Способ рабочий. Разделал так пару кило минтая. Шкуру снимал с уже с филе, руками хорошо снимается. единственное, ребра удалить не удалось, отрезал реберную часть полностью.
Я вообще не срезаю плавники, делаю острым ножом надрез вдоль по спинке возле плавников и по брюшку и снимаю кожу вместе с плавниками, а потом отделяю мякоть от хребта, помогаю ножом.
Есть более луйший способ, резать тушку от головы до хвоста в одно движение, вторую сторону также. Получается ровнее и быстрее, а тут много монипуляций.
Шкуру у минтая не сложно содрать, если много рыб чистить надо, то стоит попробовать ошпарить кипятком, говорят так быстрее слазит, но я этого не знал, сдирал так. Больше проблем было с отделением мяса от костей и извлечения рёбер из мяса.
Спасибо за показательный урок.Пытался удалить,но фактически ничего не получилось.Сейчас всё понятно.👍
Благодарю за отзыв!
Очень грамотный разбор рыбки!!! Спасибо 😊
Вам огромнейшее спасибо за отзыв🤗
Спасибо! Я впервые решила приготовить рыбу, купила минтай, а как разделывать не знаю 😂
Благодаря Вам у меня будет вкусный минтай в кляре на ужин 🤭
Все видео смотрел и переживал. Как бы не порезалась. И ножи заточить нужно. А так. Нормальная схема разборки. Спасибо. 👍
Благодарю Вас!
Очень красиво разобрали рыбу👍
Я сейчас смотрела видео это просто ужасно было, от рыбы осталась куча какого-то месива
Спасибо большое! Очень приятно ☺️
Здорово, сейчас попробую повторить это.
Способ рабочий. Разделал так пару кило минтая. Шкуру снимал с уже с филе, руками хорошо снимается. единственное, ребра удалить не удалось, отрезал реберную часть полностью.
@@oleg4e369 сколько кило рыбы было и сколько чистого филе получилось?
Рахмет,молодец.Вы очень помогаете своим видео людям.
Спасибо большое!
Благодарю! Быстро, чётко, понятно. ☺️👍
Благодарю за отзыв! 😊
Спасибо, очень наглядно
Огромное спасибо за отзыв!
И без лишней болтовни
❤️
Кто пишет, что филе это именно без кожи, вы не правы. Бывает филе на коже и множество рецептов из разных рыб, где филе именно с кожей нужно.
Благодарю за отзыв!
Почти как я, молодец, хорошая работа
Спасибо)
Я вообще не срезаю плавники, делаю острым ножом надрез вдоль по спинке возле плавников и по брюшку и снимаю кожу вместе с плавниками, а потом отделяю мякоть от хребта, помогаю ножом.
Спасибо большое 😊
И Вам спасибо за отзыв!
помогло спасибо!!!
Спасибо все понравилось
Благодарю!
Спасибо за видео,я тоже так делаю.
Спасибо
спасибо!!!
Вам спасибо за отзыв!
Лайкосик за видосик👍
Благодарю!
Есть более луйший способ, резать тушку от головы до хвоста в одно движение, вторую сторону также. Получается ровнее и быстрее, а тут много монипуляций.
Всем доброго времени суток.Надо просто отрезать плавники и после готовности вытащить весь скелет,при разборке рыбы остаются маленькие косточки.
👍
Очень красивые руки!😍😉
Спасибо большое!
@@recipe_book 😉 хорошего вам настроения!
Подскажите как называется приспособа для удержания рыбы при филировании?!
Руки
Вы не обижайтесь. Но действительно, лучше чем руками ты ни чем не у держишь. Без обид.
💪👍
Филе - это без Шкуры !!! )))
Так шкуру снять это не проблема
Шкуру у минтая не сложно содрать, если много рыб чистить надо, то стоит попробовать ошпарить кипятком, говорят так быстрее слазит, но я этого не знал, сдирал так. Больше проблем было с отделением мяса от костей и извлечения рёбер из мяса.
@@gregor0393 Лучше снимать шкурку с рыбы в сыром виде.Когда обдаешь кипятком она хоть немножко но подваривается.
@@antiziqа почему лучше в сыром видеть снимать шкуру?
Нож ещë бы подточить. И следующее видео со снятием кожи. 😊
👌
А шкуру как снимать???
Какой-то особой техники я не подскажу, пробуйте аккуратно ножом счистить чешую, рыба очень нежная.
чтоб доска не скользила положите под неё полотенце 😊
Главное, не делать это бухим, как я...😂😂
Как медлено
А , что в доме ножа не нашлось нормального - длинного ?
Не получилось. Почти 8 кг рыбы извел. Пришлось заплатить чуваку из ресторана Азиатской кухни. Но и он не особо справился. 😢
Пробуйте еще обязательно получиться.
Я себе ноготь срезал, аккуратнее ребята, нож только от себя
!
?
Брикет 20 кг долго так ковырять будете 😂
Филе это без шкуры
На деле так не получиться.
Вы пробовали? У меня же получаеться и у Вас получиться)
Вы же видео посмотрели, уже получилось😄
Кто рыбу разделывает ножом для чистки овощей?
Тот кому это удобно
Это, конечно, очень существенное замечание. А как насчёт многочисленных внутренних костей вдоль позвоночника?
Больше не режьте
Минтай самая сложная для разделки рыба
Почему у вас темно. Я на полную мощь поставила освитление и у вас тускло. Хорошо все показали но освищение у вас очень тусклое
По-моему все ок. Не знаю почему Вам темно кажется
Нож конечно шикарный только в зубах ковырять.😅😊😂