(no-knead bread)Salted Butter Roll Bread/소금빵 만들기/塩パン/칼로리식당
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Hello
I made Salted Butter Roll Bread today.
It's not sweet, so you can eat it without any burden.
There's butter inside, so the flavor is excellent.
It tastes like a soft baguette.
It's really good, so I hope you make it.
ingredient
130g of warm water
50g of warm milk
4g of yeast
5g of salt
6g of sugar
butter 10g
300g of purpose flour
a little salt
Butter 8g *8=64g
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여러분 소금 빵 아세요?
윗면에 소금이 살짝 뿌려진 담백한 빵 안에 고소한 버터가 들어가 있는 빵인데 담백하면서도 고소하고 윗면에 짭조름한 소금이 감칠맛까지 더해진 중독성 높은 빵이에요.
제가 자주 돌아다니는 동선에 소금 빵 맛있게 하는 베이커리가 있어서 저도 그동안 주로 사서 먹었어요.
그런데 얼마 전 해외 요리 사이트를 둘러보다가 맛있어 보이는 소금 빵 레시피가 있어서 레시피를 살짝 변경해서 만들어 먹어보았는데 어머나... 사 먹는 것보다 더 맛있는 거 아니겠어요???
반죽에 작은 스틱 버터를 넣고 돌돌 말아 굽는데 굽는 과정에서 몇 개는 버터가 흘러나와 망쳤구나... 싶었는데 구워진 빵을 먹어보니 버터가 흐른 빵은 밑면이 버터에 튀겨지듯 구워져 그 나름대로 너무 맛있고 버터가 흐르지 않은 빵은 또 안쪽에 촉촉하고 고소한 버터가 가득 차서 맛있고요.
심지어 반죽기로 만든 것과 무반 죽 방법으로 만든 것이 차이가 없길래 여러분께 알려드리고 싶어서 얼른 레시피 영상을 찍어보았어요!!
버터 맛이 중요한 빵이니 본인이 사용하는 버터 중에 가장 맛있는 버터를 사용해 주시는 게 좋아요!
짭짤한 맛을 좋아하신다면 가염 사용해 주셔도 되고요.
윗면에 소금은 조미 소금만 아니면 다 돼요! 저는 짠맛이 덜하다는 말돈 소금을 뿌렸는데 천일염을 뿌렸을 때보다 짠맛이 덜하고 약간의 감칠맛까지 느껴지더라고요.
자염 방식을 사용한 소금들이 일반 소금보다 덜 짜다고 하니 자염 있으시면 자염으로 사용해 주세요.
겉모습은 디너 롤과 비슷하지만 맛은 소프트 바게트와 비슷한 느낌이고요~
그렇다고 바게트처럼 크러스트가 두껍고 빠삭하진 않고 바사삭 정도예요.
속은 부드럽고 단맛은 없어 담백하니 이런 빵 종류를 좋아하시는 분들에게는 좋은 레시피가 될 거라 생각돼요^^
재료(8개분량)
따뜻한 물 130g
따뜻한 우유 50g
이스트 4g
소금 5g
설탕 6g
녹인버터(무염) 10g
중력분 300g
토핑용 소금조금
충전용 버터 8g씩 8개
레시피
1.따뜻한 물 130g,따뜻한 우유 50g,이스트 4g,소금 5g,설탕 6g을 재료가 잘 녹을때까지 섞어주세요.
2.녹인버터(무염) 10g을 넣고 섞어주세요.
3.중력분 300g을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요.
4.실온에서 20분간 휴지시킨 후 반죽을 10번 내외로 접으며 글루텐을 활성화시켜주세요.
5.다시 실온에서 20분간 휴지 후 반죽을 10번 내외로 접으며 글루텐을 활성화시켜주세요.
6.실온에서 30분간 발효시켜주세요.
7.반죽속의 가스를 제거 후 8분할하고 둥글리기해주세요.
8.벤치타임 15분 후 반죽을 긴 물방을 형태로 굴려주세요.
9.밀대로 밀어 긴 삼각형 모양으로 만든 후 8g의 스틱버터를 넣은 후 돌돌 말아주세요.
10.팬 위에 간격을 두고 반죽을 팬닝 후 2배 가까이 부풀때까지 발효시켜주세요.(약 40분)
11.발효된 반죽 위에 우유를 바른 후 윗면에 소금을 조금 뿌려주세요.
12.200도로 예열된 오븐에서 13~15분간 구워주세요.
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.)
중력분
coupa.ng/bRLfDr
말돈소금
coupa.ng/bRLd6q
발효통(믹싱볼)
coupa.ng/bRLemk
버터
coupa.ng/bRLftI
오븐(지에라 디지털)
coupa.ng/bRLfM3
초보인데 타 레시피 하다가 미지근한 물인지 아닌지 자세한 설명이 전혀없어 ㅜㅜ 반나절 정확히 따라하고도 발효도 베이킹도 실패하고 슬픔에 빠져 한동안 못만들고있는데, 님의 레시피 덕분에 소금빵 유목민 정착했네요^^ 타 레시피 많이 해보신분들은 잘 아시겠지만, 베킹 초보 누구나 알수있게 물같은 기본적인 온도부터 상세한 설명 자막과 간단명료한 재료& 베이킹 전과정 설명 자막, 적당한 속도까지 ㅜㅜ 진심 최고입니다! 덕분에 똥손 탈출성공^^ 명예회복했어요~레시피 넘나 감사합니다^^/~☆
드디어 벼르고 벼르다 해봤는데 바삭바삭 너무 맛있어요
에어프라이어로 앞으로 9분 뒤로 5분, 자동온도 조절이 안되서 185~190도로 구웠어요. 용량이 작아서 세 번에 나눠 구웠어요.
대기중인 건 과발효될까봐 냉장보관했습니다.
에프 열선이 하나라 앞뒤 같이 구워지지 않아서 그런지 밑부분 녹은 버터때문에 눅눅해지면서 8개 중 세 개는 구멍이 생겨 버터가 다 빠져나갔지만 그래도 맛있었어요ㅎㅎ
망원동 하이놀리에서 짭짜름한 소금버터빵을 맛있게 먹어서 그런지 우리 가족 입맛엔 무염 프레지덩 넣은 것 보다 가염 루어팍 넣은게 훨씬 맛있어요.
좋은 레시피 알려주셔서 고맙습니다
와 진짜 감사해요!!!
저희 집에 오븐이 없어서
에어프라이어에 구워야 하는데ㅠ 온도 이런걸 찾고 있었거든요..!
진짜 감사해요🙇
이거 진짜 맛있어요!! 완전 겉바속촉 ㅠㅠ 너무 해보고 싶어서 영상을 20번도 넘게봤는데 후회 안해요!!!
계량컵이나 저울이 없어서 정확하게 계량하진 못했지만 성공했어요 밀가루는 종이컵으로 두컵반 정도 하면 맞더라구요 ㅎㅎ 다들 꼭 해드세요🤤
정말 맛있습니다ㅠㅠ 최고! 라는 말이 절로 나옵니다 레시피 이걸로 정착합니다 위에 올리는 소금을 조금 더 올려도 좋을거 같습니다 구워진 소금이랑 빵을 함께 씹으면 그저 행복행복 감사합니다!!!
오늘 첨 만들어봤는데 완전 성공적이에요!!
보통 강력분 + 중력분 or 박력분 섞어서 하는 레시피가 많은데 집에 중력분 밖에 없어서 찾고 찾다 이 레시피로 도전해봤어용
계량도 대충하고ㅋㅋㅋㅋ 집에 설탕이 없어서 알룰로스 넣고 했는데 단 맛이 좀 덜할 뿐 빵은 잘 나오더라구요~~ 단지 발효가 너무 많고 길어서 구워서 먹기까지 3시간 넘게 걸린 것 같아용 그리고 좀 팁을 드리자면 반죽을 얇고 길게 밀어서 여러번 돌돌 감는 거 추천드려요 저는 귀찮아서 좀 덜 밀었더니 동굴이 많이 비좁더라구요... 그리고 이왕이면 버터도 좋은 거 쓰세용 저는 집에 그냥 빵 구워 먹는용 싼 버터 썼더니 버터 풍미가 1도 없었다는...
암튼간에 잘 먹었어요~!!
진짜... 겉바속촉의 정석이에요. 커피랑 같이 한점씩 했는데 무슨 호텔 조식 먹는 줄 알았어요 거짓말 아니고 레알로.. 사실 호텔 조식 빵보다 더 맛있는 것 같아요ㅎㅎ 저 진짜 하는 베이킹마다 실패했는데 정말 쉽구 맛도 좋네요 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎㅎ
이거 진짜 몇 번을 만들었는지도 몰라요 겉바속촉인데 반죽기 필요없고 맛도 최고!!! 가족들도 파는 것보다 맛있대요 칼선생님 감사합니다!!!
매번 제과만 하다가 이 레시피로
처음 제빵을 해보게 되었어요!
벌써 두번이나 해먹었고
달달한 쿠키, 케이크, 구움과자류보다
오히려 주변 반응이 더
폭발적이었답니다:)
예쁘고 통통하게 말아보는건
더 연습이 필요할 것 같네요ㅎㅎ
정말 감사합니다 🙏🏻💛
혹시 예열 몇분하시고 오븐에 구우셨어요?
@@윤채정-o3y 220도 20분 예열했어요. 모든 과자ㆍ빵 구울때 굽는온도보다 20도 높여서 15분 이상 예열하고있습니당
One of my favorite recipes atm, very versatile, works as salt bread, works as sliders, so freaking airy and fluffy ❤
벌써 이 레시피로 두번이나 만들었는데 처음부터 성공했어요!! 저는 전자레인지랑 오븐이랑 둘다 되는 스마트오븐이라 열기가 약해서 200도에 20분 정도 안되게 해야 어느정도 구움색이 나오더라구요ㅠㅠ 그리고 왜 그런진 모르겠지만 충전용 버터를 8g으로하면 버터로 팬이 가득차서 5-6g정도만 넣어서 해봤더니 딱 좋았어요!!
어제 칼로리식당님 레시피로 소금빵 만들었는데 만드는 과정도 쉽고 너무 맛있어요😆😆
가족들도 소금빵 맛있다하고 또만들어 달라하길래
오늘도 영상보며 반죽만들고있어요🧑🏻🍳
좋은 레시피 감사합니다💕
오 정말 만들기 쉽고 맛있어요! 버터 말아낼때 양쪽을 안막아줬더니 버터가 다 세어나와버리긴 했지만, 흘러나온 버터 때문에 바닥면도 바삭바삭해져서 맛있게 구워진 것 같아요! 온 집안에 버터 풍미 진동하고 겉바속촉의 빵입니다! 짠맛 선호하는 딱 제 스타일~ 앞으로 자주 만들어먹을것 같아요!
양쪽을 막아줘야 하는건가요?ㅠㅠ
@@임S-e9m 안막아도돼요! 그리고 소금빵은 버터 흘러나와서 밑이 바삭바삭하게 튀겨지는게 맞대요
혹시 에어프라이기에 하면 몇도에 몇분 하면 될까요 제발 알려쥬세요...
@@밥사딸라시간을 20% 아니면 5-10분 줄이면 되용
만들고 나온 꿀팁 몇개 적고가요!
- 중력분은 강력분과 박력분 5:5 , 4:6으로 해도 좋다. 반죽소금은 고운소금이 999배 좋다.
위에뿌리는소금은 뭐쓰셧나요? 가는 천일염썻더니 까매졋어요
@@ddabonglabong 일반소금말고 펄솔트 사용하시면 되세요!
오늘 했는데 반죽하는 방법도 쉽고 너무 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다.
엄마랑 오빠놈이 소금빵 먹고 싶대서 칼식님 영상보고 만들어봤는데 넘 맛있게 잘 돼서 폭풍칭찬 받았습니다!!! 넘 맛나게 잘 돼서 옆집분들께도 나눠드렸어요😆🩷
Ammiro tantissimo... la tua professionalità!👏👏👏la fantasia, delle tue ricette, complimenti di cuore 🤩❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
만들어 봤는데 간단하고 넘 맛있네요 버터의 풍미가 가득 넘 좋아요 좋은 레시피 넘넘 감사해요
오늘 처음만들었는데 정말 실패없는 레시피구요, 먹어본 가족들이 소금빵 장사하재요
칼로리식당님 존경합니다👍🏼👍🏼
저는 모양만들다가 귀찮아서..그냥 모닝빵처럼 만들고 안에 버터 잘라서 소 넣는것처럼 해서 만들었는데 맛은 똑같아요 !!
그리고 버터가 다 샜는데 그 새어있는 버터에 구워진 바닥도 존맛입니다!!!
(엄청 담백한 맛의 빵이예요 ㅎㅎ)
마지막으로 따듯할 때 먹어야 훨씬 맛있어요!!!
저는 먹을때 에프에 살짝 돌려먹었어요!!
요즘 제가 소금빵에 푹~빠져있어서
칼로리 식당님 레시피로 소금빵을 만들었는데,
제 인생 첫 베이킹인데도 레시피 덕분에 맛있게 성공했어요!
친절하고 자세한 레시피 감사합니다 ❤
혹시 예열 몇분하시고 오븐에 구우셨어요?
@@윤채정-o3y 안녕하세요 :) 미니오븐이라 예열 한 10분 정도하고 구웠어요 ~
강력분으로 대체해도 될까요? 초6입니다😅 제빵쪽으로 가려고하는데 소금빵을 만들어보고싶어서 강력분 밖에없어서요😢ㅎ
너무 잘됐어요!! 직접 만들어먹는거 좋아해서 5시간동안 공들여 만들었는데 갓나온 빵 먹어보니까 진짜 먹어본 빵 중에 가장 맛있어요!
우와우와~ 에어프라이어로도 가능해요!!
거기다가 전 우유따로 사기 귀차나서리
아몬드브리즈로 했는데도 되더라구요? ㅎㅎ
저희집 에어프라이어에는 4개씩밖에 안들어가서 아쉽지만요 ㅎㅎ
190도에서 10분
200도에서 4-5분
뒤집어서 200도에서 5분 구웠어용!!
맨처음 4개는 소금을 안뿌렸는데
안뿌려도(무염버터로 했어요)
은은한 짭잘한 맛이 올라와요!!
190도에서 10분 굽고 200도에서 4-5분정도 구우신 후 뒤집어서 5분정도 더 구우신건가요~? 그리고 따로 예열은 안하신 걸까요?🤗
@@lucy10795 만든지 오래되서 기억은 안나는데요;; ㅋ 예열은 당연히 하면 좋겠죠?!! 아이들 바닥이 위로보게 다시 구우면 됩니다!
한번에 성공한 귀한 레시피에요 감사합니다
안녕하세요 영상 몇번을 돌려보다가 소금빵 만들었는데 완전 맛있어요 겉은바삭. 속은 촉촉 파는것보다 더 맛있어서 놀랬어요 처음 만들었는데 이렇게 잘하다니 ㅋㅋ 레시ㅍ대로 똑같이 하고싶어 말돈소금도 구매했어요 영상 너무 감사합니다 다른빵도 해봐야겠어요~
ㅜㅜ 이거 보고 따라만들어서 완전 성공했어요 !!! 따라하기도 쉽고 너무 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다 !!!
1like yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 🌹🌺❤️😘👍💐
최고에요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 너무 맛있는 소금빵이에요!!!! 파는 소금빵처럼 맛있어요 💓
레시피 감사합니다!!
소금빵은 이 레시피로 정착해요 🥐🎶
베이킹 초보인데 이 레시피대로 따라했더니 정말 제가 만든 비주얼인가 싶네요 너무 뿌듯..ㅎㅎㅎㅎㅎ 시중에 파는 빵같아요!! 맛도 꼬소하고 식사빵 느낌이예요~~ 버터가 정말 중요한거 같아서 맛있는 버터 찾아서 다음에 다시 또 도전해보려구요! 좋은 영상 감사해요:)
와 진짜 찾아 헤매던 레시피에요ㅜㅠㅜㅜ오늘 꼭 해볼게요!!!항상 좋은 레시피 감사해요
만들었더니 가족들이 다 맛있다고 계속 또 만들어 달라고하네요 ^~^
방금 막 구워내서 맛보고 작성합니다!
저는 발효가 약간 덜 되어서 그런건지 바깥부분이 바삭 보다 조금 단단한편인데 그래도 쫄깃부드럽고 바삭하고 맛있어요! 제 입맛에는 짭쪼름한맛을 조금 더 넣어야겠더라구요!
넘넘 맛있고 쉽고 좋았습니다!!
앞으로도 많이 참고할게요!
좋은 영상 정말 감사드립니다💕
이 레시피가최고예요 다른시오빵으로 한눈팔았다가 다시왔어요
칼로리식당님 새해 복 많이 받으세요! 진짜 이 영상보고 3번 넘게 만들어 먹었는데 실패없이 성공해서 잘 만들어 먹고있어요!! 진짜 여러분 꼭 따라하세요 ㅠㅠㅠ
아이가 소금빵을 좋아해서 레시피 많이 찾아봤는데요 이 레시피 최고에요 완전 레시피 외워버렸네요 정말 감사합니다
이거 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ 쉽고 간단한 레시피 감사합니다 🙏🏻
이 레시피가 너무 훌륭해서 할 말을 잃었어요. 인생소금빵 등극!! 이제 못사먹어요ㅋㅋㅋ다 맹글어 먹을겁니당~ 귀한 레시피 공유해주셔서 너무 감사해요♡
제과점에서 소금빵 사먹어보고 은근 매력있지만 너무 비싸서 찾다가 타고타고 들어왔어요
소금빵 레시피중 가장 간단하고 쉽게 영상 만들어주셔서 오늘 처음 만들었는데 입까다로운 남편이 먹는도중 너무 맛있다고 몇번이나 얘기하며 3개나 먹더라구요
초보라 영상 저장해놓구 만들때마나 봐야겠어요 감사합니다👍👏👏
소금빵 처음으로 이 방법데로 만들었는데 성공했어요! 감사합니다ㅏ
소금빵 좋아하는데! 내일 만들어 볼게요. 감사합니다~~~
항상 실패없는 레시피 감사합니다~
소금빵은 오늘 처음 따라해봤는데 이번에도 성공입니당ㅋㅋㅋㅋ 항상 잘 보고있습니다👍👍👍 좋은 레시피 감사해요!!
강력분으로도 만들어봤는데 잘 됐어요 !
Asik roti nya enak sekali mudah cara bikin nya
초5 아들내미가 제일 좋아하는 빵이에요~ 이 레시피로 👍👍 받았습니다!
빵은 처음 만들어보는데.. 이거 진짜 딱 먹자마자 이거 저번에 사서 먹은 거랑 비슷한데? 했어요ㅠ 존맛!!
오늘 갑자기 급 땡겨서 만들어봤는데..넘 잘 만들어졌어요ㅠㅠㅠ 정말 감사합니다!! 처음 하는건데 실패 없이 잘 만들어져서 정말 기쁩니다ㅠㅠ❤❤ 토핑용 소금이 따로 없어서 을 올렸는데 짭짤하고 좋았어요 ㅎㅎ
9시 좀 넘어서 재료 준비 하고 굽는 것까지 하니 1시가 좀 넘었네요! 냉동하고 내일 먹어야지 하다 결국 못참고 새벽에 갓 나온거 먹었습니다😂 너무 맛있어요
저는 밑에 열선 없는 컨벤션 오븐이라 14분 구웠는데 딱이네요!
버터가 다 새버렸지만 그래도 맛있었습니다. 버터가 새서 그랬을까요?? 빵 속에 동굴이 없었습니다. 다시 해봐야겠어요😅
맛있는 레시피 정말정말 감사해요❤
넘 맛있네요 예전에 만들고 간만에 만들었는데 모양도 예쁘고 맛있어요... 한판 더 구워서 얼려놔야겠어요
다른레시피 다 봐도 이레시피 진짜 맛있고 쵝오~~빨간주걱도 넘 맘에 들어용 ~~
다른 영상들 보고 겁 없이 따라 만들었다 손 반죽하고 발효 하는데ᆢ 지쳐서 그냥 사먹는걸로 ᆢ
재료도 다 있겠다 이 레시피로 다시 도전해볼게요!!! ^^
이 레시피로 장착 ❤️
3번 이나 이 레시피로 만들고 했는데 늘 세상 맛 있어요 ❤️ 레시피 는 8개 인데 저는 8개 하니 너무 커서 16개 하니깐 영상 처럼 쪼꼬미 예쁘게 나왓어요 ❤️
오늘 해먹었는데 찐으로 대존맛 입니다 ㅠㅠㅠ 강력분이랑 중력분 각각 해봤는데
중력분 추천합니당 강력분은 식으니까 질겨요 ㅠ
몽생미쉘 : 맞습니다. 강력분은 글루텐이 좀더 형성되기에 식으면 질겨집니다. 저도 중력분 추천드립니다.
가족들의 최애 소금빵이에요! 엄마가 어느 빵집을 가도 이 레시피로 만들어준게 젤 맛있다고 하네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
5일만에 또 만들었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이번엔 두배합 했습니다! 한배합 했다가 하루만에 다먹어서😂
14분 했더니 너무 뜨거웠는지 다음엔 13분으로 또 해보려고요!!
에어프라이어에 구우려 하는데 작아서 한번에 다 안들어갈 것 같아서요ㅠ 혹시 나눠서 구우려면 남는 반죽은 어떻게 보관해야 하나요? 실온에 두면 더 발효가 될 것 같은데 냉장보관하면 괜찮나요??
어케 하셨나요?ㅠㅠ
진짜 너무 맛있어요….
다른 레시피로 했다가 너무 밍밍해서 실망했는데
이 레시피 최고입니다퓨ㅠㅠ
만들어 먹어 봤는데 정말 맛있었어요 ㅠㅠ!! 저희 아빠두 먹어보고 괜찮다고 한번더 만들라는 눈치를 줘서 또 만들고있습니다ㅋㅋㅋ
여름에 만들고 어제 두 번째로 만들었는데 겨울이라 그런지 확실히 반죽이 되더라고요. 발효도 좀더 오래 해야 해요!
20분이나 구워도 색이 연했지만 자야 해서 그만 굽기ㅋㅋ 맛있게 먹고 나눔도 잘 했습니다~
손생님.. 진짜 복받으시고 상받으시고 늘 건강하세여.. 이 영상 앞에 눕슴다 부시럭
강력분 없어서 중력분으로 만드는 레시피 찾앗는데 감사합니다😊
최고~♡♡매일 구워도 매일 맛있는 맛♡♡
레시피 최고예요 ^^ 삼성 레인지 겸용오븐이라 최상급의 맛은 아니지만, 가족들은 너무 맛잇다고 하네요 😘^^
반죽하기
실온 20분 휴 10내외로 접기
다시 20분간 휴지 10번접기
실온 30분 발효
55g 으로 반죽 8등분 둥글리기
천으로 덮어 15분간 휴지
물방울모양으로 길게 밀기
버터 9g 넣고 돌돌말기
발효 40분
반죽에 우유바르기
소금뿌리기
200도 13-15분 굽기
와 👍 👍 👍 똥손도 성공했어요 정말 맛있고 겉바속촉 담백고소한 맛입니다
토핑용 소금 없어서 패스 하긴 했는데
바삭 하니 진짜 맛 있어요 👍🏻
까달 스러운 아들도 맛 있다고 너무 잘 먹어요
이 레시피로 큐브식빵 도전 해 볼려고 바삭 하니 너무 맛 있어요 진짜 ❤️
과정이 넘나 쉬워서 지금 해보는중이예요. 감사합니다^^
You have incredible ideas about recipes
폴딩을 더 여러번 하면 더 얇아질까요? ㅠㅠ 구워봤는데 조금 두꺼워서 버터넣고 성형할때 쭉쭉 늘려 해야하는데 제가 두껍게했으까용?
원래 댓글 잘 안남기는데 레시피 그대로 해봤는데 넘 멋있었어요ㅠㅠ세번 더 만들어서 질릴때까지 먹음요ㅠㅠㅠ
만드는데 얼마나 걸리나요ㅠㅠㅠ
@@린아-i5z 안녕하세요 몇개월 전에 쓴 댓이라 정확히 생각은 안나지만 휴지시간 발효시간 굽는시간 레시피 대로 더하시면 2-3시간 걸리지 않을까 싶습니다 발효빵들이 대부분 그정도 걸리는듯 해요^^
인생 첫 베이킹이에요
모양까지 다 잡아놓고 마지막 발효 중에 댓글 써봅니다 ㅎㅎ
성공하고 싶어요 😆
5번만들었어요..!! 진짜 너무 맛있어요오👍👍
여러 ㄹㅔ시피로 만들어봤는데 칼로리식당님께 제일 맛있었어요 ㅠ0ㅠ 바삭 촉촉 혼자 다해요!
요 레시피로 첨 해봤는데 맛있게 성공했어요^^ 밤식빵에 이어 칼로리식당님 무반죽레시피들 너무 감사해요 출처밝히고 영상올렸습니다♡
늘 좋은 레서피와 쉬운 공정 감사해요
중간 폴딩 생략하고 반죽기로 반죽 완성을 해도 질감은 같을까요
궁금한게 윗 면에 물을 뿌리지 않았는데도 소프트 바게트 식감이 나는 건 어떤 이유인지 궁금해요
반죽기 사용하시면 1차발효 시간을 늘려주세요^^ 요즘같은 날씨면 50분~1시간정도 걸릴거예요!!
스팀없이도 재료 배합에 따라서 크러스트가 생겨요! 물론 스팀을 주면 더 바삭바삭하게 생기긴 하지만요^^
영상 올라오자마자 만들기 시작했어요 ㅎㅎ 지금 마지막 최종발효중인데 소금이 입자가 큰게 없어서 아쉽긴하지만 아주 소량으로 소금 올리려구요..❤️
레시피 최고에요 ㅠㅠ 감동감동. 빵마는게 서툴어 모양은 좀 그래도 어쩜 이렇게 맛난 빵이 !!!!!
어리버리했지만 결국 완성! 새벽에 2개나 먹었네요. 버터가 새어나왔는데 바닥이 바삭해져서 아주 맛있었어요. 후... 뿌듯해... 늘 좋은 레시피 감사합니다
오늘 도전해봤는데 너무 맛있어요!!
비록 날이 추워서 그런지 발효가 덜 된 건지 영상처럼 빵실빵실 하게 부풀어 오르지 않았지만 그래도 맛있었습니다♥
감사합니다🤍🤍 완전 맛있네용 내일 또 만들거에유
다른 레시피는 다 실패했는데 이건 됐어요!!
버터가 거의빠지긴했지만 너무 부드럽고 맛있어요
좋은 레시피 감사합니다
소금빵에 빠져있는 사람입니다.
내년에 집에서 빵만들기 해보려고 하는데, 시작하면 꼭 해봐야겠네요.
맛있겠다 ...
칼로리 식당님 레시피대로 했는데 완전 대성공이었어요. 사진을 올릴수 있다면 인증샷 올렸을텐데 아쉽네요. 일년이 지난 오늘도 레시피 도움받는 사람 여기 있답니다!
01:20 소리가 너무 좋다는...😍 asmr 급🥺
너무 너무 맛있는 레시피에요 온가족 모두 너무 맛있다고 잘 먹었어요 레시피 정착할거에요 감사합니다 ❤️
이 레시피는 실패하면 진짜 똥손도 아니고 손 없어야함,,, 진짜 쉽고 근데 맛있고 근데 고소하고 근데 짭짤하고 그냥 개 마싯슈ㅓ,,💗
바삭바삭하고 안에 부드럽더라구요 진짜 맛있어용^^^^
저도 찾아헤매던 빵이에요! 영상 감사해요~~
소금빵에 빠져서
여러 레시피 만들어보고
칼로리식당님 소금빵 레시피가 젤 입맛에 맞아서 정착후 일주일 2~3번씩 굽는데요! ㅎ
어떨때는 껍질이 두껍게 굽힐때가 있고
어떨때는 맛있게 바삭한데 어떨땐 물렁할때가 있드라구요
어떤차이 때문일까요? ㅜㅎ
발효시 습도와 온도때문이 아닐까요? 저도 지금 두껍게 구워졌는데
시간 계산을 잘못해서 발효가 덜 된거같더라구요ㅜ
반죽을 만들어 놓고
다음날 해도 되나요??
소중한 답변 부탁드립니다 ^^
소금빤 처음 만드는데 이 레시피로 완전 성공했어요!
쉬는 날 너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요❤ 주말에 또 만들어 먹어야겠어요😊 소금빵 입에 계속들어가는 개미지옥인 거 같아요
혹시 전날 만들어서 다음날 구우려면 어떤 방법이 있을까요? 공정 시간이 길어서 보관했다가 아침에 굽기만 하고 싶은데 가능할까요?
소금빵 좋아해서 여러 레시피로 만들어봐는데 칼로리 식당님꺼 쉽게 만들수 있어 너무좋았어요 감사해요~^^
집에 가염버터만 있어서 가염 버터 넣었는데 이럴경우 소금은 안넣어도 될까요?
또 우유가 없어 물로만 180g 했는데 많이 되더라구요 반죽이 된 후에 물 넣기가 좀 그래서 된반죽으로 하긴했어요 ㅎㅎ
물을 더 추가해야 된다면 얼마정도 추가해야 될까요?
반죽기로하려면 폴딩-휴지 부분 생략하고 반죽기로 몇분이나 돌리면될까요? 그리고나서 1차발효(영상속 중간발효)를 얼마나하고 성형한뒤에 2차(마지막발효)는 얼마나 하는게 좋을까요??
미니오븐으로 구으려면 조금더 오래 구워야할까요?
주말에 집에가서 파이만주 만들기로 맘 먹었는데 이거 보니 이거도 먹고싶어졌어요.. 말돈소금 사야하나 고민중.. 마침 컬리 장바구니 담고있던 중이었음.. 근데 칼로리님 요즘은 뭐 먹고 사는지 알려주는 브이로그 안 찍으시나요 코비드 때문에 집에서 많이 해드시지 않나요 저 너무 궁금해요🥲🥲
말돈소금 고기에 찍어먹음 맛있다고해서 샀는데 진짜 천일염보다 쓴맛이랑 짠맛도 적고 맛있더라구요ㅋㅋ추천!!
브이로그....외식 잘 못해서 오히려 집에서 훨씬 많이 해먹었어요ㅎㅎㅎㅎ그래서 찍어놓은것도 많이 쌓여있는데 레시피 영상 편집하느라 자꾸 순서가 밀려버렸어요ㅎㅎㅎ욕심은 많은데 부지런함이 따라주지 않아서 이렇게 되었네요....ㅎㅎㅎㅎ 그래도 원이님이 항상 궁금해해주시니 감사할 따름이에요ㅋㅋㅋ
안녕하세요 칼로리 식당님!! 이번엔 빵 자체에 은은한 우유 맛을 추가해보고싶어서 분유를 넣으려고하는데 몇 그람 정도 넣으면 될지..여쭤보아요!
이 레시피 최고예요!! 중력분으로 만드는게 강력분+박력분 보다 더 보들보들 촉촉하니 좋아요ㅎㅎ 지금같이 더운 날씨에 무반죽 소금빵은 국룰이져ㅜㅜ 주기적으로 만들어먹을거예요 감사합니당:)
여러번 접고 냉장실에 반나절정도 놔뒀다가 성형을 해도 될까요? 아님 알려주신 방법대로 두 번 접고 30분간 휴지한 뒤 바로 이어서 성형을 하고 구워야 저런 식감이 나올까요?
안녕하세요! 이 레시피로 너무 맛있게 해먹었어요 감사합니당 그런데 두번째 구울 땐 옆구리가 다 터졌는데 왜 그런걸까요~? 버터를 냉동 했다가 썼는데 혹시 그것때문일 수도 있나요?
식당님 늘 귀한레시피로 잘만들어 먹고 있습니다 ^^
소금빵은 혹 강력분과 중력분으로 만들었을때 어떤 차이점이 있을까요?