach weiter so
Also das sah ja mal mega lecker geil aus,super!!!
Hallo Stefan, hallo Leon:
Wow, das ist eine coole Idee, bin gerne am Samstag mit dabei.
Ohja, Pasta geht immer, da kann man soviel leckeres zaubern, sehr gerne..
Phantastisches Gericht, das werde ich auch demnächst mal zubereiten.
LG
Boone
Servus. So Hammer geil ihr Beiden. So authentisch " da hast was vergessen....." wie zu Hause .... inspirierend vor Allem, weil ich mich ohne solche Videos kaum an so ein Rezept heran mache, eben weil ich es nicht auf dem Schirm hab. Großes Kino von euch!
Dankeschön, Freut uns wirklich sehr! Liebe Grüße
Hallo Stefan, weiter so! - Pasta-Woche? JA, GERNE !!! - Bleibt gesund.
Danke, nächste Woche gibt's Pasta-Woche, ich freue mich schon. Liebe Grüße!
meeeeeeeeeeeeeega. Wird fix gemacht. Ich liebe Chili, Paprika, Rind und Soja Sauce :) lg
Wieder ein Top Gericht - absolut sympathisch präsentiert - SUPER !!
Weiter so !! Bin Samstag dabei !!
Live Q&A ist eine super Idee Bitte machen!!:) Mich würde nach wie vor das Thema Olivenöl interessieren, was macht ein gutes aus, wie erkenne ich gutes Öl, welche Unterschiede gibt es in der Verwendung etc.
Das wäre super da würde ich mich sehr freuen, macht weiter so grüße aus Würzburg.
Tolles Rezept. Ich finde die Art eurer Videos einfach nur klasse. Bitte macht so weiter. Pasta Woche und eine Live Video wären super!
Ich verstehe die konsequente Haltung von Vegetarierin nicht. Aufgrund meiner Krankheit muss ich mich gesund ernähren . Wir haben unseren Garten vom englischen ziergarten umgebaut zum Selbstversorger Garten. Frisches Gemüse vor der Haustür sogar Kartoffeln in der maurerwanne, aber ein gutes Stück Fleisch MUSS auch mal sein. Nix wie ungut. Danke für eure Videos
Richtig, da bin ich vollkommen deiner Meinung. Liebe Grüße
Guten Tag wieder ein geiiles Rezept wieder u nachmachen weiiter soo lg aus Hessen
KEIN KNOBLAUCH ?????Stefan- ein Typ wie Du ....wie schade ,daß Du diesen wunderbaren Geschmack nicht magst !!!Tut mir geradezu leid 😢
Klasse Rezept wieder Stefan werde es am Wochenende ausprobieren Viele Grüße die MÄNNER WG AUS HESSEN UND BLEIBT ALLE GESUND
Sofort nachgekocht
Lecket!!!!!
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat! Liebe Grüße
plötzlich wird der fleischlieferant genannt und zavck sieht man zum ersten mal ein schild von dem kerl neben dem herd.
bitte achtet darauf, dass das kein product placement ist, dass nicht ordentlich gekennzeichnet geworden ist!
ich will, dass dieser kanal laaaange bestehen bleibt.
stefan ist einfach ein so genialer koch
Was ist denn verwerflich dran wenn man für eine Firma Werbung macht denen man bessere Umsätze wünscht?
Bitte kauft beim lokalen Metzger/Schlachter oder direkt beim „Bauern“-gibt heute beim Fleisch auch genug die Mutterkuhhaltung machen und extensive Rassen (z.b. Angus oder Galloway) ab und an Schlachten lasen und direkt/online verkaufen. Warum Großschlachthöfe unterstützen wo rund um die Uhr geschlachtet wird???
Der war absolut Top!!! Viele Dank für dieses Rezept ;0)) Grüßle
Hoi Stefan, ich finde es vollkommen ok wenn du für dein Netzwerk, wie du sagst, Werbung machst. Voll ok! Ich gehe bisher noch zu Metztgern weil es in der Gegend von Lörrach noch Metztger gibt mit denen man reden kann und dann das bekommt was man bespricht. Danke für deine Videos und herzliche Grüße, Christian.PS: Zieh' dein Messer mal wieder ab.PPS: Gerade im Video gesehen, kleine Srückchen von was wie deine wie deine Rinderstreifen kann man zum gleichmässigen Bragen erste mal in der Pfanne rum schmeissen und dann nur manche mit Pinzette von Hand umdrehen. Der Tipp ist so gut wie logisch. Spart mir künftig Arbeit bei den Bratkartoffeln. :-))
kurze Frage: warum würzt man nur eine Seite vom Fleisch mit Salz und Zucker? Reicht das ?
Danke Stefan , für mich bist du der Beste Koch Die Kombination aus Wissen und Inspiration bewundere ich. Vielen Dank für die tollen Rezepte und das du uns daran teilnehmen lässt.
Wo findet man denn die genauen Rezeptangaben und zubereitungsschritte zu den Rezepten? Zb für Geschnetzeltes. Oder findet man die bei Instagram? Bitte beantworten
ich kenne fast alle kochvideos auf youtube, aber euer kanal ist mit abstand einfach nur genial! chapeau!!! bitte nicht aufhören... liebe grüsse aus österreich
Hallo Stefan.,es wäre schön wenn du mal eine vegane Woche machen könntest. 😉😋
Wann bringst du endlich die Rezepte für Hund, Katze und Maus?😂
wie immer tolle professionelle familiere performence! danke für eure mühe !
ich würde mich sehr über einen Stream freuen
und ich hätte auch eine frage ich habe selber zu hause Kaimesser jetzt wäre meine frage wie du die findest und sollte ich sie selber schleifen oder soll ich sie lieber schleifen lassen ???
ich bräuchte irgendwie Mengenangaben
6:43 :D haha
Geil ! Leider bist du ja verheiratet 😎😏
Ich bin mir jetzt nicht ganz sicher, aber wenn du eine Firma in deinen Videos nennst und auch ein Schild mit deren Namen zeigst, solltest du eventuell das Video als Werbung kennzeichnen.
Viele RUclipsr haben offensichtlich Probleme bekommen und kennzeichnen nahezu jedes Video als Werbung.
Es wäre schade, wenn irgend ein Flitzpiepen-Abmahnanwalt dir ans Leder will und damit durchkommt.
wer is denn der dislike? schande!
Stefan meine Ohren tuen weh, wenn ich höre wie du mit der scharfen messerklinge über das Holzbrett kratzt. 😭
Na Wiegel ist das denn😃 Leon du bist der Knaller stefan du auch 🤗
Aber sorry wer fast nicht Zuhause mit den Fingern in salz und Zucker rein ich mache das auch
Weiter so ich bin begeistert 😀
hallo Stefan, hallo Leon finde die Videos echt super und werde sicher bald auch mal was nachmachen. Hab eine Frage wie kann ich denn dafür sorgen dass ich die Würze von der Zwiebel oder Frühlingszwiebel habe aber das ganze nicht so "bissig" ist, geht das?
Hallo Stefan, eine Frage, die asiatischen Soßen, wie lange sind die nach Öffnung haltbar? Das sieht ja wieder mal lecker aus. Ich esse zwar nicht viel Fleisch aber so ab und zu muss es dann doch mal sein.
Das sieht mega aus ,wird auf alle Fälle ausprobiert
Wie kann man koriander nicht mögen...ts.ts.
Wooooohoooo live stream ich freu mir!!!🤩
Moin ihr zwei! ✌
Ich hab spontan ein Pfützchen auf der Zunge... Das sieht so unfassbar lecker aus und ich weiß, dass es so unglaublich geil schmecken wird. 🤤🤤 Danke für dieses super Video! Ihr seid ein echt super Team! 😎
Q & A wäre spitze! Toll, dass ihr so flexibel seid! 😎👍
PS: Vielleicht solltest Du zur Sicherheit in Deinen Videos "Werbevideo" einblenden. Dann bist Du save und Du kannst Marken zeigen und empfehlen ohne Ärger zu fürchten.
PPS: Ich finde es super, wenn Du Empfehlungen ausspricht! 👍😎
Moin & herzlichen Dank für´s Feedback! Liebe Grüße
🤤
Hand aufs Herz, wird das Hundefutter auch aktiviert ? 🤔
Er/Sie kommt exakt ins Bild gelaufen als du gewürzt hast 🤣
Liebe Grüße und danke für den nächsten Gaumenschmaus.
:-) Nein natürlich nicht, Keine Gewürze für unsere 4Beiner, Chilly ist meine Küchenfee :-) Liebe Grüße
@@StefanMarquardsKQ der Labrador kann ruhig öfters ins Bild kommen!!😍
Sah dich mit ihm beim m. Rütter neulich😆