Я вообще не срезаю плавники, делаю острым ножом надрез вдоль по спинке возле плавников и по брюшку и снимаю кожу вместе с плавниками, а потом отделяю мякоть от хребта, помогаю ножом.
Способ рабочий. Разделал так пару кило минтая. Шкуру снимал с уже с филе, руками хорошо снимается. единственное, ребра удалить не удалось, отрезал реберную часть полностью.
Есть более луйший способ, резать тушку от головы до хвоста в одно движение, вторую сторону также. Получается ровнее и быстрее, а тут много монипуляций.
Шкуру у минтая не сложно содрать, если много рыб чистить надо, то стоит попробовать ошпарить кипятком, говорят так быстрее слазит, но я этого не знал, сдирал так. Больше проблем было с отделением мяса от костей и извлечения рёбер из мяса.
Спасибо за показательный урок.Пытался удалить,но фактически ничего не получилось.Сейчас всё понятно.👍
Благодарю за отзыв!
Очень грамотный разбор рыбки!!! Спасибо 😊
Вам огромнейшее спасибо за отзыв🤗
Кто пишет, что филе это именно без кожи, вы не правы. Бывает филе на коже и множество рецептов из разных рыб, где филе именно с кожей нужно.
Благодарю за отзыв!
Я вообще не срезаю плавники, делаю острым ножом надрез вдоль по спинке возле плавников и по брюшку и снимаю кожу вместе с плавниками, а потом отделяю мякоть от хребта, помогаю ножом.
Все видео смотрел и переживал. Как бы не порезалась. И ножи заточить нужно. А так. Нормальная схема разборки. Спасибо. 👍
Благодарю Вас!
Спасибо! Я впервые решила приготовить рыбу, купила минтай, а как разделывать не знаю 😂
Благодаря Вам у меня будет вкусный минтай в кляре на ужин 🤭
И без лишней болтовни
❤️
Очень красиво разобрали рыбу👍
Я сейчас смотрела видео это просто ужасно было, от рыбы осталась куча какого-то месива
Спасибо большое! Очень приятно ☺️
Рахмет,молодец.Вы очень помогаете своим видео людям.
Спасибо большое!
Здорово, сейчас попробую повторить это.
Способ рабочий. Разделал так пару кило минтая. Шкуру снимал с уже с филе, руками хорошо снимается. единственное, ребра удалить не удалось, отрезал реберную часть полностью.
@@oleg4e369 сколько кило рыбы было и сколько чистого филе получилось?
Благодарю! Быстро, чётко, понятно. ☺️👍
Благодарю за отзыв! 😊
Есть более луйший способ, резать тушку от головы до хвоста в одно движение, вторую сторону также. Получается ровнее и быстрее, а тут много монипуляций.
Спасибо, очень наглядно
Огромное спасибо за отзыв!
Спасибо
Почти как я, молодец, хорошая работа
Спасибо)
А шкуру как снимать???
Какой-то особой техники я не подскажу, пробуйте аккуратно ножом счистить чешую, рыба очень нежная.
Спасибо все понравилось
Благодарю!
Всем доброго времени суток.Надо просто отрезать плавники и после готовности вытащить весь скелет,при разборке рыбы остаются маленькие косточки.
👍
Спасибо большое 😊
И Вам спасибо за отзыв!
помогло спасибо!!!
Спасибо за видео,я тоже так делаю.
Подскажите как называется приспособа для удержания рыбы при филировании?!
Руки
Вы не обижайтесь. Но действительно, лучше чем руками ты ни чем не у держишь. Без обид.
спасибо!!!
Вам спасибо за отзыв!
Очень красивые руки!😍😉
Спасибо большое!
@@recipe_book 😉 хорошего вам настроения!
Нож ещë бы подточить. И следующее видео со снятием кожи. 😊
👌
Филе - это без Шкуры !!! )))
Так шкуру снять это не проблема
Шкуру у минтая не сложно содрать, если много рыб чистить надо, то стоит попробовать ошпарить кипятком, говорят так быстрее слазит, но я этого не знал, сдирал так. Больше проблем было с отделением мяса от костей и извлечения рёбер из мяса.
@@gregor0393 Лучше снимать шкурку с рыбы в сыром виде.Когда обдаешь кипятком она хоть немножко но подваривается.
@@antiziqа почему лучше в сыром видеть снимать шкуру?
Как медлено
А , что в доме ножа не нашлось нормального - длинного ?
💪👍
чтоб доска не скользила положите под неё полотенце 😊
Лайкосик за видосик👍
Благодарю!
Филе это без шкуры
Главное, не делать это бухим, как я...😂😂
Не получилось. Почти 8 кг рыбы извел. Пришлось заплатить чуваку из ресторана Азиатской кухни. Но и он не особо справился. 😢
Пробуйте еще обязательно получиться.
Я себе ноготь срезал, аккуратнее ребята, нож только от себя
На деле так не получиться.
Вы пробовали? У меня же получаеться и у Вас получиться)
Вы же видео посмотрели, уже получилось😄
Кто рыбу разделывает ножом для чистки овощей?
Тот кому это удобно
Это, конечно, очень существенное замечание. А как насчёт многочисленных внутренних костей вдоль позвоночника?
!
?
Почему у вас темно. Я на полную мощь поставила освитление и у вас тускло. Хорошо все показали но освищение у вас очень тусклое
По-моему все ок. Не знаю почему Вам темно кажется
Больше не режьте
Минтай самая сложная для разделки рыба
Нож конечно шикарный только в зубах ковырять.😅😊😂