본매로우 버터 스테이크 : 평범한 안심을 1++ 투뿔한우로 변신시키는 방법 (feat. 안심 스테이크 고기 온라인 쇼핑 꿀팁)
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Filet Mignon with Bone Marrow Butter
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 프라이팬 : WMF 스테이크 프로피 프라이팬 28cm
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✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
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✅소스팬 : 벨라쿠진 소스팬 1L
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 레몬 제스트 채칼 : 마이크로플레인 치즈 그레이터 / 채칼
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
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✅ 요리용 실 : 요리용 명주 실
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[본매로우 스테이크 재료 목록]
재료 목록]
[스테이크]
안심
소금
후추
올리브오일
[본 매로우 갈릭 버터]
마늘 : 12개
올리브 오일
버터 : 220g (벽돌 제품 절반)
본 매로우 : 2kg 혹은 4조각
레몬 제스트 : 레몬 1개 어치
소금 2티스푼
후추 1티스푼
토핑용 고급 소금 (영국 말돈 소금) link.coupang.c...
[본 매로우 포테이토]
감자 큼지막한 것 2개
본 매로우 갈릭 버터 : 감자의 1/4 부피
파르미지아노 레지아노 link.coupang.c...
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!!
평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다!
유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며
특히 틱톡, 페이스북의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다.
인스타그램 : / yooxicman
비즈니스 메일 : yooxicman@gmail.com
육식맨 채널에 멤버십 가입하시면 라이브 풀버전 등 더 많은 영상을 시청하실 수 있습니다!
/ @yooxicman
[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보
[BGM]
유튜브 저작권 해결되는 구독형 유료 음원 사이트 Artlist
artlist.io/Yoo...
이 URL을 통해 구독하시면 2개월 추가 혜택을 받으실 수 있고,
저도 2개월 구독 연장 혜택을 받습니다.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
사실 한시간 동안 연습한 숟갈 테크닉
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 프라이팬 : WMF 스테이크 프로피 프라이팬 28cm
link.coupang.com/a/bmIH5E
✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
link.coupang.com/a/bl5ILg
✅소스팬 : 벨라쿠진 소스팬 1L
link.coupang.com/a/bnmelw
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0YY
✅ 레몬 제스트 채칼 : 마이크로플레인 치즈 그레이터 / 채칼
link.coupang.com/a/bnrpaJ
✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
link.coupang.com/a/bnjrDM
✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
link.coupang.com/a/bnne24
✅ 요리용 실 : 요리용 명주 실
link.coupang.com/a/bnjKV0
[본매로우 스테이크 재료 목록]
재료 목록]
[스테이크]
안심
소금
후추
올리브오일
[본 매로우 갈릭 버터]
마늘 : 12개
올리브 오일
버터 : 220g (벽돌 제품 절반)
본 매로우 : 2kg 혹은 4조각
레몬 제스트 : 레몬 1개 어치
소금 2티스푼
후추 1티스푼
토핑용 고급 소금 (영국 말돈 소금) link.coupang.com/a/bnrp7H
[본 매로우 포테이토]
감자 큼지막한 것 2개
본 매로우 갈릭 버터 : 감자의 1/4 부피
파르미지아노 레지아노 link.coupang.com/a/bnrqhz
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
4:10 한우오마카세나 파인다이닝 보면 고기 저렇게 묶던데 왜 묶는지도 몰랐고 저걸 저렇게 요리용 실로 묶는지도 몰랐고 저렇게 둥근 모양이 원래 저렇게 둥글게 썰어서 나오는건줄 알았네요 형님 오늘도 가르침 얻고 갑니다
감사합니다😃👍
고기굽는 스킬이 옛날영상보다 훨씬훨씬 좋아지신거 같아요...
이제 진짜육식맨 클라스 느낍니다
육식맨님 덕에 좋은정보얻고가요 오늘도 음식 음악 영상 뭐하나 빠짐이없네요 짱짱😊❤❤ 제육볶음진짜 좋아하는데 담에제육볶음 만들어주세요~~
꼭 하겠습니다😍
육식맨 님이 매번 보여주시는 요리도 환상적인데, 특히 매번 요리의 레퍼런스를 꼼꼼하게 소개해주시는 게 정말 좋아보여요. 레퍼런스를 찾고 연구한 노력이 얼마만큼인지 조금이나마 느낄 수도 있거니와, 요리를 대하는 마음이 얼마나 진지한지도 엄청 잘 느껴져서요. 또 레퍼런스가 있음으로 인해서 육식맨 님만의 독창적인 부분이 어디인지 엿볼 수도 있어서 좋구요. 늘 멋있는 요리 보여주셔서 감사합니다.
우지방과 유지방의 콜라보라니 ㄷㄷ 그 녹진한 조합이 안심과 합쳐졌으니 어지간한 소고기는 비비기 어려울 풍미를 경험할 수 있겠군요!
이제는 본매로우가 많이 대중화되어서 기쁩니다. 그야말로 신의 버터.
나만 알고 싶었는데 흑흑
@@songdoj1653 당신만의 비밀 겟🌟또
영상의 퀄리티도 요리의 퀄리티도 나날히 발전 하는 육식맨님 존경합니다.
육식맨님 직장다닐때 일 잘하셨을것같아요
맛이랑 질감 설명하는거 보면 느껴짐 ㅎㅎ
ㄹㅇ 저두 볼때마다 이생각함ㅋㅋㅋㅋ
오늘 준비한 극대노부터 보시죠
이거보세요오오오~!
이렇게! 이렇게! 이렇게!
(하 ㅅㅂ 또 맛있네 유튜브접고 식당했어야했나..)
*장충동~ 왕족발~ 보쌈~~*
극대노 뭉탱이
새삼 이렇게 극찬을 쏟아내도 변하지 않는 육식맨 랭킹이 문득 대단해보이네...
극찬 나올때 마다 와 이번엔 랭킹 진입인가 하는데 철옹성 그자체
그러게,, 대단하네,, 마치 페이커처럼
육 식 숭 배
젠장, 또 랭킹을 봐버렸어
대.고.든
스테이크는 역시 육식맨 채널의 클래식...
프라임 립 이후로 이런 느낌이 또 나올거라고는 생각도 못했네요 이번 영상도 아주 리치하고 훌륭합니다 👍
대한민국 미트 크리에이터 최상위 티어답게 항상 도전하는 모습 넘넘 보기 좋습니다. 어쩌면 금방 질릴만한 컨텐츠이기도 한디... 볼 때마다 신선하고 새로워요~~
육식맨님은 언어표현이 오버하지 않고도 정확해서 좋아요 .. 그리고 나중에 언젠가 저런 고기요리를 집에서 마음껏 할수있는 상황이 된다면 꼭 따라해보고 싶어요 좋은영상 감사해요~
솔직히 낙차가 심해서 해방감이 느껴진다 라는 표현이 정확한건지는 모르겠는데...
어휘가 좀 심하게 오버해는편 아닌가? ‘본매로우 버터의 부재가 결핍처럼 느껴진다.’
솔직히 좀 오버하시는건 있죠~ ㅋㅋ
@@user-fj9gn9tv5z궁금한데 뭐가 오버임? 걍 일상 용어인데
실력이 계속 느는게 체감되는 유튜버는 진짜 몇 안되게 느껴지는데 육식맨은 레벨업 하는게 너무 눈에 띄어서 보는 사람이 더 즐거워지는것 같습니다. ^^
개인적으로 저는 뼛속부터 고기 러버로써, 고기 유명한곳이나 가고 싶은곳이 생기면 비행기 티켓을 끊어서 취미로 돌아다녀요.
육식맨님의 영상들을 보면 고기에 대한 열정, 이해도, 설명, 쿠킹 디테일, 그리고 완성작을 보면 너무 만족스럽네요ㅜㅜ 덕분에 올라온 모든 영상을 꼬박 챙겨보고 있습니다.
늘 화이팅이요!!!
팬 프라잉으로 저만한 두께의 스테이크를 저렇게 균일하고 예쁜 색으로 굽다니... ㄷㄷ
ㄹㅇ 너무 두꺼워서 저거 안 익겠는데 했는데 ㅁㅊ 개 잘굽네요 부럽..
육식맨님 표현력 볼때마다.. 고기계의 이동진 같아요
내장도 육식에 포함된다면 육식맨 스타일로 고기순대 만들어주세요!! 만든 순대로 순대국밥이나 순대볶음도 만들면 더 좋을거 같아요!!
ㅌㅅ
...뼈, 골수도 육식으로 보는 사람이니 내장이 육식이 안될리가 없지 'ㅅ'乃
이미 모란시장편이 올라와서 가능할거같아요ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅌㅅ
국밥 좋다!
9:06 우드포드 리저브에 탐나불린 잔...
확실히 광고는 아니네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육식맨님 감사합니다. 본 매로우는 못 만들었지만 뼈도, 오븐도 없어서 한우곰탕팩 2개를 졸여서 똑같이 곰 매로우를 만들었고 안심 스테이크랑 먹어봤습니다. 맛이 참 깊은데다 뒤에 올라오는 산뜻함에 깜짝 놀랐습니다. 본 매로우로 하면 더 깊을것 같군요. 다음엔 제대로 해보겠습니다.
이런 가성비로 퀄리티를 뽑아내는 요리 아주 좋습니다. 자취하는 입장에서 저렴한재료로 최고의 맛을 느낄수 있다니 한가할때 도전해봐야겠네요
국내 유튜버 본매로우 원조맛집
육식맨님 영상은 요리나 영상 퀄리티만큼 음악 선정도 정말 좋아서 만족스럽습니다
와 미쳤다라는 말만 연신 나오는 비주얼입니다... 오븐에 굽고 기다리는 시간이 있지만 레시피도 어렵지 않은것같아요
이번 연말에 꼭 시도해보고 싶은 레시피네요ㅠㅠㅠ 저 버터에 야채도 구워서 곁들어서 먹으면 진짜 맛있을것 같아요...🤤🤤👍
버터 스테이크 비주얼 너무 미쳤다
06:48 항상 육식맨님 영상 보면 맛이 어떤지 진실의 미간을 보면 알수 있는데
오늘은 그냥 눈이 풀려버리시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
확실히 많이먹어보니까 표현이 점점 풍부해져서 상상만으로도 침고이네
기말고사 전날 최고의 선택...
토마스 스트레이커 진짜 예전에 저 버터하나 때문에 봐왔었는데 그걸 이 채널에서 보게될줄은 몰랐네요..!! 앞으로 육식맨채널에서 좋은것들을 더 봤으면 좋겠습니다..!!
요리뿐만 아니라 맛표현도 너무 좋습니다
육식맨님 카울펫(caul fat)을 아시나요?
소, 돼지, 양등의 내장에서 나오는 얇은 지방 막이라고 하더라고요.
오늘 영상을 보고 끈 대신에 카울펫으로 저가의 안심을 말아 형태도 유지하고 지방의 풍미도 더하는 요리를 봤던게 살짝 겹쳐보이더라고요.
터키나 프랑스 등에서는 쉽게 구한다던데 국내에서는 구할 방법이 없어보여서요.
혹시 관심있으시다면 한번 시도해주시면 감사하겠습니다.
육식맨님 덕에 다양한 특수정육들을 파는 가게들이 많아져 항상 행복해하고 있어요.
사랑합니다.
버터에 시트러스 말고 페페론치노 넣는것도 괜찮음
정말 잘 우러난 곰탕에 후추나 고춧가루 넣는 느낌
최대 부러운 점: 육식맨님의 지인님들
저런 음식들을 연말 및 기념일일때 먹을 수 있다는게 너무 부럽습니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
조리 과정 보면서 고기도 투쁠로 가서 파인과 파인의 만남이 어떨까 싶었는데 요리 다 하시고 시식하시는 부분 보니까 투쁠 안심이였으면 소금만 찍어먹어야 제대로 맛이 느껴지지 본메로우가 섞이면 이도저도 아니겠구나...싶네요 '역시 육식인이구나'라는 생각이 드네요 영상 최곱니다🤤🤤
육식맨님도 이걸 보는 구독자 분들도 훌륭한 고기요리와 함께 행복한 연말 되시길 바랍니다 !
1:36
길고 커다란것과 신음❤
육식맨형 맛 평가 엄청 잘 전달됨
육식맨님의 제육볶음이 보고싶습니다
고춧가루의 거친 버전으로다가,,
김해의 어느 한 청년이 좋아하겠네요~
7:23 ㅋㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎ
눈빛 너무 아련해욬ㅋㅎㅋㅎㅋㅌㅋㅎㅋㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋ
뜬금없지만 육식맨님 모든 영상을 다 본 구독자로서 간만에 이정도 극찬을 듣는 요리를 듣고 써봅니다.
요즘 예전처럼 화가 날정도로 맛있는 요리는 거의 못봤는데 그럴때마다 예전에 랭킹 매기던게 생각나네요.. 요즘 요리들은 옛날 그 감동에 미치지 못해서 랭킹변경이 없는건가 궁금합니다. 랭킹변경이 매우 오랫동안 없기도 했구요
그리고 준비과정이 매우 힘드시겠지만 기회가 되면 각 부문 랭킹 1등 요리들을 모아놓고 왕중왕전 하는것도 보고싶습니다!! 육식맨 화이팅❤
확실히 산미를 잘 써야 요리의 급이 올라가는 것 같아요!
육식맨 님이 매번 보여주시는 요리도 환상적이게 하셨어 시청자분들 군침이 싹돕니다
좋아요 누르고 싶어지는 마지막 멘트. 늘 좋네요
오프닝에서 럭비공 모양 기가 맥히게 뜨셧다고 생각했는데 한시간 연습하신거군요 ㅋ 이런 부분이 육식맨님 영상이 좋은 이유임
슬슬 창작 고기요리 도전해봐도 될꺼 같습니다 매번 좋은 영상 보고 갑니다
정육계에 육신맨님이 기여하는 바가 큰 것 같습니다. 뼈마저도 하프컷팅이 유통되다니요 ㅋㅋ
그냥 단언컨대 이런 과정을 하시는거 자체가 엄청난 프로페셔널한 셰프입니다
연말음식으로 본매로우가 있었군요~~ 뼈까지 으깬감자를 채워서 연말파티 때 한번 대접해봐야겠습니다! 좋은 영상 늘 감사드립니다~~
육식맨님 항상 잘 보고 있습니다. 저 돼지국밥 한 번만 보여주세요... 육식맨님이 만드는 부산 특X2 돼지국밥이 너무 보고 싶어요...
육식맨님의 변치 않는 고기 사랑 ㄷㄷ
오늘 보면서 다이어트 포기했습니다 진짜 너무 맛있어보이네요
요리 유튜버는 아주 맛있는 음식을 다 식은 뒤 먹는 직업이라 했는데... 가끔은 육식맨이 갓 요리돼서 최고로 맛난 타이밍에 먹는걸 보고싶다
3:35 이게 얼마만의 빠ㄹㄹ르미쟈노 레쟈노야
먹을떄 마다 항상 표정이 극락이시네요 부럽습니다
감사합니다 이번 영상으로 와이프랑 연말 요리는 이걸로 메인이네요 ㅎㅎ🎉🎉
수능 끝나고 부모님께 해드리기 좋네요
맛평가 봤을땐 명예의전당 갱신하나 싶었는데 그렇지 않은게 의외군요
기름과 기름의 조합이 정말 맛있어보여요ㅋㅋ
어디서 책읽으시나 묘사가 점점 맛잇어지네여
이렇게 극찬한 음식 꼭 먹어보고싶다 ㅠㅠ 치즈 스커트 버거 정말 먹어보고싶엇는뎅 이거도슈ㅠㅠㅠ
맞습니다. 고기에는 버번이죠. 도수 높은 버번은 맛이 환상적입니다. 일라이저크레이그배럴프루프,잭다니엘배럴프루프,납크릭싱글배럴 같은 60도가 넘는 버번은 진짜 고기에 끝내줍니다!
오 스푼 뜨거운물에 담궜다가 럭비공 만들면 더 매끈히 이쁘게 나올것 같다는 잔머리가 돌아가네요. 넘 맛있어보여요😊
바로 그것입니다👍
토마스 아저씨 진짜 친근하시고 멋지신 분임
로스트 치킨에 버터 올려먹으니 ㅈㄴ 맛도리
와우~~ 오늘건 정말 연말 파티음식으로 최고네요!!!^^ 잘 봤습니다
음 안그래도 예고에서 뼈를보고 본매로우인가? 했는데 골수 색이 맛깔스런 갈색이라 무슨요리인가 했습니다.
감자를 저렇게 맛있게 먹는법이라니 멋지군요
느끼할줄알았는데 잘 잡아준다니 너무 기대됩니다 ㅎㅎ
영상보면서 매 요리마다 엄청 공을 들이시고 연구하시는게 보여요. 너무 대단하십니다~ 항상 좋은 영상과 상세한 맛설명 너무 감사드려요! 응원합니다!!
기말고사 하루전 최고의 선택
첫번째 검정 플레이트.... 넘 탐난다...
육식맨스러운 요리 넘 즐거웠습니다🎉
육식맨님 영상보면서 레시피 열어본적 한번도 없는데 이번에 처음으로 열어봤다
육식맨의 고기에 대한 열정은 정말 대단
맛 표현이 정말 리치하고 풍부하고 충만하네요 ㅋㅋㅋ
항상 집에서 따라하기쉽게 레시피 알려주셔서 감사합니다!
이번 크리스마스는..... 내가 엄마랑 아빠한테 요리해줘야겠다 이거다...☆❤
위스키랑 같이 만들어 먹으니 진짜 맛있네요 근데 치워야할게 너무 많은듯...
정말 궁금하죠 하면서 웃으시는데 보기 좋아요~ 약간 진짜 가식 없고 기대감에서 나오는 자연스러운 웃음 ㅎㅎ
고기진짜 환상적으로구우셨네요 캬
몇년째 육식맨 채널에 올라온 영상 다 보고 있는데, 따라해보고 싶다는 생각이 드는 영상으로는 오랜만이네요 !!!!!!!
우와 스테이크 자체도 엄청 잘 구우셨네요
본매로우 버터와 안심 스테이크... 꼭 집에서 만들어 봐야겠어요...
3:32 오늘도 어김없이 나오는 특급치트키
파르미지아노 레지아아아노 ㅋㅋㅋ
이번 영상 시식파트 bgm 너무 좋다.. 연말 기념 영상에 어울리는 GOAT네
아주 좋습니다❤ 이렇게 먹으면 피부가 좋아지는군요(샤토 브리앙 정보는 매우 옳다)
개인적으로 앵커보단 프레지덩버터가 훨씬 잘 어울립니다 앵커는 버터향이 너무너무 미미함 ㅠㅠ
구독했어요....이번 크리스마스에 도전 합니다~~
이번주말 가족 연말모임에 본매로우스테이크랑 랭쌥 도전하려고합니다ㅎㅎ맛있게 만들어서 인증샷 남길게요🤗
오 이번에는 본매로우 버터네요
최근에 유튜브 보면서 알게된건데 육식맨 영상도 기대됩니다
퀸넬은 스푼두개로 하시거나 퀸넬스푼으로 하시면 초보자도 쉽게 럭비공모양 만들수 있어요!
뭔가...내가 천천히 고통스럽게 죽여버리고싶은 상대에게 자주 해줄거 같은 요리! 보고만 있어도 혈관이 전율하네요ㅋㅋㅋ 육식맨님 건강 잘 챙기고 오래오래 영상 만들어주세요!
육식맨님 컨텐츠 보면서 최초로 빵에 버터 발라 먹어보고 싶다는 생각이 들어요,, 걍 퀄리티가 너무 좋아요,.,,
이번 크리스마스 요리는 이거닷!!😎
크리스마스 요리 이걸로 확정~ 땅땅땅~~
오늘 요리는 버터가 다 했네요 댓글 원채 잘 안 남기는데.. 말씀하신대로 버번 위스키랑 진짜 잘 어울릴 것 같아요
와!!!... 너무 맛있어보여요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
오늘도 배불리 잘보고 갑니다🎉
샤토브리앙은 외산도 한우1이랑 별 차이없이 비싼데.. 보통 안심스테이크가 한국아닌이상 마블링없이 느끼하지않은 소스랑해서 최대한 살짝 익혀 안심의 존재감을 느껴가며 깔끔담백하게 먹는거라, 굳이 파워풀한 고지방 소스랑 먹을거면 살살 굴려가며 익힌 안심은 저 소스에 다 밀릴거같은데, 안심보단 가성비 더 좋고 풍미가 강한 등심같이 지방있는 더 파워풀한 부위를 시어링 크러스트 팍팍만들어 매치하는게 더 나을듯.
육식맨님 흰 안경 넘 예뻐요 계속 써주세요 ㅎㅎ
본매로우버터에 홀그레인머스타드 조금 섞어주면 더 맛있을것같아요
이건 만들기도 엄청 수월할거같아요 진짜 꼭 한 번 해먹어야겠어요
오랜만이네요😊 스테이크❤❤❤
이제 슬슬 연말결산의 시간이 되어갑니다 맛있는 음식 순위 발표가 기대되네요 ㅎㅎ