버번도 좋지만 럼에 담가서 해 드셔도 좋더라구요. 전 151프루프를 이용하다보니 비용도 좀 저렴하기도 하기도 하고, 위스키에 비해 좀 더 이국적이면서도 호불호가 덜한 향이 올라옵니다. 물론 와인이나 브랜디를 이용하기도 하지만, 개인적으론 70도급 고도수 럼이 비용대비도 좋고 의외로 불호가 없어서 좋았습니다.
해외생활 오래하면서 중국에도 오래 살았는데 우리나라는 유독 술 먹고 안주먹고 술맛을 씻어내는 문화인데 화학 소주먹는 우리나라 만의 특화된 문화가 아닐까 싶어요.. 중국 애들도 그 독한 바이주 먹으면서 잔도 개미 코딱지만한 잔에 마시는데 음식 먹고 그 기름기등을 씻어내면서 바이주 향을 더하는 페어링이 기본이더라구요 사케는 뭐 더 말할 것도 없이 음식먹고 입안 정리하는 거고 와인은 특성 따라서 앞에 먹은 음식에서 더 복합적인 맛이나 피니쉬를 끌어내는 거고.. 한식도 그런 기분좋은 마리아주 페어링 문화가 발달 했음 좋겠습니다
역시 물코기보다는 코기지
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 스테인레스 사각 오븐 트레이 : 이케아 KONCIS 로스팅팬
link.coupang.com/a/blCxZs
✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L
link.coupang.com/a/b00ZRo
✅냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 28cm
link.coupang.com/a/bGaluB
✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
link.coupang.com/a/bnkO2p
✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
link.coupang.com/a/bl5ILg
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
lounge.kurly.com/link/FQCF-eNKd
✅ 온도계 : 탐침 온도계
link.coupang.com/a/bxIqqu
✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
link.coupang.com/a/b0X98x
✅ 계량스푼 : 쿠진아트 계량 스푼
link.coupang.com/a/bOHtCm
✅ 주방 저울 : 0.1g 단위 측정 주방 저울
link.coupang.com/a/bxInKL
✅ 종이 호일 : 갈색 종이 호일
link.coupang.com/a/bBBXDv
[브리스킷 재료]
(럽)
소금 3테이블스푼
후추 2티스푼 link.coupang.com/a/b04aWG
스모크드 파프리카 1 티스푼 link.coupang.com/a/b002Ts
계피 가루 1/2 티스푼 link.coupang.com/a/b0022b
(고기)
브리스킷 3.5~4kg
양파 1개 link.coupang.com/a/b003JD
당근 1개 link.coupang.com/a/b003XC
샐러리 3대 link.coupang.com/a/b00344
작은 토마토 2개 link.coupang.com/a/b005s8
마늘 6쪽 link.coupang.com/a/b004W4
타임 10g link.coupang.com/a/b004Mg
황설탕 1/2컵 link.coupang.com/a/b005y9
간장 1/2컵 125ml link.coupang.com/a/b005GV
발사믹 식초 2테이블스푼 link.coupang.com/a/b006e7
스타우트 1캔 400ml
버번 위스키 1.5 컵 375ml
비프스톡 1~2리터 (냄비 채우기 용) link.coupang.com/a/b0061b
(토핑 글레이즈)
복숭아잼 2테이블스푼 link.coupang.com/a/b007nL
버번 위스키 2테이블스푼
가니쉬세트 link.coupang.com/a/b004f2
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
6일전...?
이거 만드는데 든 가격을 알고 싶어요.. 직접 해보고 싶다
2시간 전 영상에 7일전 뭐지..
@@YOOXICMAN 역시 물코기 보다는 코기~^^
역시 고기는 다리달린 놈들이 최고!!!!!!
미국입니다 이번주 thanksgiving 에 텍사스 브리스킷 하려고 고기 사놨는데,,, 관두고 이걸로 달리도록 하겠습니다. 감사합니다.
Wow😎
감사합니다 태우님👍
우리가 아직 못하게 뭐잇더라 ? 이런땐 ㄱ글에서 토카인
굿초이스 터키 맛없음
지려따리 지려쓰👍🏻👍🏻
진짜 이 형은 영상미부터 브금선정까지 완벽함... 예술가의 혼이 느껴짐
와..이거는 집에서 꼭 따라 맨들어 봐야겠읍니다.. 땡스기빙으로 칠면조 말고 이걸로 먹어야겠습니다😊
헉..찐이시다👀
맛을 쌓다라는 표현에 머리속에서 전구가 번쩍했습니다 👍
아미요좌의 자취 😂
이런걸 만든줄 아는 사람에게 고문,협박,인질극 어떤 수단도 동원하지 않고 물...물코기를 말하게 만든 삼강 롱아일랜드 아이스티는 도대체
지나간거 좀 그만 돌려라 ㅋㅋㅋ 어휴 십
농담이지 농으로 받으쇼
그만하소 이제ㅋㅋㅋ
그걸 알고 물고기 고른게 아니잖소.
이사람도 드립친건데 왤케 화남 ? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 불편한사람 많네
이번 레시피 보고 저번에 선보인 ‘텍사스 브리스킷’이 저절로 떠올랐는데, 그 레시피보다는 비교적 쉬운 레시피군요. 마치 장조림 느낌이 나는 비쥬얼이지만 놀랄 맛이 나는 그런 고기요리군요. 역시 에드워드 리의 노하우는 대단합니다.
@우지은-j9m 윤하 욕먹이지마쇼
제가 본 육식맨님 모든 영상 중에 제일 먹어보고 싶은 요리네요
운 좋게 재료가 있어서 실시간으로 따라해보고 있습니다.
어떤 맛인지 후기도 궁금하네요!
운좋게 양지통고기와 샐러리가 있다니??
@@gman1968 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 브리스킷이 있어요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@상락계 때려치고 싶은 생각이 드네요. 그리고 위스키는 시바스리갈 18년
드셨나요?!
요리후 청소하는 영상도 보고싶네요....ㅋㅋㅋ
호일에도 앞면 뒷면이 있습니다. 반짝이는 부분이 음식물에 닿게 사용하는것이 옳바른 사용법입니다. 반대쪽을 고기에 닿게 해서 고기에 호일이 붙으셨네요
오늘 육고기요리 정말 맛있겠다 ㅋㅋ
유..육코키
괴기
님 댓글봇한테 복제당함
에드워드 리가 남기고 간 매우 중요한 발자취인것 같아요
누구나 먹으면 '와~!! 맛있네~!!' 라는 말이 나올 정도면 그가 얼마나 요리를 잘하는지 진면목을 간접적으로나마 알수가 있으니까요 ㅎㅎㅎ
얼마전에 넷플릭스에서 바베큐 요리 경연 프로를 봤는데 새삼 경연에서 준 시간이 얼마나 촉박한지 감이 오네요 ㅋㅋㅋ 경연에서는 길면 6시간 줬는데 일단 기본으로 9시간 먹고 들어가야 제맛이 나오니
보기만해도 황홀한 고기의 자태네요~!!!
시간과 약간의 정성만 들이면 완성시킬수 있는 최고의 요리라니~
한번 도전 해보고 싶습니다!!
06:46 이건 가히 혁명적....폭력적 비주얼...ㄷㄷㄷ👍🏻👍🏻
이거완전옛날육식맨생각나는영상이라너무좋네요..
전 요리 영상 보는 것도 좋아하지만 육식맨님이 시간이 오래 걸리는 부분이나 요리가 탈바꿈하는 장면에서 파랜드 택틱스 효과음을 쓰셔서 너무 좋아요. 엄청 향수를 불러 일으켜요 ㅎ
오늘 플레이팅 음악 선정이 아주 좋네용
믹터스는 믿고 마시는 최애 버번입니다 가격이 비싼 게 흠이지만요
갈수록 왜케 전문가가 되어가시는지 ㅋㅋㅋ 맛표현이 죽음이네요 😢😢
녹아내릴것만 같은 육질
빛나는 육즙
이상적인 겉표면
아름다운 단면까지...
형님 경양식돈까스 생각없으신가요 ㅜㅜㅜㅜ
돈까슨느 항상 꿈꾸는 컨텐츠인데
특별하게 찍을 엄두가 안나네요 초등학생도 레시피를 아는 요리여서요
선물 롱포지션은 도대체....
고기를 브리스켓 대신에 소갈비로 했는데, 바베큐보단 갈비찜처럼 나왔지만, 맛은 역대급이었습니다. 슈바인학센에 이어 크리스마스 요리는 또 육식맨님 레시피로 나왔네요, 감사합니다.
정성이 엄청 들어가는 요리네요 😮
어떤 술과 먹어도 맛있을 비주얼이네요 ㄷㄷ
으어.. 육식맨님 이제 한층 완숙해지신듯 합니다. 리스펙!!
이거는 맛이 없으면 사기다 들인 정성 시간 미쳤따
9:37 맑고고운 소리
요리도 부지런해야 하는거다 나같은 사람은 저 과정들 귀찮아서 시도도 못할 듯 ㄷㄷ
썸네일을 바꾸신 거 같은데, 확실히 맨 처음에 올리신 썸네일보다는 지금 올린 썸네일이 더 직관적이고 좋아보이네요! 😊
와 인트로 때깔보소
버번도 좋지만 럼에 담가서 해 드셔도 좋더라구요. 전 151프루프를 이용하다보니 비용도 좀 저렴하기도 하기도 하고, 위스키에 비해 좀 더 이국적이면서도 호불호가 덜한 향이 올라옵니다. 물론 와인이나 브랜디를 이용하기도 하지만, 개인적으론 70도급 고도수 럼이 비용대비도 좋고 의외로 불호가 없어서 좋았습니다.
하 이 형 또 개맛있는거 가져왔네
집에서 괜히 따라하다가 법원가는 법원브리스킷
버번을 마신 후 표정이 10:10 진실입니다.와 정말 페어링하고 싶네요.
해외생활 오래하면서 중국에도 오래 살았는데 우리나라는 유독 술 먹고 안주먹고 술맛을 씻어내는 문화인데 화학 소주먹는 우리나라 만의 특화된 문화가 아닐까 싶어요.. 중국 애들도 그 독한 바이주 먹으면서 잔도 개미 코딱지만한 잔에 마시는데 음식 먹고 그 기름기등을 씻어내면서 바이주 향을 더하는 페어링이 기본이더라구요 사케는 뭐 더 말할 것도 없이 음식먹고 입안 정리하는 거고 와인은 특성 따라서 앞에 먹은 음식에서 더 복합적인 맛이나 피니쉬를 끌어내는 거고.. 한식도 그런 기분좋은 마리아주 페어링 문화가 발달 했음 좋겠습니다
에드워드리 셰프의 특별한 브리스킷 레시피 잘 보고 갑니다 임영웅 별명이 천마였나보네요
요즘 같은 시대에 영향력이 엄청난거 같더라구요 제가 재밌게 보는 나노마신 역천마제 천마같아요
좋은 영상 감사합니다
생일축하합니다🎉🎉🎉
그동안 본 것 중에 정말 손에 꼽힐 정도로 맛있어 보입니다! ㅎㅎ
특히 팬에 남았던 퐁드를 다시 활용할 줄은 상상도 못 했어요! ㅋ 오늘도 잘 보고 돌아갑니다 💚💚
고기유튜버 goat육식맨
표현이 진짜 좋네요
인트로 보자마자 진짜 게걸스럽게 손으로 허겁지겁 먹고 싶은 욕망이 드는 비쥬얼이네요
구독자 초대석같은거 안해주시나여 ㅠㅠㅠㅠ 너무 먹어보고 싶습니다 츄릅,,,❤
진정한 유튜버. 진리의 코기. 근데 호일 조각이 왜 달라붙지?? 미스테리.....
ㅠ 고기가 너무 맛있게 보인다..ㅠㅠ
캔터키의 브리스킷은 저렇게 만드는거군요🤤
육식맨 체고야ㅜㅜ❤
썸네일 스타일 바꾸신거 정말 마음에드네요. 확실히 더 괜찮아졌어요.
머가 바뀐건가요??😮
bbq 브리스킷 보다는 단순 하다지만 그래도 정성이 들어가는 건 똑같네요 ^^
이번주 아이들 한번 해봐줘야겠어요😊
육신맨 항상최고
언제나 육식맨님의 요리를 보면서 만들 수 있는건 만들어서 가족과 같이 먹는데, 부모님은 결국 김치를 찾으셔 ㅠㅜ
어쩔 수 없는 한국인인가봐요. ㅎㅎ
음식에 포용력이 한국인들은 그닥 높지 않더라고요 ㅎ
코기는 언제나 옳아!
와우 원본은 얼마나 맛있을지 침샘 폭발
7:00 와 진짜 한입만요
이번 크리스마스엔 적어도 고기와 함께할 수 있곘군요
그냥 눈으로봐도 지리는 맛일듯 부드럽고 즙나오고 향진하고
퇴근시간에 너무 강렬한 위꼴영상이네요
이번 크리스마스 요리로 도전해봐야겠어요
태국 꼬치요리 무삥,냄무삥,싸이끄록이싼 요리도 해주세요!!!!!
프리미엄 등급 소고기로 했으면 더 좋았을텐데 한국에선 그게 힘들어서ㅜㅜ
P.S. 언제 에드워드리 쉐프님이랑 켄터키 증류소 투어영상 찍는날 오길ㅎㅎ
또 과정과 비쥬얼이 끝내주는 고기가 나왔네요 미쳤다 진짜!!
먹방하실때마다 가슴이 아파요
고기 썰 때 떨리는 모습을 보고 전율이 흘렸습니다.
고기 씹기 좋은 두께가 1cm정도라고😊😊😊
정말 맛있어보입니다. 빵에 얹어먹어도 맛있을거같네요 :)
고기 티라미수 얘기하셨으니 기대하겠습니다.
수육 계열은 안좋아하는데 영상보면서 감탄했네요
캬.. 떼깔이 쥑이네요❤
와.... 색깔도 예술이고 안먹어봐도 맛이 어우야
이균주방장님에게는 있을수 없는일 에드워드 리 셰프님에게는 당연한 일 마늘
버번은 못 참지
사실 어느 고기든 저정도 조리면 부드러워지긴합니다 ㅎㅎ
ㄱ글 에서 토카인 날도 추운데 다행이네요 좋네요
아니 오랜만에 왔는데 이 형 드디어 칼질이 늘었네 ㅋㅋㅋㅋ
바베큐 그릴로만 해봤는데 색다르네요.
와 때깔죽인다...진짜 한입만...
다음에는 섭외 가능한 셰프님 한분 초대해서 그분 레시피 평가받는것도 재밌겠네요
와.. 썰리는 소리부터 지렷다
형 인도 전통방식 머덕 해줘❤
식당 열면서 이 영상 틀어놓으면
손님들 침 질질 흘리겠는데
이 형이 맛있는거 먹고 화난 표정을 짓는게 아니라 행복한 표정 짓는 건 처음 보는것 같은데 얼마나 맛있는걸까
그게 함정일지 몰라유
어찌보면...오븐으로 하는 텍사스 브리스킷보다 만들기 편한데...? 맨날 10시간 넘게 오븐본다고 힘들었는데...다음은 이거다!
7:08 영상미 너무 좋네요
썸넬 맘에 안 들어서 호다닥 바꾼 육시기 기여옹
조리과정이 정제된 바베큐같은 느낌이네요
크으으 소 돼지 바베큐를 해도 브리스킷은 건들질 못했었는데 이건 진짜 큰 맘 먹고 해봐야지. 물론 오븐이 망가져서 당장은 또 못하겠지만 ㅋㅋㅋ 크으으으…
와 운동하고 왔더니 이런 귀한 영상을?
그냥 사먹어야겠네요…
흐ㄱ백요리사 나가셧어야..
캬~ 단면 미쳐따..
이 영상을 에드워드 리 셰프님에게 얼른 전해야해!
0:46 형님
더 마인드 오브 어 셰프 어디서 보셨어요???
옛날에 넷플릭스에 시리즈 다 한글자막이랑 있었는데
앤서니 부르댕 죽고나서 없어져서 못보고있는데;;;;
유튜브에 작게 잘라서 올라와져있습니다
풀버전은 아마존에
음악 선정이 기가막히네여
믹터스 4종은 다맛잇습니다. sour mash,bourbon, american, rye 추천!
에드워드 셰프는 주 특기 요리는 한번도 안하셨네요.
힘을 숨겨도 2위 대단한 셰프임.
그냥 쥰내 맛있겠다 와...
그냥 첨에 끓여서 위스키 날려버린 다음
압력솥에서 30~1시간 삶아서 조리하는것도 괜찮을듯 하네요..